農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理(一)

1、農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理,講授教師：楊 川 劍閣縣武連職業(yè)中學(xué),課程安排 1.共計48學(xué)時。 2.取其精華，講究實用,第一章 農(nóng) 業(yè) 概 述 （2學(xué)時,第一節(jié)農(nóng)業(yè)的含義、發(fā)展與作用 一、農(nóng)業(yè)的含義 農(nóng)業(yè)是指人們利用自然力（光、熱、水、土、氣等）和生物的生命機能（繁殖、生長、發(fā)育、成熟等）生產(chǎn)有機質(zhì)產(chǎn)品的物質(zhì)生產(chǎn)部門。 是人類最古老、最基本的物質(zhì)生產(chǎn)部門，是人類有意識的活動，是受經(jīng)濟規(guī)律和自然規(guī)律雙重控制的,人類通過社會勞動改變或直接干預(yù)有機體的生長或繁殖過程，從而獲得物質(zhì)資料。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)濟社會發(fā)展緊密相關(guān)，根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展的階段不同，人們對農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的界定也有著不同的認識。 一般來說，在不同的歷史發(fā)展

2、階段，以下三種界定具有較廣泛的代表性,狹義農(nóng)業(yè) 指種植業(yè)，主要包括糧食作物生產(chǎn)、經(jīng)濟作物生產(chǎn)和飼料作物生產(chǎn)等,中義農(nóng)業(yè) 主要包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，涉及農(nóng)、林、牧、副、漁五大生產(chǎn)部門,廣義農(nóng)業(yè) 是中義農(nóng)業(yè)內(nèi)容的拓展與延伸，即農(nóng)業(yè)不僅包括農(nóng)、林、牧、副、漁等動植物生產(chǎn)，而且還包括其產(chǎn)前、產(chǎn)后的相關(guān)工商業(yè)活動，主張農(nóng)、工、商綜合經(jīng)營，產(chǎn)、供、銷一條龍發(fā)展,農(nóng)林牧副漁的含義（書2頁,十字形”農(nóng)業(yè) 年由于光遠同志提出。 認為農(nóng)、林、牧、漁反映的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的橫向聯(lián)系，即“一字形”農(nóng)業(yè)，在“一字形”農(nóng)業(yè)之上還應(yīng)該加上“農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)”，在“一字形”農(nóng)業(yè)之下加上“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”，形成“十字形”，才能稱之為完整的農(nóng)業(yè)

3、,飛鳥型農(nóng)業(yè) 年由李昌同志提出。 認為種植業(yè)為鳥身，林、牧、副、漁業(yè)為鳥的一翼，農(nóng)、工、商、種、養(yǎng)、加、銷一條龍為鳥的另一翼，社會主義精神文明建設(shè)為鳥頭，水利、能源、交通，城鎮(zhèn)建設(shè)為鳥窩,精 神 文 明,水利、能源、交通，城鎮(zhèn)建設(shè),農(nóng)工 商種 養(yǎng)加 銷,林.牧 副.漁,三維立體農(nóng)業(yè) 年由夏振坤、何信生同志提出。 認為農(nóng)業(yè)可描繪為一種三維立體結(jié)構(gòu)，其中一維具有“生物生產(chǎn)功能”，包括植物、動物、微生物等生物要素；另一維具有“資源開發(fā)功能”，包括光、熱、水、土、氣等自然資源，以及勞動力、工具、肥料、飼料、農(nóng)藥、管理技術(shù)等經(jīng)濟資源要素；第三維具有“經(jīng)濟增殖功能”，包括初級農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏、運輸，以及

