專題二營養(yǎng)基礎(chǔ)專題_喝酒的學(xué)問

1、適量飲酒的好處適量飲酒的好處 走出飲酒誤區(qū)走出飲酒誤區(qū) 健康飲酒健康飲酒 科學(xué)養(yǎng)生科學(xué)養(yǎng)生 與酒有關(guān)的小常識與酒有關(guān)的小常識 飲酒的危害飲酒的危害 誰不能飲酒誰不能飲酒 內(nèi)容內(nèi)容 觸法律觸法律 要長飲要長飲 質(zhì)量好、質(zhì)量好、 度數(shù)低的酒度數(shù)低的酒 2 2 飲酒的飲酒的 危害危害 3 3 健康飲酒健康飲酒 科學(xué)養(yǎng)生科學(xué)養(yǎng)生 1 1 適量飲酒適量飲酒 的好處的好處 飲酒 適量的好處 調(diào)心情、益友情 過量的危害 傷身體、誤事情 害公文、觸法律 科學(xué)飲酒 調(diào)心情調(diào)心情 益友情益友情 好處好處 傷身體傷身體 害公義害公義 誤事情誤事情 觸法律觸法律 危害危害 癥狀：癥狀：惡心、嘔吐 頭暈 譫語 躁動 嚴

2、重者昏迷、大小便失禁 措施：措施：刺激酒精中毒者的咽部 側(cè)臥 急性酒精中毒急性酒精中毒 病重者、躁動不安與行為 失控的醉酒者，應(yīng)立即送 醫(yī)院急救！ 切勿讓其服鎮(zhèn)靜藥！ 飲酒惹禍導(dǎo)致的法律糾紛，陪酒者 往往必須承擔連帶的次要責任！ 純因酒精導(dǎo)致死亡的一般酒精濃度 為（500700）mg/100ml “酒極則亂酒極則亂” “酒大傷身酒大傷身” 酗酒酗酒者平均減壽者平均減壽2020年年 法國人法國人普遍喜飲紅普遍喜飲紅酒酒 冠心病患病率和死亡率較美國 人少一半 但是肝臟病卻高發(fā)！ 慢性酒精中毒慢性酒精中毒 膽管膽囊炎膽管膽囊炎 肝臟病肝臟病 胃炎胃炎 影響生育影響生育 惡性腫瘤惡性腫瘤 心臟病心臟病

3、 食管炎食管炎 慢性胰腺炎慢性胰腺炎 中毒性腦病中毒性腦病 出血性卒中出血性卒中 高血壓病高血壓病 營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良 飲法得當飲法得當 要飲質(zhì)量好要飲質(zhì)量好 度數(shù)低的酒度數(shù)低的酒 健康健康 飲酒飲酒 酒酒的種類的種類： 白酒 葡萄酒 黃酒 啤酒 奶酒 果酒 要飲質(zhì)量好、度數(shù)低的酒要飲質(zhì)量好、度數(shù)低的酒 葡萄酒與疾病預(yù)防葡萄酒與疾病預(yù)防 男性酒精攝入不超過25克 女性酒精攝入不超過15克 喝酒的量喝酒的量 容量換成重量乘以酒精的比重容量換成重量乘以酒精的比重 乘以乘以0.80.8即可即可： 例如例如100100毫升毫升3838度的白酒含酒精度的白酒含酒精 3838毫升，乘以毫升，乘以0.80.8

4、得出酒精重量即得出酒精重量即 約為約為3030克。克。 喝酒的量喝酒的量飲酒飲酒量的判斷量的判斷公式公式 飲法得當飲法得當 時間時間 空腹勿飲空腹勿飲 心境要好心境要好 酒后少飲茶酒后少飲茶 勿強飲勿強飲 溫酒而飲溫酒而飲 酒友酒友輕酌慢飲輕酌慢飲 勿混飲勿混飲場合場合 飲酒的飲酒的 十個說法十個說法 小常識 “臉紅”和“臉（白）青”的原因2 2 飲酒后“上頭”的原因1 1 為什么有時感到一些酒“有后勁”3 3 飲酒過急、過量或飲用質(zhì)量較差的飲酒過急、過量或飲用質(zhì)量較差的 酒頭暈、頭痛可伴有惡心和心悸酒頭暈、頭痛可伴有惡心和心悸 雜醇油是引起頭痛的主要物質(zhì)雜醇油是引起頭痛的主要物質(zhì)，劣劣 質(zhì)酒

5、中含有的有害雜醇油較多質(zhì)酒中含有的有害雜醇油較多，優(yōu)優(yōu) 質(zhì)酒則雜質(zhì)很少質(zhì)酒則雜質(zhì)很少 飲酒后飲酒后“上頭上頭”的原因的原因 酒精的代謝過程：乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸排出體外排出體外 臉紅：臉紅：乙醇乙醇乙醛乙醛，但乙，但乙醛醛未能及時代謝為乙未能及時代謝為乙 酸，排出體外，乙醛聚集導(dǎo)致酸，排出體外，乙醛聚集導(dǎo)致面部甚至全身潮紅 臉越喝越白：則是乙醇乙醇代謝為代謝為乙醛乙醛的速度過慢，的速度過慢， 乙醇直接在體內(nèi)聚集乙醇直接在體內(nèi)聚集，這種飲酒者然有急性酒精中毒 的可能性。 無論臉紅的還是臉白都說明乙醇代謝有問題，要 適可而止 “臉紅臉紅”和和“臉（白）青臉（白）青”的原因的原因 喝酒后，人血液

