北師大版初中生物七年級(jí)下冊(cè)學(xué)案《人類的食物》

1、七年級(jí)生物第4單元 生物圈中的人第8章 人體的營(yíng)養(yǎng)第1節(jié) 人類的食物導(dǎo)學(xué)目標(biāo)1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分。2、嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。3、舉例說(shuō)出各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。學(xué)法解析例 某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)該注意多吃下列哪一組食物 （ ）a、豆類、糙米、全粒谷物 b、胡蘿卜、黃玉米c、肉、蛋、奶 d、新鮮的蔬菜、水果答案 b解析 某人一到黃昏就看不清東西，說(shuō)明此人患了夜盲癥，是由于缺少維生素a引起的。四個(gè)選項(xiàng)中，a級(jí)食物含豐富的維生素b1；c組食物含蛋白質(zhì)豐富；d組食物含豐富的維生素c；b組食物含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素a。自學(xué)平臺(tái)1、在實(shí)驗(yàn)“蛋白質(zhì)的檢測(cè)”

2、中，檢測(cè)的試劑是 。甲試管中溶液顏色 ；乙試管中顏色 。2、在實(shí)驗(yàn)“維生素c的檢測(cè)”中，檢測(cè)的試劑是 。甲試管中溶液顏色 ；試管中顏色 。3、我們吃的食物中都含有糖類 、 、水、 和維生互等六大類人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。其中糖類、 、 被稱為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”。4、水是人體不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的 左右。無(wú)機(jī)鹽約占體重的 左右。5、缺乏維生素a時(shí)容易患 癥。體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素b1會(huì)患 病。體內(nèi)缺乏維生素c易患 病，含維生素c豐富的是 。缺乏維生素d會(huì)患 。達(dá)標(biāo)練習(xí) 基 礎(chǔ) 過(guò) 關(guān) 一、選擇題1、人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是 （ ）a、脂肪 b、無(wú)機(jī)鹽 c、蛋白質(zhì) d、糖類2、兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn) （

3、）a、骨質(zhì)疏松癥 b、佝僂病c、骨痛 d、地方性甲狀腺腫3、老年人患骨質(zhì)疏松，是骨中缺少 （ ）a、蛋白質(zhì) b、鐵 c、維生素c d、鈣4、既不參與構(gòu)成 體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 （ ）a、蛋白質(zhì) b、糖類 c、維生素 d、水5、在一般情況下，人體進(jìn)行各種生理活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)源于 （ ）a、蛋白質(zhì) b、無(wú)機(jī)鹽 c、維生素 d、糖類6、下列哪種物質(zhì)中含有鐵 （ ）a、血紅蛋白 b、維生素a c、脂肪 d、淀粉7、貧血病人應(yīng)多吃含什么豐富的食物 （ ）a、磺和淀粉 b、鐵和蛋白質(zhì) c、鈣和脂肪 d、磷和蛋白質(zhì)8、在一條遠(yuǎn)洋海輪上，因新鮮蔬菜不足，多數(shù)海員出現(xiàn)了牙齦和血的現(xiàn)象，這

4、是因?yàn)樯攀持腥狈?（ ）a、維生素a b、維生素b c、維生素c d、維生素d9、食物中，能夠?yàn)槿梭w生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)有 （ ）a、糖類、脂肪和蛋白質(zhì) b、糖類、脂肪和維生素c、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素 d、水、脂肪和糖類10、在正常情況下，糖類主要來(lái)自我們?nèi)粘Ｉ攀持械腶、蔬菜 b、肉類 c、米飯 d、豆制品二、填空題1、在人體內(nèi)含量最少，對(duì)維持人體正常的生理活動(dòng)有重要作用的物質(zhì)是 。在人體內(nèi)含量最多，并參與各種生理活動(dòng)的物質(zhì)是 。2、 是人體內(nèi)最重要的能源物質(zhì)，人體各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自 ； 一般是重要的貯能物質(zhì)，也能為生命活動(dòng)提供能量； 主要是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，但也能夠氧

5、化分解為生命活動(dòng)提供能量。3、青少年身體正迅速生長(zhǎng)發(fā)育，在飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃些 ，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是細(xì)胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精細(xì)的米面好，這是因?yàn)榇植诘拿酌嬷泻休^多的 。 知 識(shí) 拓 展 一、選擇題1、體體必需的營(yíng)養(yǎng)成分中，構(gòu)成骨骼肌細(xì)胞的基本物質(zhì)是 （ ）a、蛋白質(zhì) b、糖類 c、脂肪 d、維生素2、由于偏食，某人的上皮組織發(fā)生角質(zhì)化，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血。這是由于他體內(nèi)缺乏 （ ）維生素a 維生素b 維生素c 維生素da、和 b、和 c、和 d、和3、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，主要原因可能是缺少 （ ）a、維生素d b、維生素a c、維生素b d、蛋白質(zhì)

6、二、知識(shí)擂臺(tái)1、某小組為了進(jìn)一步探究小腸中的液體對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用，在實(shí)驗(yàn)室做了如下實(shí)驗(yàn)：（1）向甲、乙兩試管中各加入等量的牛奶。（2）甲試管中加清水，乙試管中加等量的小腸中的液體，攪拌均勻，兩試管都放入37左右的水中一段時(shí)間。（3）兩試管中都滴加等量的雙縮脲試劑，觀察。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：甲試管 ，乙試管 。（填“不變紫色”或“變紫色” ） 解釋原因： 。2、下表列出了a、b、c、d、e五種食物（各100g）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分：食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)(克)維生素a(毫克)維生素c(毫克）維生素d(毫克）a0.49064740b48.243840120c8.89.56.571014

7、d52.00.12.5010e182632200（1）根據(jù)上表可以知道，食物 有助于防治夜盲癥；食物 能提供較多的能量；食物 適合壞血病患者食用。（2）長(zhǎng)期將食物e作為主要食物有哪些缺陷？章節(jié)概述活動(dòng)：“探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分” 水：約占體重的60%70%，溶解體內(nèi)的養(yǎng)分 無(wú)機(jī)鹽：約占體重的4%，其作用十分重要糖類：主要的供能物質(zhì) 脂肪：貯存能量 蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，供能維生素：種類多，數(shù)量少，多種功能無(wú)機(jī)物有機(jī)物人類的食物食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成份及各成份的作用食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成份及各成份的作用學(xué)后反思我的收獲： 我的不足： 參考答案第8章 人體的營(yíng)養(yǎng)第1節(jié) 人類的食物【自學(xué)平臺(tái)】1、雙縮脲試劑 變成紫色 略呈淡藍(lán)色2、吲哚酚試劑 不變色 變成藍(lán)色3、蛋白質(zhì) 脂肪 無(wú)機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 脂肪4、60%70% 4%5、夜盲 腳氣 壞血 蔬菜、水果 佝僂病、骨軟化癥【達(dá)標(biāo)練習(xí)】基礎(chǔ)過(guò)關(guān)一、選擇題1、a 2、b 3、d 4、c 5、d 6、a 7、b 8、c 9、a 10、c二、填空題1、維生素 水2、糖類 糖類 脂肪 蛋白質(zhì)3、蛋白質(zhì) 維生素b1知識(shí)拓展一、 選擇題1、a 2、a 3、a二、知識(shí)擂臺(tái)1、變紫色 不變紫色解釋原因：甲試管中清