學(xué)業(yè)水平考試復(fù)習(xí)有機物ppt課件

1、一）甲烷和烷烴,知識梳理】 一、烷的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 1分子結(jié)構(gòu),正四面體,2. 物理性質(zhì)：沒有顏色、沒有氣味的氣體，密度比空氣 _，_溶于水,CH4,小,很難,一、甲烷、乙烯、苯,3化學(xué)性質(zhì),二、烷烴,CnH2n2(n1,鋸齒,單鍵,氫原子,飽和,3n1,小,升高,增大,氣態(tài),CnH2n2O2 nCO2(n1)H2O,取代,三、同系物和同分異構(gòu)體,1同系物 (1)概念：結(jié)構(gòu)_，分子組成上相差一個或若干個“_”原子團的物質(zhì)。 (2)判斷 兩同：相同類別，相同_。 一差：分子組成上相差一個或若干個“CH2原子團,相似,CH2,通式,分子式,2同分異構(gòu)體 (1)概念：化合物具有相同的_，但具有不同_的現(xiàn)

2、象，叫做同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互稱為_。 (2)同分異構(gòu)體的書寫 書寫規(guī)則：主鏈由長到短，支鏈由整到散，位置由心到邊，排列對鄰到間(有多個取代基時,結(jié)構(gòu),同分異構(gòu)體,同分異構(gòu)體的類型 a_異構(gòu)：由碳原子排列順序不同造成，如正丁烷和異丁烷； b官能團位置異構(gòu)：碳原子連接的順序未變而官能團位置,不同造成，如,和CH3CH2CH2OH,c官團能種類異構(gòu)：官能團類別不同， 如CH3CH2OH和CH3OCH3,碳鏈,概念,3. 概念比較,例1某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為 下列說法中不正確的是 () A該有機物屬于烷烴 B1 mol該烴最多能與14 mol氯氣發(fā)生取代反應(yīng) C該烴的密度大于CH3C

3、H3，但小于水的密度 D該烴的簡單的同系物二氯取代物有兩種,典例精析,D,進行一氯取代反應(yīng)后，只能生成3種沸點不同的產(chǎn)物的烷烴是() A(CH3)2CHCH2CH2CH3 B(CH3CH2)2CHCH3 C(CH3)2CHCH(CH3)2 D(CH3)3CCH2CH3,變式題,D,知識梳理,1.分子結(jié)構(gòu),二）乙烯,C2H2,CH2=CH2,2.化學(xué)性質(zhì),C2H43O22CO2+2H2O,點燃,無,1,2二溴乙烷,CH3CH3,CH3CH2Cl,CH3CH2OH,nCH2=CH2 CH2CH2,催化劑,n,變式題,從柑橘中可提煉得1,8萜二烯 。下列有關(guān)它的說法不正確的是() A分子式為C10H

4、16 B常溫下呈液態(tài)，難溶于水 C其一氯代物有8種 D能與溴水發(fā)生加成反應(yīng),C,三） 苯,知識梳理】 1物理性質(zhì) 苯通常是無色、帶有_氣味的液體，有毒，不溶于水，密度比水_，熔點為5.5 ，沸點為80.1 ；如用冰冷卻，可凝成_,特殊,小,無色晶體,C6H6,完全相同,單鍵和雙鍵,平面正方邊形,同一平面,3.化學(xué)性質(zhì),2幾類烴的比較,四）化石燃料的應(yīng)用,C,隔絕空氣加強熱,焦炭,煤與氫氣,一氧化碳氫氣,甲醇,甲烷,清潔的化石,化工原料,碳氫化合物,混合物,沸點,汽油,煤油,柴油,乙烯,丙烯,甲烷,C4H10C4H8 丁烷 丁烯,典例精析】 例4下列說法中不正確的是() A煤燃燒時會產(chǎn)生大量的S

5、O2、氮氧化物、碳氧化物和 煙塵等污染物 B石油是由多種烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴組成的混合物 C重油裂解是工業(yè)上獲得乙烯和丙烯的重要方法 D煤中含有苯和甲苯，可用先干餾后分餾的方法把它們分離出來,D,一）乙醇,知識梳理】 1乙醇的物理性質(zhì)乙醇俗稱_，是無色、有_的液體，密度比水_，沸點比水低，易_，能夠溶解多種無機物和有機物，能與水_。 2乙醇的分子結(jié)構(gòu) 乙醇的分子式為_，結(jié)構(gòu)式為_， 結(jié)構(gòu)簡式為_或C2H5OH。乙醇分子中的OH叫_，它是決定乙醇主要化學(xué)性質(zhì)的_,酒精,特殊香味,小,揮發(fā),以任意比例互溶,C2H6O,CH3CH2OH,羥基,官能團,二、乙醇、乙酸,3化學(xué)性質(zhì) (1)與鈉的反應(yīng) 現(xiàn)