6、中的酒精和乙醛濃度緩緩 升高，達到一定濃度時“酒勁”就顯示出來了。 預(yù)防酒醉帶來的不適：預(yù)防酒醉帶來的不適： 喝酒前，先行食用含較高油脂的食物。 喝酒時，多吃綠葉蔬菜和豆制品，或者喝 一些果汁或蜂蜜。 飲酒后，飲用溫熱的湯水，吃易消化食物。 睡前醒后，大量喝水，有助機體的恢復(fù)。 為什么有時感到一些酒為什么有時感到一些酒“有后勁有后勁”？ 未成年人 孕婦 肝病病人 食管和胃腸疾病病人 胰腺疾病病人 膽道膽囊病病人 部分高血壓病病人 有酒精中毒史的人 神經(jīng)精神系統(tǒng)疾病病人 代謝和內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病病人 想要生育健康后代的男女 服用藥物者 年老體虛者 特殊職業(yè)者 各種器質(zhì)性臟器疾病病人 他們 酒能助性酒

7、能助性 干紅加雪碧干紅加雪碧 酒能助眠酒能助眠 吃些解酒藥吃些解酒藥 喝醋能解酒喝醋能解酒 酒能代飯酒能代飯 酒能御寒酒能御寒酒能減肥酒能減肥 酒能消愁酒能消愁酒能壯膽酒能壯膽 常見誤區(qū)常見誤區(qū) 誤區(qū)一：誤區(qū)一：酒能助眠酒能助眠 睡前喝點低度酒而很快入睡 大多是形成生物鐘規(guī)律 全身肌肉松弛且血脈流通 注意：注意：但有睡眠障礙的人試圖靠 飲酒來解決問題則是非常有害的。 長期過量的飲酒長期過量的飲酒： 男性的雄性激素睪丸酮的分泌 幅度大幅度降低，大約能減少70% 80%，導(dǎo)致性功能的低下甚至于 陽痿。 女性大易月經(jīng)失調(diào)、卵巢早衰 、性冷淡或者男性化。 誤區(qū)二：誤區(qū)二：酒能助性酒能助性 約1/3的各

8、種安全事故和 意外傷害是由酗酒引起的 酗酒也是導(dǎo)致家庭不和、 家庭暴力的重要原因 酗酒、賭博、吸毒更是誘 發(fā)刑事犯罪的三大元兇！ 誤區(qū)三：誤區(qū)三：酒能壯膽酒能壯膽 訛傳！酒精很快被人體所吸收，進 入血液循環(huán)，使得皮膚血管擴張充血 ，令人渾身有熱烘烘的感覺，然而， 這只是一種“假象”！ 酗酒者在嚴冬暴斃的事時有發(fā)生！ 誤區(qū)四：誤區(qū)四：酒能御寒酒能御寒 酒的確能使人興奮愉悅暫 時忘卻煩惱使不良情緒得以 宣泄而緩解。 但“借酒消愁”實際上 是一種自我麻痹的自傷行為 。 誤區(qū)五：誤區(qū)五：酒能消愁酒能消愁 高熱量：1克酒精可以提 供7千卡的熱量，比糖和蛋白 質(zhì)的產(chǎn)熱都高。 低營養(yǎng)：不含維生素、礦 物質(zhì)、

9、氨基酸各種營養(yǎng)成分。 長期大量的飲酒 特別是進食 減少者，大多會發(fā)生營養(yǎng)不良。 誤區(qū)六：誤區(qū)六：酒能代飯酒能代飯 由于酒精有幫助脂肪燃燒的 作用，有些肥胖者就想以酒減肥。 殊不知那些減得身體瘦弱的 人是既不健康又無美感的病人， 而且更多的人反而是越喝越胖。 誤區(qū)七：誤區(qū)七：酒能減肥酒能減肥 葡萄酒和黃酒，常常分為干 型酒和甜型酒，在釀酒業(yè)中，用 “干”表示酒中含糖量低，糖分 大部分都轉(zhuǎn)化成了酒精。 飲用時加入雪碧相當于，此外， 雪碧是種碳酸飲料其含有的碳酸 可加速酒精的吸收，使人更加容 易醉。 誤區(qū)八：誤區(qū)八：干紅加雪碧喝法有問題干紅加雪碧喝法有問題 誤區(qū)九：誤區(qū)九：喝醋能解酒喝醋能解酒 這種

10、做法并不科學(xué)。這種做法并不科學(xué)。 乙酸和乙醇必須在高溫并有濃 酸的條件下才能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生 成乙酸乙酯。在我們?nèi)梭w內(nèi)是不 可能具備這樣的條件的。 醋中乙酸會刺激胃腸道，非但 不能解酒反倒是能“助酒為虐” 使醉酒加重。 誤區(qū)十：誤區(qū)十：酒量不大吃些解酒藥酒量不大吃些解酒藥 迄今為止現(xiàn)代醫(yī)藥界 尚未找到尚未找到任何一種能提高 肝臟解酒功能的藥物！ 感謝觀映 THANS FOR YOUR TIME 適量飲酒的好處適量飲酒的好處 走出飲酒誤區(qū)走出飲酒誤區(qū) 健康飲酒健康飲酒 科學(xué)養(yǎng)生科學(xué)養(yǎng)生 與酒有關(guān)的小常識與酒有關(guān)的小常識 飲酒的危害飲酒的危害 誰不能飲酒誰不能飲酒 內(nèi)容內(nèi)容 調(diào)心情調(diào)心情 益友情益友情 好處好處 飲法得當飲法得當 要飲質(zhì)量好要飲質(zhì)量好 度數(shù)低的酒度數(shù)低的酒 健康健康 飲酒飲酒 飲法得當飲法得當 時間時間 空腹勿飲空腹勿飲 心境要好心境要好 酒后少飲茶酒后少飲茶 勿強飲勿強飲 溫酒而飲溫酒而飲 酒友酒友輕酌慢飲輕酌慢飲 勿混飲勿混飲場合場合 飲酒的飲