【推薦】怎樣開葡萄酒

1、本文極具參考價值，如若有用請打賞支持我們！不勝感激!【推薦】怎樣開葡萄酒導(dǎo)語優(yōu)美的開瓶動作是一種藝術(shù)，開酒的方法，能暗示出一個人的社會地位。正確地掌握開酒的方法、技巧，真的很有必要。怎樣開葡萄酒1、刀子沿瓶口蓋子的上緣或下緣，把瓶口的圭寸套割開。注意，最好不要轉(zhuǎn)動酒瓶， 因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)驚醒。2、切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木 塞的中心（如果鉆歪了，容易撥斷木塞），沿著順時鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中。3、盡量保持探針豎直下伸，不要碰到瓶頸。4、輕壓開瓶器側(cè)翼，軟木塞被提升。5、左手握緊酒瓶上部，右手握住開瓶器，用瞬間力量拔出。6、在木塞中就

2、能看到紅酒的濃稠度和年份，把木塞托在一個托盤里請客人看。如果是用所謂的侍者之友的專業(yè)開瓶器，建議不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一 環(huán)（因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞， 將軟木屑灑到酒內(nèi)），然后將手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住， 再用右手將手把直直地提起來（注意！是提而不是推，推很容易將軟木塞推斷，另 外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力）。如果發(fā)現(xiàn)軟木塞太長，無法順利撥 出時，請先停止，將所預(yù)留未鉆入的最后一環(huán)鉆體再鉆入，重新再提一下，等到軟 木塞感覺快撥出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，輕輕地、安靜地、有 氣質(zhì)地?fù)艹瞿救艹瞿?/p>

3、塞后，再用布或紙巾將瓶口擦干凈，就可以倒酒了。當(dāng)服務(wù)生為我們倒酒時，原則上不需要用手捧著酒杯，只要將手放在桌面或放在膝 蓋上即可。開葡萄酒的正確順序點好酒后，酒侍會拿出整瓶酒請客人確認(rèn)，并說出酒的產(chǎn)區(qū)和年份。酒的展示方式 以酒的標(biāo)簽方便讓客人閱讀為原則，因為標(biāo)簽如同酒的身份證。接著酒侍使用特殊的小刀將鉛封去除。割開鉛封的地方可選擇瓶頸上方外凸部分， 或外凸部下方，這樣倒酒時就可避免酒接觸到鉛封。瓶口通常會臟，特別是如果此 酒已在酒窖中陳年一段時間，因此必須以干凈的白色餐巾擦拭?？墒褂酶軛U式開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩(wěn)且緩慢地拉起，以避免在開啟過程中 損壞酒，當(dāng)瓶塞快要脫離瓶口時，酒侍用手將塞子

4、輕輕拉出，這樣就能避免發(fā)出很 大聲響。鐵錐不得穿透瓶塞，否則塞屑就會掉入酒中。拉出瓶塞后，要看看瓶塞是否潮濕，若是潮濕則說明該瓶酒采用了正確的保存方式, 這樣變質(zhì)的可能性就會大大降低。另外，要進一步聞聞瓶塞有無異味。接著酒侍會 請主人先行試喝。沒問題的話，酒侍就從主人的右方開始倒酒給客人，倒酒時應(yīng)讓 每一位客人都能看到酒的標(biāo)簽。開汽酒（香檳是汽酒之王）時，首先要將固定瓶塞的金屬帽的鐵絲去除，然后將酒 瓶傾斜45度左右，一只手緊緊握住瓶塞，另一只手將瓶子旋轉(zhuǎn)，這樣可將瓶塞緩緩 地去除，避免發(fā)出聲響或損失泡沫。將瓶口擦拭后，可以先倒一些香檳到杯中，等 到泡沫較安定時再繼續(xù)倒酒。細(xì)長形或郁金香形的杯子要比以往傳統(tǒng)使用的淺碟形杯子更適合飲用香檳，因為那 些杯子能讓我們欣賞香檳或汽酒不斷釋放汽體時所形成的獨特的細(xì)小氣泡。持杯的正確方式為握住杯腳，不能托著杯腹，以免影響酒溫。請求侍酒時，將酒杯 放置桌上即可。如果不想再喝，只要用右手輕掩杯沿即可。還有一個問題：葡萄酒是否要在侍酒前一二小時先開瓶？通常年輕的酒，侍酒數(shù)小 時前先開瓶是會增進品質(zhì)的，特別是紅酒，會變得較圓潤且柔順，容易入