2009年大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

1、精品文檔2009年大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文對(duì)XX茶葉銷售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析在XX迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)XX茶葉的銷售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉 的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢服務(wù)。首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市 場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)。長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的 等級(jí)，但由于制作工藝的差異，每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的 價(jià)。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤 翠綠略黃；葉底均勻，一旗一槍，交錯(cuò)相映，栩栩如生，

2、煞 是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的 茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心” 采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者， 刑如雀舌，固稱為“雀舌” 一般每公斤特級(jí)龍井茶約 28萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看 茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí)，其色其香更為重 要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉精品文檔一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級(jí)品。賞茶是一門學(xué)問(wèn)，也是 一門藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。茶葉城的貨源多為可靠，要不不會(huì)在那立足那么久，其中 店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶 具店以賣宜興紫砂

3、壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異 大，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞， 都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不 同，進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度， 好的茶壺，較少吸收茶香， 前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)， 郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地 域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對(duì)規(guī)模不大的茶店而言， 散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大， 對(duì)顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以 聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不 用說(shuō)聞其香了，這可謂是“雙贏”一一零售

4、商的利在于可以 取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費(fèi)者。 當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶便于沖泡，也是比較受歡 迎的。說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科 學(xué)，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學(xué)問(wèn)。精品文檔中國(guó)茶文化由來(lái)已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六 道的首道是精器妙用，泡制功夫茶數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫 砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶則不適用，可改用蓋碗， 活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可 以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶 的基本程序是潔器一一溫杯一一投茶一一

5、沖泡一一分茶一 品茗。沖泡時(shí)極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉，使其 泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提三次， 這一動(dòng)作稱為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉 在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二 十也是對(duì)客人表示敬意，三點(diǎn)頭象征著謙遜，真誠(chéng)，就像行 鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應(yīng) 有序，即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成 語(yǔ)：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似 巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是 為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將 壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華

6、，應(yīng)一點(diǎn) 一滴平均分注，因而戲稱韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一 個(gè)環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風(fēng)：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋 上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是 不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了 清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。自古有精品文檔言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無(wú)不源于茶而起。茶圣 陸羽在中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級(jí)，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水 更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡 人所能享。況且水之好壞不在其是否江井， 而在于其清、活、 輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水 雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用茶葉得包裝也是極有 潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了 一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的，固在包裝上要多加講究。在設(shè)計(jì) 中，應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體，集 多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶 葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美， 商標(biāo)突出，字形、 符號(hào)、圖案得體，使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。 內(nèi)容符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，標(biāo)明品名。質(zhì)量等級(jí)， 凈重，單價(jià)，出廠