奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書2

1、奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景 自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，只有一食堂有一個小賣部，奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據(jù)我們調(diào)查，大部分學(xué)生想喝奶茶時都去很遠的地方購買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性，市場前景非常好。下學(xué)期，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會擴大招生，在校學(xué)生人數(shù)會增長很多，這是一個很大的目標(biāo)消費市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場挺好！二、店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂，離學(xué)生公寓也不遠，每天人流量非常大，地段不錯。我們的目標(biāo)消費群體主要是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)

2、營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店裝飾自然，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個性。三、發(fā)展戰(zhàn)略 1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，宣傳上不用費大力度，進行傳單、個人關(guān)系宣傳或多媒體等形式的簡單廣告即可。2開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內(nèi)容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，目的在于對本店的宣傳，讓學(xué)生知道奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量，本店還推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得

3、做法。如：若有三份以上可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這也是能增加銷量的方法。4 本店還會在特殊的日子舉辦奶茶活動，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，等等。5.暑假期間客源會驟降問題，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間修業(yè)一個月，減少不必要的成本支出。6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。四、奶茶店管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀員1名

4、 ，飲品師1名，送貨員1名。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：主要的文化特色：人文、健康關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉 主要的服務(wù)特色：會員制服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環(huán)境五、市場分析 在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān)，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時間。提

5、供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便。簡潔舒適時尚的裝修是本店的一大特點，學(xué)生喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的地方飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也是本店的一大特色。而且學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢很明顯。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該飲品市場的。 六、促銷和市場滲透 促銷策略： 前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進

6、行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。七、財務(wù)狀況分析 1據(jù)計算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需10000元。2運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。3每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元，收益率40%，由此可計算出投資回收期約為2個多月。 八、 營銷組合策略 有形化營銷策略： 由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳。 技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計劃性將決定本

7、店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾： l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。3、建立飲用顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。 九、 大力打造“綠色時尚飲品”的品牌形象 圍繞“健康、綠色、時尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強綠色溝通，推動健康消費、打造時尚氣息來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個飲品店開展綠色、時尚營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本店

8、將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)，體現(xiàn)健康綠色時尚的理念。十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動 本店將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。2、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動以及各個社團的活動。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。十一、市場風(fēng)險 風(fēng)險可能：（1）

9、在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。（2）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險：飲品行業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 十二、應(yīng)對措施 l、汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，

10、開發(fā)出自己的特色飲品。2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。3、進入市場后，認(rèn)識飲品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新飲品。4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。初期（1-3月） 十三、店面設(shè)計 視覺識別 店名：一方面和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)緊密相關(guān)，另一方面照顧經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名有格調(diào)，意味悠長。顏色：以暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。店面布局 恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光烘托餐廳氣氛選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。保留顧客在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：按照