醛和酮糖類word版

1、第三節(jié)醛和酮糖類學(xué)案第一課時(shí)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、了解醛和酮在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)，知道屮醛和丙酮的物理性質(zhì)2、醛和酮的命名與同分異構(gòu)現(xiàn)象；3、掌握醛和酮的化學(xué)性質(zhì)【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】1、理解醛和酮的主要化學(xué)性質(zhì)2、利用醛和酮的主要化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)醛、酮、竣酸、醇等桂的衍主物之間的相互轉(zhuǎn)化；【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】醛的化學(xué)性質(zhì)，尤其是醛與弱氧化劑銀氨洛液、新制氫氧化銅懸濁液的實(shí)驗(yàn)及化學(xué)方程式書寫。一、常見(jiàn)的醛、酮1、醛和酮的分子結(jié)構(gòu)與組成醛:定義；官能團(tuán)；組成通式 （飽和_元醛）酮:定義；官能團(tuán)；組成通式 （飽和_元酮）強(qiáng)調(diào)：醛：分子里由桂基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物叫做醛，通 式為RCHO,飽和一元醛通式為CJi2nO（n=l 2

2、），最簡(jiǎn)單的醛是甲醛 HCHOo酮：分子中與相連的均為坯基，其通式為R R,飽和一 元飽和酮通式為CJkO（n=3、4、5）。最簡(jiǎn)單的酮是丙酮注意: 醛與酮結(jié)構(gòu)中都存在著（按基），醛中為醛辣基簡(jiǎn)稱為醛 基，酮中為酮按基簡(jiǎn)稱為酮基。 醛基要寫成-CHO,而不能寫成-COH。 醛一定含有醛基，含有醛基的物質(zhì)未必就是醛。但它們都具 備醛基的化學(xué)性質(zhì)。舉例：我們前面學(xué)習(xí)的葡萄糖。練習(xí)：以下屬于醛的有,以下屬于酮的有h、CH5CHOB、 HCHOC、CHS-C=OD. CHs-CX-CHsch302、醛酮的命名見(jiàn)課本p69知識(shí)支持強(qiáng)調(diào)：醛基為一號(hào)位不用標(biāo)號(hào)例題：給下列兩種物質(zhì)命名：（1）（CHS） 2C

3、HCHO（2）CftCCH2CHCH5II注意：最簡(jiǎn)單的脂肪醛就是按基兩邊都連接上氫基甲醛（）,而乙醛（）是有著重要應(yīng)用的，最簡(jiǎn)單的芳香醛是苯甲）,丙酮（）是最簡(jiǎn)單的脂肪酮。3、醛和酮的同分異構(gòu)現(xiàn)象例：寫出分子式為GHwO的同分異構(gòu)體。提示書寫規(guī)律碳骨架異構(gòu)官能團(tuán)類別異構(gòu)官能團(tuán)位置異構(gòu)其中屬于醛的有種，屬于酮的有種。4、常見(jiàn)的醛和酮的物理性質(zhì)和用途學(xué)生活動(dòng)對(duì)照表格閱讀課本P70頁(yè)，并填表甲醛乙醛苯甲醛內(nèi)酮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式顏色狀態(tài)氣味溶解性應(yīng)用課堂檢測(cè)1. 居室空氣污染的主要來(lái)源之一是人們使用的各種裝飾材料。泡沫 絕緣材料、化纖地毯、油漆、內(nèi)墻涂料等會(huì)釋放出一種有刺激性氣味 的氣體，該氣體是A. 氨氣B

4、.二氧化硫C.甲烷D.甲1. 飽和一元醛分子里含碳的質(zhì)量是氧的質(zhì)量的3倍，此醛可能是（）A. CHjCCHOB. CHs （CH：） H0C. CftCILCftCHO D. HCHO2. 甲醛、乙醛、丙醛組成的混合物中，氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是9%,則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是A. 16%B. 37%C. 48%D.無(wú)法計(jì)算3. 寫出分子式為CJW同分異構(gòu)體，并指出哪些是醛？哪些是酮？ 6.已知丁基共有四種。不必試寫，立即可斷定分子式為CH0的醛應(yīng)有A. 3種 種B4種C. 5種D. 6ch?Hcho嚴(yán)gClli COCHO11 II弋 H H、C CH?/ 4.化合物ch, ch,是一種取代有機(jī)氯農(nóng)藥D

