化學(xué)與生活知識點(diǎn)匯總

1、化學(xué)與生活?？键c(diǎn)匯總一、化學(xué)與環(huán)境1常見的大氣污染物為可吸入顆粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳?xì)浠衔锖头却?，二氧化碳不算大氣污染物，只是造成溫室效?yīng)的主要因素。2正常雨水偏酸性，pH約為5.6。酸雨指pH小于5.6的降水，主要由硫氧化物和氮氧化物等酸性氣體轉(zhuǎn)化。煤的燃燒、汽車排放的尾氣都會導(dǎo)致大氣中硫氧化物、氮氧化物的增多而引發(fā)酸雨。3汽車尾氣的系統(tǒng)中裝置催化轉(zhuǎn)化器可將尾氣中的CO，氮氧化物轉(zhuǎn)化為無污染的二氧化碳和氮?dú)馀欧诺酱髿?。推廣使用無鉛汽油，避免鉛對人體許多系統(tǒng)，特別是神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。4臭氧層起到保護(hù)人體免受紫外線的影響，空洞的形成原因主要是由于氟氯烴或氮氧化物排放到大氣中。光化學(xué)

2、煙霧的產(chǎn)生與人為排放氮氧化物有關(guān)。5室內(nèi)空氣污染包括燃料燃燒、烹飪、吸煙產(chǎn)生的CO、CO2、NO、NO2、SO2、尼古丁等，還包括建材裝修帶來的揮發(fā)性有機(jī)物如甲醛、苯、甲苯、放射性元素氡。其中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)35%-40%的甲醛溶液俗稱福爾馬林，具有防腐，殺菌的功能。6CO的中毒機(jī)理是與人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白喪失載氧的能力，人會因缺氧而中毒。NO的中毒機(jī)理與CO類似，但近期研究表明，一氧化氮在心、腦血管調(diào)節(jié)、神經(jīng)、免疫調(diào)節(jié)等方面有著十分重要的生物學(xué)作用，因此，受到人們的普遍重視。7水體污染的一個(gè)重要來源就是重金屬污染。重金屬主要來自化工、冶金、電解電鍍等行業(yè)的工業(yè)廢水。如廢舊電池若隨意丟棄

3、或不當(dāng)堆埋，時(shí)間過長就會造成有害物質(zhì)流散，對地下水源和土壤的破壞是巨大的。8水體中植物營養(yǎng)物質(zhì)過多而蓄積引起的污染，叫做水體的富營養(yǎng)化。如含N、P等物質(zhì)分解過程中，大量耗氧、使水體內(nèi)的藻類和其他浮游生物大量繁殖，從而出現(xiàn)“水華”或“赤潮”現(xiàn)象。9改善水質(zhì)的方法一般歸納為物理法、化學(xué)法和生物法。常見的幾種化學(xué)方法是混凝法（利用明礬凈水）、中和法、沉淀法、氧化還原法。飲用水曾用液氯來進(jìn)行消毒，但近年來逐步發(fā)展用二氧化氯，臭氧等消毒。10垃圾處理要遵循無害化、減量化和資源化的原則，目前常用的方法有衛(wèi)生填埋、堆肥和焚燒。近年來，將垃圾分類并回收利用，既節(jié)約自然資源，又防止污染，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。1

4、1廢塑料制品造成的“白色污染”已經(jīng)成為社會的一大公害。治理白色污染的方法一般有：限制使用一次性塑料袋；提倡使用布袋；使用可降解的塑料制品；回收各種廢棄塑料制品。治理白色污染的3R運(yùn)動：減量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循環(huán)（Recycle）。二、化學(xué)與能源1煤、石油和天然氣是三大化石燃料，均為不可再生的資源。沼氣是有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件下，經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用而生成的一種可燃?xì)怏w。人畜糞便、秸稈、污水等各種有機(jī)物在密閉的沼氣池內(nèi)，在厭氧（沒有氧氣）條件下發(fā)酵，即被種類繁多的沼氣發(fā)酵微生物分解轉(zhuǎn)化，從而產(chǎn)生沼氣。沼氣是一種混合氣體，主要成分是甲烷，可以燃燒。沼氣是可再生資源。2煤是由有

5、機(jī)物和無機(jī)物組成的復(fù)雜的混合物。煤中所含的硫、氮等元素在燃燒時(shí)會產(chǎn)生污染氣體，為了減少煤燃燒對大氣的污染，目前從以下幾個(gè)方面來采取措施：（1）改善燃煤質(zhì)量，降低煤的含硫量和含灰量。（2）改善燃燒裝置與技術(shù)，使煤能充分燃燒，減少污染物。如向煤中加入適量石灰石，可大大減少燃燒產(chǎn)物中二氧化硫的量。（3）開展煤的綜合利用，例如煤的干餾、氣化和液化（化學(xué)變化）。煤的氣化產(chǎn)物是水煤氣或干餾煤氣（主要成分H2、CO、CH4、CO2）。煤的液化可以獲得燃料油以及多種化工原料。（4）調(diào)整優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，開發(fā)新能源代替燃煤。3石油是由烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴等多種物質(zhì)組成的復(fù)雜混合物。石油通過常壓分餾可以得到石油氣、汽

