17端午的鴨蛋

1、端午的鴨蛋課堂實(shí)錄一、導(dǎo)入 師：老師給大家介紹一位自己特別喜歡的作家，他叫汪曾祺，江蘇高郵人，著名小說家、散 文家他有一篇著名散文多年父子成兄弟 ，老師節(jié)選了一段讀讀這段文字，說說你對(duì)汪老 的印象（課件展示）我的孩子有時(shí)叫我 “爸”，有時(shí)叫我 “老頭子”！連我的孫女也跟著叫我的親家母說這孩子 “沒 大沒小”我覺得一個(gè)現(xiàn)代化的、充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”父母叫人敬 畏，兒女“筆管條直” ，最沒有意思生（雜）：汪曾祺是一個(gè)開放、不拘小節(jié)的人 師：換用這段文字中的一個(gè)詞就是“沒大沒小” ，隨和親切他不僅人如此親切自然，富有情 趣，他的文章也呈現(xiàn)這個(gè)特點(diǎn)有人評(píng)價(jià)汪曾祺的文章初讀似水，

2、再讀似酒， 看似平淡的語言 卻極有韻味，極富情致（課件展示）初讀似水，再讀似酒 師：有人說汪曾祺身兼“二美” ：美文家，美食家以美文之筆法述美食之精華，自然別具一 格汪老說過， 吃東西也是文化關(guān)于吃文化他可是大家， 如果想要讀汪曾祺的作品， 必當(dāng)首推 他的美食散文今天，我們就來學(xué)習(xí)其中的一篇經(jīng)典端午的鴨蛋（課件展示）汪曾祺身兼“二美” ：美文家，美食家以美文之筆法述美食之精華，自然別具一格 （師板書課題、作者）二、端午風(fēng)俗 師：文章大家已經(jīng)預(yù)習(xí)了，作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗？生 1：一共有七種風(fēng)俗系百索子，做香角子，貼五毒，貼符，喝雄黃酒，放黃煙子，吃“十 二紅” 師：看來作者童年生活是很有趣

3、的這位同學(xué)給大家列舉了作者家鄉(xiāng)端午節(jié)的七種風(fēng)俗， 大家 同意嗎？生 2：應(yīng)該是八種，還有掛“鴨蛋絡(luò)子” ，在文章第 4 段 師：這位同學(xué)讀書讀得認(rèn)真整體感知文章時(shí)， 一定要顧及全篇， 因?yàn)樗且粋€(gè)有機(jī)的整體這 八種風(fēng)俗作者著墨最多的是哪種？生 3：掛“鴨蛋絡(luò)子” 師：對(duì)，玩得不亦樂乎下面我們一起來研讀文章的第4 6 段三、“品味”鴨蛋師：給大家五分鐘時(shí)間，細(xì)讀文章第46 段，把寫玩鴨蛋最有趣的相關(guān)細(xì)節(jié)圈畫下來，用心品讀，談?wù)劯惺芸梢园迅惺軐懙秸n本的空白處（生自讀，圈點(diǎn)勾畫師巡視） 師：我發(fā)現(xiàn)咱班多數(shù)同學(xué)讀書認(rèn)真， 批注充分也有一部分同學(xué)只畫不寫， 是不是覺得閱讀有 難度？不要緊，閱讀想要有收獲

4、，可以用兩種方式，一是反復(fù)品味把玩，尤其是經(jīng)典作品， 值得一讀再讀二是交流碰撞， 通過我們的碰撞， 大家對(duì)文章的理解認(rèn)識(shí)變得深入豐厚， 我們 的目的就達(dá)到了下面一起來交流一下生 1：我覺得最有趣的是第 5 自然段，“晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一 層薄羅螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！ ”孩子玩得很盡興，我能感受到汪曾祺 懷念小時(shí)候的情感師：有沒有讓你們聯(lián)想起什么？生 2：讓我想起了小時(shí)候和小朋友滾鐵環(huán)的情景生 3：我想起了小時(shí)候逮蛐蛐的事到晚上我會(huì)把表定到十點(diǎn)鐘，那時(shí)候蛐蛐最多了到樓下的 草地里逮蛐蛐， 我挺怕黑的， 但一想到蛐蛐就什么也不怕了而且， 夏天晚上我要聽不到

