普通員工實(shí)習(xí)內(nèi)容及計(jì)劃匯編

1、肉部員工實(shí)習(xí)安排表 姓名 性別入職時(shí)間總得分 實(shí)習(xí)時(shí)間安排 實(shí)習(xí)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)滿(mǎn)分分值 得分 業(yè) 務(wù) 實(shí) 習(xí) 3天 1、熟悉果蔬的特性,應(yīng)有的外觀品質(zhì)并能辨別品種能判斷果蔬 的成熟度及新鮮度；了解相應(yīng)的供應(yīng)季節(jié)，保存要求與期限。 （15 分） 2天 2、掌握果蔬的陳列標(biāo)準(zhǔn)并時(shí)刻檢查、保持陳列貨架的豐滿(mǎn)及美 觀。（10分） 2天 3、熟悉并規(guī)范使用果蔬部各種設(shè)備設(shè)施熟悉商品的編碼并能熟 練操作電子秤。10分） 、 2天 4、熟悉分店中的果蔬品種及促銷(xiāo)品種了解各種果蔬的價(jià)格及促 銷(xiāo)商品的價(jià)格。5分） 1 4天 5、熟悉生鮮熟食自營(yíng)的5大流程，并能正確填寫(xiě)各種單據(jù)表格 熟悉單據(jù)表格的傳送。20分）

2、 培養(yǎng)人評(píng)價(jià) 1、熟悉場(chǎng)地衛(wèi)生要求：時(shí)刻保持地面干凈清潔、無(wú)積水，無(wú); 碎片，水果掉葉、掉枝等。操作中有“隨手清潔”的衛(wèi)生習(xí)慣 （5分） 菜葉 扌。 2、熟悉個(gè)人衛(wèi)生的要求：保持個(gè)人清潔，作到身體無(wú)異味、 指甲，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工化淡妝，不佩帶夸張飾物。穿 要干凈無(wú)污漬。（5分） 不留 蘭著 3、是否能做到積極研究業(yè)務(wù)技能開(kāi)展工作態(tài)度主動(dòng)積極工作 責(zé)任心強(qiáng)，工作效率高，服務(wù)態(tài)度熱情。（5分） 4、能否服從上級(jí)工作安排，及能否吃苦耐勞5分） 5、能否提出一個(gè)以上合理化建議和方法。（5分） 培養(yǎng)人簽名： 培養(yǎng)人文字意見(jiàn)： 姓名 性別入職時(shí)間總得分 實(shí)習(xí)時(shí)間安排 實(shí)習(xí)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)滿(mǎn)分分值 得

3、分 業(yè) 務(wù) 實(shí) 習(xí) 2天 1、掌握熟食部商品的銷(xiāo)售規(guī)律和銷(xiāo)售技巧。 2天 2、了解邊豬的分割要求及方法能根據(jù)顧客的要求準(zhǔn)確熟練的進(jìn) 行分割。（5分） 2天 3、掌握肉部各類(lèi)商品的相關(guān)知識(shí)：品質(zhì)、保質(zhì)期、保存方法 辨別等。（5分） 及其 2天 4、熟悉肉部各類(lèi)商品的包裝、陳列標(biāo)準(zhǔn)，并時(shí)刻檢查、保持, 的豐滿(mǎn)美觀。（5分） 貨架 3天 5、熟悉并規(guī)范使用肉部各種設(shè)施設(shè)備熟悉肉部商品編碼并能熟 練使用電子秤。（5分） 4天 6、熟悉生鮮熟食自營(yíng)的大流程，并能正確填寫(xiě)各種單據(jù)表格 熟悉單據(jù)表格的傳送。（20分） - 培養(yǎng)人評(píng)價(jià) 1、場(chǎng)地衛(wèi)生：時(shí)刻保持地面干凈清潔、無(wú)積水、碎片砧板干 凈、無(wú)積水；操作中

