家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)復(fù)習(xí)提綱

1、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)復(fù)習(xí)提綱家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是由環(huán)境科學(xué)、動(dòng)物科學(xué)以及生態(tài)學(xué)、建筑學(xué)等學(xué)科交叉 滲透形成的新興學(xué)科，是動(dòng)物生產(chǎn)（動(dòng)物科學(xué)）和動(dòng)物獸醫(yī)學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的主要內(nèi)容是研究家畜（家禽）與外界環(huán)境因素相互作用和影 響的基本規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律制定利用、保護(hù)、改善和控制畜牧場(chǎng)和畜舍環(huán) 境的措施。其目的在于為家畜創(chuàng)造良好的生活和生產(chǎn)條件，保證家畜健康，預(yù) 防疾病，提高生產(chǎn)力，充分發(fā)揮家畜的利用價(jià)值，降低畜牧業(yè)生產(chǎn)成本，提高 畜牧業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。其主要內(nèi)容包括三部分 : 一是家畜環(huán)境生理，講述外界 環(huán)境因素的組成，各種環(huán)境因素的特征，相互關(guān)系，變化規(guī)律及其對(duì)家畜的影 響；二是家畜環(huán)

2、境控制，闡述畜牧場(chǎng)選址，規(guī)劃，布局，畜舍設(shè)計(jì)及畜牧場(chǎng)畜 舍環(huán)境管理的技術(shù)與方法；三是畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)，研究如何消除外界環(huán)境對(duì)畜 牧場(chǎng)的污染及畜牧場(chǎng)對(duì)外界環(huán)境的污染，防止畜產(chǎn)公害。通過(guò)本科程的學(xué)習(xí)，應(yīng)該重點(diǎn)掌握畜牧場(chǎng)熱環(huán)境因素對(duì)家畜的影響規(guī)律、 畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)及畜舍環(huán)境的改善和控制措施；家畜場(chǎng)衛(wèi)生防疫及環(huán)境保護(hù)的 基本措施，一般掌握畜牧場(chǎng)光環(huán)境、水環(huán)境及其它環(huán)境因素對(duì)家畜生產(chǎn)性能與 健康的影響；了解畜舍的基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備及畜牧生產(chǎn)中的污染控制；掌握環(huán)境 氣象指標(biāo)、舍內(nèi)有害氣體的測(cè)定方法，了解水質(zhì)衛(wèi)生評(píng)定的常規(guī)方法；了解畜 牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生評(píng)價(jià)的有關(guān)測(cè)定方法。為專業(yè)課學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。一、復(fù)習(xí)思考題1、何謂熱

3、環(huán)境？ 是指直接與家畜體熱調(diào)節(jié)有關(guān)的外界環(huán)境因素的總和，包括熱輻射、溫度、 濕度、氣流等，它們是影響家畜健康和生產(chǎn)的極為重要的外界環(huán)境因素。2、等熱區(qū)理論對(duì)畜牧生產(chǎn)有何指導(dǎo)意義？1. 為畜牧生產(chǎn)的科學(xué)管理提供依據(jù)；2. 為畜牧的熱工建筑設(shè)計(jì)提供理論依據(jù)；3. 為動(dòng)物育種提供依據(jù)。3、低溫和高溫對(duì)動(dòng)物健康及生產(chǎn)力有何影響？ 4、氣濕和氣流對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)有何影響？5、綜合評(píng)價(jià)環(huán)境熱狀況的指標(biāo)有哪些？意義何在？6、光照強(qiáng)度和光照時(shí)間對(duì)家畜生產(chǎn)力有何影響？7、何謂噪聲？強(qiáng)烈的音樂(lè)是噪聲嗎？8、畜牧場(chǎng)空氣中有哪些有害氣體？對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能有何影響？9、如何減少畜牧場(chǎng)或畜舍空氣中的有害微生物？10、土壤衛(wèi)

