中溫低濕區(qū)域稻谷儲(chǔ)藏減損技術(shù)探析

1、中溫低濕區(qū)域稻谷儲(chǔ)藏減損技術(shù)探析由于受環(huán)境氣候條件限制，儲(chǔ)糧在一些地區(qū)一個(gè)儲(chǔ)存期水分減量高達(dá)1.5%以上，直接導(dǎo)致承儲(chǔ)單位的糧食數(shù)量減少和經(jīng)濟(jì)效益降低。隨著糧食儲(chǔ)備、貿(mào)易規(guī)模的增加，儲(chǔ)糧存儲(chǔ)期間水分減量影響企業(yè)效益的矛盾日益突出，成為制約企業(yè)發(fā)展的一大障礙。鑒于上述情況，中央儲(chǔ)備糧曲靖直屬庫針對(duì)主要儲(chǔ)備品種稻谷的儲(chǔ)藏特性，總結(jié)我?guī)斐墒斓拿荛]、控溫、通風(fēng)、保濕等技術(shù)，提出切實(shí)可行的保水減損工藝路線及操作方法。選擇庫內(nèi)的主流倉型作為試驗(yàn)倉，結(jié)合本地的生態(tài)特點(diǎn)和儲(chǔ)糧實(shí)際，綜合運(yùn)用適合于本地區(qū)的保水減損儲(chǔ)糧技術(shù)，在保證儲(chǔ)糧安全的前提下，確保試驗(yàn)倉內(nèi)糧食全年處于低溫、控濕儲(chǔ)藏狀態(tài)下，力爭實(shí)現(xiàn)與采用常規(guī)技

2、術(shù)儲(chǔ)藏相比水分減量降低，儲(chǔ)存品質(zhì)仍然符合 宜存;的要求。2013年2014年，在中儲(chǔ)糧成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所的指導(dǎo)下，曲靖庫結(jié)合云南氣候特點(diǎn)，積極探索不同儲(chǔ)糧技術(shù)在保水減損方面的實(shí)倉應(yīng)用效果，并依托總公司 不同儲(chǔ)糧品種保水減損技術(shù)集成與推廣項(xiàng)目扶持，總結(jié)試行一套適合于高原地區(qū)，中溫低濕區(qū)域稻谷儲(chǔ)藏減損技術(shù)的實(shí)施辦法。1材料與方法。曲靖地處云南東北部，全年平均氣溫18，最高溫度很少超過30，最低溫度-2，年溫差小、日溫差大、空氣干燥等高原氣候特點(diǎn)顯著。每年11月到翌年2月全年氣溫最低，平均氣溫在10以下的時(shí)間約有45d左右。1.1倉房情況。選取高大平房倉23號(hào)倉為試驗(yàn)倉，1號(hào)倉為對(duì)照倉。倉房是1

3、998年國債投資建設(shè)項(xiàng)目，于2000年建成的高大平房倉，儲(chǔ)糧品種為粳稻，散裝儲(chǔ)存，通網(wǎng)系統(tǒng)為一機(jī)兩道 ∪形地上籠，在每個(gè)廒間的前后墻兩端2.5m處分別裝有2臺(tái)軸流風(fēng)機(jī) （風(fēng) 機(jī) 功 率 及 技 術(shù) 參 數(shù)0.55kW、1450r/min、8667m3/h、169Pa），共4臺(tái)，主要用于冬季降溫通風(fēng)和排積熱。試驗(yàn)倉和對(duì)照倉的倉房及儲(chǔ)糧情況見表1.1.2試驗(yàn)糧食。試驗(yàn)糧食基本情況如表2.1.3試驗(yàn)方法。通過對(duì)試驗(yàn)倉房硬件基礎(chǔ)設(shè)施改造，提高倉房的隔熱、密閉性能及智能化運(yùn)用程度，降低倉內(nèi)微氣流運(yùn)動(dòng)、控制糧食溫度及通風(fēng)時(shí)間，綜合利用多種儲(chǔ)糧技術(shù)，達(dá)到既確保倉內(nèi)糧食保水、保鮮，又能降低儲(chǔ)藏成本的目

4、的。與未進(jìn)行任何改造的對(duì)照倉對(duì)比儲(chǔ)糧效果，總結(jié)出一套適合高原地區(qū)的保水儲(chǔ)糧技術(shù)方法。1.3.1通風(fēng)方法。按照我?guī)炜販貙?shí)施方案要求，冬季通風(fēng)分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段9月底至10月初，利用夜間冷空氣排除積熱，控制倉溫和表層糧溫，實(shí)現(xiàn)表層糧溫在18以下；第二階段10月至11月全倉控濕降溫，實(shí)現(xiàn)平均糧溫13以下；第三階段12月至翌年1月，抓住低溫時(shí)機(jī)全倉控濕降溫，實(shí)現(xiàn)平均糧溫9以下。在來年溫度回升之前，做好倉房氣密性及保溫隔熱改造，使糧食在控溫、控濕的條件下安全度夏。1.3.2數(shù)據(jù)分析。23號(hào)試驗(yàn)倉通過各項(xiàng)儲(chǔ)糧技術(shù)的運(yùn)用及改造，利用智能通風(fēng)設(shè)備，通過計(jì)算機(jī)適時(shí)捕捉通風(fēng)時(shí)機(jī)，整個(gè)控制過程，由計(jì)算機(jī)自動(dòng)記

5、錄數(shù)據(jù)；試驗(yàn)結(jié)束后，從系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中導(dǎo)出數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。1號(hào)倉為未改造倉房，由專職保管員按照常規(guī)儲(chǔ)存進(jìn)行保管儲(chǔ)藏，根據(jù)測溫系統(tǒng)及以往工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行通風(fēng)、控溫。同時(shí)手工記錄原始數(shù)據(jù)，待試驗(yàn)結(jié)束后，整理分析。1.3.3樣品的扦取及檢測。為準(zhǔn)確掌握整倉糧食水分及其均勻度，以及在儲(chǔ)藏過程中水分變化情況，在入倉后、每次通風(fēng)前后、春秋兩季普查和出倉前，均對(duì)整倉糧食進(jìn)行分區(qū)分層、逐層逐點(diǎn)進(jìn)行扦樣檢測水分。分區(qū)分層扦樣原則為：按350m2左右面積分區(qū)，各區(qū)設(shè)中心、四角5個(gè)扦樣檢測點(diǎn) （兩區(qū)界線上的兩個(gè)點(diǎn)為共有點(diǎn)），糧堆邊緣的點(diǎn)設(shè)在距邊緣約1m處；扦樣層數(shù) 設(shè)5層，上層和底層分別距底部和 糧面30cm左右，其余3層分別為堆高的1/3、1/2和3/4處。每點(diǎn)取樣量不少于1kg,按照GB/T 5487規(guī)定的方法對(duì)所扦樣品采用105烘箱法測定水分。在試驗(yàn)倉和對(duì)照倉內(nèi)的典型區(qū)域設(shè)置固定取樣點(diǎn)不少于8個(gè) （參見圖1）；扦樣分層和檢測方法如上所述。季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，尤其是在冬春及夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，應(yīng)隨時(shí)扦樣檢查糧堆表層的水分變化。發(fā)現(xiàn)結(jié)露，