食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課課件

1、一世紅塵，滴落生生世世的眷戀。身系紅塵，怎能不被染色？而我，亦更像一朵柳絮，無所適從。一種莫名的感覺突然涌上心頭，在心最柔軟的地方，久久不能釋懷！情總亂纏，紅塵看不穿，我的心有牽絆。嘗過太多的酸甜苦辣，又經(jīng)歷過數(shù)不盡的悲歡離合，究竟是誰欠了誰？愛要怎么去愛，又要怎么散？才能瀟灑來去，不留一絲遺憾！“知我者謂我心憂，不知我者謂我何求？”對(duì)情感的執(zhí)著，是我前世今生永恒的悲哀！有人說，每個(gè)人這一生中都會(huì)有另一半在遠(yuǎn)方等著，等著與你相遇。只要你一直前進(jìn)，就會(huì)和另一半的真愛邂逅。我也一直這樣以為，只要我不停地向前，就會(huì)遇到。可是，當(dāng)我們真的遇上真愛的時(shí)候，真能夠分清，是，或不是？真的不會(huì)錯(cuò)過真愛？看過太

2、多凄美的故事，聽過太多的冷言冷語。但是，有些事情如果不是自己親身體會(huì)，就算看得再多，聽的再多也是無法詮釋的。多日的燥熱攪得我心緒煩亂，莫名的煩憂壓得我身心交瘁。人生有兩種東西是最珍貴的，一種是得不到的，而另一種則是已失去的。有哪個(gè)人會(huì)把已擁有的東西當(dāng)寶？又有誰，不是在失去后才后悔當(dāng)初為什么沒有把握？佛箴里說：紅塵無愛?？蔀楹问篱g無人能夠逃脫愛與情的糾纏與玩弄？總感覺好累,說 教 材,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,話說“食物中的營養(yǎng)物質(zhì),一、教材簡(jiǎn)析,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第二章 第一節(jié),第一章 人的由來,消化和吸收、合理營養(yǎng)等,糖類、脂肪、和蛋白質(zhì) 水和無機(jī)鹽 維生素,說教學(xué)程序

3、,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,二、學(xué)習(xí)目標(biāo),1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 2.了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀,1.通過組織學(xué)生自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、自我探究能力； 2.通過歸納總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的比較、分析、判斷等思維能力； 3.通過多媒體的輔助，訓(xùn)練學(xué)生細(xì)致觀察的能力,2、能力目標(biāo),1、知識(shí)目標(biāo),說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,3、情感目標(biāo),學(xué)習(xí)各種營養(yǎng)物質(zhì)的來源,關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn),說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材

4、,三、教學(xué)重難點(diǎn),1.營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。 2.探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn),說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,二、教學(xué)方法,講授法、討論法、提問法相結(jié)合,三、教學(xué)手段,多媒體課件、益智游戲相結(jié)合,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,一、學(xué)情分析,七年級(jí)的學(xué)生，活潑好動(dòng)，思維敏捷，對(duì)身邊的事物好奇心強(qiáng)，在課堂上，他們好表現(xiàn)，富有集體榮譽(yù)感，不喜歡老師的空洞說教，拒絕老師將思想強(qiáng)加給他們，有一定的自學(xué)能力,一、學(xué)習(xí)方法,1）分組討論法。 2）歸納總結(jié)法。 3）動(dòng)眼觀察、動(dòng)腦思考、動(dòng)口表達(dá)。 4）積極參與

5、課堂活動(dòng)， 游戲鞏固,二、能力培養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生綜合分析能力、語言表達(dá)能力、對(duì)比觀察能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,一、課前準(zhǔn)備,4、制作多媒體課件,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,3、安排病人,1、組織學(xué)生制作一日食譜,2、分學(xué)習(xí)小組收集無機(jī)鹽和維生素缺乏癥資料,5、準(zhǔn)備學(xué)案,一、新課導(dǎo)入,1、學(xué)生的一日食譜,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,2、生活中的食物,二、探索新知,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類,第一類,第二類,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說

6、 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,1、糖類有什么作用？哪些物質(zhì)屬于糖類,A、糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質(zhì),B、糖類,葡萄糖 蔗糖 淀粉,2、含有糖類較多的食物有哪些,一、糖類,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,含糖類較多的食物,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,脂類作用：能為人體提供能量（備用供能物質(zhì),1、為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉,2、蛋白質(zhì)有什么作用呢,蛋白質(zhì),生長發(fā)育 細(xì)胞修復(fù) 細(xì)胞更新 提供能量,二、脂肪,三、蛋白質(zhì),說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教

