保健功能丹參香菇袋料栽培技術(shù)分析

1、保健功能丹參香菇袋料栽培技術(shù)分析丹參是我國一種重要的中藥材，又名赤參、紫丹參、紅參、血山根等，為雙子葉唇形科鼠尾草屬多年生草本根類藥用植物，富含丹參酮類化合物和丹酚酸類成分，具有活血祛瘀、養(yǎng)血安神、調(diào)經(jīng)止痛、涼血消癰的功效,常服對冠心病、心血管疾病有很好療效。 每年山區(qū)種植的丹參根挖出后都有大量干枯的莖葉被扔掉，造成極大的浪費，充分利用廢棄的丹參莖葉粉碎顆粒生產(chǎn)具有保健功能的丹參香菇， 變廢為寶，既提高了種植丹參的栽培效益，同時又增添了袋料香菇的新品系?，F(xiàn)將近幾年的栽培技術(shù)總結(jié)如下：1菌種選擇優(yōu)質(zhì)菌種是栽培丹參袋料香菇成敗的關(guān)鍵之一。選擇丹參香菇的品種應(yīng)以低溫型菌種為主,本地以豐源 2 號為主

2、,接種時的優(yōu)質(zhì)栽培種應(yīng)具有無污染,菌絲潔白,粗壯整齊,呈現(xiàn)有絨毛狀,培養(yǎng)料不松散,菌種沒有黃花現(xiàn)象,優(yōu)質(zhì)的菌種生命力旺,能夠保證栽培時發(fā)菌快速避免污染,提高經(jīng)濟(jì)效益。2栽培配方用丹參莖和葉的粉碎混合顆粒作為栽培丹參香菇的主要原料之一，同時加入一定比例的木屑增加了培養(yǎng)料之間的間隙，有利于丹參香菇的菌絲快速生長，減少雜菌污染的機(jī)會。培養(yǎng)配方：丹參莖葉粉碎混合顆粒 58、木屑 20、麩皮 20、石膏 1、糖 1，料水比 1:1.2-1.5。3接種時間為了保證丹參香菇能夠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)， 一般應(yīng)安排在秋冬及春季出菇， 為此安排接種丹參香菇的時間應(yīng)大約在元月下旬到 3 月上旬,這期間溫度較低,空氣干燥,雜菌活

3、動能力弱,有利于菌絲快速生長,減少病菌的污染,提高栽培成功率。4菌袋規(guī)格丹參香菇栽培袋采用高密度聚乙烯塑料袋， 內(nèi)層袋一般采用18cm×55cm×0.05cm，外層套袋 20cm×60cm×0.05cm，雙層保護(hù) ，減少病菌污染的機(jī)會，提高栽培的成品率。5菌袋生產(chǎn)5.1 配方配料，嚴(yán)控水分按照配方的比例將丹參莖葉顆粒、木屑、麩皮等混合均勻，然后將糖水?dāng)嚢枞芙鈬姙⒃谂囵B(yǎng)料上，之后邊攪拌培養(yǎng)料邊灑水，使培養(yǎng)料含水均勻，手握有水分從指縫滲出，手松開晃動培養(yǎng)料能夠散開為宜。5.2 及時裝袋，雙層保護(hù)拌好的培養(yǎng)料要及時裝袋，最好當(dāng)天拌好的料當(dāng)天裝完。 裝袋

