2019第二章第2節(jié)隨堂自測精品教育.doc

1、1組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸分子中，其共有的結(jié)構(gòu)是（）解析：選D。氨基酸的通式為R cl IHN2Hcoon，其共有的結(jié)構(gòu)是II.NCCOO1I第 4 頁2下圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是（）A. A中肯定含有C、H、0、S、P元素B 過程有水生成，形成的化學(xué)鍵是肽鍵C.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因一定是多肽中B的數(shù)目不同D 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因解析：選B。氨基酸的組成元素是C、H、0、N，有的還含有 S元素。圖中表示氨基酸脫水縮合形成肽鍵。圖中B是氨基酸，C是肽鍵，蛋白質(zhì)多樣性的直接原因是多方面的，不僅是氨基酸數(shù)目的不同。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多

2、樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因。3.（2019上海中學(xué)高一檢測）下圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)分析不.正確的是（ ）A .這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是 2個B .構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是2個C.合成蛋白質(zhì)的生理過程稱脫水縮合D 在合成該肽鏈時形成 2個水分子解析：選B。此肽為3肽，有3個氨基酸脫水縮合形成。4有一條多肽鏈，分子式為C69H121O21N25S,將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸數(shù)為（）A . 19 個B . 20個C. 21 個D. 25個解析：選B。氨基酸縮合形成多肽時，相鄰氨基酸分子中，其中一個氨基酸的羧基脫去 一0H ,另一個氨基酸的氨基脫去

3、一H，形成一分子水，因此m個氨基酸形成一條肽鏈時，脫去的水 分子個數(shù)為 m 1，貝U 0原子的個數(shù)減少為 2m- （m- 1）= m+ 1（個）。因為題中所給的三種 氨基酸的R基中都沒有羧基，所以據(jù)此可推知m+ 1 = 21，則氨基酸個數(shù)為 20個。5.人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因為（ ）A 肌細(xì)胞的形狀不同B. 在人體內(nèi)的分布位置不同C. 支配其運(yùn)動的神經(jīng)不同D 構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同解析：選D。生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的，結(jié)構(gòu)不同可能導(dǎo)致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是構(gòu)成三種肌肉的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同。6. 下列

4、是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：（1）圖中的表示 （用文字表示），表示（用文字表示）,表示（用文字表示）。（2）圖中的化合物是由 個氨基酸分子失去 分子水形成的，這種反應(yīng)叫做，該化合物的名稱是 。其中R基有種。（3）圖中有個肽鍵，有 個氨基和 個羧基。解析：(1)圖中是氨基，是羧基，、是R基，表示肽鍵。(2) 該化合物含有兩個肽鍵，屬于三肽，是由三個氨基酸脫水縮合形成的。(3) 由于R基不含有一NH2和一COOH，因此該化合物中只含有一個 一NH2和一個一COOH。 答案： (1)氨基 羧基 肽鍵 (2)三 二 脫水縮合 三肽 三 (3)兩 一 一1 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。 2每種氨基

5、酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和羧基連在同一個碳原 子上。3蛋白質(zhì)中含有 C、 H、 O、 N 等元素。 4蛋白質(zhì)多樣性的原因是：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，及肽鏈形 成的空間結(jié)構(gòu)不同。5蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，還有催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)和免疫等功能。一、單項選擇題1. (2019南京師大附中高一月考)在下列物質(zhì)中，找出構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，若這些氨基酸脫水縮合，所形成的物質(zhì)應(yīng)是 ()A 二肽B 三肽C.四肽D .蛋白質(zhì)解析：選 A。根據(jù)構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少含有一個氨基(一NH2)和一個羧基(COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在

6、同一個碳原子上，可看出題中和不是 構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸， 和是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸， 這 2個氨基酸脫水縮合 所形成的物質(zhì)應(yīng)是二肽。2. 有兩種氨基酸，它們在形成二肽時可能縮合的基團(tuán)是()A .B .C.D .解析：選B。脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基(一COOH)和另一個氨基酸分子的氨基 (一NH2) 相連接，同時脫去一分子的水。3通常情況下，分子式為 C63H103O65N仃S2的鏈狀多肽化合物中，最多含有肽鍵 ()A. 63 個B. 62個C. 17 個D. 16 個解析：選D。一個肽鍵就是 一CO NH ,所以根據(jù)N的數(shù)目可以求出肽鍵的數(shù)目。 不過要 注意，一個鏈狀多肽必定有一