5、DT的新型殺蟲劑，它含有幾種官能團(tuán)（）A5種B. 4種C3種D2種5. 乙醛蒸氣與乙烘蒸氣的混合氣aL,當(dāng)其完全燃燒時(shí)，消耗相同狀況下氧氣的體積是A. 2aB. 2. 5aC. 3aD.無(wú)法計(jì)算第三課時(shí)【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】1核糖、脫氧核糖與核酸的關(guān)系及其在生命遺傳中的作用2結(jié)合葡萄糖醛基的檢驗(yàn)、蔗糖及纖維素水解實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生 的實(shí)驗(yàn)技能知識(shí)回顧糖類定義;完成下表：類別定義舉例單糖低聚糖雙糖多糖1、單糖寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:葡萄糖：果糖：核糖：脫氧核糖：?jiǎn)栴}：(1)果糖與葡萄糖的關(guān)系(2)葡萄糖可以發(fā)生哪些反應(yīng)？(3) 如何鑒定葡萄糖分子中含有醛基？答:2、雙糖常見(jiàn)的雙糖有和蔗糖的性質(zhì)：見(jiàn)課本觀察思考實(shí)

6、驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象號(hào)試管2號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)論：寫出蔗糖，麥芽糖水解的方程式C12H22O11 + H2Oir麥芽糖葡萄糖C12H22O11 + H2O蔗糖葡萄糖果糖思考：如何鑒定蔗糖分子中不含醛基，而其水解產(chǎn)物中含有醛基?3、多糖：組成通(1) 纖維素纖維素的水解：見(jiàn)課本觀察思考實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論：纖維素分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：每個(gè)葡萄糖單元中含有3個(gè)醇輕基。GH】oO5)n + H20纖維素葡萄糖(2) 淀粉淀粉水解：(CH). + H20 遺淀粉葡萄糖淀粉有何特性該特性有何用途思考：纖維素和葡萄糖是同分異構(gòu)體嗎？4、糖類和生命活動(dòng)課堂檢測(cè)1.下列對(duì)葡萄糖的敘述正確的是（）葡萄糖分子中具有醛基，所

7、以是醛類化合物 葡萄糖分子中具有疑基，所以是醇類化合物 葡萄糖是多徑基醛結(jié)構(gòu)，屬于糖類化合物A.B.C.D.2. 葡萄糖屬于單糖的原因是（）A. 在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少B. 不能再水解成更簡(jiǎn)單的糖C. 分子中醛基較少D. 結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單3. 把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中,微熱時(shí)如果發(fā)現(xiàn)有紅色的沉淀產(chǎn)生，說(shuō)明該尿液中含有（）A.醋酸 B.酒精 C.食鹽 D.葡萄糖4. 下列各組物質(zhì)中，相互間一定互為同系物的是（）A.葡萄糖和蔗糖 B. C2H42和CH4 C. CH和QH2 D.蔗糖和麥芽 糖5. 下列物質(zhì)中既不能發(fā)生水解反應(yīng)，也不能發(fā)生還原反應(yīng)的是（）A葡萄糖 B.纖維素 C.

8、乙醇D.蔗糖6. 下列關(guān)于纖維素的說(shuō)法中，不正確的是（）A. 纖維素是由很多單糖單元構(gòu)成的，每一個(gè)單糖單元有3個(gè)醇輕基B. 纖維素是不顯示還原性的物質(zhì)C. 纖維素不溶于水和一般的有機(jī)溶劑D. 纖維素可以發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最后產(chǎn)物是麥芽糖第二課時(shí)醛酶的化學(xué)性質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】掌握醛和酮的化學(xué)性質(zhì)【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】 理解醛和酮的主要化學(xué)性質(zhì) 利用醛和酮的主要化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)醛、酮、竣酸、醇等桂的衍生物之間的相互轉(zhuǎn)化【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】醛的化學(xué)性質(zhì)，尤其是醛與弱氧化劑銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液的實(shí)驗(yàn)及化學(xué)方 程式書寫。復(fù)習(xí)填空醛：分子里由跟相連而構(gòu)成的化合物叫做醛，通式為,飽和一元醛通式為,最簡(jiǎn)單的醛是。酮：分子中與