4、時要將料裝實，手捏有凹但能恢復(fù)原狀，綁扎好后外面再套一層袋子，起到保護(hù)作用。5.3 滅菌徹底，杜絕死角當(dāng)天裝好的菌袋及時裝鍋滅菌,菌袋擺放以井;型較好，可以使蒸汽全面到達(dá)，避免死角，滅菌鍋剛開始有蒸汽時要將其放掉，滅菌要掌握開始大火，3-4 小時要達(dá)到 100， 達(dá)到 100后穩(wěn)火要保持 14-16 小時，中途不加水，不降溫。5.4 無菌操作，適溫接種當(dāng)滅菌結(jié)束后，將菌袋出鍋放在接菌室降溫，保持接種室干凈整潔，當(dāng)菌袋溫度達(dá)的 25，手摸菌袋不燙時，對接菌室消毒，開始接種，去外套接種后重新套外面袋子移入培養(yǎng)室發(fā)菌， 全過程必須輕拿輕放，避免劃破袋子。5.5 暗室養(yǎng)菌，注意通風(fēng)菌袋養(yǎng)菌宜暗忌光，因

5、此進(jìn)行暗室培養(yǎng)，室溫控制在 20-24為宜，空氣相對濕度 65即可，其間要注意通風(fēng)、及時翻堆，檢查菌袋生長情況，避免菌袋高溫，剔出雜菌污染菌袋。6 岀菇管理6.1 菌棒入棚，控溫轉(zhuǎn)色菌絲長滿袋， 接種口處有腫瘤狀突起時將菌袋移入菇棚進(jìn)行轉(zhuǎn)色。 菇棚應(yīng)提早打架，上面覆蓋遮陽網(wǎng)，同時進(jìn)行防病防蟲處理。 轉(zhuǎn)色適宜溫度 18-22，相對濕度 85為佳，配合適當(dāng)?shù)纳⒐獯碳?，期間溫度超過 25，及時通風(fēng)降溫，增加氧氣含量。轉(zhuǎn)色過程大約 15 天左右，當(dāng)菌袋內(nèi)分泌黃色液體時，及時用針刺孔排出，防止污染。整個轉(zhuǎn)色過程在初夏末前結(jié)束，6 月初進(jìn)入越夏期。6.2 遮蔭降溫，通風(fēng)越夏出菇棚搭建遮蔭網(wǎng)，遮光度可以達(dá)

6、90，棚內(nèi)溫度決對不能超過30，高溫天氣應(yīng)在早晨灑水等進(jìn)行降溫 ，同時加強(qiáng)通風(fēng)管理，注意防病、老鼠等病蟲害發(fā)生。6.3 加大刺激，適溫出菇秋冬季節(jié)進(jìn)行出菇，通過對菇棚塑料布的覆蓋和掀開對菌袋進(jìn)行冷熱、干濕刺激，加快菇蕾的形成，同時保持菇棚濕度 90左右，棚溫14-16，適當(dāng)通風(fēng)促進(jìn)菇體快速生長。 秋末冬初岀菇，晝夜溫差大，香菇肉厚，柄短，大多形成優(yōu)質(zhì)菇，具有較高經(jīng)濟(jì)價值。 當(dāng)菇體七成熟時進(jìn)行采收，剪去柄基部進(jìn)行烘干，干燥保存。6.4 丹參浸液噴注，增加藥用成分丹參香菇在出菇期間，當(dāng)菇蓋形成大約 1-2cm 后，對棚內(nèi)開始噴水用丹參莖和葉的浸泡液噴灑，增加菇蓋對丹參的吸收；丹參香菇菌袋出過一潮菇后，應(yīng)用丹參莖和葉的浸泡液注射，保持菌袋水分充足進(jìn)行下次出菇， 這樣每次出的丹參香菇含有丹參的藥用成分充足，具有極高的保健價值。利用丹參莖和葉粉碎顆粒生產(chǎn)丹參香菇，每袋鮮菇產(chǎn)量大約 3kg左右，轉(zhuǎn)化率 90以上，和純木屑生產(chǎn)香菇產(chǎn)量基本相當(dāng)，減少了木屑的用量，保護(hù)了林木資源，同時又提高了種植丹參的經(jīng)濟(jì)效益，具有極高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。1趙明霞.中國民族民間醫(yī)藥J.2010(3).2黃文豪,等.杜仲枝、葉栽培功能型杜仲香菇技術(shù)J.食用菌,2012(3).3