必修2-第3章-第3節(jié)-第2課時(shí)-乙酸

1、第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物第2課時(shí)乙酸學(xué)習(xí)目標(biāo)定位1.會(huì)寫乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，知道乙酸的官能團(tuán)是COOH。2.知道乙酸有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，會(huì)寫乙酸與Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3反應(yīng)式。3.了解酯化反應(yīng)的概念，會(huì)寫乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。4.知道乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)是乙酸脫OH、乙醇脫OH上的H而結(jié)合成水，其余結(jié)合成乙酸乙酯。一認(rèn)識(shí)乙酸的酸性1乙酸分子結(jié)構(gòu)分子式：_； 結(jié)構(gòu)式：_；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_； 官能團(tuán)：_。2乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味劑，具有酸的通性。現(xiàn)通過(guò)以下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)乙酸的酸性：向試

2、管中加入約2 mL稀醋酸溶液，加入紫色石蕊溶液，觀察現(xiàn)象；向試管中加入約2 mL稀醋酸溶液，滴加碳酸鈉溶液，觀察現(xiàn)象。討論下列問(wèn)題：(1)上述實(shí)驗(yàn)可觀察到什么現(xiàn)象？可得出什么結(jié)論？答案加入石蕊溶液呈紅色。滴加碳酸鈉溶液有氣泡生成。以上實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙酸具有酸性。(2)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，比較乙酸、碳酸和硅酸的酸性強(qiáng)弱，畫出裝置圖并說(shuō)出預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論。現(xiàn)象：碳酸鈉溶液中出現(xiàn)氣泡，硅酸鈉溶液中有白色沉淀生成。結(jié)論：酸性：乙酸碳酸硅酸。歸納總結(jié)羧基、醇羥基及水中氫原子活潑性比較ROHHOH鈉能反應(yīng)能反應(yīng)能反應(yīng)(比醇反應(yīng)劇烈)氫氧化鈉能反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)碳酸鈉能反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)碳酸氫鈉能反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)結(jié)

3、論：活潑性：羧酸(OH)水(OH)醇(OH)活學(xué)活用1可以說(shuō)明CH3COOH是弱酸的事實(shí)是()ACH3COOH與水能以任何比互溶BCH3COOH能與Na2CO3溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2C0.1 molL1的CH3COOH溶液中c(H)0.001 molL1D1 molL1的CH3COOH溶液能使紫色石蕊溶液變紅2用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壺，可以清除其中的水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？二乙酸的酯化反應(yīng)在一支試管中加入3 mL無(wú)水乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2 mL濃硫酸和2 mL冰醋酸，按下圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到

4、飽和Na2CO3溶液的液面上)，觀察右邊試管中的現(xiàn)象并聞氣味。1右邊試管中可觀察到什么現(xiàn)象并聞到什么氣味？答案飽和Na2CO3溶液的液面上有油狀液體，且能聞到香味。2做對(duì)照實(shí)驗(yàn)：右邊試管中不盛放飽和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的燒杯中，其他裝置和操作相同。(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后聞到香味了嗎？可能的原因是什么？答案沒(méi)有聞到香味；乙酸乙酯的香味被揮發(fā)出來(lái)的乙酸的強(qiáng)烈刺激性氣味掩蓋了。(2)由此可見飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？答案降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，得到酯；中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸；溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇 。(3)乙酸和乙醇在濃硫酸作用下加熱生成乙酸乙酯，化學(xué)方程式為CH3COOHHOCH2CH3

5、CH3COOCH2CH3H2O該反應(yīng)中的水是由氫原子和羥基結(jié)合而得，試猜想該反應(yīng)的歷程，并提出驗(yàn)證猜想的方法。答案反應(yīng)的歷程是酸去羥基醇去氫。解析 酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理可用示蹤原子法來(lái)證明：若用含18O的乙醇和不含18O的乙酸反應(yīng)，可以發(fā)現(xiàn)所生成的乙酸乙酯分子里含有18O原子，而水分子中不含18O原子，這說(shuō)明酯化反應(yīng)的一般過(guò)程是羧酸分子中的OH與醇分子中OH上的氫原子結(jié)合生成水，其余部分結(jié)合生成酯： (4)該反應(yīng)中濃H2SO4起什么作用？答案催化劑加快反應(yīng)速率；吸水劑提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率。歸納總結(jié)酯化反應(yīng)概念：酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)?；顚W(xué)活用3實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃H

6、2SO4制取乙酸乙酯，經(jīng)加熱蒸餾，在飽和Na2CO3溶液的上面得到無(wú)色油狀液體，當(dāng)振蕩混合液時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，原因是()A產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4B有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來(lái)C有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來(lái)D有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯4下列說(shuō)法正確的是()A酯化反應(yīng)也屬于加成反應(yīng)B酯化反應(yīng)中羧酸脫去羧基中的羥基，醇脫去羥基中的氫原子生成水C濃硫酸在酯化反應(yīng)中只起催化劑的作用D欲使酯化反應(yīng)生成的酯分離并提純，可以將酯蒸氣通過(guò)導(dǎo)管伸入飽和碳酸鈉溶液的液面下，再用分液漏斗分離當(dāng)堂檢測(cè)1下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以與碳酸鹽反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體B乙酸

