高一化學(xué)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)題

1、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 【易】(2011大連高一檢測(cè))下列關(guān)于糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A淀粉是一種天然高分子化合物B糖都能水解C纖維素沒(méi)有甜味D糖類是人體內(nèi)能量的主要來(lái)源之一【答案】B【解析】單糖不能水解，B項(xiàng)錯(cuò)誤。2 【易】“沒(méi)有蛋白質(zhì)，就沒(méi)有生命”，下面關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是()A可以通過(guò)灼燒時(shí)的特殊氣味來(lái)鑒別蛋白質(zhì)B部分蛋白質(zhì)溶液遇濃硝酸變黃C蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D若誤食重金屬鹽而引起中毒，可服用大量牛奶或豆?jié){進(jìn)行解救【答案】C【解析】蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，部分蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會(huì)發(fā)生變性，服用牛奶或豆?jié){可以緩解重金屬鹽對(duì)人體的

2、傷害，故A、B、D均正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。3 【易】現(xiàn)有四種物質(zhì)A.乙烯 B葡萄糖 C油脂 D蛋白質(zhì)，試按要求填寫(xiě)有關(guān)物質(zhì)的序號(hào)：(1)只由C、H、O三種元素組成的物質(zhì)有_；(2)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有_；(3)一定條件下能與H2O反應(yīng)的物質(zhì)有_；(4)一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能與H2發(fā)生加成反應(yīng)的物質(zhì)有_?！敬鸢浮?1)BC (2)B(3)ACD(4)C【解析】(1)乙烯只含C、H兩種元素；葡萄糖和油脂只含C、H、O三種元素；蛋白質(zhì)除含C、H、O元素外，還有N、S、P等元素；(2)葡萄糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其余三種物質(zhì)均不能；(3)乙烯能加成H2O，油脂和蛋白

3、質(zhì)均能水解；(4)乙烯和葡萄糖不能水解；植物油既能水解又能加成H2；蛋白質(zhì)能水解但不能加成H2。4 【易】美國(guó)科學(xué)家馬丁查非、美國(guó)華裔化學(xué)家錢(qián)永健以及日本科學(xué)家下村修因發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。GFP在紫外線照射下會(huì)發(fā)出鮮艷綠光。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是 ()A蛋白質(zhì)存在于一切細(xì)胞中 B天然蛋白質(zhì)屬于純凈物CGFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)D蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅檢驗(yàn)【答案】A【解析】B中，天然蛋白質(zhì)中含有氨基酸的種類和數(shù)目不相同，故都是混合物；C中，蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是指遇濃HNO3變黃的反應(yīng)；D中，蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)可用濃HNO3或灼燒的方法。5 【易】油

4、脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的碳碳雙鍵有關(guān)的是 ()A適量攝入油脂，有利于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)【答案】C【解析】本題考查油脂的性質(zhì)。本題要求選出“與其含有的碳碳雙鍵有關(guān)”的性質(zhì)，這是解題的關(guān)鍵，也是容易出錯(cuò)的地方。A、B、D三項(xiàng)是油脂的共性，與結(jié)構(gòu)中是否含有碳碳雙鍵無(wú)關(guān)。C中的“氫化”就是與H2的加成反應(yīng)，是碳碳雙鍵的特性。6 【易】下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說(shuō)法中

5、錯(cuò)誤的是()A它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同B蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C它們是同分異構(gòu)體D葡萄糖是單糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖是雙糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)【答案】C【解析】二者分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體，蔗糖能水解，但不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。7 【易】糖尿病患者的糖代謝功能紊亂，以高血糖為主要標(biāo)志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()A葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子含有6個(gè)H2OB葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖【答案】A【解析】A項(xiàng)葡萄糖分子中不存在H2O分子；B項(xiàng)二者分

6、子式相同，分子結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體；C項(xiàng)葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀Cu2O；D項(xiàng)淀粉最終水解生成葡萄糖。8 【易】葡萄糖(C6H12O6)是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中，正確的是()A葡萄糖是一種單糖B葡萄糖分子中有6個(gè)碳原子、6個(gè)水分子C常溫下，葡萄糖可與新制的氫氧化銅反應(yīng)D1 mol葡萄糖完全燃燒需要6 mol氧氣【答案】AD【解析】葡萄糖是單糖，A正確；葡萄糖分子中氫氧原子個(gè)數(shù)比為21，但不是以水分子的形式存在，B錯(cuò)誤；葡萄糖與新制的氫氧化銅反應(yīng)必須加熱，C錯(cuò)誤；葡萄糖的分子式可變形為C6(H2O)6，D正確。9 【易】對(duì)于淀粉和纖維素的下列說(shuō)法

