啟東市2018屆高中化學(xué) 油脂的性質(zhì)課后微練習(xí) 蘇教版必修2

1、學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精油脂的性質(zhì)班級_ 姓名_ 學(xué)號_ 1 下列各組液體混合物中兩種成分，可用分液漏斗分離的是 a甲苯和油脂 b乙酸和乙酸乙醋 c豆油和水 d豆油和四氯化碳2 下列物質(zhì)屬于純凈物的是(）a福爾馬林 b甘油 c棉籽油 d肥皂3 下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的是( ）a油脂屬于酯類b油脂沒有固定的熔沸點c油脂是高級脂肪酸的甘油酯d油脂都不能使溴水褪色4 下列各組物質(zhì)既不是同系物，又不是同分異構(gòu)體的是（ ）a乙酸和硬脂酸 b甲酸甲酯和乙酸c對甲基苯酚和苯甲醇 d油酸甘油酯和乙酸甘油酯5 下列關(guān)于油、脂、礦物油的說法中,不正確的是（)a油是不飽和高級脂肪酸的簡單甘油酯,是純凈物b脂是高級

2、脂肪酸中含飽和烴基較多的混合甘油酯，脂屬于酯類c油和脂是由于含飽和烴基和不飽和烴基的相對含量不同引起熔點不同進(jìn)行區(qū)分的d區(qū)分植物油和礦物油可采用加入naoh溶液加熱的方法6 下列關(guān)于油脂和乙酸乙酯的比較中，正確的是（）油脂和乙酸乙酯都是純凈物,在室溫下都是液體油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色油脂和乙酸乙酯都不溶于水,而易溶于有機(jī)溶劑a b c d7 食品店里出售的冰淇淋是硬化油,它是以多種植物油為原料來制取的，制作過程中發(fā)生的反應(yīng)是(） a水解 b加聚 c加成 d氧化8 下列說法不正確的是(）a棉花、羊毛、腈綸和滌綸都屬于合成纖維b明礬可用作除去污水中懸浮顆粒的

3、混凝劑c使用青霉素前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗d利用油脂在堿性溶液中的水解可制取肥皂9 下列說法不正確的是( ）a維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類有機(jī)化合物b糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水是人體所需的營養(yǎng)素c阿司匹林是一種人工合成藥物，具有解熱鎮(zhèn)痛等作用d合成纖維和光導(dǎo)纖維都是新型的無機(jī)非金屬材料10 某天然油脂的分子式為c57h106o6。1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol脂肪酸x和2 mol直鏈脂肪酸y。經(jīng)測定x的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為cho9161.下列說法錯誤的是(）ax的分子式為c18h32o2b脂肪酸y能發(fā)生取代反應(yīng)cy的結(jié)構(gòu)簡式可能

4、為ch3ch=ch（ch2）14coohdy的結(jié)構(gòu)簡式為ch3(ch2）16cooh參考答案:1 答案： c2 答案: b解析： 福爾馬林為溶液，棉籽油中高級脂肪酸烴基不完全相同，肥皂是高級脂肪酸鈉鹽與一些填充劑壓縮而成。3 答案： d4 答案： d5 答案: a解析： 油和脂均為高級脂肪酸甘油酯，有簡單甘油酯和混合甘油酯之分，天然油脂多為混合甘油酯,其中油是由不飽和高級脂肪酸形成的,脂是由飽和高級脂肪酸形成的,天然油脂均為混合物。植物油為不飽和高級脂肪酸甘油酯,礦物油為烴類化合物，可以利用酯和烴的性質(zhì)不同進(jìn)行區(qū)分，加入naoh溶液加熱,酯水解不分層,而礦物油不發(fā)生反應(yīng)分層，可根據(jù)現(xiàn)象不同進(jìn)行區(qū)別.6 答案： b解析： 油脂一般是混合物，乙酸乙酯是純凈物;油脂中有的在室溫下呈固態(tài)(如硬脂酸甘油酯）,有的在室溫下呈液態(tài)（如油酸甘油酯）;油脂屬于酯類,與乙酸乙酯相似,都能水解生成羧酸和醇；油脂中若含不飽和烴基,則能與溴水加成而使溴水褪色,乙酸乙酯與溴水不反應(yīng)；油脂和乙酸乙酯都屬于酯類,都不溶于水而易溶于有機(jī)溶劑。7 答案: c8 答案： a9 答案： d 解析： 10 答案： c解析： 根據(jù)x的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為cho9161，可求出x的分子式為c18h32o2，根據(jù)該天然油脂的分子式為c57h106o6，1 mol該油脂水解