瓷器底足的變化規(guī)律

1、瓷器底足的變化規(guī)律 底足的變遷是整個(gè)古陶瓷歷史變遷的一個(gè)縮影。底足鑒定是古陶瓷鑒定的一個(gè)重用組成部分。針對(duì)碗底足變化的主要特征和碗底足變遷的主要原因，論述碗底足經(jīng)歷的平底和圈足兩大發(fā)展階段，以及推動(dòng)碗底足發(fā)生演變的窯爐技術(shù)，裝燒方法，成型工藝等制瓷工藝原因和社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化原因。碗的起源可以追溯到新時(shí)期時(shí)代，距今7000多年的河南新鄭裴李崗，河北武安磁山早期仰韶文化遺存中的紅陶碗是目前所見(jiàn)最早的碗。戰(zhàn)國(guó)以后，碗逐漸成為人們常用的生活器皿之一。到唐代時(shí)，碗已經(jīng)成為生產(chǎn)量最大的一種陶瓷日用器皿。從古到今，不僅碗的形式變化多樣，如六朝的青瓷蓮瓣紋碗，唐代的海棠式碗，花口腕，宋代的斗笠碗，元代的折腰碗等等

2、，而且碗的用途分工也很多，如飯碗，茶碗，注碗，蓋碗等等。然而，不管碗的功能和花樣如何變化，每一個(gè)歷史時(shí)期碗底的造型卻基本相似，具有階段性特張。和其它陶瓷器皿一樣，碗的變遷與時(shí)代發(fā)展和社會(huì)風(fēng)尚密切相關(guān)，碗的底足也隨著相應(yīng)地發(fā)生著深刻變化，是歷代古陶瓷器物上的時(shí)代特征最明顯的部位之一。圖1.紅陶繩紋碗 大地灣文化圖2 彩陶碗 大溪文化1. 碗底足的主要變化特征從新時(shí)器時(shí)代到清末約一萬(wàn)年的時(shí)間里，陶瓷碗的底足演變軌跡可以概括為平底和圈足兩個(gè)大的發(fā)展階段。平底碗和圈足碗都出現(xiàn)在新時(shí)器時(shí)代，并且并行延續(xù)至今。但他們卻在不同歷史時(shí)期各領(lǐng)風(fēng)騷。具體如下：圖3 假圈足圖4 餅形足1.1 平底階段（新石器時(shí)代至

3、唐代初期）平底碗即實(shí)心足碗，其平底是在制坯時(shí)對(duì)足部平拍或平切而成。平底不僅包括與碗腹底平齊，無(wú)足臺(tái)的全平底，臥足，還包括突出腹底，有足臺(tái)的圓形餅足，假圈足等幾種實(shí)心底形式。有器就有底。時(shí)光倒流一萬(wàn)年，在遙遠(yuǎn)的新石器時(shí)代，體會(huì)著泥與火創(chuàng)造的奇跡，燒制了許許多多令人嘆為觀止的紅陶，灰陶，白陶，黑陶和彩陶。古人的想象力十分豐富，根據(jù)出土的新石器時(shí)代陶器來(lái)看，這些器物底足的形式十分多樣，有平底，圜底，三足，袋足，尖底，圈足等等，尤其以圜底和袋足器等為多。碗作為最早期出現(xiàn)的器物之一，與其他原始器物不同的是，它的底足造型絕大多數(shù)采用了各種厚實(shí)的平底，并且沿用了數(shù)千年，直到唐代才逐漸改變成以圈足為主。這期間

