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文檔簡(jiǎn)介

洋蔥豬肉大餛飩簡(jiǎn)介很久很久沒(méi)有自己包餛飩吃了，冷丁想起要吃餛飩，是去買(mǎi)現(xiàn)成的皮還是自己做？想一想 還是自己做吧，吃著放心。就是皮做的有點(diǎn)大了，包好的餛飩就像大餃子是的，爺倆都說(shuō) 大，呵呵那也沒(méi)有辦法，我就說(shuō)南方的大餛飩就是這樣滴。不管怎樣味道好就是硬道理。食材主料高筋面粉 400g豬肉餡 300g洋蔥 1 個(gè)菠菜 50g干蝦仁 40g輔料油適量鹽適量姜適量胡椒粉 3g十三香 3g香油 1 勺味極鮮醬油 2 勺洋蔥豬肉大餛飩的做法1.面粉和成稍硬一點(diǎn)的面團(tuán)放盆里靜置，然后準(zhǔn)備餡料2.洋蔥切碎放入肉餡盆里，再將各種調(diào)味料分別放入里面3.用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻4.再倒入香油調(diào)味5.攪拌均勻6.取出醒發(fā)的面團(tuán)分成兩個(gè)小面團(tuán)7.取一個(gè)搟成方形的薄片8.最好搟成薄厚均勻一些9.取菜刀切成適當(dāng)大小的方塊10.取一個(gè)餛飩皮放入肉餡11.對(duì)折成三角形狀12.卷起后再將兩頭重疊捏緊實(shí)13.包好的大餛飩14.鍋中放入蔥段爆香后倒入清水15.菠菜蝦仁分別洗干凈16.鍋里的水燒開(kāi)后放入餛飩煮熟17.再將菠菜和蝦仁倒入里面，燒開(kāi)后即可關(guān)火

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