6、象：較_地反應(yīng)生成氣泡。 化學(xué)方程式為_。 (2)氧化反應(yīng) 劇烈氧化燃燒 現(xiàn)象：發(fā)出_火焰，同時放出大量的熱。 化學(xué)方程式為_,緩慢,淡藍色,點燃,催化氧化 現(xiàn)象：螺旋狀銅絲交替出現(xiàn) ， 試管中液體散發(fā)出 氣味。 化學(xué)方程式為 。 強氧化劑氧化：乙醇與酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被氧化成 。橙色的酸性重鉻酸鉀遇乙醇后，溶液由橙色變?yōu)?色，該反應(yīng)可以用來檢驗司機是否酒后駕車,紅色和黑色,刺激性,乙酸,綠,要點深化】 乙醇的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)中的斷鍵方式 (1)乙醇的結(jié)構(gòu),在乙醇分子中OH鍵、CO鍵、CH鍵都是極性鍵，在一定條件下，可斷裂其中的一個或幾個,2)鍵的斷裂與反應(yīng)機理 乙醇與鈉反應(yīng)，只斷

7、裂鍵生成H3CH2ONa。 乙醇的催化氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式為,此反應(yīng)斷、鍵。故只有與羥基相連的碳原子上有氫原子的醇，才能被催化氧化,二）乙酸,知識梳理】 1乙酸的物理性質(zhì) 乙酸俗稱 ，是有 氣味的無色液體，當溫度低于熔點16.6 時，乙酸就凝結(jié)為類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱 。乙酸在水和乙醇中 a,醋酸,強烈刺激性,冰醋酸,易溶,2乙酸的分子結(jié)構(gòu) 乙酸的分子式是C2H4O2，結(jié)構(gòu)式是 ，結(jié)構(gòu)簡式是 。乙酸分子中的COOH叫 ，是決定乙酸主要化學(xué)性質(zhì)的官能團。 3.化學(xué)性質(zhì),CH3COOH,羧基,紅,CH3COO)2ZnH2,CH3COO)2CuH2O,CH3COO)2Cu2H2O,CH

8、3COO)2Ca2H2OCO2,要點深化】 1乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)實驗 (1)濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。提高化學(xué)反應(yīng)速率和用濃硫酸吸收反應(yīng)生成的水，促使化學(xué)平衡向著生成乙酸乙酯的方向移動，提高乙酸、乙醇的轉(zhuǎn)化率。 (2)反應(yīng)特點 可逆反應(yīng)； 通常狀況下緩慢反應(yīng)； 取代反應(yīng),3)裝置特點(液液加熱反應(yīng)) 用燒瓶或試管作反應(yīng)容器，試 管傾斜成45角(使試管受熱 面積大)，長導(dǎo)管有冷凝回流和 導(dǎo)氣作用。 (4)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液上面 有油狀物出現(xiàn)，具有芳香氣味。 (5)提高產(chǎn)率的措施 用濃硫酸吸水，使平衡向正方向移動； 小火加熱將酯蒸出，使平衡向正反應(yīng)方向移動； 可適當增加乙醇的量，并有冷凝回

9、流裝置,圖303,6)飽和碳酸鈉的作用 通過碳酸鈉與乙酸反應(yīng)除去乙酸乙酯中的乙酸； 碳酸鈉溶液中的水溶解除去混在乙酸乙酯中的乙醇； 降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，收集更多的乙酸乙酯。 (7)反應(yīng)的斷鍵規(guī)律：有機酸和醇酯化時，酸脫羥基，醇脫氫。 (8)注意事項 玻璃導(dǎo)管的末端不要插入液體，以防液體倒吸； 加入試劑的順序：乙醇濃硫酸乙酸； 對試管進行加熱時，一定要用小火使溫度慢慢升高，防止乙酸、乙醇的揮發(fā)，提高乙酸、乙醇的轉(zhuǎn)化率，同時生成足夠多的乙酸乙酯。 (9)拓展應(yīng)用：不能用濃硫酸除去混在乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，應(yīng)加入飽和的碳酸鈉溶液后再分液,變式題,丙烯酸(CH2CHCOOH)可發(fā)生的化學(xué)