5、蛐蛐 的叫聲就睡不著覺（眾生笑）師：你的童年也有很多趣事啊這是汪老童年的趣事勾連起來的我們的聯(lián)想我們還要再沉入到 文字中生 1：我找的是文章第 4 段，“鴨蛋殼有白的和淡青的兩種二要挑形狀好看的別說鴨蛋都是 一樣的，細(xì)看卻不同有的樣子蠢，有的秀氣挑好了，裝在絡(luò)子里， 掛在大襟的紐扣上這有什 么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物” 從這一段中， 我感覺到那里的孩子都對(duì)鴨蛋有一種別 樣的感情， 他們把鴨蛋當(dāng)成兒時(shí)的玩伴描寫鴨蛋的樣子說有的蠢有的秀氣， 用生動(dòng)幽默的文 筆寫出了孩子的稚嫩可愛 師：這位同學(xué)品讀細(xì)致我們英雄所見略同，我也覺得這段文字寫得有趣，就摘了下來， 并且 稍作改動(dòng)，同學(xué)們?cè)u(píng)一評(píng)我改得

6、好不好（課件展示） 挑鴨蛋一要挑淡青殼的鴨蛋殼有白的和淡青的兩種二要挑形狀好看的鴨蛋看似都是一樣的， 細(xì)看卻不同有的樣子難看，有的漂亮（生思考，同桌之間互相討論交流）生 2：我覺得讀原文好像在和一位有趣的老人談話屏幕上的這一段就顯得很枯燥，沒有感情，沒有讀的欲望師：原文一問一答， 像隔壁一位慈祥的長者在擺龍門陣， 嘮家常你們同桌兩個(gè)能不能試著讀 一讀？讀出這種親切感（兩名同學(xué)合作朗讀，一問一答）生 3：我繼續(xù)補(bǔ)充“鴨蛋有什么可挑的呢 ?有 !”讓人感覺不是在寫文章，而是在對(duì)話，從中 透出一位慈祥的老人對(duì)自己家鄉(xiāng)的自豪驕傲就好像有人說： “你們家鄉(xiāng)鴨蛋有什么可挑的？” 老人就自豪地說： “我們有

7、，我們有”流露出的是一種濃濃的鄉(xiāng)情還有下面的“蠢”和“秀 氣”，可以讓我們想到鴨蛋的形狀是圓圓的，很可愛，我認(rèn)為這里的“蠢”是貶詞褒用“秀 氣”把鴨蛋擬人化了，給它們生靈活氣，很令人向往“難看”和“漂亮”太直白了，一點(diǎn)也 沒有生氣師：說得太精彩了，充滿靈氣“蠢”一詞用得生動(dòng)，該怎樣解釋？ 生（眾）：笨、傻師：智商低啊，難道鴨蛋還有智商高低之分嗎？生 4：讀完這段文字后， 感覺不像是在寫鴨蛋， 而是在寫人， 就像一個(gè)小伙子在挑媳婦一樣， 精挑細(xì)選，十分有趣而且要挑最好的（眾生笑） 師：那挑漂亮的不行嗎？為什么非要挑秀氣的？生 4：秀氣讓人感覺更賢惠美麗，所以一定要挑這個(gè)，別人搶都不行 （眾生笑）

8、師：情人眼里出西施！這哪是挑鴨蛋啊，原來是挑媳婦?。。ū娚Γ┥?5 ：我還想補(bǔ)充，第一句說“鴨蛋有什么可挑的呢？有！”在“有”字后面用了一個(gè)感嘆號(hào)，說明當(dāng)時(shí)用的語氣是非常堅(jiān)定的， 從這兒可以體會(huì)出作者非常熱愛思念自己的家鄉(xiāng)下面 的“漂亮”、“難看”只是在寫事物的外形，而“蠢” 、“秀氣”兩個(gè)詞賦予了鴨蛋性格， “蠢” 不僅說明腦子笨，有時(shí)候還表現(xiàn)一個(gè)人老實(shí)，也有夸獎(jiǎng)的意思，讓人感覺更生動(dòng)（眾生鼓掌）師：太棒了你們的靈氣敏銳讓人大開眼界讀書就應(yīng)該做到如此，在“第一印象”基礎(chǔ)之上， 反復(fù)把玩文字，再通過我們的碰撞，使淺表的單薄認(rèn)識(shí)變得深入豐厚 師：同學(xué)們猜猜，汪老寫這篇文章時(shí)有多大年紀(jì)了？生（眾