4、農(nóng)產(chǎn)品的流通、消費等經(jīng)濟運轉(zhuǎn)和增殖要素,經(jīng) 濟 增 殖 功 能,生物生產(chǎn)功能,資源開發(fā) 功 能,三領(lǐng)域整體農(nóng)業(yè) 年由張慎同志提出。 認為農(nóng)業(yè)是包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個生產(chǎn)領(lǐng)域，是農(nóng)、工、商整體經(jīng)營的實體體系。 實質(zhì)上就是目前所提的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化,產(chǎn) 后,產(chǎn) 中,產(chǎn) 前,農(nóng)業(yè)產(chǎn)前 產(chǎn)后部門 （3頁,二、農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段,三、農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中的作用 （一） “基礎(chǔ)論” 1.提出和形成： 吸取前蘇聯(lián)重工輕農(nóng)的教訓(xùn)，1962年中共第八屆十一中全會明確提出 “以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以工業(yè)為主導(dǎo)”發(fā)展國民經(jīng)濟的總方針理論工作者把黨的方針政策上升為經(jīng)濟規(guī)律,2.“基礎(chǔ)論” 的理論論證 （1）從根本上說，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的

5、基礎(chǔ)，是由農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)產(chǎn)品的特殊使用價值決定的，即農(nóng)產(chǎn)品是人類生存最基本、最必需的生活資料，農(nóng)業(yè)是人類生存的基礎(chǔ)（衣食之源）。 （2）農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率是社會分工（其他物質(zhì)和非物質(zhì)生產(chǎn)部門）產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ)。 （3）農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)(的上述兩點）不以國家和地區(qū)為轉(zhuǎn)移，是一個普遍規(guī)律,二）對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的再認識 1.發(fā)展經(jīng)濟的“四大貢獻” （）產(chǎn)品貢獻指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所提供的食物和工業(yè)原料。 （）市場貢獻指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對工業(yè)產(chǎn)品的市場需求。拉動內(nèi)需、抵抗經(jīng)濟危機。 （）要素貢獻指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素（資金、勞動力、土地）等向其他部門的轉(zhuǎn)移。 （）外匯貢獻指農(nóng)業(yè)在平衡國際收支方面的作用,產(chǎn)業(yè)的劃分（5、6頁,2.農(nóng)業(yè)

6、的“新”貢獻 生態(tài)貢獻：隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，良 好的生態(tài)環(huán)境成為人類生存和發(fā)展的重要基 礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)是人類最大、最經(jīng)濟的生態(tài)產(chǎn)品生 產(chǎn)部門。 安全貢獻： 糧食安全對任何國家都是一個重要的戰(zhàn)略武器。 政治貢獻： 農(nóng)民是一個國家重要的社會階層和政治力量。 文化貢獻： 與農(nóng)業(yè)相伴的農(nóng)耕文化、田園風(fēng)光,3.以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀認識“基礎(chǔ)論” 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后部門的完整產(chǎn)業(yè)體系。 傳統(tǒng)認識存在局限性：僅僅從主要農(nóng)產(chǎn)品的角度來看待農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，會把“農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)”演變?yōu)椤胺N植業(yè)、畜牧業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ),4.農(nóng)業(yè)份額下降不等于農(nóng)業(yè)重要性下降 (1) 農(nóng)業(yè)份額下降的原因

7、：農(nóng)產(chǎn)品的收入彈性和需求彈性低；工業(yè)生產(chǎn)原料對農(nóng)產(chǎn)品原料的替代。 (2) 份額下降了的農(nóng)業(yè)依然能夠滿足經(jīng)濟和社會發(fā)展對數(shù)量更大、質(zhì)量更優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的需求，說明“小”的農(nóng)業(yè)承載“大”的國民經(jīng)濟，農(nóng)業(yè)的地位不是變小，而是更重要了。 (3) 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的重要性不能用份額來衡量，例如農(nóng)業(yè)生態(tài)貢獻的份額無法計算,研究農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟基礎(chǔ)的意義 理論意義：更好地理解農(nóng)業(yè)為什么是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)。 實踐意義：處理好農(nóng)業(yè)與國民經(jīng)濟其他部門的關(guān)系，促進農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟的健康發(fā)展,第二節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)、特點與概況 一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)與特點 （一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)是自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相交織的生產(chǎn)過程,自然

