蔬菜有機栽培技術研究

1、蔬菜有機栽培技術研究農業(yè)的發(fā)展，帶給人們更多的財富和文明，同時大量的化肥、農 藥、除草劑等化學物質的使用也污染了自然環(huán)境， 給我們的生命帶來 威脅，保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展成了迫切的要求，有機蔬 菜就是在這種背景下應運而生的。 發(fā)展有機蔬菜生產， 為人類提供安 全、優(yōu)質、營養(yǎng)、健康的蔬菜，是一項得民心、順民意的農業(yè)工程， 具有廣泛的推廣價值和極強的生命力。一、有機蔬菜的概念有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、 除草劑和生長調節(jié)劑等物質， 以及基因工程生物及其產物， 而是遵循 自然規(guī)律和生態(tài)學原理， 采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術， 協(xié)調種 植平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持

2、續(xù)穩(wěn)定， 且經(jīng)過有機認證機構鑒定認可， 并頒發(fā)有機證書的蔬菜產品。它是人類在經(jīng)歷了能源、環(huán)境、食品安 全危機后， 大力提倡和發(fā)展的、 超越了現(xiàn)代農業(yè)思想的一種新的農業(yè) 生產模式。它只有在生物學、生態(tài)學發(fā)展到一定程度、在人們認識到 人與自然的關系只有協(xié)調起來才能促進人類的進步與發(fā)展之后， 才可 能得到認同和推廣。、有機蔬菜生產基地的選擇依據(jù)歐共體有機農業(yè)條例 EU2092/91 有關條款規(guī)定和 OFDC 認 證要求，項目組選擇在仙游縣西北部山區(qū)石蒼鄉(xiāng)高陽村和東北部山區(qū) 鐘山鎮(zhèn)柿嶺村建立了 8000 多畝有機蔬菜基地，基地的土地是完整的 成片地塊， 有機基地與常規(guī)地塊交界處設置了明顯標記， 并按

3、OFDC 認證機構的要求設置了長度為 8 米的隔離帶?；貙俣嗄陾壐牡咎?或天然山地，土層深厚，土質疏松，部分為草炭土， PH5.5 6.5， 耕性好，無重金屬和農藥殘留等有害物質， 田園周圍沒有工廠等污染 源，大氣環(huán)境良好，灌溉用水為潔凈的山泉水，屬天然無污染水源。 基地經(jīng)德國 BCS 有機保證有限公司進行常年的實地考察、檢查、審 核和督查，現(xiàn)已通過評審認證。三、蔬菜有機栽培技術1、品種選擇在有機蔬菜種植的初始階段，因得不到已獲認證的有機蔬菜種 子，我們選擇使用了未經(jīng)禁用物質處理的常規(guī)種子 （禁止使用任何轉 基因種子）。在生產上，根據(jù)以往的種植經(jīng)驗，選擇適應當?shù)氐耐寥?和氣候特點， 且對病

4、蟲害有抗性的蔬菜種類及品種， 基地栽培的主要 蔬菜品種有青江白小白菜、豐抗 70 大白菜、日本青首蘿卜、綠帶子 西蘭花等。2、制定有機蔬菜輪作計劃輪作是指同一塊地上有計劃地按順序輪種不同類型的作物和不 同類型的復種形式， 在向有機農業(yè)轉化過程中， 輪作是首先要解決的 問題，只有解決輪作問題，才能擺脫現(xiàn)代農業(yè)嚴重依賴的農業(yè)化學品， 實現(xiàn)有機農業(yè)的生產， 所以輪作是有機栽培的最基本的要求和特性之 一。無論是土壤培肥還是病蟲害防治都要求實行作物輪作。 這是因為：（ 1） 輪作可均衡利用土壤中的營養(yǎng)元素， 把用地和養(yǎng)地結合起來， 改善土 壤理化特性，增加生物多樣性，使土地肥力和土壤環(huán)境逐漸改善。（2）

5、免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。（3）合理輪作換茬， 因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性 強，寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡， 腐生性不強的 病原物由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。（4）輪作還可以促進土壤中對病原物有頡抗作用的微生物的活動， 從而抑制病原物的滋生。制定科學、合理的輪作計劃，首先要考慮病原物的寄主范圍，然后再 考慮哪些作物輪作， 其次要考慮作物輪作的年限。 基地根據(jù)這一原則， 在進行不同類型蔬菜輪作的基礎上， 每年安排一茬豆科作物或綠肥進行輪作。3、清潔田地對田地的環(huán)境進行徹底清理并深翻曬白， 在生長季節(jié)拔除病株、 摘除 病葉、病果、卵塊等，作物收獲后徹

6、底打掃清潔基地，將病殘體全部 運出基地外銷毀或深埋， 保持田間衛(wèi)生可以有效地減少越冬或越夏有 害生物數(shù)量，以減少病害基數(shù)。4、配套栽培技術通過培育壯苗、 起高畦栽培、 秸稈覆蓋、肥料調控、植株修剪等技術， 充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達 到高產高效的目的。5、肥料使用在土壤肥力測定的基礎上，因地制宜，示范堆肥、有機肥使用技術， 示范土壤診斷施肥技術，形成有機蔬菜的定量施肥技術體系。有機農業(yè)提倡使用有機肥， 而強調不施任何化學肥料。 生產基地均嚴 格執(zhí)行有機農業(yè)操作規(guī)程，使用礦物質肥料如硫酸鉀、鈣鎂磷肥、氯 化鈣等；使用經(jīng) OFDC 認證的 “利江”有機肥和自己堆制的符合有機蔬 菜生產要求的腐熟有機肥， 充分利用發(fā)酵、 翻堆等來消除和降解堆肥 中可能存在的化學農藥、化學藥品、病菌、蟲卵和雜草種子等，堆肥 時間一般控制在 3 個月以上， 這樣可以使堆肥充分腐熟，