宋啟煌主編-精細(xì)化工工藝學(xué)習(xí)題及答案綜述

1、第一章緒論1、 簡述精細(xì)化工的特點(diǎn)。多品種、小批量、技術(shù)密集度高、綜合生產(chǎn)流程和多功能生產(chǎn)裝置、大量采用復(fù)配技術(shù)、投資少、附加值 高、利潤大。2、名詞解釋：精細(xì)化率： 精細(xì)化工的產(chǎn)值在化工總產(chǎn)值中的比重。3、 名詞解釋：專用化學(xué)品：具有特定用途的功能性化學(xué)產(chǎn)品。第二章表面活性劑、表面張力是一種能引起液體表面自動(dòng)收縮的力，它的單位為mN/m。2、名詞解釋：表面張力： 垂直作用于液體表面單位長度與液面相切，使表面收縮的力。3、 表面張力是液體本身所具有的基本性質(zhì)，溫度升高，表面張力不變。（ X ）4、 表面張力反映了物質(zhì)分子間作用力強(qiáng)弱，作用力越大，表面張力也就越大。（ V ）5、 在常溫常壓下，

2、乙醇、水銀、水幾種液體其表面張力大小排序?yàn)椋核y 水乙醇。6、 具有表面活性的物質(zhì)都是表面活性劑。（X ）7、名詞解釋：表面活性劑表面活性劑是這樣一類物質(zhì)，它能吸附在表（界）面上，在加入很少時(shí)即可顯著改變表（界）面的物理化學(xué)性質(zhì)（包括表面張力），從而產(chǎn)生一系列應(yīng)用功能（如潤濕、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增溶等）。8表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)表現(xiàn)為具有親油親水雙親性的結(jié)構(gòu)。9、 表面活性劑按照親水基團(tuán)在水中能否解離分為離子型 表面活性劑和非離子型表明活性劑。10、 根據(jù)表面活性劑解離后所帶電荷類型分為：陽離子 、 陰離子 、兩性離子表面活性劑。11、簡述表面活性劑降低水表面張力的原理。把表面

3、活性劑加入到水中以后，由于它具有親水親油結(jié)構(gòu)，它就會(huì)吸附于水的表面產(chǎn)生一定程度的定向排列：親油基朝向疏水的空氣，親水基朝向水中，使原來的水/氣界面變成了表面活性劑/氣界面，從而降低表面張力。12、描述膠束的結(jié)構(gòu)。膠束是表面活性劑在水中形成的一種自聚體結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為：表面活性劑的親油基朝內(nèi)聚居在一起形成一個(gè)疏水的內(nèi)核，親水基朝外形成一個(gè)親水的外殼。表面活性劑的這種結(jié)構(gòu)使得表面活性劑能夠穩(wěn)定的存在于水中。13、列舉出表面活性劑的 6種應(yīng)用性能。乳化，發(fā)泡，消泡，分散，增溶，潤濕，洗滌，滲透，柔順，抗靜電，防水，緩蝕，殺菌。14、名詞解釋：膠束與臨界膠束濃度當(dāng)表面活性劑在水中達(dá)到一定濃度時(shí)，表

4、面活性劑的兩親性結(jié)構(gòu)會(huì)使表面活性劑分子在溶液內(nèi)部發(fā)生自聚：疏水基團(tuán)向里靠在一 起形成內(nèi)核，親水基朝外與水接觸以達(dá)到穩(wěn)定存在狀態(tài)。表面活性劑在水中形成的這種自聚體結(jié)構(gòu)就叫做膠束。把表面活性劑開始大量形成膠束時(shí)的最低濃度也就是達(dá)到飽和吸附時(shí)的表面活性劑的濃度叫做臨界膠束濃度。15、 膠束的大小可以用膠束量來表示，膠束量=表面活性劑的分子量x締合度。16、名詞解釋：親水親油平衡值（HLB值）。是指表面活性劑的親水基與親油基之間在大小和力量上的平衡關(guān)系，反映這種平衡程度的 量就稱之為親水親油平衡值（HLB值）。17、人為規(guī)定石蠟的 HLB值為_匚，油酸的HLB值為 1 ，油酸鉀的HLB值為20 ，十二