4、有“隨手清潔”的衛(wèi)生習(xí)慣。 （5分） 2、了解個(gè)人衛(wèi)生的要求：保持個(gè)人清潔，作到身體無(wú)異味、 指甲，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工化淡妝，不佩帶夸張飾物。穿 要干凈無(wú)污漬。（5分） 不留 蘭著 3、是否能做到積極研究業(yè)務(wù)技能開(kāi)展工作態(tài)度主動(dòng)積極工作 責(zé)任心強(qiáng)，工作效率高，服務(wù)態(tài)度熱情。（5分） 4、能否服從上級(jí)工作安排，及能否吃苦耐勞0分） 5、能否提出一個(gè)以上合理化建議和方法。（10分） 培養(yǎng)人簽名： 培養(yǎng)人文字意見(jiàn)： 姓名 性別入職時(shí)間總得分 實(shí)習(xí)時(shí)間安排 實(shí)習(xí)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)滿(mǎn)分分值 得分 業(yè) 務(wù) 實(shí) 習(xí) 2天 1、掌握熟食部商品的銷(xiāo)售規(guī)律和銷(xiāo)售技巧。 3天 2、了解熟食部各種商品的制作方法掌握

5、各種商品應(yīng)有的外觀及 品質(zhì),能對(duì)各種商品的品質(zhì)及新鮮度進(jìn)行判斷。（10分） 3天 3、掌握熟食部各種商品的的陳列標(biāo)準(zhǔn)并時(shí)刻檢查、保持陳列貨 架的豐滿(mǎn)及美觀。（5分） 3天 4、熟悉并規(guī)范使用熟食部各種設(shè)備設(shè)施熟悉商品的編碼并能熟 練操作電子秤。（5分） 、 4天 5、熟悉生鮮熟食自營(yíng)的大流程，并能正確填寫(xiě)各種單據(jù)表格 熟悉單據(jù)表格的傳送。（20分） - 培養(yǎng)人評(píng)價(jià) 1、掌握?qǐng)龅匦l(wèi)生要求時(shí)刻保持地面干凈清潔無(wú)積水、碎片等 砧板干凈、尢枳水;操作中有“隨手清潔”的衛(wèi)生習(xí)慣。（5分） 2、掌握個(gè)人衛(wèi)生的要求：保持個(gè)人清潔，作到身體無(wú)異味、 指甲，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工化淡妝，不佩帶夸張飾物。穿 要干

6、凈無(wú)污漬。（5分） 不留 蘭著 3、是否能做到積極研究業(yè)務(wù)技能開(kāi)展工作態(tài)度主動(dòng)積極工作 責(zé)任心強(qiáng)，工作效率高，服務(wù)態(tài)度熱情。（5分） 4、能否服從上級(jí)工作安排，及能否吃苦耐勞0分） 5、能否提出三個(gè)以上合理化建議和方法。（10分） 培養(yǎng)人簽名： 培養(yǎng)人文字意見(jiàn)： 姓名 性別入職時(shí)間總得分 實(shí)習(xí)時(shí)間安 排 實(shí)習(xí)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)滿(mǎn)分分值 得分 業(yè) 務(wù) 實(shí) 習(xí) 8天 1、掌握魚(yú)部商品的銷(xiāo)售規(guī)律和銷(xiāo)售技巧。 2、捕魚(yú)技巧：將指定魚(yú)從魚(yú)缸里撈上來(lái)到包裝鐘內(nèi)完成。5分） 3、膛魚(yú)要求學(xué)習(xí)：開(kāi)邊正確，動(dòng)作熟練利索；去腮、內(nèi)臟要干 凈，無(wú)破膽，魚(yú)鱗要去除干凈。（15分） 4、打包要求學(xué)習(xí)：打包的魚(yú)要處理得干凈