7、中，不正確的是()A二者C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體B二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C都可用(C6H10O5)n表示，均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D都屬于混合物【答案】AC【解析】淀粉和纖維素的分子通式均為(C6H10O5)n，所以碳、氫、氧的質(zhì)量比相同均為36540，但由于n值不同，分子式不同，它們不互為同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；兩者都不會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但它們能在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物都是葡萄糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確，C錯(cuò)誤；兩者都是高分子化合物，分子間的n值不同，故都屬于混合物，D正確。10 【易】下列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是()A蔗糖是最重要的雙糖，

8、它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)【答案】A【解析】葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，A不正確。蔗糖無(wú)還原性，B正確。蔗糖在酸性條件下的水解產(chǎn)物中葡萄糖有醛基，但在加銀氨溶液之前，須加堿調(diào)至溶液呈堿性，C正確。蔗糖加濃硫酸炭化脫水，并且伴隨著氧化還原反應(yīng)，有大量氣泡出現(xiàn)，D正確。11 【易】蔬菜、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后的作用是()A為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料B為維持人體生命活動(dòng)提供

9、能量C加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，具有通便功能D人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒(méi)有任何作用【答案】C【解析】人體中沒(méi)有纖維素酶，纖維素在人體內(nèi)不能消化，但可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，具有通便功能。12 【易】下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是()A油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物B油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯C油脂是酯的一種D油脂都不能使溴水褪色【答案】D【解析】純凈物有固定的熔、沸點(diǎn)，油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，所以是混合物。油脂是酸與醇作用的產(chǎn)物，屬于酯。油酯的結(jié)構(gòu)中有些具有碳碳雙鍵，可使溴水褪色。13 【易】油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料，下列有關(guān)油脂的說(shuō)法不正確的是()A碳鏈為

10、碳碳單鍵時(shí)主要是低沸點(diǎn)的植物油B是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C在人體內(nèi)水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸D能增進(jìn)食欲但是如果攝入過(guò)量能夠引起很多疾病【答案】A【解析】油脂是人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，也是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果攝入過(guò)多會(huì)引起肥胖、高血壓等疾病，故B、C、D正確；油脂中的碳鏈含有碳碳雙鍵時(shí)主要是低沸點(diǎn)的植物油，故A錯(cuò)誤。14 【易】下列說(shuō)法正確的是()A糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D油脂有油和脂肪之分，都屬于酯【答案】D【解析】單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)中除C、H、O三種元素外，還含有N

11、元素等，B錯(cuò)誤；葡萄糖、蔗糖、油脂等不是高分子化合物，C錯(cuò)誤；油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬于酯類，有油和脂肪之分，D正確。15 【易】糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下能水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸【答案】BD【解析】植物油中含有碳碳雙鍵，可以與Br2發(fā)生加成反應(yīng)從而使溴的四氯化碳溶液褪色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖是單糖，可以發(fā)生氧化反應(yīng)，但不能發(fā)生水解反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤。16 【易】下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用

12、敘述不正確的是()A淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))B纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))C油脂甘油和高級(jí)脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))D蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育)【答案】B【解析】在人體內(nèi)有使淀粉、油脂、蛋白質(zhì)水解的酶，但無(wú)使纖維素水解的酶，故在人體內(nèi)纖維素不能水解。17 【中】向淀粉中加入少量稀硫酸、并加熱使之發(fā)生水解。為測(cè)定水解的程度，需要下列試劑中的()NaOH溶液鹽酸新制Cu(OH)2懸濁液碘水BaCl2溶液A BC D【答案】C【解析】淀粉在稀H2SO4催化作用下水解生成葡萄糖，在用NaOH溶液中和水解液至堿性后，可用新

13、制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖，在水解液中加碘水，檢驗(yàn)未水解的淀粉。18 【中】(2010高考福建卷)下列關(guān)于有機(jī)物的正確說(shuō)法是()A聚乙烯可發(fā)生加成反應(yīng)B石油干餾可得到汽油、煤油等C淀粉、蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體D乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應(yīng)均有醇生成【答案】D【解析】本題考查學(xué)生對(duì)常見(jiàn)有機(jī)物性質(zhì)的理解和運(yùn)用。聚乙烯中碳碳之間以單鍵相連，不能發(fā)生加成反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；石油分餾得到汽油、煤油等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉完全水解的產(chǎn)物為葡萄糖，蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物為氨基酸，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酸乙酯與NaOH溶液反應(yīng)生成乙酸鈉和乙醇，油脂與NaOH溶液反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，D項(xiàng)正確。19 【

