2021年關(guān)于飯店寒假實(shí)踐報(bào)告范文參考

1、關(guān)于飯店寒假實(shí)踐報(bào)告范文參考關(guān)于飯店寒假實(shí)踐報(bào)告范文參考我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦 維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步 了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性, 更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用。那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。開始了 我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩 千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作的優(yōu)先， 一聽說經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳， 我會(huì)通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方而 的

2、原因。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根木自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定 的水平，一個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己 的位置。總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí) 踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐飲酒 樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天， 我便開始了我的寒期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培 養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化 的，還對我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我想踢開始就干不 下去了，不行，我一定要堅(jiān)

3、持下去。要在自己的工作的環(huán)境中讓自己 的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓,樓上有包房, 廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī) 會(huì)。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是生意非常的時(shí)候，那種場而真的就 跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào) 味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏 出一首首生活的.樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工， 打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝 飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)

4、使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品 的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房 里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只 要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將 味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速 度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住 處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充 實(shí)。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教 和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生常有志向，想做 大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做

5、大事的木領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無以 成江海；不積蹉步無以致千里?！彼麨槲抑笇缌斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請 都領(lǐng)班還對我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣, 關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)。他還說，你是受過高等教育的，應(yīng) 該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不 要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了 再吃苦嗎？ ”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn) 識(shí)有了更深一層的提髙，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方 向。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)書木，增長見識(shí)，鍛煉 能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè) 很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢 業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書 的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí) 候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)。總結(jié)我的這次寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐, 但