高中生物三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝.ppt

1、思考：,1、人和動(dòng)物體內(nèi)有機(jī)物的來源與植物體內(nèi)有機(jī)物的來源相同嗎？,2、食物中的糖類、脂類和蛋白質(zhì)怎樣才能進(jìn)入代謝過程？,3、哪些物質(zhì)屬于人和動(dòng)物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)？,4、請(qǐng)分析蛋炒飯中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,食物中的營養(yǎng)物質(zhì),水,無機(jī)鹽,蛋白質(zhì),維生素,糖類,脂類,小分子物質(zhì),大分子物質(zhì),膳食纖維,第四節(jié)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變,三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝,蛋白質(zhì)代謝,糖類代謝,脂類代謝,一、糖類代謝,淀粉,吸 收,脂肪、某些氨基酸,葡萄糖,CO2+H2O+能量,糖元,血液中的葡萄糖 （血糖）,糖是如何轉(zhuǎn)化成脂肪和某些氨基酸的?,不吃脂肪就不會(huì)發(fā)胖嗎?,糖,脂肪,糖,氨基酸,R基團(tuán),三羧酸循環(huán),食物 脂肪,人體

2、 脂肪,糖代謝,分解,二碳 化合物,消化,吸收,合成,分解,二、脂肪代謝,丙酮酸,+,甘油,脂肪酸,CO2+H2O+能量,氧化分解,食物中的蛋白質(zhì)在人和動(dòng)物的消化道內(nèi)被分解成各種 。,思考：,氨基酸,它們進(jìn)入人體細(xì)胞后有哪些變化呢？,三、蛋白質(zhì)代謝,蛋白質(zhì),氨基酸,含氮部分：氨基,氧化分解,CO2+H2O+能量,合成,氨基酸,血液中的氨基酸,各種組織蛋白質(zhì)，以及酶和激素等,形成新的氨基酸,碳鏈,尿素,糖類、脂肪,三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系,糖類,脂肪,氨基酸,蛋白質(zhì),(1)三大物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化,食物中 的糖類,CO2+H2O+能量,葡萄糖(血糖),消化吸收,肝糖原,分解,脂肪、 蛋白質(zhì),轉(zhuǎn)化,氧

3、化分解,肝糖原 肌糖原,合成,轉(zhuǎn)變,脂肪、氨基酸等,（乳酸能量）,糖類代謝,脂質(zhì)代謝,食物中的脂質(zhì),體內(nèi)儲(chǔ)存脂肪,糖類、 氨基酸,分解,轉(zhuǎn)化,組織、生物膜成分,皮下和內(nèi)臟器官的表面,乳汁、皮脂（外分泌腺） 類固醇激素（內(nèi)分泌腺）,構(gòu)成,儲(chǔ)存,合成,再 分解,甘油+脂肪酸,轉(zhuǎn)變,肝糖原,氧化 分解,CO2+H2O+能量,血脂,來源,去路,消化吸收,蛋白質(zhì)代謝,組織蛋白、酶和激素等,食物中的蛋白質(zhì),組織蛋白質(zhì),糖類,脫氨基,新的氨基酸,含N部分,不含N部分,糖類、脂肪,CO2+H2O+能量,消化吸收,分解,氨基轉(zhuǎn)換 轉(zhuǎn)化生成 非必需,合成,合成,分解,尿素,轉(zhuǎn)氨基,氨 基 酸,來源,去路,合理膳食

4、：,是指人體攝入的食物中，七大營養(yǎng)物質(zhì)的種類齊全、攝入量及其比例符合人體營養(yǎng)要求,中華營養(yǎng)會(huì)推薦的每日膳食營養(yǎng)比例,你認(rèn)為你的膳食是否合理？,討論：,為什么人體每天都要攝入一定量的蛋白質(zhì)？,人體蛋白質(zhì)處在不斷的更新中,蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲(chǔ)存,甲同學(xué)早晨常常空腹喝一大杯牛奶和一個(gè)雞蛋，其它食物均不補(bǔ)充。,乙同學(xué)平日偏食肉類，不吃蔬菜，甚至米飯也很少吃。,肝臟、腎臟 負(fù)擔(dān)過重！,丙同學(xué)特別喜歡吃薯片，然后渴了就大量喝可樂解渴，平時(shí)水分的攝入也主要是以喝高糖飲料為主。,均衡營養(yǎng) 合理膳食,一生健康的基礎(chǔ)！,不吃早餐或早餐吃的不好的學(xué)生，往往在上午第二節(jié)課后，出現(xiàn)頭昏、心慌、四肢無力等現(xiàn)象，試分析出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因？應(yīng)如何處置？,只有在糖類供應(yīng)充足的情況下，糖類才可能轉(zhuǎn)化成脂類，說明了什么？,家畜飼喂富含糖類的飼料可以育肥，說明了什么？,1、有些人只吃以淀粉為主的素食, 但身體也會(huì)發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀粉在體內(nèi)（ ） A.能分解成葡萄糖 B.能轉(zhuǎn)變成生長素 C.能轉(zhuǎn)變?yōu)橹?D.可變成糖元,C,練習(xí)：,2、血脂的主要去路是（ ） A、氧化分解釋放能量 B、合成特殊的脂類分泌物 C、合成組織脂類和貯存脂肪 D、轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟?C,3、在細(xì)胞中進(jìn)行脂類代謝時(shí)，正確的說法是（ ） A.只是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 B.甘油和脂肪酸不能