7、 法,說 學(xué) 法,說 教 材,水在人體有什么作用,水的作用,1、人體主要成分60%-70% 2、參與生命活動(dòng) 3、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸,四、水,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,開心學(xué)典,兒童缺鈣易患佝僂??；a中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥,豆奶制品，蝦皮，魚類，干果，綠色蔬菜,厭食、貧血、肌無力、骨痛等,奶制品、豆類、魚類、蛋類,缺鐵性貧血,奶制品、魚類、蛋類、肝臟、瘦肉等,地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙,海鹽、海帶、紫菜、海魚、海蝦等,生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙,肉

8、類、肝臟、魚類、蛋類、貝類,過少易衰老或引發(fā)癌癥，過多可致硒中毒,動(dòng)物內(nèi)臟，魚類,說教學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,說 教 材,游戲,我是小小醫(yī)學(xué)家,夜盲癥,皮膚粗糙,角膜變干、增厚，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致失明,動(dòng)物肝臟，魚肝油，蛋黃，胡蘿卜，黃玉米,神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等,谷物、小麥胚芽、肉類、肝臟、豆類,壞血病、抵抗力下降等,新鮮水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,雞蛋、鴨蛋、牛奶粉、黃豆、綠豆、芹菜等,口角炎、唇炎、舌炎、陰囊皮炎,酵母、蛋類、綠色蔬菜等,巨幼紅細(xì)胞性貧血（惡性貧血,動(dòng)物肝臟、牡蠣、瘦肉、蛋類、人體腸道細(xì)菌合成,說 教 材,說教

9、學(xué)程序,說板書設(shè)計(jì),說 教 法,說 學(xué) 法,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡(jiǎn)記歌謠,實(shí)戰(zhàn)演習(xí),一、選擇題： 1、下列哪一項(xiàng)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不是脂肪（ ） A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油 D、肉湯 2、牛奶中含有較多的（ ），可以促進(jìn)身體的生長，增強(qiáng)體質(zhì)，所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶。 A、維生素A、鈣 B、蛋白質(zhì)、糖類 C、 蛋白質(zhì)、鈣 D、 維生素A、糖類 3、既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A、蛋白質(zhì) B、水 C、維生素 D、糖類 4、老年人易患骨質(zhì)疏松癥，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白質(zhì) B、鐵 C、維生素C D、鈣 5、下列蔬菜均為200克，其中

10、含維生素C最多的是（ ） A、菠菜 B、辣椒 C、番茄 D、胡蘿卜,二、一嬰兒患佝僂病，她的父母查閱有關(guān)資料，提出四種治療方案請(qǐng)你依據(jù)所學(xué)的知識(shí)，預(yù)測(cè)這四種治療方案的效果,療效顯著 .有a療效 .療效不顯著.沒有療效,三、連線題 1、把缺乏維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與易患的疾病連起來： （1）缺維生素A A.厭食、貧血、肌無力 （2）缺維生素B1 B.壞血病 （3）缺維生素C C.貧血 （4）缺維生素D D.腳氣病 （5）缺含鐵的無機(jī)鹽 E.地方性甲狀腺腫 （6）缺含碘的無機(jī)鹽 F.夜盲癥 （7）缺含磷的無機(jī)鹽 G.骨質(zhì)疏松癥,2、用線把下列食物與它們所能夠防治的疾病連起來，幫助別人巧防疾病。 （1）加碘食鹽 A 貧血 （2） 胡蘿卜 B地方性甲狀腺腫 （3） 海帶 C夜盲癥 （4） 辣椒 D壞血病 （5） 豬肝 E神經(jīng)炎和腳氣病 （6）魚肝油 F佝僂病 （7）黃豆,人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分,大米、小麥、玉米、綠豆、甘薯、馬鈴薯,人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分,黃豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、豬肉,人體供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù),黃豆、綠豆、肉類、魚類、禽類、蛋類等,人體細(xì)胞的主要成分之一，人體各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開水,飲料、飲水、食物等,構(gòu)成人體組織的材料，有些還能調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)生理活動(dòng),各種食物、飲水等,不構(gòu)成細(xì)胞，也