菠蘿特性 連鎖水果店超市經(jīng)營管理裝修運營生鮮產(chǎn)品知識水果處理資料匯總

1、Business Development Department 業(yè)務(wù)發(fā)展部 單品編號Item Code: Product Ref Product name Date 時間File No1 0f 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecification FileFile 生生鮮鮮產(chǎn)產(chǎn)品品檔檔案案 1.1. ProductProduct Identification:Identification: 產(chǎn)產(chǎn)品品鑒鑒別別 NoIdentification 鑒定Details 細節(jié) Suppliergo供 應(yīng)商 1.1 Product ori

2、gin 原產(chǎn)地海南 1.2Supplier details 供應(yīng)商信息Vanguard International 1.3Packing house details 包裝地海南 Product產(chǎn)品 1.4Product name 產(chǎn)品名無籽西瓜 1.5Product reference No 產(chǎn)品編號 1.6Variety name 品種名無籽西瓜 1.7Quality grading 質(zhì)量等級Choice；一級 1.8Offer Sheet No Not Applicable 沒有 1.9Seasonal availability 上市季節(jié)海南全年，4-8月最多；其他地區(qū)5-9月 Appro

3、val證明 1.1File prepared by 文件準備人Frank Cheng 1.11 File approved by 文件證明人 Position 職位 Name 名字 Date 時間 Merchandiser Buyer 買方 Supplier 賣方 1.12 Pictures illustrating the product 圖片 Last printed 最后打印: Prepared by 準備人: frankApproved by 證明人: Harry Business Development Department 業(yè)務(wù)發(fā)展部 單品編號Item Code: Product

4、Ref Product name Date 時間2005/9/28File No2 of 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecification FileFile 生生鮮鮮產(chǎn)產(chǎn)品品檔檔案案 2.2. ProductProduct conformityconformity RequirementRequirement 產(chǎn)產(chǎn)品品依依照照規(guī)規(guī)定定: : NoFeatures 特征Target 目標Tolerance 容許偏差 Visual 視覺 2.1Variety Characteristics 差異特征果皮較厚、光滑，果重在2.5

5、-12kg 之間，標準在3.8-5.5kg 之間 2.2Colour 顏色表皮青綠色、墨綠色，成熟時瓜瓤紅色； 表皮有其他少量不明顯花 色 2.3General shape 形狀圓球形，橢圓球形；稍微不規(guī)則； 2.4 Unit Weight 重量單果重：3.8-5.8kg稍微偏大或偏小； 2.5Size 尺寸N/AN/A 2.6 Width or diameter 直徑15-25cm稍微偏大或偏?。?2.7Other features 其它特征 輕敲時有清脆的聲音； Organoleptic 感官 2.8Smell 香味西瓜甜香味；N/A 2.9Flavour 口感味甜汁多；N/A 2.10T

6、exture 質(zhì)地和結(jié)構(gòu)瓜瓤鮮紅色，松沙狀；N/A 2.11Feel 觸覺 表皮光滑；N/A 2.12Other features 其它特征 瓜內(nèi)無籽，若有是為極少量軟脆的白籽； N/AN/A National Fresh Purchase Department 全國生鮮采購部 單品編號Item Code: Product Ref Product name Date 時間File No3 0f 6 pages 3.3. TransportTransport conditionsconditions 運運輸輸條條件件 NoDC of EastAll store in North All stor

7、e in Centre All store in South All store in South 3.1 transp ort交 通工具 普通車普通車普通車普通車普通車 3.2 tempre rature 溫度 15-18oC15-18oC15-18oC15-18oC15-18oC 4. Suggested product storage condition: 建議儲藏條件 NoSpecifications 項目Details 詳細 Condition 環(huán)境 4.1General requirements 通常環(huán)境低溫高濕，密封貯藏室內(nèi)貯藏貯藏； 4.2 Suggested Storage

8、temperature 建 議貯藏溫度 15-18oC； 4.3 Shelf life from Harvest 貯藏壽命15-18oC可貯藏10天； 4.4Ethylene sensitivity 乙烯敏感性不敏感； 4.5Specific precautions 特別預(yù)防采收后不要被太陽照射； 5.5. PackingPacking andand packagingpackaging requirementrequirement 包包裝裝規(guī)規(guī)格格: : NoSpecifications 項目Details and tolerance 詳細和容許偏差 Packing包裝 5.1Primary

9、 packing 主要包裝散開或用筐裝避免某一部位過度擠壓; 5.2Secondary packing 次要包裝N/A 5.3Marking and Labelling 標識N/A 5.4Carton gross weight 總重N/A 5.5arton net weight 凈重N/A 5.6Units per carton 單位數(shù)量N/A 5.7Lot identification details 鑒別 外表：形狀規(guī)則、規(guī)格適中，果皮顏色的鮮綠； 手感：軟硬適中，無變軟，按下無變形； 果肉：顏色鮮艷、無發(fā)黑變爛，無酸味； 5.8Specific requirement 特別要求勿滾動；

10、Business Development Department 業(yè)務(wù)發(fā)展部 單品編號Item Code: Product Ref Product name Date 時間File No4 0f 6 pages 5. Pictures illustraing the condition of the product Last printed 最后打印: Prepared by 準備人:frankApproved by 證明人:robbie Business Development Department 業(yè)務(wù)發(fā)展部 單品編號Item Code: Business Development Depar

11、tment 業(yè)務(wù)發(fā)展部 單品編號Item Code: Product Ref Product name Date 時間File No5 of 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecification FileFile 生生鮮鮮產(chǎn)產(chǎn)品品檔檔案案 6. Quality control parameters 質(zhì)量控制參數(shù): NoParameters 參數(shù)Details 詳細 Quality control 質(zhì)量控制 6.1Advised sampling plan 樣品計劃樣品數(shù)量為4%， 6.2Defects tolerance 次品

12、容許范圍 Weight of defective units less than 2% of the weight of the sampling size 次品重量小于樣本重量的百分之二 6.3Unacceptable Deviation 不允許的錯誤 不能接受的次品是會造成銷量減少,或影響產(chǎn)品食用的.諸如果皮變軟 、腐爛，果實變輕，果肉發(fā)黑、空心、發(fā)酸等問題； 不得有蟲害； 6.4； General definition 通常定義: General definition 通常定義: 規(guī)格稍微偏小 Specific defects 特殊錯誤:(a) Slight deformation ,果實不是 很規(guī)則. 6.5Additional Comments附加說明 果實的變形不是人為、或機械性改變，系自然生長所成，而且變形的 程度不得影響美觀； Last printed 最后打印: Prepared by 準備人:frankApproved by 證明人:Harry Business Development Department 業(yè)務(wù)發(fā)展部 單品編號Item Code: Product Ref Product name Date 時間File No6 of 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecificat