酒店制服管理培訓(xùn)大綱

1、酒店制服管理講師：李春來第一章 酒店制服管理程序一、政策 二、程序1、制服申購程序1.1制服的管理不僅是房務(wù)部門的事，更要得到酒店各部門的支持與配合，人力資源部應(yīng) 1.2管家部收到花名冊(cè)后要統(tǒng)籌安排各種制服的訂購數(shù)量， 1.3上級(jí)部門批準(zhǔn)后，管家部應(yīng)與采購部門一同聯(lián)系制服供應(yīng)商提供相關(guān)資料， 1.4各部門如果臨時(shí)或額外增加制服，應(yīng) 1.5價(jià)格、款式選定后，制服房有權(quán)要求供應(yīng)商對(duì)每款制服提供一套樣板服，讓員工試穿看效果如何，滿意則按計(jì)劃定做。 1.6因酒店工作性質(zhì)特殊，人員流動(dòng)性較大，且因工作關(guān)系而導(dǎo)致制服報(bào)損事故常有發(fā)生，為保證制服的正常運(yùn)轉(zhuǎn)， 1.7制服到貨， 1.8制服到位后 1.9制服領(lǐng)

2、取時(shí)， 1.10制服房 1.11每個(gè)月底制服房要對(duì)所有制服進(jìn)行盤點(diǎn)， 1.12對(duì)個(gè)別部門需補(bǔ)充或更換制服款式，都要由制服房統(tǒng)一填寫申購單，所有入庫的制服，程序與前文所述。 1.13員工因工作損壞制服的， 注：如制服報(bào)損 2、工鞋及襪子的管理2.1 2.2酒店為員工提供的鞋類為布鞋、皮鞋、低筒膠鞋、工程安全鞋、廚房防滑布（皮）鞋等。 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3、制服日常管理制度：3.1 3.2 3.3制服是酒店的公共財(cái)產(chǎn)，除經(jīng)理級(jí)及以上人員外，非工作需要員工不可 3.4酒店配備給員工的制服 3.5員工若因工作原因損壞制服經(jīng)調(diào)查屬實(shí)， 3.6 3.7員工辭職、調(diào)職時(shí)，制服需及時(shí)退還

3、給制服房，否則依制服的新舊程度給予扣款。3.8臨時(shí)因工作需要借用制服， 3.9制服發(fā)給員工后，當(dāng)值員工需按規(guī)定穿著制服。3.10酒店制服分為夏、冬裝： 3.11考慮到制服的美觀程度及是否影響酒店的形象，制服的正常使用期限由管家部主管根據(jù)制服的布料及職務(wù)等提出制服的使用期限： 3.12員工辭職需要將制服退回制服房， 4、方法及流程：4.1新入職員工： 流程： 4.2更換及臨時(shí)增加制服方法： 流程： 5、制服及工鞋的補(bǔ)償辦法：5.1為了維護(hù)酒店的整體形象，總監(jiān)級(jí)或以上人員制服應(yīng)量身訂做。如在酒店工作未滿一年辭職者， 5.2酒店為經(jīng)理級(jí)人員量身訂做制服， 5.3員工因私人原因損壞或遺失制服，要視制服

4、的新舊程度作合理賠償， 5.4兩件套制服損壞或遺失上衣補(bǔ)償全價(jià)的60%；損壞或遺失西褲則補(bǔ)償全價(jià)的40%。5.5三件套制服損壞或遺失 5.6損壞或遺失制服配件的每一項(xiàng)， 5.7如員工在發(fā)放工鞋后辭職， 6.制服房制服日常更換程序和制度制服房上班時(shí)間為：07:00am19:00pm6.1員工更換制服時(shí)， 6.2 6.3 6.4員工更換制服時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有掉扣、脫線、拉鏈壞損及不平整時(shí)，立即給制服房縫補(bǔ)。6.5員工對(duì)自己的制服要妥善保管， 6.6制服房在整理制服時(shí)需掛放整齊，嚴(yán)格地按各部門分類，并對(duì)號(hào)入掛，以免發(fā)放錯(cuò)誤。6.7 6.8 第二章 制服的日常更換程序及分類一、員工制服的日常更換程序1、制服

5、管理員每天上班前，要將制服更換窗口衛(wèi)生清潔干凈并準(zhǔn)備好當(dāng)天更換制服部門的工作記錄本；2、制服管理員要熟知酒店各部門的更換時(shí)間，熟悉制服的擺放位置并嚴(yán)格按程序操作；3、 4、 5、 6、將干凈衣服交給員工讓其更換，重復(fù)一次號(hào)碼提醒員工有無拿錯(cuò)，同時(shí)將工牌或名牌作抵押； 7、臟衣服交回時(shí)， 8、員工有特別要求的， 9、 10、 二、制服的分類及整掛1、 2、 3、 4、 5、廚衣因油污太重需單機(jī)洗滌，KTV、桑拿咨客制服因質(zhì)量問題、洗滌時(shí)間不宜過長(zhǎng)并要掛干，其它部門制服顏色相近的可同機(jī)洗滌； 6、 7、同一個(gè)部門、同一款式的制服要按編號(hào) 8、要分批掛放，結(jié)合布草房的實(shí)際情況， 9、一個(gè)部門的制服，

6、要使用同一種款式與顏色的衣架掛，會(huì)顯得整齊規(guī)范。第三章 制服房工作人員守則1、上班至下班工作時(shí)間內(nèi)，制服收發(fā)窗口必須保證有人收發(fā)制服；2、制服收發(fā)員工必須站立微笑服務(wù)，“請(qǐng)”字當(dāng)頭“謝”字不離口；3、 4、 5、 6、由于機(jī)械原因造成衣物損壞， 7、 8 9、 10、 11、對(duì)有冬、夏季服裝之分的部門， 第四章 員工入職、辭退、借用及調(diào)部門制服的處理第一節(jié) 新員工入職制服領(lǐng)取程序1、新員工入職， 2、制服管理員收到“入職制服領(lǐng)取單”后， 3、內(nèi)容屬實(shí)后，禮貌的請(qǐng)領(lǐng)取人出示員工證，并核對(duì)內(nèi)容與“入職制服領(lǐng)取單”是否相符；4、無誤則根據(jù) 5、員工試衣期間，制服員 6、員工試穿合格后， 7、 8、 第二節(jié) 員工辭職制服退回程序1、員工辭職時(shí)， 2、制服管理員接到制服，確定員工是辦理辭職手續(xù)時(shí)， 3、根據(jù)記錄的內(nèi)容，檢查退回的制服 4、如有破損或遺失，制服管理員應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)值主管。 5、工鞋無需退回制服房， 6、制服收回后， 7、“制服記錄卡” 8、 9、員工退回的制服， 第三節(jié) 員工借用及調(diào)部門更換制服的程序1、 2、 3、如酒店有大型宴會(huì)需各部門提供人手增援，制