冷庫(kù)耗冷量的估算法

1、 冷間耗冷量的估算1、肉類冷庫(kù) 冷卻每頓肉類食品的耗冷量（表1）序號(hào)庫(kù)房溫度/c肉類降溫情況冷加工時(shí)間/h單位耗冷/(w/t)入庫(kù)c出庫(kù)c冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷1234-2-7/-2-10-10353535354412102011833000500062001300023004000500010000冷加工時(shí)間不包括肉類進(jìn)庫(kù)和出庫(kù)的搬運(yùn)時(shí)間，此處系指庫(kù)溫先為-7c，待肉類表面溫度降到0c時(shí)，改用庫(kù)溫為-2c繼續(xù)冷卻注：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。冷凍每頓肉類食品的耗冷量（表2）序號(hào)庫(kù)房溫度/c肉類降溫情況冷加工時(shí)間/h單位耗冷/(w/

2、t)入庫(kù)c出庫(kù)c冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷12345-23-23-23-30-30412354-10-15-15-15-15-1820122011165300820076009400670045006900580075005400指一次凍結(jié)（指肉類不經(jīng)過(guò)冷卻），氨系統(tǒng)直接用低于-33c的蒸發(fā)溫度注：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。2、水產(chǎn)冷庫(kù) 水產(chǎn)品冷加工單位冷負(fù)荷（表3）庫(kù)房名稱庫(kù)房溫度/c肉類降溫情況冷加工時(shí)間/h單位耗冷/(w/t)入庫(kù)c出庫(kù)c冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷準(zhǔn)備間凍結(jié)間凍結(jié)間0-25-25204204-15-1510101647

3、0093007000350075005600注：本表冷卻加工時(shí)間不包括進(jìn)出庫(kù)時(shí)間。3、冷藏間、制冰間冷藏間單位冷負(fù)荷（表4）序號(hào)庫(kù)房名稱庫(kù)房溫度c單位耗冷/(w/t)冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷123456一般冷卻物冷藏庫(kù)250t以下凍結(jié)物冷藏間500t1000t冷庫(kù)凍結(jié)物冷藏間1000t3000t單層庫(kù)凍結(jié)物冷藏間1500t3500t多層庫(kù)凍結(jié)物冷藏間4500t9000t多層庫(kù)凍結(jié)物冷藏間0、-2-15、-18-18-18、-20-18-1888825341474130357070473035303524注：表中機(jī)械負(fù)荷已包括總管道冷損耗系數(shù)制冰和貯冰間冷負(fù)荷（表5）序號(hào)制冰方式單位耗冷/(w/t)

4、機(jī)械負(fù)荷123鹽水制冰方式桶式快速制冰貯冰間7000780025注：表中機(jī)械負(fù)荷已包括總管道冷損耗系數(shù)4、小型冷庫(kù)冷負(fù)荷估算肉、禽、水產(chǎn)品類單位冷負(fù)荷（表6）序號(hào)庫(kù)房名稱冷間溫度c單位耗冷/(w/t)冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷123450t以下冷藏庫(kù)50t100t冷藏間100t200t冷藏間200t300t冷藏間-15-18195150120821601309570進(jìn)貨溫度按-12-15c，進(jìn)貨量按庫(kù)容的5%計(jì)算，如果進(jìn)貨溫度為-5c時(shí)，需適當(dāng)增大表中數(shù)值。水果蔬菜類單位冷負(fù)荷（表7）序號(hào)庫(kù)房名稱冷間溫度c單位耗冷/(w/t)冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷12100t以下冷藏庫(kù)100t300t冷藏間0202260230230210鮮蛋類單位冷負(fù)荷（表8）序號(hào)庫(kù)房名稱冷間溫度c單位耗冷/(w/t)冷卻設(shè)備負(fù)荷機(jī)械負(fù)荷12100t以下冷藏庫(kù)100t300t冷藏間020214011511090注：表中機(jī)械負(fù)荷已包括總管道冷損耗系數(shù)5、室內(nèi)型裝配式冷負(fù)荷估算 將表7-表9中的負(fù)荷值再乘以1.2的修正系數(shù)6、簡(jiǎn)單計(jì)算估算法總的冷負(fù)荷可以分為兩部分：（1）通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)散失的冷量，可按常規(guī)方法計(jì)算。（2）運(yùn)行冷負(fù)荷 按下式計(jì)算： qr = v *fr *t 式中：qr-運(yùn)行冷負(fù)荷（w）； v -冷庫(kù)容積（m）； fr -運(yùn)行系數(shù)，查表9； t -庫(kù)內(nèi)外溫差（c）；冷庫(kù)容積/m