茶餐廳五一勞動節(jié)活動策劃

1、茶餐廳2011五一勞動節(jié)活動策劃送走清明節(jié)即將迎來的五一勞動節(jié)，今年國家公布勞動節(jié)放三天假，五一節(jié)的來臨也將會使得餐廳迎來一個高峰，那么餐廳適當(dāng)?shù)淖鲆恍┐黉N，會讓餐廳的生意再火一把，因此餐廳在促銷的時候，應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出適合自己的促銷活動，一般來說餐廳促銷要注意以下幾點(diǎn) ：假期餐廳的氣氛在餐廳消費(fèi)很大程度上，人們消費(fèi)的餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅食品，因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等，其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。音響，餐廳中特定的音響效果，能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置

2、山水小景，山石滴泉叮咚聲響，使人如同漫步泉邊溪畔，餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱，與光色的照射，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒，有著重要的影響，合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐，色調(diào)不同的色彩，能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受，餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。布局餐廳的整體氛圍，消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素，如果其布局，能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理，進(jìn)行設(shè)計必將受到顧客

3、的青睞。勞動節(jié)餐廳的服務(wù)促銷活動中，人的因素很重要，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)，更喜歡服務(wù)周到，人性化的地方，所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。勞動節(jié)餐廳的食品，促銷餐廳里食品的促銷方法有很多菜式很多，商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式以供消費(fèi)者選擇。制作，讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。觀賞，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。價格，通過價格來吸引消費(fèi)者，這也商家常用的方法，但要拿捏到位，不要降低價格的同時，也降低了餐廳的品牌。贈品，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品，可以拉動一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂，可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上，可以得到一些贈品，贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)，五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：1 客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信來店前短信提醒或地址信息2 節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠吸引客人3 廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳發(fā)布特價信息提高人氣4 短信打折券、現(xiàn)場短信交友5 服務(wù)相關(guān)小知識，短信介紹，例如：餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)避免客戶流失6 現(xiàn)場抽