4、，先秦之前各種平底碗都有，因地域而不同，三國(guó)兩晉時(shí)期則多為臥足平底碗，有了疊燒支痕；南北朝起以有足臺(tái)的餅足和假圈足平底碗為主，并一直沿用到唐代中期。圖5 越窯青釉玉璧底碗 （唐中期）圖6 邢窯白釉玉璧底碗 （唐晚期）圖7 景德鎮(zhèn)灰胎青瓷碗底 （五代）1.2 圈足階段（唐中期至今）圈足是指器物底部以一個(gè)有一定寬度的圓形圈拖起器身。圈足的出現(xiàn)幾乎與陶器的出現(xiàn)同時(shí)，早在新時(shí)期時(shí)代就出現(xiàn)了圈足簋，圈足盤(pán)，圈足尊，圈足壺，圈足杯等。在長(zhǎng)江中下游的大溪文化，屈家?guī)X文化，北陰陽(yáng)營(yíng)文化等遺存中都發(fā)現(xiàn)有圈足碗，但是直到中唐以前平底一直是碗底的主流。圈足從中唐開(kāi)始逐漸成為碗底足主要形式，宋以后大為盛行，成為時(shí)代特

5、點(diǎn)。1.2.1 唐、五代唐初的碗仍較多保留了隋代碗的造型：深腹，直口，平底。唐中期以后，開(kāi)始出現(xiàn)一種足墻較淺，足底邊寬，中心凹如小圓圈行似玉璧底足的碗。這種碗晚唐以后大量出現(xiàn)，并且從玉璧形底逐漸向玉環(huán)行底和寬圈足方向發(fā)展。五代時(shí)，玉璧底逐漸消失，寬圈足占據(jù)主流。唐代碗底無(wú)釉，有支釘痕；五代碗器底滿(mǎn)釉，有支釘痕。圖8 宋初中期青白瓷碗底1.2.2 宋代北宋初中期：碗圈足足墻較寬，底端烙有支釘痕或墊餅痕。北宋中晚期至南宋：圈足足墻細(xì)而矮，多為釉底，仰燒的有支釘痕。圖9 （a,b）宋中晚期青白瓷碗底 （c）仰燒碗底1.2.3 元代碗多為小圈足，器底無(wú)釉，以樞府瓷和青花瓷碗為多，底心有明顯乳釘突起，且

6、有明顯旋紋。樞府碗：足徑約為口徑的三分之一，足壁厚，削足規(guī)整。青花碗：圈足外墻斜削且往往留有浸釉時(shí)手指抓痕。圖10 覆燒碗底圖11 元代 青白瓷碗底1.2.4 明代碗圈足較矮淺，除嘉靖時(shí)為上厚下薄的倒梯形圈足外，其余均為底足平削，有跳刀痕，多有乳突，多為釉底。此外，永樂(lè)時(shí)為極白的細(xì)沙底，撫摩之有糯米感，宣德時(shí)圈足多有棱邊感。圖12a 明代民窯青花瓷碗底圖12b 明代宣德官窯碗底1.2.5 清代圈足多為釉底，底端一圈露胎處較狹細(xì)，早期圈足足壁內(nèi)，外斜削且呈尖狀，足邊大多缺損，從康熙中期開(kāi)始，足邊滾圓的“泥鰍背”盛行。圖13a 泥鰍背碗（清康熙）圖13b 泥鰍背碗（清雍正）2. 碗底足變遷的主要原

7、因2.1 制陶工藝原因制陶工藝和裝燒方法的進(jìn)步，不斷出現(xiàn)的新的工藝，新的窯具，新的裝燒方法等等，一直是促使歷代碗底足發(fā)生演變的主要原因。2.1.1 窯爐工藝的影響在漫長(zhǎng)的新石器時(shí)代，先人們制陶首先采用的是無(wú)固定窯址的平地堆燒法，之后有了橫穴窯和豎穴窯。至遲在商代晚期，江南出現(xiàn)了龍窯。到漢代，龍窯已經(jīng)普及，促進(jìn)了成熟瓷器的燒成。魏晉南北朝時(shí)期，龍窯要身加長(zhǎng)，定段分段投柴，大大改進(jìn)了窯爐結(jié)構(gòu)，提高了燒成溫度和單窯產(chǎn)量。清代乾隆時(shí)人梁同書(shū)所著的古窯群考中的“古瓷合評(píng)”云：“古人以足載器，器足多取沉重?！痹谘ǜG稍早無(wú)釉陶器的遠(yuǎn)古年代，窯小，產(chǎn)量低，陶器多直接放在窯底上燒造，并不需要使用窯具，因?yàn)樵谳^低