14、中】下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，纖維素在人體中主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，有通便功能B油脂能增加食物的滋味，也是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)盡可能多食用C動(dòng)物的毛和皮、蠶絲都是蛋白質(zhì)，可用來(lái)制作服裝、藥材等D葡萄糖是人體內(nèi)主要供能物質(zhì)，血液中葡萄糖含量過(guò)低，會(huì)使人患“低血糖”癥【答案】B【解析】油脂是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過(guò)量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血壓，也可能會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤，因此應(yīng)控制油脂的攝入量。20 【中】(2011深圳高一檢測(cè))將土豆切開(kāi)，一段時(shí)間后可觀察到切面變藍(lán)，說(shuō)明土豆中含有()A淀粉和I B淀粉和I2C淀粉和KIO3 D葡萄糖和I2【答案】A【解析

15、】I被空氣中的氧氣氧化成I2，遇淀粉顯藍(lán)色。21 【中】為驗(yàn)證淀粉水解生成還原性糖進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，下列操作步驟的排列順序正確的是 ()取少量淀粉加水混合加熱煮沸加入新制的Cu(OH)2加入幾滴稀硫酸加熱加入堿中和，使之略顯堿性A BC D【答案】A【解析】淀粉在無(wú)機(jī)酸的催化作用下，加熱可發(fā)生水解反應(yīng)而產(chǎn)生葡萄糖，要檢驗(yàn)是否有葡萄糖生成，應(yīng)先加堿中和催化劑酸使溶液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2，加熱煮沸，觀察有無(wú)磚紅色沉淀。22 【中】市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血漬及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉

16、洗滌的是 ()棉織品毛織品腈綸織品蠶絲織品滌綸織品錦綸織品A BC D【答案】B【解析】根據(jù)題意知加酶洗衣粉能使蛋白質(zhì)水解，所以成分含蛋白質(zhì)的衣服不能用加酶洗衣粉。毛織品和蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì)。23 【中】將淀粉漿和淀粉酶混合放入半透膜中，扎好后，浸入流動(dòng)的溫水中，經(jīng)過(guò)足夠的時(shí)間后，取出袋內(nèi)液體，分別與碘水，新制的Cu(OH)2懸濁液(加熱)，濃HNO3(微熱)作用。其現(xiàn)象依次是 ()A不顯藍(lán)色、無(wú)磚紅色沉淀、顯黃色B不顯藍(lán)色、無(wú)磚紅色沉淀、不顯黃色C顯藍(lán)色、有磚紅色沉淀、不顯黃色D不顯藍(lán)色、有磚紅色沉淀、不顯黃色【答案】A【解析】淀粉漿和淀粉酶在一定溫度下相互作用，淀粉水解，水解產(chǎn)物是

17、麥芽糖，可通過(guò)半透膜，因此充分水解(題中已說(shuō)明經(jīng)過(guò)足夠長(zhǎng)的時(shí)間)后，袋內(nèi)應(yīng)既無(wú)淀粉，也無(wú)麥芽糖。但是淀粉酶是生物催化劑，即蛋白質(zhì)，為高分子化合物，它不能通過(guò)半透膜，因此仍存在于半透膜袋內(nèi)。所以分析袋內(nèi)液體與題給試劑反應(yīng)的現(xiàn)象，只需從蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)去分析：加入碘水，因無(wú)淀粉，則不顯藍(lán)色。加入新制Cu(OH)2懸濁液共熱，因無(wú)麥芽糖，不會(huì)有磚紅色沉淀。加入濃硝酸微熱，因有蛋白質(zhì)(淀粉酶)的存在而顯黃色。24 【中】(2010高考廣東卷改編題)下列說(shuō)法正確的是()A乙烯和植物油都能發(fā)生加成反應(yīng)B蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽C米酒變酸的過(guò)程涉及了氧化反應(yīng)D油脂皂化是由高分子生成小分子的過(guò)程【答案】AC

18、【解析】本題考查常見(jiàn)有機(jī)物，意在考查學(xué)生對(duì)常見(jiàn)有機(jī)物性質(zhì)的理解能力。乙烯和植物油分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，A項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，B項(xiàng)錯(cuò)誤；米酒變酸的過(guò)程為米酒中的乙醇被氧化為乙酸，發(fā)生氧化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；油脂皂化是在堿性條件下，油脂水解為高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的過(guò)程，D項(xiàng)錯(cuò)誤。25 【中】下列關(guān)于各物質(zhì)水解應(yīng)用的說(shuō)法中不正確的是 ()A油脂的水解又稱為皂化反應(yīng)，故可用油脂的酸性水解來(lái)制備肥皂和甘油B可以以淀粉、纖維素為原料通過(guò)水解制得葡萄糖C人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)的消化其實(shí)就是使蛋白質(zhì)發(fā)生了氧化反應(yīng)D用糧食釀酒與淀粉的水解有著密切的關(guān)系