6、油、煤油、柴油等；而減壓分餾可以得到潤滑油、石蠟等相對分子質(zhì)量較大的烷烴。通過石油的催化裂化和裂解可以得到較多的輕質(zhì)的氣態(tài)烴，乙烯的產(chǎn)量是衡量一個(gè)國家石油化工生產(chǎn)能力的標(biāo)志。通過石油化工的催化重整工藝可以得到芳香烴。家庭和汽車用的罐裝液化石油氣是乙烷、丙烷、丁烷、丙烯、丁烯為主的石油產(chǎn)品，常溫下是氣態(tài)，適當(dāng)加壓或降溫可以轉(zhuǎn)化為液態(tài)。4天然氣的化學(xué)組成主要是烴類氣體，以甲烷為主（按體積分?jǐn)?shù)約占80%-90%）。天然氣是高效的清潔燃料，也是重要的化工原料。我國西部大開發(fā)的標(biāo)志性工程“西氣東輸”就是天然氣的運(yùn)輸。近年來城市百姓家庭中更多的將液化石油氣改進(jìn)成了壓縮天然氣，通過管道輸送進(jìn)入千家萬戶。5現(xiàn)

7、階段人類已經(jīng)進(jìn)入到多能源結(jié)構(gòu)時(shí)期，除了三大化石燃料外，可再生能源和清潔能源將成為新能源的主力軍。太陽能、氫能、核能、生物能、地?zé)崮堋⒊毕?、風(fēng)能等都將是這個(gè)能源家族的重要組成部分。這些新型能源中，除了氫能、核能之外，大多數(shù)能源其本質(zhì)都是由于太陽能而引發(fā)的。6乙醇汽油是一種由糧食及各種植物纖維加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源，乙醇可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。它不影響汽車的行駛性能，還減少有害氣體的排放量。 三、化學(xué)與材料1合金是由兩種或兩種以上的金屬（或金屬與非金屬）熔合而成的具有金屬特征的物質(zhì)。合金與各成分金屬相比，具有硬度

8、大，熔點(diǎn)低的特點(diǎn)。常見的合金有鐵合金（生鐵和鋼）鋁合金和銅合金。日常生活中使用的金屬材料幾乎都是合金制品。近年來，人們又設(shè)計(jì)和合成了許多新型合金材料，如儲氫合金、鈦合金、耐熱合金和形狀記憶合金，這些合金廣泛應(yīng)用于新能源、衛(wèi)星，航天航空、生物工程和電子工業(yè)等領(lǐng)域。2金屬的腐蝕一般可分為化學(xué)腐蝕和電化學(xué)腐蝕，在金屬腐蝕過程中，一般情況下，這兩種腐蝕往往同時(shí)發(fā)生，只是電化學(xué)腐蝕要比化學(xué)腐蝕普遍，并且反應(yīng)速率要快的多，危害更大。一般來說，純金屬的腐蝕速率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于合金的腐蝕速率。為了保護(hù)金屬不被腐蝕，常見的方法有改變金屬內(nèi)部結(jié)構(gòu)、外加保護(hù)層和電化學(xué)保護(hù)法，電化學(xué)保護(hù)法又分為原電池原理保護(hù)（犧牲陽極，保

9、護(hù)陰極）和電解池原理保護(hù)（將被保護(hù)金屬置于電源的負(fù)極）。3玻璃、水泥和陶瓷是三大無機(jī)非金屬材料。制造普通玻璃的主要原料是純堿、石灰石和石英。石英晶體就是結(jié)晶的二氧化硅。石英中無色透明的晶體就是通常所有的水晶，具有彩色環(huán)帶狀或?qū)訝畹姆Q為瑪瑙，沙子中也含有小粒的石英晶體。普通玻璃是硅酸鈉、硅酸鈣和二氧化硅熔化在一起所得的物質(zhì)，這種物質(zhì)沒有固定的熔點(diǎn)。彩色玻璃是在制造過程中加入一些金屬氧化物而具有一定的顏色。變色玻璃是指含有（AgBr）和微量氧化銅的玻璃。4制造陶瓷的主要原料是黏土（主要成分可表示為Al2O32SiO22H2O）。陶瓷具有抗氧化、抗酸堿腐蝕、耐高溫、絕緣、易成型等優(yōu)點(diǎn)。在普通釉料中加