8、溫度下燒成，制品不會(huì)出現(xiàn)粘連。在商周和東漢早起，釉陶和原始瓷施釉均不到底，故坯件也多直接放在窯底上，為了放置平穩(wěn)，承載重量，所以碗類(lèi)器多采用厚實(shí)的平底，底部平整，重心在下，安放平穩(wěn)，無(wú)支燒痕。東漢時(shí)成熟瓷器燒成，直到隋代，針對(duì)青釉流動(dòng)性大的特點(diǎn)，瓷器施釉都只到近底處。伴隨著龍窯燒制技術(shù)的不斷改進(jìn)，開(kāi)始采用窯具，以防止制品生燒，粘連，同時(shí)碗類(lèi)開(kāi)始疊燒以提高窯內(nèi)空間利用率，故底足無(wú)釉并烙有支燒痕。2.1.2 裝燒方法的影響隨著制瓷工藝的進(jìn)步，裝燒方法也在不斷改進(jìn)，圈足的特征也在發(fā)生相應(yīng)的變化。例如：中唐以前，碗盤(pán)等圓器多采用明火逐層疊燒，以增加裝燒量，所以碗底很厚，內(nèi)外底均留有支燒痕。晚唐以后，運(yùn)

9、用匣缽裝燒，加上成型技術(shù)提高，碗盤(pán)器型規(guī)整，坯體顯著減輕，所以圈足變得纖細(xì)。五代時(shí)，支釘小少且支在不顯眼處，所以燒成了滿(mǎn)釉瓷器。景德鎮(zhèn)五代時(shí)采用是多支釘疊燒無(wú)匣缽裝燒工藝，用耐火土作釘，故燒成后碗內(nèi)外底部會(huì)有8-14個(gè)扁條形的支釘痕。宋代窯口多，支燒方法也多，有墊餅支燒，刮釉疊燒，裹足滿(mǎn)釉支釘燒等等，故碗底多有各種支燒痕。蔣祁的陶記記載了宋元時(shí)期景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)情況，其中就有：“或覆或仰焉。陶工，匣工，土工之有其局；利坯，車(chē)坯，釉坯之有其法；印花，畫(huà)花，雕花之有其技，秩然規(guī)整，各不相紊?！钡拿枋?。北宋早期以單匣仰燒為主，碗的造型為底厚口緣薄，圈足底壁較厚，能承重。北宋中后期和南宋，由于定窯支圈組

10、合式覆燒發(fā)放的普及，碗口向下覆燒，故口沿部加厚，中下部修薄，碗的圈足變小，足墻細(xì)而矮，以減少碗口壓力。元代墊餅與坯之間用砂隔開(kāi)，燒后碗底粘有砂顆粒等等。2.1.3 成型工藝的影響從手工成型到慢輪修整，快輪成型以及模制成型利坯等等，成型工藝也影響了碗底的造型。關(guān)于底足的制作，根據(jù)考古學(xué)研究，原始先民最早使用的泥條盤(pán)筑法是將小塊泥料在輪盤(pán)上順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。同時(shí)用陶拍柄將泥料拍成扁泥餅作為器底-這可能就是最初的平底，然后再在器底上盤(pán)筑泥條形成器身。清代唐英的陶冶圖說(shuō)“旋坯挖足”中云：“至挖足一行，因拉坯之時(shí)，下足留一泥靶長(zhǎng)二三寸，便于把握以畫(huà)坯吹釉，俟吹畫(huà)工竣，始旋去其柄，挖足寫(xiě)款?！睆倪@里也可以看出：