9、）：60 多歲師：哦，我可看不出來這文章出自一位老人之手生 6：我知道汪曾祺大器晚成，是個(gè)像老頑童一樣的人 師：是啊，這哪是個(gè)古稀老人，分明是個(gè)孩子嘛！或許，只有對(duì)童年依戀、充滿童心的人才 能寫出這么美的文字、這么純的感情吧！（師板書：懷想童年） 師：汪老是散文大家，語言自然、樸實(shí)、親切但他寫作特別講究用詞的準(zhǔn)確、獨(dú)特他說過， 語言的獨(dú)特不在于用別人不用的詞，而在于他能賦予別人也用的詞所想不到的意蘊(yùn)一個(gè)“蠢”，一個(gè)“秀氣” ，在他的筆下有了化腐朽為神奇的力量 師：作者只詳寫了如何玩鴨蛋嗎？生（眾）：不是，作者還詳寫了高郵鴨蛋師：好下面請(qǐng)同學(xué)們放聲朗讀第2、3 段，再找出寫得最有情趣、最有味道的

10、語句，動(dòng)情地朗讀出來（生放聲朗讀）師：誰愿意把自己最喜歡的語句朗讀給大家聽生 1：我想讀的是第 3 段的第五行， “筷子頭一扎下去，吱紅油就冒出來了”讀前面的 內(nèi)容還沒感覺鴨蛋好吃，讀到這里好像聞到鴨蛋的香味了師：吱”這個(gè)字，我查過字典，有兩個(gè)讀音，一念“z 1 ” 一念“zhi”,在這里應(yīng)該念什么? 生2:讀“ z 1”好，感覺到鴨蛋紅油噴出來了 師：這位同學(xué)用了“噴”一詞，好不好?原文用了一個(gè)“冒” ，哪個(gè)詞更好?生 3：“冒”感覺需要很長時(shí)間，而“噴”一下子就結(jié)束了生 4：“噴”讓我們只是看到外形，而“冒”還能讓我們聞到鴨蛋的香味生 5：“冒”讓人感覺紅油全方位地滲出來，與蛋黃融為一體了

11、，十分誘人而“噴”給人一 種油多而膩的感覺師：“冒”字更有表現(xiàn)力，更能充分地體現(xiàn)高郵鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多的特點(diǎn)來，把這種誘人的感 覺朗讀出來（一生朗讀，不夠味）師：原文說“筷子頭一扎下去” ，“扎”能不能換成“捅”?生 6：不能“捅”給人感覺力量不足，不出油，而“扎”下去，這么多的紅油就冒出來了， 含油量是非常高的師：那你能不能把這種誘人的感覺朗讀出來?可以加上表情、動(dòng)作（生動(dòng)情朗讀） 師：還是覺得不夠味咱們一起來讀，一起咽口唾沫吧，把垂涎欲滴的感覺表現(xiàn)出來（眾生笑）（全班齊讀，夠味） 師：太棒了生活在高郵是一件多么幸福的事?。?從字里行間中我們能感受到汪老作為高郵人 的驕傲自豪你看，汪老的確是文學(xué)

12、大師，能用語言造型，一兩個(gè)字就寫出了事物的特點(diǎn) 生 1：我想讀文章第 2 段的一段文字， “我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之 后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬： 哦！你們那里出咸鴨蛋！ ”我第一次讀到這兒時(shí)， “肅然起敬” 詞讓我想象到一幅畫面： 一群人圍著汪曾祺， 問他籍貫， 當(dāng)?shù)弥衾鲜歉哙]人，他們面部表 情很夸張，充滿佩服的神色，看上去特別向往“肅然起敬”這個(gè)詞的本意是十分敬重，讓人 油然生敬佩之情，這里能讓我們感覺到作者對(duì)家鄉(xiāng)的鴨蛋非常驕傲，語言也很幽默 生 2：“肅然起敬”有羨慕之情 師：你們的感受很敏銳“肅然起敬”在這里是大詞小用，有幽默的效果，應(yīng)該讀出這種感覺 自己試一試（生動(dòng)情

