水洗糧食提高大眾健康食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)建議

1、水洗糧食，提高大眾健康-食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)建議【摘要】：總結(jié)當(dāng)前糧食不衛(wèi)生的現(xiàn)狀，結(jié)合國家提倡為食品安全建言獻(xiàn)策要求，提出用水洗籽粒狀糧食，并建議建立該項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)鍵詞：建議；立法；食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；籽粒狀糧食；健康促進(jìn)；水洗。washing the foodstuffs of seeds, promoting the health level, a proposal for legislation of national standard of food safety 【abstract】: summarize the bad situation of pollution in th

2、e foodstuffs of seeds. on the condition of the national calling for proposals of national standard of food safety, the proposal for washing the foodstuffs of seeds, promoting the health level, a legislation of national standard of food safety was suggested.【key words】: proposal; legislation; nationa

3、l standard of food safety; foodstuffs of seeds; health promotion; washing.一，前言進(jìn)入本世紀(jì)以來，全球人口持續(xù)增長，糧食數(shù)量與質(zhì)量安全、資源短缺、生態(tài)環(huán)境惡化和自然災(zāi)害頻發(fā)等問題依然嚴(yán)峻。衛(wèi)生部公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法明確規(guī)定，鼓勵公民、法人和其他組織參與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂工作，提出意見和建議。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布后，任何公民、法人和其他組織均可以對標(biāo)準(zhǔn)實施過程中存在的問題提出意見和建議。衛(wèi)生部曾向社會公開征集2011年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項建議，公民、法人和其他組織可以提出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項申請。 衛(wèi)生

4、部的這一決策是非常民主和科學(xué)的，任何公民、法人和其他組織均應(yīng)積極對標(biāo)準(zhǔn)實施過程中存在的問題提出意見和建議，以提高大眾健康。食品的安全是極其重要的，它關(guān)系到大眾的健康和體質(zhì)及生活質(zhì)量，本人從事醫(yī)療工作近30年，在生活和工作中對食品的安全非常重視和關(guān)心，特別對糧食的生產(chǎn)和加工深有體會，為響應(yīng)衛(wèi)生部公開征集食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)建議的要求，我作為醫(yī)務(wù)工作者，義不容辭地為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)建議建言獻(xiàn)策，今提出，食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求，特提出這方面食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項申請，望能被參考利用，為人民大眾的健康和體質(zhì)及生活質(zhì)量提高，做貢獻(xiàn)。二，立項申請題目建立水洗子粒狀糧食，排除糧食中的雜質(zhì)和污染

5、物的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)三，立項申請原理說明自然生產(chǎn)的糧食，大多數(shù)為顆粒狀原質(zhì)子粒狀糧食，如：小麥、玉米、大豆、豌豆、蠶豆、芝麻等，在加工成食品前，需要經(jīng)過多種程序轉(zhuǎn)移或儲存及初部處理，也需要相當(dāng)長的時間轉(zhuǎn)移或儲存及初部處理，在這些過程中，會污染很多灰塵、化學(xué)物質(zhì)及生物，這些污染物，有很多對人體有害，有很多糧食會出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，如：小麥，為主食糧食，一些農(nóng)民在收后，不曬干，直接賣出，或出現(xiàn)霉變后才賣出，這些均給糧食造成污染，嚴(yán)重影響糧食和食品的質(zhì)量，另外，現(xiàn)在與30年前相比，農(nóng)用化肥、農(nóng)藥等環(huán)境污染嚴(yán)重，這些都嚴(yán)重影響糧食和食品的質(zhì)量，因此，在顆粒狀子粒糧食加工成面粉等食品前，用水或加上其他方法，對

6、這些糧食清洗，那么，這些糧食中的污染就會去掉，有關(guān)污染造成的健康隱患就能去掉，達(dá)到了食品安全的目的。四，立項申請項目操作過程說明其簡易流程如下：顆粒狀子粒糧食入倉前宣傳教育，減少污染，嚴(yán)把入倉質(zhì)量關(guān)顆粒狀子粒糧食加工為面粉等食品前，先用無毒清水洗凈再用堿或其他方法去霉變或化學(xué)污物（水溶性或水不溶性）營養(yǎng)無損傷烘干加工為面粉等食品。五，立項申請項目需解決的問題1），無毒清水清洗流程和設(shè)備2），堿去霉變清洗流程和設(shè)備3），驅(qū)化學(xué)污物（水溶性或水不溶性）流程和設(shè)備4），營養(yǎng)無損傷烘干流程和設(shè)備5），不同顆粒狀子粒糧食的適時流程和設(shè)備調(diào)整。六，立項申請項目，水洗子粒狀糧食，排除糧食中雜質(zhì)和污染物的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的建立上述立項申請項目需解決的問題，若能解決，水洗子粒狀糧食，排除糧食中雜質(zhì)和污染物的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)就能建立。七，立項申請項目的其他說明1），歡迎與有條件的單位合作開發(fā)，因本人及我單位無條件研究開發(fā)此項目，借此機(jī)會，若能與有條件的單位合作開發(fā)，或國家指令性指定有關(guān)單位研究開發(fā)此項目，那么，水洗子粒狀糧食，排除糧食中雜質(zhì)和污染物的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)就很快能建立。2），目前，國人以小麥為主食的，為了加快水洗子粒狀糧食，排除糧食中雜質(zhì)和污染物的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的建立，我們可以先以小麥為主，建立該標(biāo)準(zhǔn)，加快該項食品