19、【答案】AC【解析】油脂的水解既可以在酸性條件下進(jìn)行，又可以在堿性條件下進(jìn)行，但只有在堿性條件下的水解才能稱為皂化反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉、纖維素的水解產(chǎn)物都是葡萄糖，B項(xiàng)正確；食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解生成氨基酸，才能被人體吸收，C項(xiàng)錯(cuò)誤；釀酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)化成酒精，D項(xiàng)正確。26 【中】(2011高考山東卷改編題)下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是()A乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3 溶液反應(yīng)生成CO2B蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解C甲烷和氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷與苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯的反應(yīng)類型不同D苯不能使溴的四氯

20、化碳溶液褪色，說(shuō)明苯分子中沒(méi)有與乙烯分子中類似的碳碳雙鍵【答案】BC【解析】A項(xiàng)，乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，可以與NaHCO3反應(yīng)生成CO2，故A正確；B項(xiàng)，蛋白質(zhì)和油脂一定條件下都能水解，蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，而油脂不屬于高分子化合物，故B錯(cuò)誤；C選項(xiàng)中的兩反應(yīng)均是取代反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，根據(jù)苯分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)，可知D正確。27 【中】有A、B、C三種無(wú)色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；A遇碘水變藍(lán)色；A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)試判斷它們各是什么物質(zhì)：A是_，B是_，C是_。(2)分別寫(xiě)出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的

21、化學(xué)方程式：A：_。C：_。【答案】(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)(C6HnH2OnC6HC12H22OH2OC6HC6H 【解析】三種物質(zhì)中，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，淀粉遇I2變藍(lán)色，蔗糖能發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，因此A為淀粉溶液，B為葡萄糖溶液，C為蔗糖溶液。28 【中】下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是()A取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象B取尿樣，加H2SO4中和，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象D取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象【答案】C【解析】葡萄糖

22、的檢驗(yàn)應(yīng)在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱，或與銀氨溶液共熱。29 【中】用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過(guò)程，可用化學(xué)方程式表示為：(1)_；(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2； 葡萄糖(3)_；(4)2CH3CHOO22CH3COOH。檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是_。【答案】(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉 葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取適量樣品于一潔凈試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，若不變藍(lán)，則不含淀粉【解析】由淀粉制備CH3COOH的過(guò)程為：(C6H10O5)nC6H12O6CH

23、3CH2OH CH3CHOCH3COOH。淀粉葡萄糖乙醇 乙醛30 【中】在稀硫酸催化下發(fā)生淀粉水解反應(yīng)，要證明淀粉的水解情況。分別取少量待測(cè)液于兩支試管中。第一支試管加碘水，第二支試管先加適量氫氧化鈉溶液后，再滴加新制的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。(1)若觀察到第一支試管_，第二支試管_，則證明淀粉已完全水解；(2)若觀察到第一支試管_，第二支試管_，則證明淀粉部分水解；(3)若觀察到第一支試管_，第二支試管_，則證明淀粉末發(fā)生水解。(4)第二支試管先加適量NaOH溶液的目的是：_【答案】(1)無(wú)明顯現(xiàn)象有磚紅色沉淀產(chǎn)生(2)溶液變藍(lán)有磚紅色沉淀產(chǎn)生(3)溶液變藍(lán)無(wú)磚紅色沉淀產(chǎn)生(4)中和淀

24、粉水解時(shí)加入的稀硫酸，使溶液呈堿性【解析】本實(shí)驗(yàn)涉及兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：淀粉遇I2變藍(lán)色、葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，若只具備實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，則說(shuō)明淀粉已完全水解；若只具備實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，則說(shuō)明淀粉未發(fā)生水解；若、兩個(gè)現(xiàn)象均具備，則說(shuō)明淀粉部分水解；葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀需在堿性條件下進(jìn)行，因此在加新制Cu(OH)2懸濁液之前，必須先使水解液呈堿性。31 【中】只用一種試劑就可以鑒別乙酸、葡萄糖、蔗糖，這種試劑是()ANaOH溶液 B新制Cu(OH)2C石蕊試液 DNa2CO3溶液【答案】B【解析】NaOH溶液與葡萄糖、蔗糖均不反應(yīng)，與乙酸反應(yīng)的現(xiàn)象不明顯，A

