保健調理師講義0001

1、第一節(jié)中醫(yī)學概念中醫(yī)學是研究人體生理病理，疾病診斷與防治以及攝生康復的一門醫(yī)學科學，至今已有數千年的歷史。中醫(yī)學是“以中醫(yī)藥理論與實踐經驗為主體， 研究 人類生命活動中醫(yī)學中健康與疾病轉化規(guī)律及其預防、 診斷、治療、康復和保健 的綜合性科學”。中醫(yī)學屬于在陰陽五行理論指導下、從動態(tài)整體角度研究人體生理病理藥理及其與自然環(huán)境關系、尋求防治疾病最有效方法的學冋。任何一種理論，如果不具備整體觀念的特色,它就不會是完全意義上的中醫(yī)學，具備了整體觀念若是還不具備動態(tài)的性質，那么，這種理論也就還沒有完全把握到中醫(yī)學的真諦?！罢w觀念”和“辨證論治”是中醫(yī)理論的基本特色，但現有的中醫(yī)學，除了中醫(yī)生理病理系統(tǒng)

2、論，幾乎還沒有人能達到這樣的能全方位的突出“整體觀念”和“辨證論治”特色的， 既能揭示臟腑的陰陽氣化規(guī)律、溝通與天 地陰陽氣化規(guī)律聯系，又能揭示疾病的證侯規(guī)律的理論體系。比如說中醫(yī)學有從整體觀念角度形成的“正氣與邪氣是構成疾病的基本矛盾”的概念，按理說這應該是中醫(yī)確定病名的理論依據。 然而，由于其幾乎喪失了陰陽五行理論對其的 指導作用與價值，必然就分不清“病因”與“證因”的區(qū)別與聯系，意識到“病”和“證”是構成疾病的基本要素，而是把“病因”與“證因”混為一談， 甚至最后連病癥這些分別處于不同邏輯范疇的概念也混淆。然而，陰陽五行屬于中國古代哲學范疇，將哲學和醫(yī)學混為一談，這使得部分人不能信服，也

3、成為了 質疑其科學性者的把柄。第二節(jié)陰陽五行學說陰陽學說陰陽是宇宙中相互關聯的事物或現象對立雙方屬性的概括。最初是指日光的 向背，向日光為陽，背日光為陰。陰陽的交互作用包括：陰陽互生、陰陽交感、對立制約、互根互用、消長平 衡、相互轉化。五行學說五行學說是中國古代哲學的重要成就，五行即木、火、土、金、水，但是這并不代表五種物 質，而是五種屬性。五行于中醫(yī)則體現了具備這五種屬性的人體五大系統(tǒng)的相互關系。木火土金水這五個 符號分別代表肝心脾肺腎所統(tǒng)領的五大系統(tǒng)。中醫(yī)不是研究微觀的病毒細菌如何作用于人體的理論而是研究人體整體的各個系統(tǒng)之間的關系，并且通過中藥，按摩，針灸，甚至心理作用去調節(jié)各個系統(tǒng)之間

4、的平衡，以此保持身體健康。五行的交互作用包括：相生、相克、制化、勝復、相侮、相乘、母子相及。第三節(jié)藏象學說藏象學說藏：指人體內的五臟六腑、奇恒之府，通稱為臟腑。象：一指“形象”，即臟腑的解剖型態(tài)；二指“征象”，即臟腑表現于外的生理病理；三指“應像”，即臟腑相應于四時陰陽之象。透過外在“象”的變化，以測知內在“藏”的生理病理狀態(tài)，稱為“從象測 藏”。即“視其外應，以知其內臟”。“臟腑”不單是解剖型態(tài)的概念，而是包括解剖、生理、病理在內的綜合概 念。五臟：指肝、心、脾、肺、腎，一般籠統(tǒng)功能為“化生和儲藏精氣”。六腑：指膽、胃、大腸、小腸、膀胱、三焦，一般籠統(tǒng)功能為“腐熟水穀、 分清泌濁、傳化糟粕”

5、。奇恒之府：指“腦、髓、骨、脈、膽、女子胞”。第四節(jié)氣血津液氣血津液氣、血、津液是構成和維持人體生命活動的基本物質氣的生成源自先天與后 天。稟受于父母的精氣，稱為“先天之氣”。肺吸入自然的清氣，與脾胃運化水 穀產生的水穀之氣，合稱為“后天之氣”。氣有推動、溫煦、防御、固攝、氣化、 營養(yǎng)等作用。人體的氣可分為元氣、宗氣、營氣、衛(wèi)氣、臟腑之氣、經絡之氣。 氣的“升降出入”運動失常，稱為“氣機不調”。其表現形式有氣滯、氣郁、氣 逆、氣陷、氣脫、氣閉等。第五節(jié)經絡學說經絡學說參見：針灸學及腧穴經絡是人體運行氣血、 聯絡臟腑形體官竅、溝通上下內外的通道。經絡系統(tǒng)包括十二經脈、十二經別、奇經八脈、十五別絡