5、烷基磺酸鈉的 HLB值為40 ，親油基越大、親油性越強(qiáng)、HLB值越小，相反，親水基越大、親水性越強(qiáng),HLB值越 大。18、一般HLB值小于10認(rèn)為其親油性好，大于10則認(rèn)為親水性好。19、表面活性劑的 HLB值越大，其親油性越強(qiáng)。（X ）門、名詞解釋：克拉夫特點(diǎn)也叫克拉夫特溫度或臨界溶解溫度。在較低的溫度范圍內(nèi)，離子型表面活性劑的溶解度隨著溫度的增加而增加，但當(dāng)達(dá)到某一溫度時(shí)，其溶解度會(huì)急劇增加，這一溫度稱之為克拉夫特點(diǎn)。它表征的是離子型表面活性劑的溶解度與溫度之間的關(guān)系，是離子型表面活性劑的特征參數(shù)。21、名詞解釋：濁點(diǎn)當(dāng)非離子表面活性劑的水溶液被加熱至一定溫度時(shí)，溶液由透明變?yōu)闇啙?，岀現(xiàn)這

6、一現(xiàn)象時(shí)的溫度稱之為濁點(diǎn)。22、 克拉夫特點(diǎn)是離子型 表面活性劑的特征參數(shù)，濁點(diǎn)是非離子型 表面活性劑的特征參數(shù)。23、陰離子型表面活性劑是表面活性劑中發(fā)展歷史最悠久、產(chǎn)量最大、品種最多的一類產(chǎn)品。24、潤濕作用：凝聚態(tài)物體表面上的一種流體被另一種與其不相混溶的流體取代的過程。一般就是指固體表面被液體覆蓋的過程。Ocontact angle ），用 B 表示25、 潤濕過程分為三種類型：沾濕、 浸濕、鋪展。26、固體的表面張力越大，液 -固界面張力越小，潤濕越容易發(fā)生。（X ）27、接觸角液體滴在固體表面上，在液滴的固、液、氣三相交界處（點(diǎn)）自固一液界面（0B經(jīng)液體內(nèi)部到氣一液界面（0Q的夾角

7、24、名詞解釋：乳狀液互不相容的兩種液體，其中一種液體以微小液滴（液珠）的形式分散在另一不相混溶的液體中構(gòu)成的具有一定穩(wěn)定性的多相分散 體系25、 根據(jù)分散相和分散介質(zhì)的不同，乳狀液的類型一般分為三種：水包油型、油包水型、復(fù)合乳狀液26、 乳狀液是熱力學(xué)穩(wěn)定體系。（X ）27、簡述表面活性劑的乳化穩(wěn)定作用機(jī)理。（1）表面活性劑降低界面張力從而降低乳狀液體系的界面自由能；（2）表面活性劑在油水界面形成定向排列的吸附膜，增加界面強(qiáng)度、形成空間位阻，防止液滴之間的聚結(jié)；（3）靜電排斥效應(yīng)：用離子型表面活性劑制備0/W乳狀液，表面活性劑吸附在油/水界面形成雙電層結(jié)構(gòu)，使油滴帶上同性電荷，形成靜電排斥效

8、應(yīng)，阻止液滴之間的聚結(jié)，提高乳狀液的穩(wěn)定性。28、 羧酸鹽類陰離子表面活性劑不宜在酸性條件下使用。（V ）29、 根據(jù)親水基的結(jié)構(gòu)，陰離子表面活性劑的類型主要有羧酸鹽型、磺酸鹽型、硫酸酯鹽型、磷酸酯鹽型等幾種類型。30、 羧酸鹽型陰離子表面活性劑俗稱為皂類 。31、 在幾種陰離子表面活性劑中，抗硬水能力有下面順序：_B。a.硫酸鹽 磺酸鹽磷酸鹽 羧酸鹽；b.磺酸鹽 硫酸鹽磷酸鹽 羧酸鹽。c.磺酸鹽 磷酸鹽 硫酸鹽 羧酸鹽；d.硫酸鹽 羧酸鹽磷酸鹽 磺酸鹽。32、 脂肪酸皂根據(jù)反離子的不同有鈉皂、鉀皂、鎂皂、鈣皂、胺皂等，其中鉀皂 質(zhì)地比較柔軟, 納皂 較硬,胺皂 最軟,鈣皂，鎂皂在水中產(chǎn)生沉淀

9、。33、 肥皂制備的傳統(tǒng)工藝是用天然油脂與氫氧化鈉等堿類通過皂化反應(yīng)制得。34、 十二烷基硫酸鈉的抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸鈉強(qiáng)。（X ）35、 硫酸酯鹽陰離子表面活性劑耐酸、耐堿性較差，熱穩(wěn)定性好（X ）36、高級醇硫酸酯鹽是由高級醇與硫酸化試劑經(jīng)過硫酸化反應(yīng)再經(jīng)堿中和得到的產(chǎn)物。37、 磺酸鹽陰離子表面活性劑的結(jié)構(gòu)簡式為：R-SO3M_，直鏈烷基苯磺酸鹽簡寫為LAS。38、烷基苯磺酸鹽是目前生產(chǎn)和銷售量最大的陰離子表面活性劑，占到整個(gè)陰離子表面活性劑產(chǎn)量的90%左右。39、 磷酸酯鹽有 高級醇磷酸酯鹽 、聚氧乙烯醚磷酸酯鹽和 烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯鹽幾種類型，其中 聚氧乙烯

