食品檢驗(yàn)報(bào)告

1、四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)院四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)院 二零一二年七月二零一二年七月 1 1、基本概念：、基本概念：宏觀(guān)食品安全 微觀(guān)食品安全 2 2、國(guó)內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀、國(guó)內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀 3 3、食品質(zhì)量安全應(yīng)對(duì)措施：、食品質(zhì)量安全應(yīng)對(duì)措施： 食品安全法 食品安全法實(shí)施規(guī)范 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定要求 一、食品質(zhì)量安全一、食品質(zhì)量安全 二、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)證制度二、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)證制度 n1、中國(guó)特色的管理模式、中國(guó)特色的管理模式 n2、國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的相關(guān)問(wèn)題、國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的相關(guān)問(wèn)題 n3、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)展的必然趨勢(shì)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)展的必然趨勢(shì) n4、檢驗(yàn)人員資質(zhì)與持證上崗、檢驗(yàn)人員資質(zhì)與持證上崗

2、規(guī)定的實(shí)施規(guī)定的實(shí)施 1、型式檢驗(yàn) 2、出廠(chǎng)檢驗(yàn) 3、過(guò)程檢驗(yàn) 4、監(jiān)督檢驗(yàn) 5、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 6、發(fā)證檢驗(yàn) 7、司法檢驗(yàn) 8、委托檢驗(yàn) 三、食品檢驗(yàn)的基本形式三、食品檢驗(yàn)的基本形式 依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品各項(xiàng)指 標(biāo)進(jìn)行全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為技術(shù) 要求中的所有項(xiàng)目。 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn) Type Inspection 有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： （1 1）新產(chǎn)品或產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的試制定型鑒定）新產(chǎn)品或產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的試制定型鑒定 （2 2）正式生產(chǎn)后，如結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較）正式生產(chǎn)后，如結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較 大改變，可能影響產(chǎn)品的性能指標(biāo)時(shí)大改變，可能影響產(chǎn)品的性能指

3、標(biāo)時(shí) （3 3）長(zhǎng)期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)）長(zhǎng)期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí) （4 4）正常生產(chǎn)過(guò)程中按周期進(jìn)行的型式檢驗(yàn)）正常生產(chǎn)過(guò)程中按周期進(jìn)行的型式檢驗(yàn) （5 5）出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)差異大時(shí)）出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)差異大時(shí) （6 6）國(guó)家質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)）國(guó)家質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí) （7 7）用戶(hù)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。）用戶(hù)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。 型式檢驗(yàn)的前提型式檢驗(yàn)的前提 u新產(chǎn)品鑒定中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。新產(chǎn)品鑒定中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。 u檢驗(yàn)批量生產(chǎn)的定型產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)檢驗(yàn)批量生產(chǎn)的定型產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn) 定性，通常進(jìn)行定期抽查（也稱(chēng)定性，通常進(jìn)行定期抽查（也稱(chēng)“

4、例行檢例行檢 驗(yàn)驗(yàn)”）。）。 u為了認(rèn)證目的進(jìn)行的型式檢驗(yàn)。為了認(rèn)證目的進(jìn)行的型式檢驗(yàn)。 （但認(rèn)證目的的型式檢驗(yàn)必須依據(jù)國(guó)家標(biāo)（但認(rèn)證目的的型式檢驗(yàn)必須依據(jù)國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)）準(zhǔn)） 型式檢驗(yàn)的意義型式檢驗(yàn)的意義 出廠(chǎng)檢驗(yàn)出廠(chǎng)檢驗(yàn) n也稱(chēng)出貨檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、出也稱(chēng)出貨檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、出 廠(chǎng)質(zhì)量控制。廠(chǎng)質(zhì)量控制。 n是指是指產(chǎn)品產(chǎn)品在在出貨出貨之前為之前為保證保證出貨產(chǎn)出貨產(chǎn) 品滿(mǎn)足客戶(hù)品滿(mǎn)足客戶(hù)品質(zhì)品質(zhì)要求所進(jìn)行的檢驗(yàn)，經(jīng)要求所進(jìn)行的檢驗(yàn)，經(jīng) 檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能予以放行出貨。出檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能予以放行出貨。出 貨檢驗(yàn)一般實(shí)行貨檢驗(yàn)一般實(shí)行抽檢抽檢，出貨檢驗(yàn)結(jié)果記，出貨檢驗(yàn)結(jié)果記 錄有時(shí)根據(jù)錄有

