中藥專業(yè)醇的性質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)-最新教育文檔

1、中藥專業(yè)醇的性質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)有機(jī)化學(xué)是高職高專中藥學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課， 其教學(xué)目標(biāo) 是掌握后續(xù)課程學(xué)習(xí)及適應(yīng)中藥崗位需要的有機(jī)化學(xué)基本理論、 基本知識、基本方法和扎實(shí)的基本實(shí)驗(yàn)技能 1 。但在實(shí)際教學(xué) 中，學(xué)生往往重視不夠，興趣不強(qiáng)，學(xué)習(xí)存在困難等，因此，如 何提高學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣， 增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)重要性 的認(rèn)識， 掃除學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的困難， 這是擺在有機(jī)化學(xué)教學(xué) 面前的重要課題。 本文以醇的性質(zhì)教學(xué)為例， 將醇的性質(zhì)教學(xué)和 生產(chǎn)、生活、專業(yè)緊密聯(lián)系，采用演示實(shí)驗(yàn)，圖片，視頻等教學(xué) 手段，以啟發(fā)學(xué)生思考，探索熱情，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。一、課堂引入 當(dāng)今世界能源、資源、糧食安全等問題層出不窮

2、。目前世界 已探明的石油儲量只夠我們使用 30、40 年2 。要解決能源、資 源問題，一方向要節(jié)約資源，提高能源的利用效率，另一方面， 要大力發(fā)展新能源，如水能、風(fēng)能、太陽能、核能、生物能等。 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)， 大家將對生物能的生產(chǎn)和利用有一個初步的 認(rèn)識。然后向同學(xué)們展示本節(jié)課的主要內(nèi)容。二、教學(xué)內(nèi)容（一）醇的物理性質(zhì) 低級醇的物理性質(zhì)表現(xiàn)出了較高的熔沸點(diǎn)， 水溶性， 這些性 質(zhì)主要是由于羥基官能團(tuán)造成的， 其本質(zhì)是分子內(nèi)、 分子間的氫 鍵。然后，請學(xué)生回憶產(chǎn)生氫鍵的兩個條件及氫鍵的大小，并與 分子間的作用力相比較。氫鍵對物質(zhì)的物理性質(zhì)有很大的影響， 如氫鍵是維持DNA蛋白質(zhì)等生物大分子構(gòu)

3、象的主要因素。為了更加形象的說明氫鍵對物質(zhì)物理性質(zhì)的影響， 加入一個 固體酒精的制備實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自操作、思考，體會氫鍵的神奇 作用。乙醇的熔點(diǎn)在-117.3 C,而加入2%勺硬脂酸鈉后，立刻 變成了常溫下為白色軟蠟狀的固體酒精， 這一點(diǎn)讓學(xué)生感到很是 神奇，從而增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣和思考的熱情。（二）醇的化學(xué)性質(zhì)1 .消除反應(yīng)消除反應(yīng)為分子內(nèi)脫去一個小分子形成不飽和鍵的反應(yīng)。 醇 的消除反應(yīng)是相鄰的兩個碳上分別脫去氫和氫氧根， 從而形成烯 烴。如乙醇在脫水劑濃硫酸、 三氧化二鋁等的作用下脫去一個水 分子生成乙烯：這個反應(yīng)生成了乙烯， 而乙烯產(chǎn)量是衡量一個國家石油化工 水平的重要標(biāo)志

4、3 。乙烯的來源主要靠石油，而石油屬于不可 再生資源， 能否找到一個新的途徑來代替單一的石油制乙烯途徑 呢？從上面的反應(yīng)， 我們知道由乙醇制乙烯從理論上是一個可行 的代替石油制乙烯的新途徑。 我們知道， 乙醇可以從淀粉以及纖 維素的發(fā)酵來制備。因此，這一途徑能否應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)，關(guān) 鍵在于是否具有價格優(yōu)勢，也就是說解決好以下兩方面的問題（請學(xué)生思考、相互討論后得出）：廉價的纖維素發(fā)酵制生物 乙醇的突破，從而得到綠色、可再生、價廉的生物乙醇；乙醇 制乙烯的幾個關(guān)鍵性問題的突破， 主要是降低制備乙烯的溫度及 乙醇濃度問題，以及提高產(chǎn)率，降低副產(chǎn)物等問題。如果能從發(fā) 酵得到的低濃度乙醇不經(jīng)分離純化直

5、接進(jìn)行下一步的乙醇制乙 烯過程，必將大大降低生物乙烯的制造成本。請學(xué)生課后上網(wǎng)查資料，了解目前世界生物乙烯的發(fā)展現(xiàn) 狀，各廠家是如何解決生物乙烯制備過程中所面臨的這些困難 的，以及生物乙烯的發(fā)展前景、發(fā)展方向等。通過和生產(chǎn)的結(jié)合， 大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的熱情和 興趣，也提高了他們的動手能力，獨(dú)立思考能力，解決問題的能 力和方法等。2. 氧化反應(yīng)氧化分為加氧氧化和脫氫氧化兩種， 前者要加入氧化劑， 后 者不需要氧化劑，只需要使用催化劑，但有氫氣放出，不管采用 何種方式氧化， 從氧化產(chǎn)物來看， 其氧化方式都可看成是羥基以 及與羥基相連的碳上各脫去一個氫原子從而形成碳碳雙鍵。如：由于伯醇與羥基

6、所連的碳上有兩個氫， 脫去一個生成醛后還 剩一個氫， 加氧氧化還可進(jìn)一步氧化生成羧酸， 而仲醇與羥基所 連的碳上只有一個氫， 所以氧化為酮， 而叔醇與羥基所連的碳上 沒有氫，所以不被氧化。在加氧氧化的教學(xué)中， 我們以乙醇被重鉻酸的氧化為例， 和 酒精測定儀聯(lián)系起來，制造了一個酒精測定儀的簡易裝置， 增強(qiáng) 了學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣。 然后介紹一下市面上使用的酒精測 定儀的原理，開拓了學(xué)生的視野，同時也增強(qiáng)了他們的學(xué)習(xí)動力。 最后讓他們親自動手做這個實(shí)驗(yàn)， 并設(shè)計(jì)一個可以測定反應(yīng)既有 乙醛又有乙酸生成的實(shí)驗(yàn)方法。而脫氫氧化中，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)一個可以證明氫氣產(chǎn)生的裝 置，并讓他們親自做實(shí)驗(yàn)。讓乙醇蒸汽通過一個兩端開口的硬質(zhì) 玻璃管，玻璃管內(nèi)裝有銅粉，另一端出口處先經(jīng)過一個洗氣瓶然 后用向上排水法收集通過的氣體。對玻璃管加熱，經(jīng)過洗氣瓶將生成的乙醛等洗去后收集到的氣體便是氫氣。為了證明生成的是乙醛而不是乙酸，加入一個鑒別實(shí)驗(yàn)。從這個實(shí)驗(yàn)我們看到反應(yīng) 生成了氫氣，而氫氣是最清潔的能源，先簡單向?qū)W生介紹一下醇 類制氫的應(yīng)用實(shí)例，如氫氣燃料電池汽車已進(jìn)入到了應(yīng)用階段， 然后布置學(xué)生上網(wǎng)查閱醇類重整制氫的方法、條件、應(yīng)用和研究現(xiàn)狀、發(fā)展方向等，豐富了學(xué)生的視野、動手能