7、能與醇類物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)C乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色D乙酸在溫度低于16.6 時(shí)，就凝結(jié)成冰狀晶體2下列物質(zhì)既能與金屬鈉作用放出氣體，又能與純堿作用放出氣體的是()AC2H5OH BH2O CCH3COOH DCH3CHO3當(dāng)乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O時(shí)，兩者在一定條件下反應(yīng)生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量是()A16 B18 C20 D224巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CHCHCOOH(丁烯酸)?，F(xiàn)有：氯化氫、溴水、純堿溶液、2丁醇、酸化的KMnO4溶液，試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷在一定條件下能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)的組合是()A B C D5a斷鍵發(fā)生_反應(yīng)，乙酸能使石蕊

8、溶液變_色，其酸性比碳酸強(qiáng)。(1)與鈉反應(yīng)的離子方程式：_。(2)與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的離子方程式：_。(3)與氧化銅反應(yīng)的離子方程式：_。(4)與碳酸鈣反應(yīng)的離子方程式：_。b斷鍵發(fā)生_反應(yīng)，與CH3CH2OH反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。40分鐘課時(shí)作業(yè)基礎(chǔ)過(guò)關(guān)一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1乙酸分子的結(jié)構(gòu)式為，下列反應(yīng)及斷鍵部位正確的是()乙酸的電離，是鍵斷裂乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，是鍵斷裂在紅磷存在時(shí)，Br2與CH3COOH的反應(yīng)：CH3COOHBr2CH2BrCOOHHBr，是鍵斷裂乙酸變成乙酸酐的反應(yīng)：，是鍵斷裂A B C D2下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，

9、易溶于水和乙醇B乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高C乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它是一元酸，能與碳酸鹽反應(yīng)D在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸分子羧基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水3下列物質(zhì)都能與金屬鈉反應(yīng)放出H2，產(chǎn)生H2的速率排序正確的是()C2H5OHNaOH溶液醋酸溶液A B C D4以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇雜質(zhì)的最好試劑是()A飽和碳酸鈉溶液 B氫氧化鈉溶液 C苯 D水二、酯化反應(yīng)5將質(zhì)量相等的下列各物質(zhì)完全酯化時(shí)，需醋酸質(zhì)量最多的是()A甲醇 B丙醇6將1 mol乙醇(其中的羥基氧用18O標(biāo)記)在濃硫酸存在并加熱下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述不正確的是()A生成的水分子中一定含有18OB生成的乙酸乙酯中含

10、有18OC可能生成45 g乙酸乙酯D不可能生成相對(duì)分子質(zhì)量為88的乙酸乙酯7枸椽酸乙胺嗪可用于驅(qū)除腸道蟲病，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列物質(zhì)中不能與枸椽酸乙胺嗪反應(yīng)的是()A乙酸 B乙醇 C碳酸鈉溶液 D溴水三、乙酸的應(yīng)用8下列不屬于乙酸用途的是()A殺菌消毒 B生產(chǎn)香料 C調(diào)味劑 D檢驗(yàn)司機(jī)是否是“酒后駕車”9下列是有關(guān)生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是()醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤熏醋可一定程度上防止流行性感冒醋可以除去水壺上的水垢用醋烹飪魚，除去魚的腥味A B C D能力提升10酸牛奶中含有乳酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，試寫出(1)乳酸跟足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)乳酸跟少量碳

11、酸氫鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(3)乳酸在濃H2SO4存在下，兩分子相互反應(yīng)，生成鏈狀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。11某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOOCCH=CHOH。(1)請(qǐng)你寫出該有機(jī)物所含官能團(tuán)的名稱：_、_、_。(2)驗(yàn)證該有機(jī)物中含有COOH官能團(tuán)常采用的方法是_，產(chǎn)生的現(xiàn)象為_。12某一元羧酸A，含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%，氫氣、溴、溴化氫都可以跟A發(fā)生加成反應(yīng)。(1)A的分子式為_。(2)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。13近年來(lái)，國(guó)際原油價(jià)格大幅上漲，促使各國(guó)政府加大生物能源生產(chǎn)，其中乙醇汽油已進(jìn)入實(shí)用化階段。(1)柴油是含C15C18的碳?xì)浠衔锏幕旌衔铮@些碳?xì)浠衔飳儆谟袡C(jī)物中的_類。(2)乙醇在銅或銀作

12、催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化成X，X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。(3)乙醇可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成Y，Y含有官能團(tuán)的名稱是_。在濃硫酸的作用下，乙醇與Y反應(yīng)可生成一種有香味的物質(zhì)W，化學(xué)方程式為_。(4)現(xiàn)有兩瓶無(wú)色液體，分別盛有Y、W，只用一種試劑就可以鑒別，該試劑可以是_或_。(5)工業(yè)上通過(guò)乙烯與水在一定條件下反應(yīng)制得乙醇，反應(yīng)類型是_；現(xiàn)代石油化工采用銀作催化劑，乙烯能被氧氣氧化生成環(huán)氧乙烷，該反應(yīng)的原子利用率為100%，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。拓展探究14實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi))，加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入_，目的是_。(2)反應(yīng)中加入過(guò)量的乙醇，目的是_。(3)如果將上述實(shí)驗(yàn)步驟改為在蒸餾燒瓶?jī)?nèi)先加入乙醇和