4、生狀況對(duì)動(dòng)物有哪些影響？11、簡(jiǎn)述熱環(huán)境對(duì)飼料能量利用率的影響。12、如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施降低畜禽糞便氮、磷的排泄量？13、建筑材料的溫?zé)崽匦詫?duì)畜舍設(shè)計(jì)有何意義？14、什么是畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)？畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)的基本原則有哪些？15、畜牧場(chǎng)場(chǎng)址選擇的基本要求有哪些？16、牧場(chǎng)建筑物怎樣才能做到合理的布局？17、比較說(shuō)明封閉畜舍、半開放畜舍、開放舍結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和小氣候特點(diǎn)，他 們各適宜于哪些地區(qū)和哪些動(dòng)物生產(chǎn)使用？18、如何做好畜舍防暑降溫工作？19、如何確定畜舍通風(fēng)換氣量？自然通風(fēng)的原理是什么？20、如何做好畜舍的保溫防寒工作？21、如何控制和管理畜舍的光照？22、進(jìn)行畜牧場(chǎng)環(huán)境污染綜合防治有何意義？2

5、3、為什么要對(duì)畜牧場(chǎng)進(jìn)行環(huán)境消毒？常見(jiàn)的消毒方法有哪些？如何進(jìn)行 消毒？24、導(dǎo)致畜牧場(chǎng)環(huán)境污染加劇的原因是什么？25、如何對(duì)畜牧場(chǎng)進(jìn)行環(huán)境評(píng)價(jià)？26、結(jié)合我國(guó)家畜環(huán)境現(xiàn)狀，談一談中國(guó)家畜環(huán)境保護(hù)和治理的長(zhǎng)期性和 艱巨性的認(rèn)識(shí)。27、從環(huán)境保護(hù)和食品安全上看，有人認(rèn)為，糞便飼料化利用應(yīng)該放棄， 你的觀點(diǎn)如何？28、如何建立和完善畜牧場(chǎng)的防疫制度？29、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的學(xué)科地位和主要內(nèi)容有哪些？二、重要的概念和名詞術(shù)語(yǔ) 家畜環(huán)境：是指存在于家畜周圍的對(duì)家畜生活和生產(chǎn)具有直接或間接影響的所 有外界因素的總和。應(yīng)激：是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的超常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和應(yīng)激因子：家畜環(huán)境中凡

6、是能引起機(jī)體呈現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)的環(huán)境刺激因素稱為應(yīng)激 因子。熱環(huán)境：是指直接與家畜體熱調(diào)節(jié)有關(guān)的外界環(huán)境因素的總和，包括熱輻射、 溫度、濕度、氣流等。基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱：是指動(dòng)物處于饑餓、休息(靜臥清醒)、溫度適宜(20C)、消 化道沒(méi)有養(yǎng)分可吸收的狀態(tài)下的產(chǎn)熱量。體增熱(heatincrement, HI):饑餓動(dòng)物因采食而增加的產(chǎn)熱量被稱為體增熱 生產(chǎn)代謝產(chǎn)熱：是指動(dòng)物生產(chǎn)產(chǎn)品如生長(zhǎng)、繁殖、產(chǎn)乳、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛等或勞役 而增加的產(chǎn)熱量。活動(dòng)產(chǎn)熱：是指動(dòng)物因起臥、站立、步行、自由運(yùn)動(dòng)、覓食、飲水、爭(zhēng)斗、適 應(yīng)環(huán)境變化和其它生理活動(dòng)等而增加的產(chǎn)熱量。輻射(radiation)散熱：是指物體表面以電磁波形式連續(xù)

7、釋放熱量的過(guò)程，輻射 散熱可以不通過(guò)中間介質(zhì)而傳遞。傳導(dǎo)散熱（heat loss of conduction）：是指直接接觸的兩物體通過(guò)分子或原子的 振動(dòng)或旋轉(zhuǎn)等將熱量從高溫處向低溫處傳遞的過(guò)程。 對(duì)流散熱：是動(dòng)物與流體（氣體或液體）之間分子相對(duì)位移造成的熱傳遞。 蒸發(fā)散熱（Heat loss of evaporation）:是指動(dòng)物體表水從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)吸收 和發(fā)散動(dòng)物體表熱量的過(guò)程。畜體熱平衡（homeothermy）:是指動(dòng)物體產(chǎn)熱速度等于散熱速度，產(chǎn)熱量等于 散熱量的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，是恒溫動(dòng)物體溫保持恒定的前提。等熱區(qū)（zon e of thermal neutrality）:是指恒溫動(dòng)