6、、浮絡、孫絡、十二經筋、十二皮部等。經絡在中醫(yī)學的重要性正如 扁鵲心書所說：“學醫(yī)不知經絡，開口動手便錯。蓋經絡不明，無以識病證之根源，究陰陽之傳變?！北静菥V目第六節(jié)拔火罐1、投火法：用小紙條點燃上端，迅速投于罐內，在火旺時立即將罐扣在應拔的部位， 即可吸入2、閃火法：用止血鉗或鑷子挾干棉球古裹緊，沾95%酒精點燃后，在罐內迅速旋轉一下再抽出，速將罐子罩在應拔的部位，即可吸住3、架火法:用不易燃燒及傳熱的塊狀物，直徑約兩厘米左右，放在患處，上置小酒精棉球,點燃后罐子罩上，即可吸入4、貼棉法：將1厘米見方的脫脂棉一塊，浸酒精后貼于罐內壁上中段，點燃后速將罐子扣在選定的部位，即可吸入VCMYK 四

7、邑E卩制 150x80CMVlUMnMiaMtr 34：*!片對占11齊|總：；咗強星竝IQJSUGESEJtW LM rBMmi M7-fMiMMf：fiHl- BtfaF窮 yjk尊HTirai.it UIHE二K 寸加*- 口二如館ifcp-9fl.,li3 H Kf!il.?IlB MUJSA- X；3H*F吁冃昌*1匸F inranrtuttwh fw 即 *5、滴酒法：在罐子內壁上中段滴12滴酒精，再將罐子橫側翻滾一下，使酒精均勻附于罐壁上，點燃酒精后，速將罐扣在選定的部位，即可吸住第七節(jié) 刮痧1、選環(huán)境，選一個風不大，不能開空調和風扇干凈的地方進行刮痧。當我們刮痧的時候，刮到皮膚

8、的時候，我們的毛孔會打開，風吹到毛孔里面對 人體不好，選一個適合環(huán)境對刮痧前準備是一個很重要的環(huán)境， 對下面刮痧順 利起到一個整體的作用。2、準備刮痧的用具，其實刮痧的用具很多的不僅僅只限于刮痧板， 只不過刮痧板 相對來說比較好的用具，在家沒有刮痧板的朋友們可以用表面光滑的器具比如勺 子，杯子，碗都可以進行的刮痧的。除了刮痧板以外還要備好刮痧油，其他護膚 的精油都可以的。AtA2A3H脯A4A7M般3、選取刮痧的部位，選取肌肉豐厚的地方避開血管，刮痧前應該用清水清洗皮膚, 避免灰塵還有一些不干凈的通過刮痧進入毛囊里面，引發(fā)毛囊炎的不良感染。4、刮痧時饑餓的時候，不能進行刮痧，容易發(fā)生暈厥，女性

9、生理期的時候不能進 行刮痧，容易把生理期紊亂，遇到這些情況下要避開，之后進行刮痧。5、刮痧后20分鐘以內不可以吹風以及洗澡，等過后才可以洗澡，刮痧會有疼痛 感，對于刮痧的部位和癥狀的刮法，哪里痛可以往哪里刮，避開血管，疏通癥狀 就會減退。6、刮痧是個很好的防病治病的手法，治療的方面很廣的，操作起來挺方便簡單的, 記住以上的幾點就可以了，學會對自己還有身邊的人都會有幫助的。第八節(jié)艾灸1艾灸就是用艾條點燃后產生的煙霧來刺激人體的穴位，用這種方式起到活血 化瘀以及增強人體抵抗能力的作用。2、那么為什么進行艾灸會起到這些作用呢？古人分析的原因是人體體內有一條虛擬的經絡線，這些經絡線上面布滿了各種穴位。

