我的安全我知道

1、品放心食品，享健康生活健康生活飲食安全各位評委、各位老師：大家好！很高興能通過今天的說課活動，向各位匯報我對教學(xué)的一些思考和認(rèn)識。實踐證明：小學(xué)生對周圍事物充滿好奇，急于探索和體驗，卻往往忽視了自身的安全。中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要明確要求：學(xué)校必須依法管理，做好學(xué)生飲食安全監(jiān)督檢查，把保護(hù)學(xué)生的飲食安全放在工作首位，小學(xué)教育必須結(jié)合學(xué)生的生活和活動進(jìn)行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小學(xué)生的自我保護(hù)能力。今天我說課的內(nèi)容是健康生活飲食安全。（出示課件1）下面我將從教材、教法學(xué)法、教學(xué)流程及設(shè)計意圖三個方面來進(jìn)行今天的說課。一、說教材這一節(jié)課的內(nèi)容選自中小學(xué)安全教育讀本我的安全我知道，小

2、學(xué)4-6年級版的第二章健康生活飲食安全。根據(jù)本節(jié)教材內(nèi)容和小學(xué)生的實際認(rèn)知水平，依據(jù)教學(xué)指導(dǎo)綱要，我確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)為： 認(rèn)知目標(biāo)：通過真實的案例及情景劇表演，讓學(xué)生懂得不注意飲食安全的危害性。能力目標(biāo)：掌握分辨不安全食品的基本常識，提高學(xué)生自我保護(hù)的意識。情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生樂于探索、交流，提高學(xué)生辨別不安全食品的能力。飲食安全是學(xué)生現(xiàn)在和今后生活工作中保障自身安全的準(zhǔn)則之一，因此，本節(jié)課的重點是：讓學(xué)生懂得不注意飲食安全的危害性；難點是：掌握分辨不安全食品的方法，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識。為了讓活動更貼近學(xué)生的生活，順利完成教學(xué)目標(biāo)，更好地突出重點，突破難點，我采用了以下教法學(xué)法：二、說教

3、法學(xué)法在教學(xué)活動中，我將通過提問法、啟發(fā)法、演示法、講解法等教學(xué)方法相結(jié)合，動靜交替，使學(xué)生在看看、議議、演演、做做等教學(xué)活動中，感受到獲得知識的成功和喜悅。學(xué)生將采用觀察分析法、討論研究法、自主探究法等學(xué)法主動探索，積極有趣地完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)。三、說教學(xué)流程及設(shè)計意圖下面是我說說這節(jié)課的教學(xué)流程及設(shè)計意圖。第一環(huán)節(jié)、畫面導(dǎo)入，激發(fā)興趣1.新課伊始，我先讓學(xué)生觀看一組畫面，說一說：小學(xué)生在放學(xué)路上都做些什么呢？2.播放畫面放學(xué)路上。（課件2）3.揭示課題“面對香氣撲鼻的小攤食品，很少有人能抵擋住它的誘惑，不過，在你們津津有味地吃著這些小攤食品時，有沒有想過它對自己的健康是否有益呢？今天我們就一

4、起來學(xué)習(xí)健康生活飲食安全?！保ㄟ@一環(huán)節(jié)，我通過選取學(xué)生熟悉的生活畫面，讓學(xué)生看一看，議一議，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又輕輕松松地將學(xué)生引入了學(xué)習(xí)的殿堂。）第二環(huán)節(jié)、案例揭發(fā)，探討深入1.首先我向大家提問：“你們買過這些小攤食品吧，都買了些什么？多少錢的呢？”此時學(xué)生紛紛發(fā)言，興致很高。在學(xué)生回答后，我出示以辣條、薯片為代表的小攤食品價格調(diào)查表（出示課件3調(diào)查表）。調(diào)查表明：多數(shù)學(xué)生喜歡購買價格在1元以下的辣條、薯片等。2.“價格這么低，小攤的攤主們?yōu)槭裁丛敢赓u這些東西呢？難道他們不想賺錢嗎？”（提這樣的問題，目的是讓學(xué)生明白商家想要賺取最大的利潤，就要降低成本。）3.“這么低的價格，商家是怎么

