幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

1、區(qū)幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)為確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，保證幼兒園食品 安全,我區(qū)食品安全工作委員會安排部署了幼兒園食品安全 專項(xiàng)整治工作 ,于 4 月 25 日至 5 月 15 日，利用近一個(gè)月的 時(shí)間在全區(qū)開展了幼兒園食品安全專項(xiàng)整治。現(xiàn)在工作情況 總結(jié)如下：一、本次專項(xiàng)整治的基本情況本次專項(xiàng)整治共出 動(dòng)執(zhí)法人員 150 余人次， 對全區(qū)所有托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了 一次全面的整頓，重點(diǎn)對校園內(nèi)食堂和飲食攤點(diǎn)主體資格審 查，承包經(jīng)營學(xué)校食堂資格審查，并依法取締無證照飲食的 經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全責(zé)任制和各種規(guī)章制度，落實(shí) 從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查。通過整治，使我區(qū)學(xué)校食堂的飲 食經(jīng)

2、營秩序有了明顯好轉(zhuǎn)，食堂和飲食攤點(diǎn)餐具消毒和衛(wèi)生 制度得到了進(jìn)一步的落實(shí)，食品原料和調(diào)味品質(zhì)量得到有效 保證。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識此次專項(xiàng)整治關(guān)系全體師生生命健康安全和切身利益， 區(qū)食藥安委辦、教育局、衛(wèi)生局對這項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)十分重 視，專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。相應(yīng)要求各幼兒園成立相應(yīng)的領(lǐng) 導(dǎo)小組，并明確專人負(fù)責(zé)，綜合協(xié)調(diào)整個(gè)專項(xiàng)整治活動(dòng)。二、對照檢查、查漏補(bǔ)缺為確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，此次工作由區(qū)衛(wèi)生局牽 頭負(fù)責(zé)，區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、教育等部門配合，各相關(guān)部門應(yīng)發(fā) 揮職能作用，依法加強(qiáng)監(jiān)督管理，落實(shí)責(zé)任追究制度，大力 推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管；根據(jù) 衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查意見和建

3、議，教育部門要督促有關(guān)存在 問題的食堂認(rèn)真進(jìn)行整改。各監(jiān)管部門對整改情況加強(qiáng)督 查，對整改后仍達(dá)不到要求的要依法進(jìn)行處罰。各幼兒園充 分發(fā)揮各部室整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，對本園食堂、小賣部及食品供 應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查，食堂工作做到 一下六點(diǎn)：一是要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、 關(guān)系菜；二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、 通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做 到空氣清新， 地面、 墻面整潔、 無積塵蛛網(wǎng)、 餐具擺放有序、 分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員； 六是食堂工作人員要每個(gè)月進(jìn)行一次體檢。 通過這些； 措施， 確保了幼兒園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全，此外，各幼 兒園每天均派人深入到學(xué)校周邊 300 米地段進(jìn)行巡查， 聯(lián)合 城管部門對校外小商小販進(jìn)行了有力的整治。三、建立機(jī)制，確保長效 為達(dá)到長效管理目的，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門 聯(lián)動(dòng)檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，及時(shí)改進(jìn)衛(wèi)生安全措施，防微杜漸；建立食堂管 理人員嘗菜制，確保學(xué)生食品安全?？傊谶@次整改活動(dòng)中，由于全區(qū)上下一致重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非