5、時(shí)根據(jù)客戶(hù)客戶(hù)要求提供給客戶(hù)。要求提供給客戶(hù)。 n出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告與原始記錄出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告與原始記錄（參考）（參考） 四、食品檢驗(yàn)檢測(cè)與質(zhì)量控制四、食品檢驗(yàn)檢測(cè)與質(zhì)量控制 n1、食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域、食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域 n常規(guī)理化分析常規(guī)理化分析 n色譜分析色譜分析（氣相色譜、液相色譜）（氣相色譜、液相色譜） n光譜分析光譜分析（原子吸收、原子熒光、紅外（原子吸收、原子熒光、紅外 、ICP、UV等）等） n質(zhì)譜分析質(zhì)譜分析（GC/MS、GC/MSMS、 LC/MS/MS、ICP/MS） n生化微生物分析生化微生物分析（基因鑒定、微生物檢（基因鑒定、微生物檢 驗(yàn)、病原檢測(cè)）驗(yàn)、病原檢測(cè)） 2、食品檢驗(yàn)檢測(cè)依

6、據(jù)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)依據(jù) n國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) n國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) n行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) n地方標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn) n企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) n產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn) n非標(biāo)方法非標(biāo)方法 3食品檢驗(yàn)質(zhì)量控制食品檢驗(yàn)質(zhì)量控制 nGB 27025-2008檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 能力的通用要求能力的通用要求 n管理要求管理要求 n技術(shù)要求技術(shù)要求 n過(guò)程控制過(guò)程控制 五、檢測(cè)工作的技術(shù)運(yùn)作五、檢測(cè)工作的技術(shù)運(yùn)作 n1檢測(cè)方法的要求檢測(cè)方法的要求 n（1）應(yīng)使用適合的方法進(jìn)行檢測(cè)（包括檢測(cè) 對(duì)象的抽樣、存儲(chǔ)方法、樣品處理，以及測(cè) 量不確定度的評(píng)定、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理方法） n（2）當(dāng)有影響檢測(cè)結(jié)果的可

7、能存在時(shí)，應(yīng)形 成指導(dǎo)書(shū)（包括儀器設(shè)備、方法操作規(guī)程） n（3）當(dāng)有偏離的情況時(shí)，應(yīng)經(jīng)過(guò)文件規(guī)定， 經(jīng)技術(shù)判定、獲得批準(zhǔn)、得到客戶(hù)的接受。 2、方法的選用、方法的選用 n（1）方法選用的優(yōu)先等級(jí)：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）方法選用的優(yōu)先等級(jí)：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域或國(guó)區(qū)域或國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 地方標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn) 非標(biāo)方法非標(biāo)方法 n（2）應(yīng)確保使用最新有效版本的標(biāo)準(zhǔn)（除非該版）應(yīng)確保使用最新有效版本的標(biāo)準(zhǔn)（除非該版 本不適宜或不可能使用）。必要時(shí)應(yīng)附加細(xì)則對(duì)本不適宜或不可能使用）。必要時(shí)應(yīng)附加細(xì)則對(duì) 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)充（如指導(dǎo)書(shū)）。標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)充（如指導(dǎo)書(shū)）。 n（3）當(dāng)客戶(hù)未指定檢測(cè)方法時(shí)，應(yīng)將所選用的方）當(dāng)客

8、戶(hù)未指定檢測(cè)方法時(shí)，應(yīng)將所選用的方 法通知客戶(hù)。法通知客戶(hù)。 n（4）非標(biāo)方法選用前，應(yīng)經(jīng)過(guò)確認(rèn)，證明能滿(mǎn)足）非標(biāo)方法選用前，應(yīng)經(jīng)過(guò)確認(rèn)，證明能滿(mǎn)足 預(yù)期用途。預(yù)期用途。 n（5）方法引入檢測(cè)之前（即使用方法前），應(yīng)確）方法引入檢測(cè)之前（即使用方法前），應(yīng)確 保能夠正確運(yùn)用（即驗(yàn)證）。保能夠正確運(yùn)用（即驗(yàn)證）。 3、檢測(cè)方法的驗(yàn)證與確認(rèn)、檢測(cè)方法的驗(yàn)證與確認(rèn) n（1）方法確認(rèn)）方法確認(rèn) n為預(yù)期用途的要求是否得到滿(mǎn)足提供證據(jù)的過(guò)程為預(yù)期用途的要求是否得到滿(mǎn)足提供證據(jù)的過(guò)程 n確保結(jié)果正確。關(guān)注的重點(diǎn)在過(guò)程（是方法本身）確保結(jié)果正確。關(guān)注的重點(diǎn)在過(guò)程（是方法本身） n確認(rèn)是質(zhì)量控制的基礎(chǔ)確認(rèn)是質(zhì)