10、入一些重金屬離子，可制的彩釉。5以石灰石和黏土為原料，加入適量石膏并研成細(xì)粉就得到普通水泥。水泥的主要成分是硅酸三鈣、硅酸二鈣和鋁酸三鈣。水泥的典型特點(diǎn)是水硬性，因?yàn)橛糜诮ㄖ牧?。水泥沙子和水的混合物叫水泥砂漿。水泥沙子和碎石的混合物叫混凝土。6近年來，研制的許多新型陶瓷材料，化學(xué)組成已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了硅酸鹽的范圍。常見的有光導(dǎo)纖維、超硬陶瓷、高溫結(jié)構(gòu)陶瓷、生物陶瓷、超導(dǎo)陶瓷等。從高純度的二氧化硅熔融體中拉出的細(xì)絲，就是光導(dǎo)纖維。無機(jī)高溫結(jié)構(gòu)陶瓷中最常見的就是氮化硅陶瓷，除此之外還有氧化鋁、碳化硅等。剛玉的主要成分是氧化鋁，紅寶石藍(lán)寶石都是剛玉礦物。氧化鋁和硅酸鈉都可以作為耐火材料。7晶體硅的導(dǎo)電

11、性介于導(dǎo)體和絕緣體之間，是良好的半導(dǎo)體材料。從20世紀(jì)中葉開始，硅成了信息技術(shù)的關(guān)鍵材料。半導(dǎo)體晶體硅及硅芯片的出現(xiàn)，促進(jìn)了信息技術(shù)革命。同時(shí)晶體硅也是人類將太陽能轉(zhuǎn)化為電能的常用材料。利用硅的半導(dǎo)體性能，可以制成光電池。8塑料、合成纖維和合成橡膠就是我們常說的三大有機(jī)合成材料。塑料的主要成分是合成樹脂。塑料是聚合物，大多都是由小分子通過聚合反應(yīng)制得的，常見的如聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、酚醛樹脂等。不是所有的塑料薄膜制品都可以用來包裝食品，如不能用聚氯乙烯薄膜來包裝食品。塑料沒有固定的熔點(diǎn)，根據(jù)受熱后的情況為分熱固性和熱塑性。合成高分子化合物的結(jié)構(gòu)大致可分為三類：線型結(jié)構(gòu)、支鏈型結(jié)構(gòu)

12、和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。9棉花、羊毛、蠶絲和麻等是天然纖維。用木材等為原料，經(jīng)化學(xué)加工處理的是人造纖維；用石油、天然氣、煤作原料加工得到單體，經(jīng)聚合反應(yīng)得到的是合成纖維。合成纖維具有強(qiáng)度高、彈性好、耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn)，常見是有“六大綸”。鑒別人造纖維與天然纖維的最簡單辦法是灼燒。天然橡膠的化學(xué)組成是聚異戊二烯，人們模仿天然橡膠的組成，以異戊二烯為單體進(jìn)行聚合反應(yīng)，就制得合成橡膠。常用的有丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等。10有機(jī)合成高分子材料是材料工業(yè)的一個(gè)重要方面。例如合成高分子吸水性材料(聚丙烯酸鈉)。此外，為彌補(bǔ)某種單一材料在性能上的缺陷，將幾種不同的材料組合在一起制成復(fù)合材料有著更優(yōu)異的性能（如玻璃纖維碳

13、纖維作為增強(qiáng)材料，酚醛樹脂、環(huán)氧樹脂做成增強(qiáng)塑料）。11常見的天然的高分子化合物有纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、天然橡膠等。人工合成的高分子材料有塑料、合成橡膠、合成纖維。四、化學(xué)與生活1糖類是由C、H、O三中元素組成的一類有機(jī)化合物，因組成大多符合通式Cn(H2O)m，所以糖類也叫做碳水化合物。葡萄糖（C6H12O6）是最重要最簡單的單糖，和果糖互為同分異構(gòu)體。糖尿病患者的尿糖檢驗(yàn)可以使用特制的尿糖試紙進(jìn)行自我檢測，檢測出尿液中葡萄糖的含量。麥芽糖（C12H22O11）和蔗糖是兩種典型的二糖，互為同分異構(gòu)體，可以水解成單糖。淀粉(C6H10O5)n是一種重要的多糖，廣泛存在于大米、小麥、馬鈴薯中。淀

14、粉在體內(nèi)最重可逐步水解為葡萄糖。纖維素也是一種多糖，在濃硫酸催化下，可最終水解為葡萄糖，纖維素雖然不能被人體直接吸收，但它能有助于食物的消化和廢物排泄。所以每天應(yīng)保證攝入一定的蔬菜和粗糧。淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體。2油脂的主要成分是高級脂肪酸與甘油形成的酯，叫做甘油三酯。由飽和的軟脂酸或硬脂酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，在室溫下呈固態(tài)。如一些動物油（羊油和牛油）。而由不飽和的油酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，在室溫下呈液態(tài)，如一些植物油。一般來說，植物油和海洋魚類脂肪中必須脂肪酸含量高，所以建議人們多食用植物油。植物油脂中，一般都含有油酸，由于油酸有雙鍵，空氣中久置后由于氧化而變質(zhì)的現(xiàn)象稱為酸敗。油脂在堿