7、端有一個未結(jié)合的 一NH?,所以實際肽鍵的數(shù)目比 N的數(shù)目少 1 個。4某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中一NH2和一COOH的數(shù)目至少()A. 152 152B. 151151C. 11D. 22解析：選 C。每兩個相鄰的氨基酸之間會形成一個肽鍵。因此，在肽鏈的兩端一定是氨基(NH2)和羧基(COOH)，如果構(gòu)成多肽的每個氨基酸分子的R基上都沒有氨基(一NH2)和羧基(COOH)，這時該多肽所含的氨基 (一NH?)和羧基(COOH)數(shù)最少為1。5. 將下列物質(zhì)中能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸脫水縮合成直鏈狀肽類化合物,則該多肽含有的羧 基、氨基和肽鍵數(shù)依次是 ()A. 6, 7, 6B. 5,

8、 6, 4C. 2, 2, 4D. 1, 1, 4解析：選C。根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，中不含羧基，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸， 均是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸, 經(jīng)過脫水縮合可形成五肽化合物, 包含了 4個肽鍵, 肽鏈的一 端是一NH2,另一端是 COOH，R基中的一NH2與R基中的一COOH均不參與脫水縮 合，因此該五肽共包含了 2個一NH2和2個一COOH。6. 下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是( ) 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子脫水縮合多肽 形成一定的空間結(jié)構(gòu)A B C.D .解析：選D。元素以原子的形式構(gòu)成氨基酸分子，氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，多肽再 通過盤曲、折疊

9、，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同組成層次。 但這種結(jié)構(gòu)層次并不代表體內(nèi)蛋白質(zhì)就是從原子開始構(gòu)成的，體內(nèi)蛋白質(zhì)是利用體內(nèi)合成或轉(zhuǎn)化來的氨基酸以及從體外吸收來的氨基酸為原料形成多肽，再經(jīng)過盤曲、折疊形成的。7. 生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不 .可能是 ()A 組成肽鍵的化學(xué)元素不同B 組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D .蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同解析：選A。蛋白質(zhì)的多樣性是由組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈盤曲、折疊的方式和形成的空間結(jié)構(gòu)來決定的；而組成肽鍵的化學(xué)元素是相同的，均為C、 H、 O、N。8. 下列各項物質(zhì)均屬于蛋白質(zhì)的是(

10、)A 生物膜上的載體、胰島素、抗體B 胰島素、雄性激素、生長激素C.抗生素、抗體、生長激素D 維生素B、甲狀腺激素、維生素 A解析：選A。由于結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)在功能上也具有多樣性的特點(diǎn)，其功能主要有： 結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白；信息傳遞，如胰島素；免疫功能，如抗體； 大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶；細(xì)胞識別，如細(xì)胞膜上的糖蛋白?？偠灾?，一切生 命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。9狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；羊體內(nèi)有 b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。則狼吃掉羊后， 體內(nèi)含有蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是 ()A. a， 20B. ab， 40C. b， 20D.

11、 ab， 40解析：選A。自然界中能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，狼吃掉羊后，組成羊肉的蛋白質(zhì)經(jīng)消化酶的水解形成氨基酸被狼吸收， 這樣狼體內(nèi)的氨基酸會有所更新， 但種類不會改變。 同 時，這些氨基酸最終會在狼體內(nèi)由狼的基因控制合成構(gòu)成狼的蛋白質(zhì)，使狼體內(nèi)蛋白質(zhì)得以更新，但種類還是 a種。二、雙項選擇題10. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是()A 并不是所有的蛋白質(zhì)都具有催化作用B .高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸C.細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D 所有蛋白質(zhì)都含有 C、H、O、N四種元素解析：選 AD 。有的蛋白質(zhì)具有催化作用，如酶，并不是所有蛋白質(zhì)都具有催

12、化作用；高等 動物體內(nèi)只能合成非必需氨基酸， 不能合成必需氨基酸； 細(xì)胞中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、 數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)都相同才可稱為是同一種蛋白質(zhì)；所有蛋白質(zhì)都由氨基酸組成，都含有C、H、0、N四種元素。11. (2019 東中山一中高一檢測)蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對應(yīng)正確的是()A .胰島素與調(diào)節(jié)B .抗體與免疫C.淀粉酶與運(yùn)輸D .血紅蛋白與催化解析：選AB。生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能很多，如起調(diào)節(jié)作用的激素，如胰島素；起免疫作用的 抗體；起催化作用的酶，如淀粉酶；起運(yùn)輸作用的血紅蛋白等。12. 下列關(guān)

13、于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A .甲硫氨酸的R基是一CH2 CH2 SCH3，則它的分子式是 C5H11O2NSB .分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是17個C. 氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基中的氫D. 10個氨基酸構(gòu)成的多肽中有9個肽鍵，因此稱為九肽解析：選BD。選項分析AFt1 .C1T-C( K 1(氨基酸結(jié)構(gòu)通式為亠，即C2H4O2NRB1個氨基酸至少含1個N，B中的多肽最多含17個氨基酸，最多含 16個肽鍵:C脫水縮合的概念：一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基相連，同時脫去一 分子水D10個氨基酸構(gòu)成的多肽稱