8、物主要借助物理調(diào)節(jié)維持體溫 正常的環(huán)境溫度范圍。即下限臨界溫度與上限臨界溫度之間的環(huán)境溫度范圍。 飽和水氣壓：空氣水汽達(dá)到飽和時(shí)的水氣壓被稱為 “飽和水氣壓 ”。 絕對(duì)濕度：絕對(duì)濕度是指單位體積空氣中所含水汽的質(zhì)量，單位為g/m3。相對(duì)濕度：相對(duì)濕度是指空氣中實(shí)際水氣壓與同溫度下飽和水汽壓之比，用百 分率表示。 飽和差：飽和差是指在某一溫度下飽和水汽壓與當(dāng)時(shí)空氣中實(shí)際水汽壓之差。 露點(diǎn)溫度：在空氣中水汽含量不變，且氣壓一定時(shí)，因氣溫下降，使空氣達(dá)到 飽和時(shí)的溫度稱為露點(diǎn)溫度，簡(jiǎn)稱為 “露點(diǎn)”。風(fēng)向頻率圖：按某地區(qū)特定時(shí)間段的風(fēng)向頻率（ 風(fēng)向頻率（%） =某風(fēng)向出現(xiàn)次 數(shù)十各風(fēng)向出現(xiàn)總次數(shù)x 1

9、00）繪制的平面圖形，反映該地區(qū)的主風(fēng)方向。 有效溫度：又稱實(shí)感溫度 ,它是根據(jù)氣溫、氣濕和氣流三個(gè)主要因素的相互制約 作用，在人工控制的條件下，以人的主觀感覺(jué)為基礎(chǔ)制定的一個(gè)指標(biāo)。 風(fēng)冷指數(shù)：也稱風(fēng)冷卻指標(biāo)，它濕將氣溫和風(fēng)速相結(jié)合而估計(jì)寒冷程度的一種 指標(biāo)（ H=（100V） 1/2+10.45-V）（33-Ta）x 4.184）。 氣壓：是大氣重力和空氣運(yùn)動(dòng)的綜合作用對(duì)地球表面單位面積上的壓力。 土壤自凈：在土壤中進(jìn)行的使有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)鹽或腐殖質(zhì)，同時(shí)使病原菌、 寄生蟲及蟲卵失去活性的生物化學(xué)過(guò)程。生物富集：是指水體中的污染物被水生生物吸收后在其組織中聚集的過(guò)程。化學(xué)耗氧量（COD）：用

10、強(qiáng)氧化劑（高錳酸鉀或重鉻酸鉀）氧化一升水中的有 機(jī)物質(zhì)所消耗掉的氧的含量。生化需氧量（BOD）:水中有機(jī)物在微生物的作用下，一升水進(jìn)行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。BOD5 :是指20C時(shí)，一升水培養(yǎng)5日后所消耗氧氣的含量，稱五日生化需氧量。熱阻（R）:是指熱量由材料的高溫側(cè)傳至低溫側(cè)所遇到的阻力。 畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)：是進(jìn)行動(dòng)物生產(chǎn)的工藝流程和工藝裝備設(shè)計(jì)的總稱，即 是規(guī)定畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝和裝備工藝的文字及圖紙材料。 畜舍建筑參數(shù)：畜舍長(zhǎng)度、跨度和高度、圈舍面積、采食寬度、通道寬度、門 窗尺寸等。地基：建筑物基礎(chǔ)下面承受荷載的那部分土層。 封閉式畜舍：封閉舍是由屋頂、圍墻以及地面構(gòu)成的全封閉狀態(tài)的畜舍，通風(fēng) 換氣僅依賴于門、窗或通風(fēng)設(shè)備。超期光照制度：是對(duì)蛋雞采用的一種光照制度，即光照的明暗周期合計(jì)時(shí)間大 于或小于 24h。環(huán)境污染：是指