9、量控制的基礎(chǔ) n（2）方法驗(yàn)證）方法驗(yàn)證 n為規(guī)定要求（標(biāo)準(zhǔn)方法的相關(guān)要求）是否得到滿(mǎn)足提為規(guī)定要求（標(biāo)準(zhǔn)方法的相關(guān)要求）是否得到滿(mǎn)足提 供證據(jù)的過(guò)程。供證據(jù)的過(guò)程。 n確保做得正確。關(guān)注的重點(diǎn)在結(jié)果（不是方法本身）確保做得正確。關(guān)注的重點(diǎn)在結(jié)果（不是方法本身） n所有方法都必須得到確認(rèn)。所有方法都必須得到確認(rèn)。 n所有方法都必須進(jìn)行驗(yàn)證。所有方法都必須進(jìn)行驗(yàn)證。 3、檢測(cè)方法的驗(yàn)證與確認(rèn)、檢測(cè)方法的驗(yàn)證與確認(rèn) n（3）方法確認(rèn)與驗(yàn)證的內(nèi)容）方法確認(rèn)與驗(yàn)證的內(nèi)容 n方法的性能常數(shù)方法的性能常數(shù) n適用性適用性 n選擇性選擇性 n檢出限檢出限/定量限定量限 n定量范圍定量范圍 n準(zhǔn)確度（正確度與

10、精密度）準(zhǔn)確度（正確度與精密度）GB 6379 n耐用性耐用性 n校準(zhǔn)曲線(xiàn)與方法校準(zhǔn)曲線(xiàn)與方法 n不確定度不確定度 nGB5009.1 大量測(cè)試結(jié)果與真值的一致性程度大量測(cè)試結(jié)果與真值的一致性程度 nGB 6379 單次測(cè)試結(jié)果與真值的一致性程度單次測(cè)試結(jié)果與真值的一致性程度 4、檢出限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n能檢出被測(cè)物質(zhì)或指標(biāo)的最低能力。能檢出被測(cè)物質(zhì)或指標(biāo)的最低能力。 n（1）檢測(cè)能力）檢測(cè)能力 Capacity of Detection n即分析方法能檢測(cè)某物質(zhì)的量值的大小。即分析方法能檢測(cè)某物質(zhì)的量值的大小。 n能可靠檢測(cè)某物質(zhì)的最小量值，能可靠檢測(cè)某物質(zhì)的最小量值

11、，即絕對(duì)檢測(cè)能力即絕對(duì)檢測(cè)能力 檢出限檢出限。 n能清晰分辨被測(cè)物量值（增加或減少）前后的分析信能清晰分辨被測(cè)物量值（增加或減少）前后的分析信 號(hào)，號(hào)，即相對(duì)檢測(cè)能力即相對(duì)檢測(cè)能力靈敏度靈敏度。 ：檢出限水平分析信號(hào)平均值：檢出限水平分析信號(hào)平均值 ：斜率：斜率 4、檢出限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n（1）檢測(cè)能力）檢測(cè)能力 Capacity of Detection n測(cè)量限（定量限）測(cè)量限（定量限） n一般以一般以10倍空白信號(hào)標(biāo)準(zhǔn)差所相應(yīng)的量值作為定量倍空白信號(hào)標(biāo)準(zhǔn)差所相應(yīng)的量值作為定量 限。限。 n或者說(shuō)，檢出限至少要低于被測(cè)物最小量值的或者說(shuō)，檢出限至少要低于被測(cè)物最小

12、量值的3-4倍倍 ，才能保證獲得良好的定量分析結(jié)果。，才能保證獲得良好的定量分析結(jié)果。 為從為從“空白空白”值值 （背景）中分辨檢出分析（背景）中分辨檢出分析 信號(hào)信號(hào) 的閾值。的閾值。 4、檢出限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n（1）檢測(cè)能力）檢測(cè)能力 Capacity of Detection 注：注： 檢出限最主要的作用是，表明在此處，方法特性變得不檢出限最主要的作用是，表明在此處，方法特性變得不 能滿(mǎn)足定量的要求，需要進(jìn)行改進(jìn)；且在這個(gè)范圍不應(yīng)進(jìn)能滿(mǎn)足定量的要求，需要進(jìn)行改進(jìn)；且在這個(gè)范圍不應(yīng)進(jìn) 行定量檢測(cè)。行定量檢測(cè)。 痕量波動(dòng)性，即測(cè)定量值越小，則測(cè)得的量值變動(dòng)性越痕量波

13、動(dòng)性，即測(cè)定量值越小，則測(cè)得的量值變動(dòng)性越 大?？瞻兹芤嚎煽醋鍪潜粶y(cè)組分量值為大?？瞻兹芤嚎煽醋鍪潜粶y(cè)組分量值為“0”的樣品，波的樣品，波 動(dòng)性最大。動(dòng)性最大。 檢出限是與空白背景相比較而言的，故波動(dòng)性最大。檢出限是與空白背景相比較而言的，故波動(dòng)性最大。 4、檢出限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n（1）檢測(cè)能力）檢測(cè)能力 Capacity of Detection n檢出限的確定與實(shí)際運(yùn)用檢出限的確定與實(shí)際運(yùn)用 n儀器檢出限儀器檢出限 n方法檢出限方法檢出限 （標(biāo)準(zhǔn)方法應(yīng)給出最低檢出能力的要求）（標(biāo)準(zhǔn)方法應(yīng)給出最低檢出能力的要求） n空白實(shí)驗(yàn)法空白實(shí)驗(yàn)法 n加強(qiáng)空白實(shí)驗(yàn)法加強(qiáng)空白實(shí)驗(yàn)