25、不正確；新制的Cu(OH)2與乙酸混合，懸濁液變?yōu)槌吻迦芤?，Cu(OH)2與葡萄糖加熱煮沸后，有磚紅色沉淀生成，B正確；石蕊只能鑒別出乙酸(溶液變紅)，Na2CO3溶液也只能鑒別出乙酸(有氣泡產(chǎn)生)，C、D均不正確。32 【中】糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)在試管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的H2SO4溶液，加熱3 min4 min，然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。淀粉完全水解生成的有機(jī)物分子式為_(kāi)。若要檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入_(填試劑的名稱)，加熱后再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷；若要檢驗(yàn)淀粉沒(méi)有完全水解，可取少量上述溶液加入幾滴碘溶

26、液，應(yīng)觀察到_。(2)油脂在人體內(nèi)通過(guò)水解生成_和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。(3)為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是_。A滴加稀硝酸 B滴加濃硫酸C滴加酒精 D火焰上灼燒【答案】(1)C6H12O6銀氨溶液或新制的氫氧化銅溶液變藍(lán)(2)高級(jí)脂肪酸(3)D【解析】(1)淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，分子式為C6H12O6，因此可用銀氨溶液或新制Cu(OH)2檢驗(yàn)葡萄糖，從而證明淀粉已發(fā)生水解，而加入碘后溶液變藍(lán)，說(shuō)明淀粉未完全水解。(2)油脂水解的最終產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸和丙三醇。(3)蠶絲是蛋白質(zhì)，“人造絲”是纖維素。鑒別蛋白質(zhì)的依據(jù)主要有：某些蛋白質(zhì)分子跟濃

27、硝酸作用時(shí)呈黃色；蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)，有燒焦羽毛的氣味(常以此來(lái)區(qū)別毛紡織品和其他紡織品)。33 【中】有關(guān)天然物質(zhì)水解的敘述不正確的是()A可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全B油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解產(chǎn)物完全相同C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸D纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同【答案】B【解析】A項(xiàng)中碘遇淀粉變藍(lán)，可檢驗(yàn)淀粉是否水解完全；B項(xiàng)中油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；D項(xiàng)中纖維素與淀粉水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖。34 【中】油脂和蛋白質(zhì)都是人類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(1)油脂在人體內(nèi)通過(guò)水解生成_和丙三醇，再氧化分解，為人體

28、提供能量。(2)蛋白質(zhì)是_化合物，在人體中酶的作用下水解的最終產(chǎn)物是_，若水解產(chǎn)物有H2NCH2COOH，則該分子的官能團(tuán)是氨基(NH2)和_(填名稱)，它與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)?！敬鸢浮?1)高級(jí)脂肪酸(2)高分子氨基酸羧基H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O【解析】(1)油脂水解的產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸和丙三醇。(2)蛋白質(zhì)是高分子化合物，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，題給分子的官能團(tuán)是氨基和羧基，能與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)。35 【中】大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來(lái)的菜肴很多，它是人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的補(bǔ)品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)我們

29、所吃的豆腐是一種()A蛋白質(zhì)凝膠 B純蛋白質(zhì)C脂肪 D淀粉(2)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是()A氨基酸 B蛋白質(zhì)C油脂 D糖類(3)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_。(4)豆油不能保存較長(zhǎng)時(shí)間，因此須將豆油進(jìn)行硬化，油脂的硬化就是對(duì)不飽和脂肪酸甘油酯進(jìn)行_。油脂在酸性條件下水解生成_和_?！敬鸢浮?1)A(2)A(3)氨基酸 (4)催化加氫高級(jí)脂肪酸甘油【解析】在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)成豆腐，所以豆腐是一種蛋白質(zhì)凝膠，它在人體內(nèi)作用最終補(bǔ)充給人體的是氨基酸，故(1)中A正確，(2)中A正確；(3)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。(4)油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘

30、油。36 【中】如圖是某種只含有C、H、O、N的有機(jī)物分子簡(jiǎn)易球棍模型。請(qǐng)回答下列各題。(1)該分子屬氨基酸，其分子式為_(kāi)；(2)在一定條件下，該分子可以通過(guò)聚合反應(yīng)生成_(填“糖類”、“油脂”或“蛋白質(zhì)”)；(3)在一定條件下，該分子可以與乙醇發(fā)生反應(yīng)，填寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_?！敬鸢浮?1)C3H7NO2(2)蛋白質(zhì)(3)CH3CH(NH2)COOHCH3CH2OHCH3CH(NH2)COOCH2CH3H2O【解析】C、H、O、N原子形成共價(jià)鍵數(shù)目分別為4、1、2、3，結(jié)合球棍模型，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH(NH2)COOH，分子式為C3H7NO2，氨基酸可以聚合形成蛋白質(zhì)，因?yàn)楹恤然?/p>

