家樂(lè)福冷凍冷藏商品陳列規(guī)范

1、冷凍冷藏商品陳列規(guī)范 perish category display standard presentation,2500酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油 平均每排： 5層*3米*5節(jié)風(fēng)柜,陳列要求：小規(guī)格在上，大規(guī)格在下，豎向陳列。同一規(guī)格低價(jià)在左、高價(jià)在右。 單瓶放在風(fēng)柜的上部，整排放在風(fēng)柜的下部，大瓶酸奶與袋裝酸奶放在最底層,平面圖(平均5節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 原味,加味,乳酸飲料,布丁 按照分類, 小規(guī)格在上，大規(guī)格在下，豎向陳列。. 從左到右按高

2、單價(jià)到低單價(jià)陳列.,2501奶酪2502奶油植物油 平均每排：2節(jié)風(fēng)柜,1 element,奶酪,奶油植物油,-此分類排列原則是：該類商品比較特殊價(jià)格較高，容易破損放下面幾層，黃油、植物黃油放一起形狀、顏色相近放一起，片狀奶酪放一起，再放其他奶酪形狀相近放一起。,平面圖(平均2節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,1 高價(jià)位在上，低價(jià)位在下。 2.同一規(guī)格低價(jià)在左，高價(jià)在右 3.該類商品注意豎直擺放，左右高度盡量 相同。正面展示給顧客,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,2503 蛋類 平均每排：3節(jié)貨架,-此分類排列原則是

3、：該類商品盒裝蛋、咸蛋、皮蛋歸類陳列（從左到右）。禮盒包裝放在貨架最下 幾層。此類商品應(yīng)有相應(yīng)的特殊陳列（如夏季咸蛋、冬季皮蛋）。,3 element,蛋類,平面圖(平均 3 節(jié)貨架),the gondola can be 2.2 m or 1.4m high 貨架高度可為2.2m或1.4m,1盒裝蛋、咸蛋、皮蛋歸類陳列（從左 到右）。禮盒包裝放在貨架最下 幾層。 2.此類商品應(yīng)有相應(yīng)的特殊陳列（如夏 季咸蛋、冬季皮蛋）。,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,25040鮮奶 25042豆奶 25043果汁 平均每排：3節(jié)風(fēng)柜,-此

4、分類排列原則是：按口味分類擺放，盒裝與瓶裝分清陳列，按口味銷量大小可擴(kuò)大該口味排面（如橙汁）。,1 element,鮮奶,豆奶,1 element,果汁,1 element,平面圖(平均3節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,1按口味分類擺放，盒裝與瓶裝分清陳列， 2.按口味銷量大小可擴(kuò)大該口味排面（如 橙汁）。,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,2510火腿/培根 平均每排：2節(jié)風(fēng)柜,-此分類排列原則是：按形狀擺放，上面可放圓棒狀、下面放片狀，最底層放長(zhǎng)形狀腸類，再按品種上下集中陳列（如肘花類、松花蛋腸等。）,1 ele

5、ment,火腿,培根,1 element,平面圖(平均2節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,1.按按形狀擺放，上面可放圓棒狀、下面 放片狀，最底層放長(zhǎng)形狀腸類 2.再按品種上下集中陳列（如肘花類、松花 蛋腸等。）,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,2511香腸及熟食品 平均每排：2節(jié)風(fēng)柜,-此分類排列原則是：常溫火腿腸口味分清擺放，正面朝外豎直擺放，貨架最底層放整箱西式香腸放在風(fēng)柜底層。,1 element,中式香腸,西式香腸,1 element,平面圖(平均2節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,1.常溫火腿腸口

6、味分清擺放，正面朝外豎 直擺放，貨架最底層放整箱西式香腸放在 風(fēng)柜底層,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,2512加工制品/盆菜 平均每排：3節(jié)風(fēng)柜,-此分類排列原則是：盒裝類最上層，再按包裝大小依次擺放，同時(shí)禽類、肉類分清擺放。海產(chǎn)品可按供應(yīng)商品牌來(lái)擺放，這樣陳列能使排面美觀。腌菜按類別與包裝擺放,1.5 element,禽類/肉類,海產(chǎn)品,1 element,0.5 element,腌菜,平面圖(平均3節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,1.盒裝類最上層，再按包裝大小依次 擺放，同時(shí)禽類、肉類分清擺放 2.可按供應(yīng)商