5、賺錢的呢？”此時，（播放視頻黑心小作坊）。（播放這一段視頻使學(xué)生對小作坊有一了定的了解，讓學(xué)生對攤邊食品的安全進(jìn)行了思考。）此時，我順勢利導(dǎo)：“小攤食品暴露在空氣中，不僅受空氣中大量灰塵、病菌的污染，還會被汽車排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蝕。而街邊小攤主油膩膩的手剛接過錢，就伸入面盆繼續(xù)和面；掉在地上的餡餅撿起來擦一擦就繼續(xù)叫賣”這樣的小結(jié)，強(qiáng)化了小學(xué)生對小攤食品不衛(wèi)生、不安全的認(rèn)識。4.如果不注意飲食安全，后果到底有多嚴(yán)重呢？”（出示課件，讓學(xué)生觀看兩個案例），許多學(xué)生大量食用不安全食品，輕的導(dǎo)致拉肚子，重的則因亂吃東西中毒甚至丟掉自己的性命。（學(xué)生通過觀看這些真實的案例，切身感受到不

6、安全食品嚴(yán)重威脅著自己健康和生命，明白注意飲食安全的重要性。）第三環(huán)節(jié)、掌握方法，表演鞏固本環(huán)節(jié)是這次活動的重點，又是難點。為了突出重點，突破難點，我配合使用不可食用的食品資料，加深學(xué)生對不安全食品所包含范圍的了解。1.“在生活中，我們應(yīng)該怎樣從眾多食品中辨別出安全食品和不安全食品呢？”此時，我直接出示多種安全食品和不安全食品的實物證，讓學(xué)生近距離的觀察、分析，掌握辨別過期、變質(zhì)、假冒、劣質(zhì)及“三無”產(chǎn)品（即無生產(chǎn)廠名，無生產(chǎn)廠址，無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證）等一系列不安全食品的方法。2.“除了以上這些辨別方法，我們還可以觀看食品外包裝上的常見食品安全標(biāo)志，幫助我們辨別食品?！保ǔ鍪菊n件，展示常見食品安

7、全標(biāo)志）（平日里，大多學(xué)生對于食品安全標(biāo)志知之甚少。這時，我借助多媒體，把食品安全標(biāo)志一一展示出來。有了對這些食品安全標(biāo)志的認(rèn)識，接下來就是如何指導(dǎo)學(xué)生的行為了。）3.為了幫助學(xué)生學(xué)會使用已掌握的辨別方法，本環(huán)節(jié)我重新播放從視頻放學(xué)路上中截取的圖片，讓學(xué)生說一說，議一議，這些同學(xué)做錯了什么，亂吃這些東西會有哪些危害，調(diào)動學(xué)生使用知識的積極性。4.“那么你們放學(xué)后還買這些不安全的食品嗎？如果看見別人買，你該怎么辦？”即興創(chuàng)設(shè)一個情景劇，讓學(xué)生通過勸說其他同學(xué)不吃不安全的食品，親身感受注意飲食安全的重要性，鞏固和深化本課的知識。（這個環(huán)節(jié)，我通過“說一說，議一議，演一演”的活動，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)

8、在動機(jī)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性，促進(jìn)學(xué)生積極思維，提高學(xué)生自己動腦、動口、動手去獲取知識的能力，輕松突破教學(xué)重點。）第四環(huán)節(jié)、升華主題，總結(jié)延伸1、同學(xué)們小結(jié)：通過這次活動，你懂得了什么？（學(xué)生通過自我小結(jié)，回顧了這節(jié)課的主要內(nèi)容，加深了對重點知識的掌握。） 2、教師小結(jié)：飲食安全是學(xué)生現(xiàn)在和今后生活工作中保障自身安全的準(zhǔn)則之一，我們要牢記不注意飲食安全的危害性，掌握分辨不安全食品的方法，提高自我保護(hù)意識。3、課后延伸“飲食安全我的健康我做主” 主題墻。為了讓本次的活動得到延伸，我將鼓勵學(xué)生發(fā)揮想象和創(chuàng)意，寫寫“飲食安全我的健康我做主”的小標(biāo)語。（這一環(huán)節(jié)既培養(yǎng)了學(xué)生的動手操作能力，又讓學(xué)生體會到了成功的快樂。）總之，在健康生活飲食安全這堂課上，我力求通過生活中一個個真實的案例，運(yùn)用