31、與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)。37 【難】現(xiàn)有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，區(qū)別它們時(shí)，下列試劑和對(duì)應(yīng)現(xiàn)象依次是()試劑：新制Cu(OH)2碘水濃硝酸現(xiàn)象：a.變藍(lán)色b磚紅色沉淀c變黃色Aa、c、bBa、c、bCa、c、b Dc、a、b【答案】C【解析】淀粉變藍(lán)色，蛋清變黃色，葡萄糖產(chǎn)生磚紅色沉淀，故C正確。38 【難】實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測(cè)定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取n g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)按如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，首先要通入一段時(shí)間的氧氣，其理由是_。(2)以上裝置中需要加熱的有_(填字母)，操作時(shí)應(yīng)先點(diǎn)燃_處的酒

32、精燈。(3)裝置D的作用是_。(4)讀取N2體積時(shí)，應(yīng)注意：_，_。(5)實(shí)驗(yàn)中測(cè)得N2的體積為V mL(已折算為標(biāo)準(zhǔn)狀況下)，為確定此氨基酸的分子式，還需要測(cè)定的有關(guān)數(shù)據(jù)有_(填字母)。A生成CO2氣體的質(zhì)量B生成H2O的質(zhì)量C通入O2的體積 D氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量【答案】(1)排除裝置中的空氣，防止對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生干擾(2)ADD(3)吸收未反應(yīng)的氧氣，保證最終收集的氣體是N2(4)E裝置中兩側(cè)液面相平視線應(yīng)與凹液面最低點(diǎn)相平(5)ABD【解析】氨基酸的燃燒產(chǎn)物有CO2、H2O、N2，可分別利用裝置確定生成CO2、H2O和N2的物質(zhì)的量，然后確定分子式。從圖中看出：可以用濃H2SO4吸收H2O，

33、堿石灰吸收CO2，用銅網(wǎng)除盡O2，最后用排水法測(cè)N2的體積。因?yàn)榭諝庵泻蠳2，所以要先通O2排盡裝置中的N2。要確定氨基酸的分子式，必須已知其相對(duì)分子質(zhì)量和最簡(jiǎn)式(通過(guò)CO2、H2O和N2來(lái)確定)。39 【難】(2011廣州高一檢測(cè))現(xiàn)有7瓶失去了標(biāo)簽的液體，已知它們是有機(jī)溶劑，可能是乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液?，F(xiàn)通過(guò)如下實(shí)驗(yàn)步驟來(lái)確定各試劑瓶中所裝的液體名稱：實(shí)驗(yàn)步驟和方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象把7瓶液體分別依次標(biāo)號(hào)A、B、C、D、E、F、G后聞氣味只有F、G兩種液體沒(méi)有氣味各取少量于試管中加水稀釋只有C、D、E三種液體不溶解而浮在水上層分別取少量7種液體于試管中加新制的Cu(OH)2懸濁

34、液并加熱只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生磚紅色沉淀各取C、D、E少量于試管中，加稀NaOH溶液并加熱只有C仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中聞到特殊香味(1)試給它們的試劑瓶重新貼上標(biāo)簽：A_，B_，C_，D_，E_，F(xiàn)_，G_。(2)寫(xiě)出在D中加入NaOH溶液并加熱的化學(xué)方程式_。(3)已知乙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)的方程式為CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH4H2O2Ag3NH3試寫(xiě)出葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)的方程式為_(kāi)。【答案】(1)乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)CH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH(3)HOCH2(CHOH)4CH2Ag(NH3)2OHH

35、OCH2(CHOH)4COONH4H2O2Ag3NH3【解析】(1)本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與性質(zhì)的關(guān)系來(lái)推斷有機(jī)物。7種物質(zhì)中只有葡萄糖溶液和蔗糖溶液無(wú)氣味；苯、乙酸乙酯、油脂不溶于水且密度比水小；乙酸呈酸性，能與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖具有還原性，能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色的Cu2O沉淀。乙酸乙酯、油脂均在稀NaOH溶液中發(fā)生水解，而不再有分層現(xiàn)象，乙酸乙酯的水解產(chǎn)物之一乙醇有特殊香味，乙醇易溶于水，苯不溶于水且密度比水小，二者均不與Cu(OH)2和NaOH反應(yīng)。(2)乙酸乙酯在NaOH溶液中加熱生成乙酸鈉和乙醇。(3)根據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式并結(jié)合信息反應(yīng)即可寫(xiě)出方程式。40