8、再生產(chǎn) 指生物的自然生長發(fā)育過程，即生物有機體同自然環(huán)境之間不斷進行物質(zhì)、能量交換和轉(zhuǎn)化的過程。 、經(jīng)濟再生產(chǎn) 指在一定的生產(chǎn)方式中，人們通過有目的的活動，利用與改造動植物的生理機能或動植物所處自然環(huán)境條件，所反復(fù)進行的社會再生產(chǎn)過程，亦是農(nóng)產(chǎn)品的形成、流通、價格轉(zhuǎn)換與增殖過程,二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點及相應(yīng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題 農(nóng)業(yè)最基本的特點是經(jīng)濟再生產(chǎn)過程同自然再生產(chǎn)過程的交織 。 由農(nóng)業(yè)基本特點派生的特點可分為三個方面11點,1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的特點引發(fā)的3個問題,2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的特點引發(fā)的4個問題,3、農(nóng)產(chǎn)品的特點引發(fā)的4個問題,1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對象是有生命的植物、動物和微生物有機體，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要順

9、應(yīng)它們各自生長繁育規(guī)律，給出適宜外界環(huán)境條件和精心照料。 2 土地是農(nóng)業(yè)中基本的，不可替代的生產(chǎn)資料，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動對象和勞動手段，不僅起承載的場地作用，而且直接以土壤肥力滿足農(nóng)作物生長需要。 3 太陽能是農(nóng)業(yè)中不可替代的能 源，基于光合作用的第一性的種 植業(yè)生產(chǎn)，是整個農(nóng)業(yè)的基 礎(chǔ),4 農(nóng)業(yè)中土地和太陽能的不可替代性決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散在廣闊的空間，受自然條件影響大，人工控制難；加上有生命的動植物的脆弱性，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)中家庭經(jīng)營的普遍性和相應(yīng)的合作經(jīng)濟要求。 5 特定的動植物生長周期及對環(huán)境條件的要求，勞動時間與生物生長時間的較大差異，以及各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的差異，決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性、長周期性

10、和區(qū)域性，產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局問題，區(qū)域分工問題，以及保護長期產(chǎn)權(quán)的需要,6 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對象之間、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對象與自然環(huán)境之間的相互依存和制約關(guān)系，產(chǎn)生了地區(qū)和企業(yè)采用合理生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，農(nóng)林牧綜合發(fā)展、保持生態(tài)平衡、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需要，相應(yīng)的外部效應(yīng)內(nèi)部化需要，農(nóng)村綜合發(fā)展需要，區(qū)際和國際合作需要。 7 土地的有限性和占有的壟斷性，產(chǎn)生了一定條件下土地報酬遞減現(xiàn)象和相應(yīng)的投入邊際產(chǎn)出的效率問題，提出了農(nóng)業(yè)集約度及級差地租問題,8 農(nóng)產(chǎn)品是人們基本生活資料，需求長年、全局均衡，需求的價格彈性和收入彈性都小，顯現(xiàn)出恩格爾定律；供應(yīng)受年景、季節(jié)、地域影響，短期供給彈性小，顯現(xiàn)出市場波動的蛛網(wǎng)現(xiàn)象；相應(yīng)