13、朗讀） 師：“哦”一詞能不能刪掉？ 生 3：不能應(yīng)該讀得夸張一些，讀出驚嘆 師：對(duì)嘴要張大，最好能放進(jìn)一枚鴨蛋我們齊讀試試（全班齊讀）生 4：我想繼續(xù)補(bǔ)充， 這段不僅寫出了外面的人對(duì)高郵咸鴨蛋的高度評(píng)價(jià)，而且也寫出了 “我”的自豪我們這里就是有咸鴨蛋！ 師：你說這里是外人對(duì)高郵咸鴨蛋的高度評(píng)價(jià)，那有沒有自我評(píng)價(jià)的文字？生 5：有這句后面說，“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋， 必用紙條特別標(biāo)明： 高郵咸蛋 “特別”是強(qiáng)調(diào)，作為高郵人很自豪要我是外地人，就都買下來師：朗讀的時(shí)候， “高郵咸蛋”四個(gè)字可以一字一頓，讀出自豪之情試一試 （生 5 朗讀）生 6 ：我喜歡這句話： “我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋

14、，是不大高興的，好像我們那窮地方就出 鴨蛋似的！”初讀感覺作者有些生氣，其實(shí)是作為高郵人感到驕傲，希望家鄉(xiāng)更好 師：朗讀的時(shí)候應(yīng)該讀出這種嗔怒而又自豪的感情來，我們齊讀一遍（全班齊讀） 師：從某種程度上說，故鄉(xiāng)的美食就是故鄉(xiāng)的味道，鄉(xiāng)愁是一種味覺上的思念 （師板書：熱愛家鄉(xiāng)） 師：汪曾祺寫了許多關(guān)于家鄉(xiāng)美食的散文，在他的筆下，立春的蔞蒿，清明前的薺菜，端午 的鴨蛋，冬至的炒米，秋風(fēng)院中的寬扁豆，雪天桌上咸菜茨菰湯， 以及各家各戶自行腌制的 “紅皮蘿卜干” ，這些難登大雅之堂的鄉(xiāng)間粗陋食物，都被寫得有滋有味，流露出的是對(duì)故 鄉(xiāng)高郵的濃濃依戀之情所以他的寫作風(fēng)格也帶有濃郁的家鄉(xiāng)鄉(xiāng)土氣息：自然、家常

15、 他曾經(jīng)打過一個(gè)比方：寫作品也一樣，要寫得有中國味兒，且是普普通通的家常味，但制作 時(shí)要很精致講究，叫人看不出是講究出來的這句話怎樣理解？ 生（雜）：看似平淡的語言卻越品越有味道師：對(duì)，平淡而有味 （師板書：平淡而有味） 師：給我們的寫作啟示就是： 好的語言不一定是華麗的辭藻或整齊的句式， 看似平淡的語言 同樣有情致作者把一枚小小的鴨蛋寫成了經(jīng)典， 就是告訴我們要做生活的有心人只要善于感 悟生活，心中有情，平淡的生活也會(huì)變得富有詩意四、感悟鄉(xiāng)情師：汪老 19 歲離家，思鄉(xiāng)是他一生難以割舍的情結(jié)，有這樣一個(gè)小故事 （課件展示）江蘇電視臺(tái)為爸拍了一部電視片 夢(mèng)故鄉(xiāng) 我記得那次周末回家， 爸急不可待地要放這部片 子的錄相帶給我們看汪朝笑他： 老頭兒看過了又要看， 幾遍才算夠？看片子的時(shí)候， 我們一 如既往地插科打諢，說爸“表現(xiàn)不俗，可以評(píng)一個(gè)最佳男主角” ，可是沒有像以往一樣聽到 他反抗的聲音我回頭看， 一下子驚呆了： 爸直直地盯著屏幕， 眼中汪汪是飽含著的淚， 瞬間，