36、【難】某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為N(C)N(H)N(O)9161。(1)寫(xiě)出B的分子式：_。(2)寫(xiě)出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_。(3)寫(xiě)出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_。【答案】(1)C18H32O2(2)CH3(CH2)16COOH(3) CH3CH2CH2CH2COOH、【解析】假設(shè)B的分子式為C9nH16nOn，有129n116n16n280，求得n2，所以B的分子式為C18H32O2。A的水解可以表示成：C57H106O63H2OC3H

37、8O3(甘油)C18H32O22C，根據(jù)原子守恒可知C的分子式為：C18H36O2，結(jié)合C是直鏈飽和脂肪酸，可知C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH3(CH2)16COOH，是硬脂酸。具有5個(gè)C原子的硬脂酸的同系物可能有：CH3CH2CH2CH2COOH、CH3CH(CH3)CH2COOH、CH3CH2CH(CH3)COOH、CH3C(CH3)2COOH四種同分異構(gòu)體。41 【難】充分燃燒某糖，消耗的O2、生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量都相等，它的相對(duì)分子質(zhì)量是它實(shí)驗(yàn)式式量的6倍，0.1 mol 該糖能還原銀氨溶液生成21.6 g銀，0.1 mol該糖能與30 g乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。求該糖的：(1)實(shí)驗(yàn)式。(2

38、)相對(duì)分子質(zhì)量、分子式。(3)若該糖是直鏈分子，已知同一個(gè)碳原子上連有2個(gè)OH不穩(wěn)定，試推導(dǎo)其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！敬鸢浮?1)CH2O(2)180C6H12O6(3)【解析】(1)因?yàn)樵撎侨紵牡难鯕狻⑸傻亩趸己退奈镔|(zhì)的量都相等，所以該糖分子內(nèi)C、H、O三種原子物質(zhì)的量之比為12(212)121，故該糖的實(shí)驗(yàn)式為CH2O。(2)實(shí)驗(yàn)式式量為30，依題意，該糖的相對(duì)分子質(zhì)量為630180，分子式為(CH2O)6，即C6H12O6。(3)設(shè)該糖分子中含有x個(gè)CHO，y個(gè)OH。R(CHO)x2xAg 12x01 mol21.6 g108 gmol10.2 mol解得x1R(OH)y yCH3COO

39、H 1y 0.1 mol30 g60 gmol10.5 mol解得y5由于該糖為直鏈分子，且由于多個(gè)OH連在同一碳原子上不穩(wěn)定，故該糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，該糖的結(jié)構(gòu)為五羥基醛，為葡萄糖。42 【難】燃料乙醇的生產(chǎn)過(guò)程可如圖表示：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生產(chǎn)過(guò)程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可使用的試劑是_。(3)步驟a的操作是_。A蒸發(fā) B萃取C蒸餾 D分液(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達(dá)到99%，能回收利用，請(qǐng)舉出它的兩項(xiàng)用途：_。(5)以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示：(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6，C6H12O62C2H5OH2CO2，根據(jù)上述反應(yīng)式，可以算出

40、100 kg淀粉理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇_kg?！敬鸢浮?1)增大反應(yīng)物的接觸面積(或加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)充分進(jìn)行)(2)碘(I2)或碘酒(3)C(4)飲料、干冰、純堿、碳酸鈣(其他碳酸鹽或碳酸氫鹽)等(任選2項(xiàng))(5)56.8【解析】(1)粉碎玉米是為了增大反應(yīng)物的接觸面積，加快反應(yīng)速率，提高原料的利用率。(2)因?yàn)榈矸塾鯥2變藍(lán)色，因此可用I2或碘酒來(lái)檢驗(yàn)淀粉是否水解完全。(3)濾去廢渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，乙醇和水互溶，但沸點(diǎn)不同，乙醇的沸點(diǎn)低于水，用蒸餾的方法可使乙醇從混合液中分離出來(lái)。(4)純度為99%的CO2，可以很好的利用。因?yàn)镃O2可以做碳酸飲料，也可以制干冰，也可制純堿或

41、制碳酸鈣等。(5)由(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH2CO2可得到關(guān)系式：(C6H10O5)n2nC2H5OH，設(shè)理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇的質(zhì)量為x。(C6H10O5)n2nC2H5OH162n g 246n g100 kg xx56.8 kg43 【易】（2013陜西長(zhǎng)安月考）正確掌握化學(xué)用語(yǔ)是學(xué)好化學(xué)的基礎(chǔ)，下列化學(xué)用語(yǔ)中正確的是 （ ）A乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為B葡萄糖的實(shí)驗(yàn)式（最簡(jiǎn)式）為C的結(jié)構(gòu)示意圖為D的電子式為【解析】乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為；葡萄糖的實(shí)驗(yàn)式即最簡(jiǎn)式為的電子式為?！敬鸢浮?4 【易】（2013遼寧五校協(xié)作體月考）下列反應(yīng)與有機(jī)物官能團(tuán)性質(zhì)無(wú)關(guān)的是