10、編輯版word3、我們在刺激這些穴位的時候會起到一些特別的作用， 可以幫助我們的身體起到各種的調節(jié)作用。4、而艾條是許多刺激方式中比較實用的，所以我們常常實用艾條進行穴位刺激，慢慢就發(fā)展成了艾灸的一門技術。血起列佇14厘gt,L列ti博通是潔ft穴家J* 的旳目加作算it :fla體a通5、一般來說我們在身體出現問題的時候就會尋找這些問題應的穴位，按下這些穴位的時候就會有痛感，對下面這些穴位進行艾灸就會緩解癥狀?！景贂ā堪贂ㄎ挥诤笳芯€上，與兩耳尖連線相交處，頭頂正中。取穴方法：取穴時采用正坐的姿勢，百會穴位于人體的頭部，頭頂正中心，可以通過兩耳角直上連線中點，來簡易取此穴。當前發(fā)際上五寸

11、，后發(fā)際上七寸， 前后發(fā)際之間的直線距離相當于12寸（或以兩眉頭中間向上一橫指起，直到后發(fā) 際正中點）。【肩井穴】位于位于大椎與肩峰端連線的中點上，前直對乳中。取穴方法：取穴時一般采用正坐、俯伏或者俯臥的姿勢，肩井穴位于肩上，前直乳中，當大椎與肩峰端連線的中點，即乳頭正上方與肩線交接處（在大椎穴與肩峰連線三中點，肩部最高處）?！敬笞笛ā课挥诘谄哳i椎棘突下凹陷中。取穴方法：取穴時正低頭，大椎穴位于人體的頸部下端，第七頸椎棘突下凹 陷處。若突起骨不太明顯，讓患者活動頸部，不動的骨節(jié)為第一胸椎，約與肩平 齊?！撅L門穴】位于背部，當第2胸椎棘突下，旁開1.5寸處。取穴方法：取穴時采用正坐或俯臥姿勢，風

12、門穴位于背部，從朝向大椎下的第2個凹洼（第2胸椎與第3胸椎間）的中心，左右各2厘米左右之處（或以第二胸 椎棘突下，旁開1.5寸）。此兩處就是風門穴。【肺俞穴】位于背部第3胸椎棘突下旁開1.5寸處或左右旁開二指寬處。取穴方法：取穴位時采用正坐或俯臥姿勢，肺俞穴位于人體的背部，當第3胸椎棘突下，左右旁開二指寬處或旁開 1.5寸處?！灸I俞穴】位于第二腰椎棘突旁開1.5寸處或左右指寬處。取穴方法：取定穴位時，通常采用俯臥姿勢，腎俞穴位于人體的腰部，當第 二腰椎棘突下，左右二指寬處?！久T穴】位于腰部，背后正中線上，第2腰椎棘突下凹陷中，也就是肚臍的正后方。取穴方法：取穴時采用俯臥的姿勢，命門穴位于人體

13、的腰部，當后正中線上，第2腰椎棘突下凹陷處。指壓時，有強烈的壓痛感?！景缩惭ā堪缩簿褪前藗€穴位：上醪、次醪、中醪、下醪各一對，所以叫做“八醪”，這 是一個區(qū)域，也就是盆腔所在之處，鄰近胞宮。取穴方法：可以俯臥，在脊椎正中線和膀胱俞之間，第二骶后孔凹陷處取穴取穴時，以食指按在小腸俞與脊椎正中線之中間，小指按在骶角（尾骨上方黃豆大小的園骨突起）上方，中指和無名指相等的距離分開按放，側中指尖所按之 處。【中脘穴】位于人體的上腹部，前正中線上。取穴方法：取穴時采用仰臥的姿勢，該穴位于人體的上腹部，前正中線上，具體找法：胸骨下端和肚臍連接線中點即為此穴?！旧耜I穴】稱臍中、氣舍、氣合，屬任脈。取穴方法：位于腹在臍中部，肚臍中央?！練夂Ｑā课挥谙赂共?，前正中線上，肚臍中央下 1.5寸。取穴方法：取穴時采用仰臥的姿勢，氣海穴位于人體的下腹部，直線連結肚臍與恥骨上方，將其分為十等分，從肚臍 3/10的位置，即為此穴?！娟P元穴】位于下腹部，前正中線上，肚臍中央下 3寸。取穴方法：可采用仰臥的姿勢，關元穴位于下腹部，前正中線上，從肚臍到恥骨上方畫一線，將此線五等分，從肚臍往下五分之三處，即是此穴?！竞瞎妊ā课挥谑直车?、2掌骨間，當第二掌骨橈側的中點處，或以一手的拇指指骨 關節(jié)橫紋，放在另一手拇、食指之間的指蹼緣上，當拇指尖下就是合谷穴。取穴方法：伸出右手，將拇指和食指分開，展露虎口，把