2020年8月酒店經(jīng)營管理工作計劃范文

1、2020 年 8 月酒店經(jīng)營管理工作計劃范文現(xiàn)今階段， xx 酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟， 這 就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在 2020 年來臨之際，我計劃對 我們 xx 大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我們店消費， 提高我店經(jīng)營效益。一、市場環(huán)境分析我店經(jīng)營中存在的問題：1、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門， 依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現(xiàn)出本 店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務質(zhì)量還存在一定問題，影響了 消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應當反思，目標 市場定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓

2、寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企 業(yè)單位消費體，進行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。我店所在的是一個 消費水平較低的 xx 城，居民大部分是普通消費者，而我店是以經(jīng)營 x 菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少， 多數(shù)居民的收入長期是不能接受。 但我們店的硬件水平和服務是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消 費，要體現(xiàn) 華而不貴、真正實惠 的經(jīng)營理念。同時，旅游團隊接待方 面還有待開發(fā)與加強。2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓 X城人民了解我店，也沒能在 XX地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣 傳，其次要求對外圍省級或 X 級主干道設立廣告牌。3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次

3、酒店，只有不少 的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其 以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店，主 要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重 視，在服務質(zhì)量或其它方面進行爭取。做好會議接待市場破突口。要做 到休閑觀光在景區(qū)、商務會談、吃住在 XX 經(jīng)營策略。二、目標市場分析目標市場即最有希望的消費者組合群體。 目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對 性。沒有目標市場的廣告無異于 盲人騎瞎馬 。目標市場應具備以下特點： 既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的 消費者群。酒店應該盡可能明確地確

4、定目標市場，對目標顧客做詳盡的 分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最 終增加銷售額。 （ 黃金顧客檔案效益 ） 。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源 泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預測，服務成本也要相應隨淡旺季而變， 不能按照百分百編制，要讓 80%人員創(chuàng)造 100%工作，還余 20%人員是純 利潤。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手 無法爭這部分市場份額。因此，融匯顧客關(guān)系營銷， 維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額 忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務，忠誠顧客的消費， 其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠

5、顧客年齡的增長， 經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增 長。（ 如：謝師宴市場的開拓與鞏固 ） 。2、減少銷售成本 新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關(guān)費用。顧客對 飯店的產(chǎn)品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需 的關(guān)系維護費用就變得十分有限了， 我們要做是進行合理的日常拜訪與 溝通， （2020年營銷手段之一 ）。3、贏得口碑宣傳 具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們 的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引 新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù) 目前我們XX人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟新、跟風的消費心態(tài) 口碑是起到較大的催化劑。 （ 口碑操作也是市場運作手段 ）4、員工忠誠的提高加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間 接效果，員工滿意度的提高導致飯店服務質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意 提高，形成一個良性循環(huán)。 （2020 年要求引進部分在校實踐生來補充人 力資源 ） 。三、市場營銷總策略 百姓的高檔酒店 - 商務會議為日常基礎接待 （ 因目前非我店莫 屬） ，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、 壽宴、謝師宴及節(jié)日