42、 （ ）A葡萄糖與新制的反應(yīng)B乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色C一氯甲烷和氯氣反應(yīng)生成二氯甲烷D鈉放人無(wú)水乙醇中放出氫氣【解析】與的反應(yīng)是取代了中的，與官能團(tuán)性質(zhì)無(wú)關(guān)?！敬鸢浮?5 【中】（2013吉林松原月考）下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是 （ ）A乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，且都有同分異構(gòu)體B汽油、煤油、植物油均為含碳、氫、氧三種元素的化合物C纖維素和淀粉都能發(fā)生水解，但水解的最終產(chǎn)物不同D丁烷與戊烷分子內(nèi)碳原子數(shù)相差一個(gè)，但同分異構(gòu)體數(shù)卻相差兩個(gè)【解析】汽油、煤油是烴類，不含氧元素,項(xiàng)錯(cuò)；纖維素和淀粉的水解產(chǎn)物都是葡萄糖， 項(xiàng)錯(cuò)；丁烷有2種同分異構(gòu)體，戊烷有3種同分異構(gòu)體，同分異構(gòu)體數(shù)

43、相差1個(gè)，項(xiàng)錯(cuò)。【答案】46 【中】（2013山東濟(jì)南外國(guó)語(yǔ)學(xué)校月考）糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法不正確的是 （ ）A葡萄糖跟新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀B油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸D欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加入飽和溶液【解析】油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽?！敬鸢浮?7 【易】（2013北京西城期中）下列化學(xué)用語(yǔ)或圖示表達(dá)正確的是 （ ）A乙稀的比例模型：B的結(jié)構(gòu)示意圖：C葡萄糖的實(shí)驗(yàn)式D的電子式【解析】項(xiàng)，鈉離子的結(jié)構(gòu)示意圖中核內(nèi)員子數(shù)是11；項(xiàng)，葡萄糖的實(shí)驗(yàn)式是；項(xiàng)，二氧化碳的電子式為故錯(cuò)誤

44、?！敬鸢浮?8 【易】（2013北京西城期中）下列說(shuō)法不正確的是（ ）A維生素都易溶于水B和都是溫室氣體C加碘食鹽不能使淀粉溶液變藍(lán)D灼燒法可區(qū)別純棉和純毛織物【解析】項(xiàng)，維生素有易溶于水的，有不易溶于水的；項(xiàng)，二氧化碳和甲烷都是溫室氣體；項(xiàng)，加碘食鹽中的碘是碘酸鉀不是碘單質(zhì)，所以不能使淀粉溶液變藍(lán)；項(xiàng)，純棉的主要成分是纖維素，毛的主要成分是蛋白質(zhì)，所以灼燒法可以區(qū)別純棉織物和純毛織物?！敬鸢浮?9 【易】（2013山東濰坊一模）下列說(shuō)法正確的是（ ）A淀粉、纖維素等高分子化合物均屬于純凈物B金屬氧化物都是堿性氧化物C食醋、純堿、食鹽分別屬于酸、堿、鹽D丁達(dá)爾效應(yīng)可用于區(qū)別溶液與膠體【解析】項(xiàng)

45、，淀粉和纖維素等高分子化合物均不是純凈物。項(xiàng)，金屬氧化物不一定是堿性氧化物，如是酸性氧化物。項(xiàng)，純堿屬于鹽。項(xiàng)，丁達(dá)爾效應(yīng)是膠體的特性，能用于區(qū)別溶液和膠體，項(xiàng)正確。【答案】50 【易】（2013上海徐匯月考）纖維素可表示為以下敘述錯(cuò)誤的是（ ）A是一種還原性糖B能生成纖維素三硝酸酯C能水解生成葡萄糖D是一種天然高分子【解析】纖維素屬于非還原性糖，項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮?1 【中】（2013山東荷澤期中）日常生活中遇到的很多問(wèn)題都涉及化學(xué)知識(shí)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）A用食醋清洗熱水瓶中的水垢B用米湯檢驗(yàn)含碘鹽中的碘酸鉀C用純堿溶液洗滌餐具上的油污D利用丁達(dá)爾效應(yīng)區(qū)別蛋白質(zhì)溶液和食鹽水【解析】項(xiàng)，