15、性環(huán)境下的水解，生成高級脂肪酸鈉鹽和甘油，高級脂肪酸的鈉鹽用于制造肥皂，所以也稱該反應(yīng)為皂化反應(yīng)。3蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，肌肉、血清、毛發(fā)、蠶絲、酶等都是由不同的蛋白質(zhì)組成的。蛋白質(zhì)在酶或酸堿的作用下最終水解產(chǎn)物是氨基酸。蛋白質(zhì)在水中溶解性不同，有些能溶于水，如雞蛋白；有些難溶于水，如絲、毛等。蛋白質(zhì)的典型反應(yīng)有鹽析、變性、顏色反應(yīng)。其中利用鹽析可以分離提純蛋白質(zhì)。將變性的性質(zhì)應(yīng)用到實(shí)際生活中，比如用福爾馬林制作生物標(biāo)本、醫(yī)院用高溫、紫外線進(jìn)行手術(shù)器具的消毒、農(nóng)業(yè)上用硫酸銅生石灰制成波爾多液來防止病蟲害、誤服重金屬離子可以立即喝大量的豆?jié){等等。蛋白質(zhì)遇酒精會變性，醫(yī)療中用75%的乙醇溶液進(jìn)行消毒

16、。4維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必須的一類小分子有機(jī)物。人體對維生素需求量雖然極小，但這微量的物質(zhì)卻對人體生長健康至關(guān)重要。維生素按溶解性分可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維C是一種典型的水溶性維生素，廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，對人體有著重要的作用，如抗氧化、促進(jìn)傷口愈合、幫助無機(jī)鹽和氨基酸的吸收等。維C是一種較強(qiáng)的還原劑，水溶液中或受熱時(shí)易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜比熟吃時(shí)維生素C的損失小。人體內(nèi)的生命元素可分為常量元素和微量元素。碘是人體必須的微量元素之一，有“智力元素”之稱，在人體內(nèi)主要集中在甲狀腺。食鹽中加入碘酸鉀可以起到補(bǔ)充碘元素的作用，我國以前在食鹽中加入碘化鉀，但碘化鉀

17、中的碘易被氧化成碘單質(zhì)而揮發(fā)。檢驗(yàn)食鹽中存在碘的最簡單方法是加入淀粉、碘化鉀和稀硫酸。5食物的酸堿性與化學(xué)上溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物的成酸性和成堿性。一般來說，富含蛋白質(zhì)的食物多屬于酸性食品。蔬菜水果等多屬于堿性食品。人體內(nèi)有多個(gè)重要的酸堿平衡體系，為了保證維持正常的體液血液的pH，選擇合適的酸堿食品也是必須的。食品添加劑一般分為四類：著色劑（如胡蘿卜素、胭脂紅、莧菜紅等色素）、調(diào)味劑（如味精、食鹽、醋等）、防腐劑（如苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、營養(yǎng)強(qiáng)化劑（如食鹽加碘、醬油加鐵等）。為了防止食物受潮，一般可在食品中加入一小包生石灰。為了防止食品被氧化，可在食品中加入一些抗氧化劑

18、。還原鐵粉既可以吸收水，又可以吸收氧氣，常用于食品保鮮。6阿司匹林是常見的治感冒藥?；瘜W(xué)名稱是乙酰水楊酸。制備阿司匹林的化學(xué)方程式（化學(xué)與生活教材P35）。青霉素是重要的抗生素，即消炎藥。過敏反應(yīng)是使用青霉素的主要不良反應(yīng)，所以使用前一定要進(jìn)行皮試?？顾崴幨且活愔委熚柑鄣乃幬?，能中和胃酸，常見的又碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂。7用于消化道檢查的鋇餐是藥用硫酸鋇，因?yàn)樗蝗苡谒?、不溶于酸和脂類，所以不會被胃腸道黏膜吸收，也不會被胃酸所反應(yīng)。因此對人基本無毒性。鋇餐造影即消化道鋇劑造影，是指用硫酸鋇作為造影劑，在X線照射下顯示消化道有無病變的一種檢查方法。8膠體的性質(zhì)可以廣泛應(yīng)用在生產(chǎn)生活中。如生活中制作鹵水豆腐、江河入?？谌侵薜男纬?、農(nóng)業(yè)中的土壤保肥、明礬凈水等都是膠體的聚沉原理；血液透析利用了膠體的滲析原理；工廠除塵也用到膠