7、整齊，無(wú)血水、污物； 包裝時(shí)魚(yú)頭必須斜向上，加上裝飾品如椒絲、姜絲、蔥花等； 標(biāo)價(jià)簽必須貼在包裝盒的右上角，不得阻住魚(yú)頭。（15分） 5、水產(chǎn)知識(shí)學(xué)習(xí)：熟悉各種淡水魚(yú)跟咸水魚(yú)，掌握各種活鮮的 飼養(yǎng)方法和生活習(xí)性；各種冰鮮魚(yú)的保存方法，能分辨質(zhì)量好 壞及新鮮度。（5分） 6、掌握冰鮮跟肉丸的陳列陳列標(biāo)準(zhǔn)：整齊美觀，并用綠色的物 品等進(jìn)行點(diǎn)綴；根據(jù)先進(jìn)先出的原則陳列；并時(shí)刻檢查、保持 陳列面的豐滿(mǎn)、美觀。（10分） 6、熟悉并規(guī)范使用魚(yú)部設(shè)備設(shè)施；熟悉魚(yú)部商品編碼并能熟練 操作電子秤。（10分） 5天 7、熟悉生鮮熟食自營(yíng)的8大流程，并能正確填寫(xiě)各種單據(jù)表格， 熟悉單據(jù)表格的傳送。（20分） 培養(yǎng)

8、人對(duì)實(shí) 習(xí)人員評(píng)價(jià) 1、了解場(chǎng)地衛(wèi)生：地面清潔、剖殺臺(tái)干凈、無(wú)積水，操作中有“隨手 潔”的衛(wèi)生習(xí)慣。（5分） F清 2、了解個(gè)人衛(wèi)生的要求：保持個(gè)人清潔，作到身體無(wú)異味、不留指甲 男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工化淡妝，不佩帶夸張飾物。穿著要干凈無(wú)污 （5分） 卩， 漬。 3、是否能做到積極研究業(yè)務(wù)技能，開(kāi)展工作態(tài)度主動(dòng)積極、工作責(zé)任 強(qiáng)，工作效率高，服務(wù)態(tài)度熱情。（5分） 壬心 4、能否服從上級(jí)工作安排，及能否吃苦耐勞10分） 5、能否提出一個(gè)以上合理化建議和方法。（10分） 培養(yǎng)人簽 培 名 甘養(yǎng)人文字意見(jiàn)： 面包房員工實(shí)習(xí)安排表 姓名 性別入職時(shí)間總得分 實(shí)習(xí)時(shí)間安排 實(shí)習(xí)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)滿(mǎn)分分值

9、 得分 業(yè) 務(wù) 實(shí) 習(xí) 2天 1、掌握面包房商品的銷(xiāo)售規(guī)律和銷(xiāo)售技巧。 3天 1、了解面包房各種商品的制作方法，掌握各種商品應(yīng)有的外觀 品質(zhì)，能對(duì)面包房商品的原材料的品質(zhì)及新鮮度進(jìn)行判斷。 （10 分） 及 3天 2、掌握面包房各種商品的的陳列標(biāo)準(zhǔn)，并時(shí)刻檢查、保持陳列 架的豐滿(mǎn)及美觀。（5分） 貨 3天 3、熟悉并規(guī)范使用面包房各種設(shè)備設(shè)施；熟悉面包房商品的編 并能熟練操作電子秤。（5分） 碼 4天 4、熟悉生鮮熟食自營(yíng)的3大流程，并能正確填寫(xiě)各種單據(jù)表格， 熟悉單據(jù)表格的傳送。（20分） 培養(yǎng)人評(píng)價(jià) 1、掌握?qǐng)龅匦l(wèi)生要求：時(shí)刻保持地面干凈清潔、無(wú)積水、碎片 操作臺(tái)干凈、尢枳水；操作中有“隨手清潔”的衛(wèi)生習(xí)慣5分） 等 2、掌握個(gè)人衛(wèi)生的要求：保持個(gè)人清潔，作到身體無(wú)異味、不 指甲，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工化淡妝，