11、圈足是從平底旋挖而成。中唐以前，受疊燒和成型技術(shù)的影響，碗底足都比較厚。此后，隨著成型技術(shù)的普遍提高，碗逐漸變得器型規(guī)整，坯壁變薄，坯體顯著減輕，疊燒時(shí)對(duì)碗底的壓力大大減少。因此，中唐以后，底足逐漸變小，變薄，象唐代玉璧底碗足徑只占口徑的二分之一大小。元代樞府器碗足徑只占口徑三分之一大小。明代曹昭格古要論“古饒器”條說(shuō)：“元朝燒小足印花者，內(nèi)有樞府字者為高?！边@就是一個(gè)很好的旁證。2.2 社會(huì)原因2.2.1 社會(huì)風(fēng)尚的影響除了制瓷工藝，社會(huì)風(fēng)尚也是影響碗底足變遷的一個(gè)重要方面。例如：南北朝時(shí)期，門(mén)閥士族崇尚“修骨清象”的審美觀，當(dāng)時(shí)的碗變得器身加高，口底部則相應(yīng)縮小，使造型顯得秀麗優(yōu)美。中晚唐

12、盛行的玉璧底碗也與當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)氣有著直接關(guān)系。隋唐以前，飲茶主要流行于南方地區(qū)。自中唐開(kāi)始，飲茶風(fēng)氣逐漸在北方普及，并流行到塞外游牧民族地區(qū)，出現(xiàn)了“茶馬互市”的局面。士大夫，文人，更以飲茶為韻事，不僅講究茶的本身，而且對(duì)茶具非常重視。中唐時(shí)人陸羽還專(zhuān)門(mén)撰寫(xiě)了我國(guó)第一部關(guān)于茶的著作-茶經(jīng)，其中就對(duì)茶具進(jìn)行了品評(píng)：“碗，越州上，鼎州次-甌，越也。甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升已下?！碑T即飲茶器具茶甌，其“底卷而淺”的形制說(shuō)明已非平底碗。這種鼎盛的飲茶風(fēng)尚促使了初唐時(shí)深腹，直口，平底的碗向便于飲茶的淺身，敞口外撇的碗形發(fā)展，并且碗底也由平底發(fā)展為玉璧底-底部中間內(nèi)凹的小圓圈正好有利于食指和

13、拇指配合端碗，易于飲盡碗中之茶，與宋代的斗笠碗有異曲同工之妙。2.2.2 經(jīng)濟(jì)適用的需要自古以來(lái)，工藝技術(shù)都是在追求降低成本，增加產(chǎn)量，擴(kuò)大利潤(rùn)，便于實(shí)用的過(guò)程中發(fā)展進(jìn)步的。古人最初的穴窯容量小，產(chǎn)量低，碗底足厚實(shí)笨重。到了龍窯出現(xiàn)以后，為了提高單窯產(chǎn)量，采用了疊燒方法，促使碗底開(kāi)始變小。此后，隨著碗類(lèi)生產(chǎn)需求量的大增和工藝的進(jìn)步，為使起舞外觀完整，提高實(shí)用價(jià)值，碗底足朝著修薄，縮小，實(shí)用方向發(fā)展，從隋代的平底碗慢慢變至晚唐的玉璧底碗，再到五代更輕巧的寛圈足碗和后代的圈足碗。圈足輕巧好用，既節(jié)省泥料和燒窯的燃料，還能減輕疊燒時(shí)的重量壓力，減少倒窯的危險(xiǎn)等等，這正是對(duì)追求經(jīng)濟(jì)適用的最好見(jiàn)證，也是圈足沿用至今的緣故?？傊?，在工藝進(jìn)步和社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化等因素的綜合推動(dòng)下，古碗的底足經(jīng)歷了從平底到圈足的大演變和從玉璧底到寛圈足和窄圈足的小變遷。碗底足的變遷是整個(gè)古陶瓷歷史變遷的一個(gè)縮影。作為泥與火的結(jié)晶，古陶瓷珍貴而易碎