14、為十肽三、非選擇題13.如圖為一個由一條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子，其中AF分別表示多肽鏈中的不同氨基酸分子。若圖中蛋白質(zhì)分子由n個氨基酸分子組成，其中B、D、F的R基中分別含有1個氨基(NH2)、 1個羧基(COOH)和1個甲基(一CH3)，據(jù)圖回答下列問題：(1) 此蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基的數(shù)目分別為 、。(2) 這個蛋白質(zhì)分子經(jīng)水解酶分解，分別在A、B、C、D、E、F這六個點(diǎn)斷裂，則形成個多肽分子，水解中需要 個水分子。(3) 若組成這個蛋白質(zhì)的氨基酸分子的平均相對分子質(zhì)量為a,則水解后的多肽分子的總的相對分子質(zhì)量為。解析：分析題意可知，此蛋白質(zhì)分子由1條多肽鏈組成，含有n個氨基酸分子

15、，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,且氨基酸B、D的R基中分別含有1個氨基、1個羧基。(1)1條多肽鏈中至少含有1個羧基和1個氨基，分別位于多肽鏈的兩端，又已知氨基酸B、D的R基中分別含有1個氨基、1個羧基，故此蛋白質(zhì)分子至少含有2個氨基和2個羧基。(2) 此蛋白質(zhì)分子分別在 AF六處水解，可形成7個多肽分子，每一處水解需要1個水分子， 故需要6個水分子。(3) 水解后形成的多肽分子的相對分子質(zhì)量包含兩部分，一是原蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量，即為na;二是水解過程中消耗的水的相對分子質(zhì)量，即為6X 18 = 108。故所有水解后的多肽分子的相對分子質(zhì)量為na+ 108。答案：(1)22(2)76 (

16、3) na +10813. 以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關(guān)問題。(1) 寫出它們的結(jié)構(gòu)通式，它們結(jié)構(gòu)的差別在于的不同。(2) 7種氨基酸在細(xì)胞的 中通過 的方式形成一條肽鏈，此過程可形成個肽鍵，得到 個水分子，相對分子質(zhì)量減少了 。(3) 如果上述肽鏈原長度不變，改變其中的 ，就可改變該肽鏈的性質(zhì)。(4) 若兩個蛋白質(zhì)分子均由兩條(2)中的肽鏈構(gòu)成，那么兩個蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？為什么？解析：本題是一道創(chuàng)新題，考查了學(xué)生對于蛋白質(zhì)的合成場所、化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能等知 識的綜合理解應(yīng)用能力。 題目以不同的符號代表不同種類的氨基酸，啟發(fā)我們可將蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)這一抽象的知識形象化、

17、直觀化。構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的20種氨基酸有共同的結(jié)構(gòu)通式，其中R基是決定氨基酸種類的唯一因素。氨基酸分子通過脫水縮合作用形成肽鏈，相鄰兩個 氨基酸縮合后通過肽鍵相連接并失去一個水分子，因此減少的相對分子質(zhì)量為失去的水分子的相對分子質(zhì)量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同決定了不同結(jié)構(gòu)的蛋白 質(zhì)，而不同的蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)也各不相同，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性決定了其功能的多樣性。RI NILCCOOH一 I答案：IIR基 細(xì)胞質(zhì)中的核糖體脫水縮合 6 6 108 氨基酸的排列順序(4)不一定相同。因為由相同的兩條肽鏈分別經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個蛋白質(zhì)分子。14. 健康人的尿中含有極

18、微量的蛋白質(zhì)，若尿液中蛋白質(zhì)總量過高，則稱為蛋白尿。除了腎 臟疾病和涉及腎臟的其他疾病會引起蛋白尿外，健康人在劇烈運(yùn)動后也會出現(xiàn)暫時性蛋白 尿。臨床上常用雙縮脲法定性和定量檢測尿中的蛋白質(zhì)。請完成下面的實驗，探究你在某次劇烈運(yùn)動后是否出現(xiàn)了蛋白尿。(1) 材料用具：試管、量筒、劇烈運(yùn)動前后的尿液、雙縮脲試劑A液(質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液)、雙縮脲試劑 B液(質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液)。(2) 實驗原理：(3) 實驗步驟： 取兩支試管，分別編號為A、B。 A中加入運(yùn)動前自己的尿液 2 mL，B中加入劇烈運(yùn)動后自己的尿液2 mL。 先向A、B兩支試管中分別加入再向兩支試管中分別加入O 對比觀察兩支試管中溶液的顏色變化。(4)預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論:預(yù)測結(jié)果相應(yīng)結(jié)論A、B兩