11、的，農(nóng)業(yè)部門成為現(xiàn)代社會政府干預(yù)最多的競爭性產(chǎn)業(yè)部門。 9 鮮活農(nóng)產(chǎn)品易腐、運輸儲藏不便、單位價值較低，產(chǎn)生了生產(chǎn)布局問題、加工和運銷效率問題，以及利益在產(chǎn)加銷各方的分配問題,恩格爾定律,10 同一農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足多種需要，一種需要能夠用多種農(nóng)產(chǎn)品滿足，產(chǎn)生了邊際替代效率問題。 11 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和需求均分散、大量，通常農(nóng)產(chǎn)品市場是典型的競爭市場，產(chǎn)生了充分發(fā)揮市場機制作用并克服市場缺陷問題,隨著家庭和個人收入的增加，收入中用于食品方面的支出比例將逐漸減小，這一定律被稱為恩格爾定律，反映這一定律的系數(shù)被稱為恩格爾系數(shù)。 國際上常常用恩格爾系數(shù)來衡量一個國家和地區(qū)人民生活水平的狀況。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組

12、織提出的標準，恩格爾系數(shù)在59%以上為貧困，50-59%為溫飽，40-50%為小康，30-40%為富裕，低于30%為最富裕,恩格爾定律,二、中國農(nóng)業(yè)概況 （一）中國農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃分 農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃分簡稱農(nóng)業(yè)區(qū)劃，是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間分布的科學(xué)分類方法。 根據(jù)全國農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會年編寫的中國農(nóng)業(yè)區(qū)劃，把全國劃分為個一級區(qū)和個二級區(qū),二）中國農(nóng)業(yè)自然資源 中國疆域遼闊，國土面積約為萬 ，南北跨越，擁有從寒溫帶到南熱帶（赤道熱帶） 個熱量帶，熱量條件地帶性差異明顯，四季分明。 中國還是一個多山的國家，地形十分復(fù)雜。在全部國土中，山地占.，丘陵占.，而平地只占.,氣候資源 農(nóng)業(yè)氣候資源包括光、熱、水和空氣，是生

13、命活動的基本條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。我國農(nóng)業(yè)氣候資源有以下幾個特點： 光熱資源豐富，降水偏少，水成為大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的制約因素 季節(jié)間分布不平衡。 熱量、降水量年際變化大，氣象災(zāi)害頻繁。 非地帶性因素影響強烈，地方性氣候明顯。 光、熱、水資源的地區(qū)差異顯著，地區(qū)間匹配不均衡,土地資源 年月日國土資源部公布的利用衛(wèi)星圖片計算出來的中國耕地總面積為.億 ，已逼近.億 的底線；人均耕地面積約. ，僅是世界人均耕地的,水資源 水資源是由大氣降水、地表水和地下水三部分組成。我國水資源具有下面幾個主要特點： 總量多，人均單位耕地面積水量較少。 地區(qū)分布不均勻，總趨勢是由東南沿海向西北內(nèi)陸遞減。 泥沙淤積嚴重，增

14、加了江河防洪的困難，降低了水利工程效益,生物資源 生物資源指生物圈中的各種動植物與微生物。它包括人工培育的和野生的，包括各種農(nóng)作物、林木、畜禽、魚類和各種野生動植物資源，種類繁多,黑龍江省農(nóng)業(yè)發(fā)達，糧食商品量，專儲量均居全國第一，是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地之一。 目前，全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面積已發(fā)展到6000萬畝，初步形成了松花江流域和三江平原的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地，北部高脂肪、中南部高蛋白大豆生產(chǎn)基地，南部高淀粉、高氨酸玉米專用品種生產(chǎn)基地及優(yōu)質(zhì)雜糧、雜豆生產(chǎn)基地，城市郊區(qū)的綠色蔬菜基地以及各類名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,三、世界農(nóng)業(yè)概況 （一）世界農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃分 根據(jù)國際地理聯(lián)合會農(nóng)業(yè)類型學(xué)專門委員會的研究成果，將全世界劃分為十大農(nóng)區(qū)類型： 非洲撒哈拉以南農(nóng)業(yè)區(qū) 北非西亞農(nóng)業(yè)區(qū) 東南亞與南亞農(nóng)業(yè)區(qū) 拉丁美洲農(nóng)業(yè)區(qū) 西歐北歐南歐農(nóng)業(yè)區(qū) 北美農(nóng)業(yè)