9、相連的均為矩基，其通式為R-C-R,飽和一元飽和酮通式為CJkO(n=3、4、5)。最簡(jiǎn)單的酮是-1、規(guī)基的加成反應(yīng)含有不飽和碳原子，可以發(fā)生加成反應(yīng)。能與醛酮發(fā)生加成反應(yīng)的試劑有，,L 等。例，以CH$ CHO和丙酮為例，試寫出以下加成反應(yīng)的方程式。與HCN的加成反應(yīng)(2) 與NH3的加成反應(yīng) (3) 與CHQH的加成反應(yīng) 二、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)1氧化反應(yīng) 與。2例：寫出乙醛催化氧化的化學(xué)方程式。 與酸性高猛酸鉀溶液等強(qiáng)氧化劑在一支潔凈的試管中加入2mL酸性高猛酸鉀溶液，邊振蕩邊滴加乙醛，現(xiàn)象結(jié)論知識(shí)歸納：能使酸性高鐳酸鉀溶液褪色的有機(jī)物有哪些？烯庇、烘矩、裂化汽油、裂解氣、苯的同系物、醇、

10、醛等。 乙醛與銀氨溶液的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：1銀氨溶液的配制23化學(xué)方程式：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。用途：醛基的定性及定量檢驗(yàn)注意事項(xiàng)：銀氨溶液現(xiàn)用現(xiàn)配；配制銀氨溶液時(shí)，氨水不能過(guò)量（防止生成易爆物質(zhì)）。試管要潔凈；水浴加熱；加熱時(shí)不能搖動(dòng)試管；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后用稀硝酸洗滌試管。 乙醛與新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)10%NaOH注意事項(xiàng)：新制氫氧化銅懸濁液的配制：要用新制氫氧化銅懸濁液 用酒精燈直接加熱至沸騰，產(chǎn)生磚紅色沉淀為止化學(xué)方程式：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：用途：用于醛基的檢驗(yàn)總結(jié)：醛酮都能發(fā)生氧化反應(yīng)，, , ,_等都能氧化醛，醐的氧化涉及到分子中碳碳鍵的斷裂，高中階段一般不研究。問(wèn)題：

11、如何鑒別醛酮？(2)還原反應(yīng)醛和酮的琰基可以發(fā)生多種還原反應(yīng)，還原產(chǎn)物一般是醇寫出乙醛、丙酮與氫氣的反應(yīng)方程式。CHSCHO + H2 ，或朋帶戸醛t槪之訶的轉(zhuǎn)化關(guān)系如何f 課矍檢測(cè)1. CHsCH(CH3)CH2OH是某有機(jī)物的加氫還原產(chǎn)物，該有機(jī)物可能是()A. 乙醛同系物B.丙醛的同分異構(gòu)體C. CH2=C (CHs) CILOH D. CH3CH2C0CH32. 已知檸檬醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為織3c=s2根據(jù)己有知識(shí)判斷下列說(shuō)法不正確的是A它可使酸性高錠酸鉀溶液褪色B它可與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡C.它可使漠水褪色D它被催化加氫的最后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是GoHd3. 下列物質(zhì)中，不能把醛類物質(zhì)氧化的是A.銀氨溶液B.金屬鈉C.氧氣D.新制氫氧化銅4. 有機(jī)物在一定條件下既可以氧化成竣酸，又可以還原成醇，該酸和該醇反應(yīng)可生成分子式為CJIQ的酯，則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：（）A. 該有機(jī)物既有氧化性又有還原性B. 該有機(jī)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；C. 將該有機(jī)物和分子式為GHsOz的酯組成混合物，只要總質(zhì)量一定無(wú)論怎樣調(diào)整二者的物質(zhì)的量 之比，完全燃燒時(shí)得到二氧化碳的量必定相等；D. 該有機(jī)物是乙酸的同系物。5. 在燒瓶中盛有10gll.6%的某醛溶液，加足量的銀氨溶液充分混合后，放在水浴中加熱，完全反 應(yīng)后，倒去燒瓶中的液體，仔細(xì)洗凈烘干后，燒瓶質(zhì)量增加了 4.32g