10、反應(yīng)有() 加成反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒加聚反應(yīng) 取代反應(yīng)中和反應(yīng) A只有 B只有 C D只有,一）糖類,知識梳理,碳、氫、氧,1組成：糖類是由 三種元素組成的一類有機化合物，大多數(shù)的糖類的分子組成可用通式Cm(H2O)n來表示(m、n可相同也可不同)。 2分類：根據(jù)能否水解及水解后產(chǎn)物的多少，糖類可分為 、 、 、 。 3葡萄糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途 (1)分子結(jié)構(gòu)：葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為 ， 葡萄糖分子中含有 和醛基。 (2)物理性質(zhì)：葡萄糖是無色晶體，有甜味，易溶于水,單糖,二糖,多糖,CH2OH(CHOH) 4CHO,羥基,三、基本營養(yǎng)物質(zhì),堿,銀氨,磚紅,CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)

11、2Cu2O2H2OCH2OH(CHOH)4COOH。 與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)。 (4)主要用途 用于糖果制造業(yè)，還可用于醫(yī)藥工業(yè)、制鏡業(yè),5)果糖簡介 結(jié)構(gòu)簡式為 ，與葡萄糖的分子式相同，而結(jié)構(gòu)上不同，互為,同分異構(gòu)體,4蔗糖、麥芽糖 蔗糖、麥芽糖是重要的二糖，兩者分子式相同，均為 ，但是結(jié)構(gòu)不同，互為 。兩者都易溶于水，都有甜味，都能發(fā)生水解反應(yīng)。 5淀粉、纖維素 (1)淀粉、纖維素具有相同的分子通式(C6H10O5)n，但組成分子的n值不同，所以二者 同分異構(gòu)體；由于結(jié)構(gòu)不同，兩者也不是同系物的關(guān)系；兩者都是天然高分子化合物，是混合物,C12H22O11,同分異構(gòu)體,不是,2)淀粉、纖維素的主

12、要性質(zhì) 都無還原性。 都能水解，其水解產(chǎn)物都是葡萄糖，但纖維素比淀粉更難水解。 淀粉(或纖維素)水解的方程式：,淀粉的特性：向淀粉溶液中滴加碘水，溶液變,藍色,要點深化】 1要注意糖類的特征實驗的條件 (1)葡萄糖與銀氨溶液、新制的氫氧化銅需在堿性條件下才能進行； (2)淀粉遇碘變藍的“碘”是指碘單質(zhì)，化合態(tài)的碘不能變色，故在檢驗是否有淀粉存在時，應(yīng)保證溶液呈中性或酸性,第31講 要點探究,最難,請寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式,例1ACH2OH(CHOH)4CHO BCH2OH(CHOH)4COOH CHOOC(CHOH)4COOH DCH2OH(CHOH)4CH2OH 解析 首先根據(jù)A是淀粉

13、的水解產(chǎn)物及A的氧化產(chǎn)物B、C可確定A為葡萄糖。葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中有三種結(jié)構(gòu)單元：一個CHO、一個CH2OH和四個CHOH，根據(jù)題給信息，CHO最易被氧化，且B的分子組成(C6H12O7)只比CH2OH(CHOH)4CHO多一個O，所以B是CH2OH(CHOH)4CHO中CHO被氧化為COOH的產(chǎn)物,變式題,下列說法中正確的是() A凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定屬于糖類，不符合此通式的不屬于糖類 B凡能溶于水且具有甜味的化合物都屬于糖類 C葡萄糖是人體重要的能量來源 D葡萄糖是高分子化合物,C,二）油脂,知識梳理,1油脂的組成和結(jié)構(gòu) 油脂是高級脂肪酸與_反應(yīng)形成的酯。 2油脂的分類,甘油,碳碳雙鍵,植物油,動物脂肪,3性質(zhì) (1)水解反應(yīng) 在酸性條件下，水解生成 和 。 在堿性條件下，油脂水解生成甘油和 。 油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為 ，工業(yè)上就是利用這個反應(yīng)來制造肥皂,甘油(丙三醇,高級脂肪酸,高級脂肪酸鹽,皂化反應(yīng),典例精析】 例2：下列說法正確的是() 油脂沒有固定的熔沸點 油脂都不能使溴水褪色 食用油屬于酯類