7、品牌來(lái)擺放，這樣列能 使排面美觀 3. .按類別與包裝擺放,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,2514面食. 2515豆制品 平均每排：2節(jié)風(fēng)柜,-此分類排列原則是：面食口味分開(kāi)，甜味、咸味分類 擺放，面條類應(yīng)放在最底層。豆制品盒裝豆腐類放在風(fēng)柜最下二層，其他豆制品放在風(fēng)柜的上中部；并且要生熟分開(kāi)。,1 element,豆制品,1 element,面食,平面圖(平均2節(jié)風(fēng)柜),風(fēng)柜高度可為3m，2.5m或2m,1.口味分開(kāi)，甜味、咸味分類 擺放， 面條類應(yīng)放在最底層。 2.盒裝豆腐類放在風(fēng)柜最下二層，其他 豆制品放在風(fēng)柜的上中部

8、；并且要生熟 分開(kāi)。,implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,2520海產(chǎn)品,魚(yú) 平均每排： 4米島柜,蝦類與魚(yú)類及蝦仁等水產(chǎn)品應(yīng)分開(kāi)出樣. 蝦仁應(yīng)按規(guī)格及蝦粒的大小出樣，從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,1 element,2 element,1 element,魚(yú),蝦,其他,平面圖(平均4節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 魚(yú) 蝦 蝦仁 其他 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。. 從左到右

9、按低單價(jià)到高單價(jià)陳列.,2521肉類 平均每排： 5米島柜,按品種、規(guī)格出樣，注意橫向縱向區(qū)分. 從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,0.5 element,2 element,1 element,豬肉,牛肉,其他,0.5 element,家禽,0.5 element,羊肉,平面圖(平均6節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 家禽 豬肉 牛肉 羊肉 其他 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。. 從左到右按低單價(jià)到高單價(jià)陳列.,2522蔬菜 平均每排： 6米島

10、柜,按品種、規(guī)格出樣，注意橫向縱向區(qū)分. 從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,0.5 element,3 element,薯?xiàng)l,蔬菜,平面圖(平均6節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 蔬菜 薯?xiàng)l 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。. 從左到右按低單價(jià)到高單價(jià)陳列.,2523速食 平均每排： 6米島柜,按品種、規(guī)格出樣，注意橫向縱向區(qū)分. 從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,1.5 element,2 element,1 element,面類速食,微波食品,

11、其他,1.5 element,油炸食品,平面圖(平均6節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 速食 微波食品 油炸食品 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。. 從左到右按低單價(jià)到高單價(jià)陳列.,2524包子 平均每排： 10米島柜,按品種、規(guī)格出樣，注意橫向縱向區(qū)分. 從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,甜包,咸包,其他,4 element,湯圓,平面圖(平均8節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列

12、原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 甜包 咸包 其他包子 湯圓 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。. 從左到右按低單價(jià)到高單價(jià)陳列.,2525水餃,丸類 平均每排： 12米島柜,蝦類與魚(yú)類及蝦仁等水產(chǎn)品應(yīng)分開(kāi)出樣. 蝦仁應(yīng)按規(guī)格及蝦粒的大小出樣，從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,6 element,6 element,6 element,水餃,餛飩,火鍋食品,平面圖(平均10節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 水餃 餛飩

13、 火鍋食品 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。.按規(guī)格大小陳列，同一商品不同口 味的應(yīng)集中陳列 （如：龍鳳新食代系列水餃。 從左到右按低單價(jià)到高單價(jià)陳列. 大餛飩與小餛飩應(yīng)分開(kāi)陳列,253冰品類 平均每排： 12米島柜,按品種、規(guī)格出樣，注意橫向縱向區(qū)分. 從左至右依次低價(jià)位到高價(jià)位擺放。,3 element,4 element,2 element,杯,甜筒,三明治,花色雪糕,3 element,棒冰,3 element,盒裝,平面圖(平均10節(jié)島柜),島柜長(zhǎng)度可為120mm,寬70mm/每節(jié),implementation rules 排面陳列原則,reference photos 參考圖片,按分類橫向排列： 杯,甜筒 三明治, 盒裝 棒冰 花色雪糕 按照分類,小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，橫向陳列。. 從左到右按低單價(jià)到高單價(jià)陳列.按小分類和規(guī)格擺放，同一商品不同口味的應(yīng)集中陳列（如：千層雪的不同口味。）,2