10、醚磷酸酯鹽 是非離子表面活性劑。40、 目前工業(yè)化生產(chǎn)的陽離子表面活性劑大都是含_M_陽離子表面活性劑，主要有 銨鹽 和 季銨鹽 兩大類，其中最重要的又 是季銨鹽類。41、季銨鹽陽離子表面活性劑的結(jié)構(gòu)通式：42、下面是幾種表面活性劑的結(jié)構(gòu)通式，其中_d_是陽離子表面活性劑，b 是陰離子表面活性劑，c是兩性離子表面活性劑,a是非離子表面活性劑。O-eCH2CH20)xHO-(CH2CH2O)yHR-COO-失水Lil梨彈6-(CH2CH2C)zHb.CH3-CH-CH3- -SO3NaCH3-CH-CH3 6h ，體香的留香時(shí)間為2-6h，頭香的留香時(shí)間為v 2h 。34、 頭香是香精的特征香韻

11、。（X ）|35、香精的產(chǎn)品形態(tài)主要有：無溶劑液體香精、水溶性和油溶性香精、乳化香精、粉末香精。附加-洗滌劑1、簡述洗滌過程。2、 表面活性劑在洗滌過程中，其洗滌去污能力是其濕潤、 滲透、乳化 、 分散 、增溶 、 泡沫等綜合作用的結(jié)果。3、 液體油性污垢的去除一般用卷縮去污機(jī)理來解釋。4、 泡沫越豐富的洗滌劑其去污能力越強(qiáng)。（X）5、簡述泡沫在洗滌中的作用。a、有助于去污：泡沫在某些場合通過對污垢的攜帶，有助于洗滌，如對于油污的去除，洗滌液形成的泡沫可以把油滴帶走（泡沫驅(qū)油），擦洗地毯，泡沫有助于帶走塵土污垢。b、泡沫豐富的洗滌劑，泡沫可以作為洗滌液是否有效的一個(gè)標(biāo)志。c、豐富的泡沫給人帶來

12、潤滑、柔軟的舒適感。6、 洗滌劑按去污能力，有重垢型洗滌劑和洗滌劑。7、 組成各種洗滌劑的配方組分很復(fù)雜，一般將其分為三大類，分別是_、_、_。8、簡述洗滌劑中各類表面活性劑的應(yīng)用概況。陰離子表面活性劑使用最多，非離子表面活性劑的用量也正日益增加，兩性離子表面活性劑由于價(jià)格較高，使用量較少，陽離子表面活性劑一般不用于洗滌劑。9、 在表面活性劑總含量相同的條件下，多種表面活性劑復(fù)配，比單一表面活性劑要好。（V ）10、 STPP的化學(xué)名稱為：三聚磷酸鈉。例、簡述STPP在洗滌劑中的作用。鰲合作用、對污垢質(zhì)點(diǎn)的分散作用、堿性緩沖作用，本身也具有一定的去污作用，與表面活性劑有協(xié)同效應(yīng)，提高表面活性劑

13、的洗滌能力。12、洗滌助劑的種類很多，試指岀其中8種： 、13、抗再沉積劑的作用是什么？用作抗再沉積劑的主要是哪類物質(zhì)？試指出三種常用的抗再沉積劑。提高污垢在洗滌液中的分散性和懸浮性，防止污垢再沉積到物品表面。一般為水溶性高分子聚合物羧甲基纖維素鈉（CMC ）、羥丙基甲基纖維素鈉（HPMC ）、羥丁基甲基纖維素鈉（HBMC ）、聚乙烯醇（PVA）、聚乙烯吡咯烷酮（PVP ）、聚丙烯酸（PAA ）、丙烯酸馬來酸酐共聚物（ PAA/MA ）等14、常用的堿性緩沖劑為：碳酸鈉、硅酸鈉，堿性緩沖劑有利于油污的去除。15、 洗滌劑中最常用的漂白劑是過硼酸鈉水合物。16、熒光是一種光致發(fā)光現(xiàn)象，試解釋熒光

