創(chuàng)業(yè)計劃書模板奶茶店

1、創(chuàng)業(yè)計劃書模板奶茶店 篇一：奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范本 收錄于：20XX-7-20本文檔由【文檔和范文商店】收 錄并整理，希望可以幫你輕松應對工作！ 奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范本 公司名稱：XX餐飲有限公司 公司主營：奶茶、咖啡、雙皮奶、刨冰、果汁 負責人：XXX 日期：20XX年X月X日 目錄 一、項目介紹 二、行業(yè)分析 三、產品/服務介紹 四、店面選址 五、裝修與設備購買 六、人力資源規(guī)劃 七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。 丿八、營銷策略 九、財務需求與運用 十、風險與風險管理 十一、中長期規(guī)劃 一、項目介紹 本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且 門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保

2、留3個月左右的店租、 人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金， 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。 我們店名為“茶物語”，易記順口， 可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有 的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物 語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后， 把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過 程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形 成連鎖“茶物語”奶茶店。 二、行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年 學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極 大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能

3、不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷 同，所以我們要想做的出色， 必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、 使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店 的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。 對于產品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價 格，一般在元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競 爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。 由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧 客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們 會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并 且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。 三、產品/服務介紹 本店主

4、要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的 消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料 和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本 店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周 的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話 會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不 斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情 侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客， 使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無 形的品牌資產。 另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這 是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有： 奶

5、粉、茶葉、糖、水、香料。不同的水做的奶茶味道相差很 遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？ 這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有 回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。 所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技 術?；疽茫?、學會品味奶茶；2、原料成份配方;3、 調味份量與時間；4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、 奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變 與質變，比如：拉花。 四、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬 里”的

6、跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是 毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。 所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn) 時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費 水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費 的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格 質量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競 爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡 測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的 15%來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消 費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多， 所以如果是女

7、孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑 問是好地方。 五、裝修與設備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進 行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能 力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人 的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的 流水設計，要根據(jù)產品需求和設備配備情況進行程序設計， 操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需 空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。 設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做 出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備 要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要 考慮另

8、找廚房的配備協(xié)調。奶茶的制作一般要用到如下設 備： 1、封口機 帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣， 每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 這是一種機械計數(shù)。圭寸口機選購時要注意，找個杯子圭寸一下 試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結實不結實，有沒 有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。 2、封口膜 一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難 插破，用力過猛，要么把吸管插

9、壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。 3、冰柜 一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。 4、杯子 賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也 會附帶銷售，一般是 20XX個一箱，不單賣。杯子的價格相 差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾 家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用 力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯 水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不 夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、 夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶

10、時，用手提杯沿， 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客 的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質 量。 而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要 選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種 款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。 5、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共 5000只，每一大包里又有 100只的小包，可以買幾小包，不 過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟， 如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將 會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓 一下試試，如果手還沒感覺

11、有多痛，吸管的尖已經彎了，那 就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不 敢用的種類。 6、攪拌機 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比 九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到 大商場里買，售后服務比較好。 7、飲水機 為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主 要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只 要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時 候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。 3、調味份量與時間;4、設 備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶 的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如

12、：拉花。 四、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，因此，繁華地段是最佳選擇。而且奶茶是現(xiàn)代社會 青少年最喜愛的東西，所以打算開在學校附近。廣東外語藝 術職業(yè)學院則是一個很好的環(huán)境，如果可以的話，希望能在 廣東外語藝術職業(yè)學院燕嶺校區(qū)門口的商業(yè)街那兒。 五、裝修與設備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進 行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能 力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人 的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的 流水設計，要根據(jù)產品需求和設備配備情況進行程序設計， 操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進

13、和設備的添加所需 空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按 產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品 質的產品，而且能提高速度和效率。 六、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色 需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn) 階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推 廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努 力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同 行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。 七、營銷策略 1、廣告 企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解 “ YOYO奶茶店”，在店門口我們會設有海報等，告知近期的

14、新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人 注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、 廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店 工作服。 2、促銷計劃 A. 辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦 理，會員使用會員卡可打 9折，而且會員在生日會收到本店 送出的祝福和禮物。 B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新 的感覺。 C. 采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐， 并送情侶禮物。 D. 在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引 顧客。 E. 在一次性消費到 15元時送出小禮物。有時可以送本 店特別定做的有本店店名的 T-shirt ，不僅歡愉了顧客，同 時可以提高本店的知名度。 3、價格 在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平 均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。 4、隊伍管理 各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員 進行討論并作出決策。 5、服務 店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧 客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。 八、風險與風險管理 為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離 人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7： 30至早7： 30，早7： 30后由其他組接手看管