14、增白劑的增白機(jī)理。熒光是一種光致發(fā)光現(xiàn)象。熒光增白劑能吸收波長為300-400nm的紫外線后，發(fā)射出波長為 400-500nm （藍(lán)光或紫藍(lán)光）的可見光,產(chǎn)生熒光，這些熒光與微黃色調(diào)互補(bǔ)而顯示岀白色。17、洗滌劑中常用的酶有哪些？試解釋纖維素酶的去污作用機(jī)理。18、 洗衣粉中含有大量的填充劑，其化學(xué)成分是硫酸鈉。19、 用作柔軟劑的表面活性劑主要是 離子性表面活性劑。20、什么是鈣皂分散劑？某些表面活性劑與肥皂混合使用，可以防止肥皂與硬水作用生成沉淀，這類防止鈣鎂皂沉淀生成的表面活性劑稱之為鈣皂分散劑。21、下面是一個(gè)濃縮型洗滌劑配方，指出其中每種組分的作用。組分含量（%）作用LAS26去污垢

15、，消除水果蔬菜上殘留的農(nóng)藥，附著在蔬菜上的蟲卵、細(xì)菌等 其他微生物AEO6粉狀和液狀洗滌劑的主要成分AES2去污力強(qiáng)，以生物降解NaBO3.4H2O5起漂白作用CMC1做抗沉積劑硫酸鈉12做廉價(jià)的稀釋劑，使料漿密度增大，流動(dòng)性變好，有助洗衣粉成型， 在粉劑中他還有防止結(jié)塊的作用碳酸鈉5做堿性調(diào)節(jié)劑，作無磷洗滌劑的主要助劑硅酸鈉13做堿性調(diào)節(jié)劑，作無磷洗滌劑的主要助劑肥皂2去污熒光增白劑0.1產(chǎn)生熒光，與微黃色調(diào)互補(bǔ)而顯示岀白色4A沸石20軟化水質(zhì)，與表面活性劑有協(xié)同效應(yīng)，并有防止不溶性污垢再沉積， 安全，無污染等性能水余量做溶劑22、 洗滌劑按去污能力分為 洗滌劑和洗滌劑。23、 目前洗衣粉的

16、生產(chǎn)主要采用逆流式高塔噴霧干燥方法。24、 輕垢型洗滌劑配方中可以加入大量的堿性緩沖劑。（）25、 輕垢型洗滌劑表面活性劑劑含量相對較少，一般不超過20%。（）26、簡述手洗餐具洗滌劑與機(jī)洗餐具洗滌劑配方的差異。AES一、 手洗餐具洗滌劑：要求泡沫豐富，但持續(xù)時(shí)間不易太長。pH中性或弱堿性，在 6.5-9之間。目前手洗餐具洗滌劑是以 為主的表面活性劑配以其他非離子或兩性離子表面活性劑，配成的洗滌劑性能溫和，對皮膚的刺激性小，洗滌效果好。二、機(jī)洗餐具洗滌劑：要求低泡或無泡。要求較高的pH值，以便能將附著油污較多的餐具通過機(jī)械力和較強(qiáng)的堿性清洗干凈。要求較高的pH直以便能將附著油污較多的餐具通過機(jī)

17、械力和較強(qiáng)的堿性清洗干凈。機(jī)洗餐具洗滌劑不考慮對手皮膚的作用，其表 面活性劑的用量很小，去污作用主要靠助洗劑的堿性作用和漂白劑的氧化作用完成。使用的表面活性劑主要是低泡性的脂肪醇聚氧乙 烯醚等非離子表面活性劑產(chǎn)品。27、下面是一個(gè)手洗餐具洗滌劑配方，指出其中各組分的作用。組分含量（%）作用AES1565015AEO-95苯甲酸鈉0.1乙醇3氯化鈉1.0尿素2.0水67a 蒎烯、1，3二28、廚房設(shè)備中重垢型油污洗滌劑配方中除含表面活性劑外，常含有一些特種有機(jī)溶劑如四氫糠醛、單乙醇胺、 甲基咪唑啉酮等。29、 地毯清洗劑的要求其具有高泡性。（）30、 對皮膚清潔劑的基本要求是a、, b、31、 ZPT的化學(xué)名稱吡啶硫酮鋅，它的作用是去屑成分。32、 有機(jī)硅油用于洗發(fā)香波中的作用是 。33、 乙二醇單硬脂酸酯、乙二醇雙硬脂酸酯在洗發(fā)香波中重用作珠光劑34、簡述牙膏的主要配方組分。摩擦劑、增稠劑、保濕劑、表面活性劑、甜味劑、防腐劑、藥物成分