14、法 n逐級(jí)稀釋法逐級(jí)稀釋法 4、檢出限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n（2）精密度）精密度 n等精度測(cè)量等精度測(cè)量 n單次測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)偏差（指在單次測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)偏差（指在n次測(cè)定中平均在每次測(cè)定中平均在每 一次上的標(biāo)準(zhǔn)偏差）一次上的標(biāo)準(zhǔn)偏差） n相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD） 4、檢出限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n（2）精密度）精密度 n非等精度測(cè)量非等精度測(cè)量 n并合標(biāo)準(zhǔn)偏差（指按加權(quán)方式計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)偏差并合標(biāo)準(zhǔn)偏差（指按加權(quán)方式計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)偏差 的統(tǒng)計(jì)平均值）的統(tǒng)計(jì)平均值） n多次測(cè)量的平均值多次測(cè)量的平均值 的的 與單次測(cè)定的與單次測(cè)定的 s 的關(guān)系的關(guān)系 4、檢出

15、限（、檢出限（LOD）與精密度）與精密度 n（2）精密度）精密度 注：注： 多次測(cè)定的平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差多次測(cè)定的平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差 要優(yōu)于單次測(cè)定的標(biāo)要優(yōu)于單次測(cè)定的標(biāo) 準(zhǔn)偏差準(zhǔn)偏差s 當(dāng)當(dāng)n5時(shí)，特別是時(shí)，特別是10以后，以增加重復(fù)測(cè)定次數(shù)來(lái)提高以后，以增加重復(fù)測(cè)定次數(shù)來(lái)提高 精度是不可取的。精度是不可取的。 5、概率統(tǒng)計(jì)的相關(guān)概念與應(yīng)用、概率統(tǒng)計(jì)的相關(guān)概念與應(yīng)用 n方差：方差： n均方差（標(biāo)準(zhǔn)差）：均方差（標(biāo)準(zhǔn)差）： n標(biāo)準(zhǔn)偏差標(biāo)準(zhǔn)偏差 (s)： n相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差：相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差： n變異系數(shù)：變異系數(shù)： 5、概率統(tǒng)計(jì)的相關(guān)概念與應(yīng)用、概率統(tǒng)計(jì)的相關(guān)概念與應(yīng)用 n（1）兩次重復(fù)測(cè)定量值的差值的標(biāo)

16、準(zhǔn)偏差。）兩次重復(fù)測(cè)定量值的差值的標(biāo)準(zhǔn)偏差。（已知同類(lèi)（已知同類(lèi) 檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)偏差為檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)偏差為s，或約定，或約定s）。）。 n（2）重復(fù)性限）重復(fù)性限 （置信度（置信度 95%，置信系數(shù)，置信系數(shù)2） 或或 （置信度（置信度99.7%，置信系數(shù)，置信系數(shù)3） n（3）再現(xiàn)性限）再現(xiàn)性限 或或 6、分析測(cè)試結(jié)果的表示、分析測(cè)試結(jié)果的表示 n（1）表示方法）表示方法 數(shù)值表示法（修約值比較法，全數(shù)比較法）數(shù)值表示法（修約值比較法，全數(shù)比較法） 列表表示法列表表示法 圖形表示法圖形表示法 n（2）分析測(cè)試結(jié)果的三個(gè)基本常數(shù)）分析測(cè)試結(jié)果的三個(gè)基本常數(shù) 平均值平均值 標(biāo)準(zhǔn)偏差標(biāo)準(zhǔn)偏差 s 測(cè)量次數(shù)

17、測(cè)量次數(shù) n （其中還包含置信度）（其中還包含置信度） n（3）測(cè)量結(jié)果可比性與可溯源性的兩個(gè)基本參量）測(cè)量結(jié)果可比性與可溯源性的兩個(gè)基本參量 被測(cè)定量值的最佳估計(jì)值被測(cè)定量值的最佳估計(jì)值 描述測(cè)定量值分散性的不確定度描述測(cè)定量值分散性的不確定度 7、分析測(cè)試方式的特點(diǎn)、分析測(cè)試方式的特點(diǎn) n（1）分析對(duì)象的限制（試驗(yàn)樣品）分析對(duì)象的限制（試驗(yàn)樣品） n（2）分析測(cè)試方法的限制（有損分析，無(wú)損分析）分析測(cè)試方法的限制（有損分析，無(wú)損分析 ） n（3）分析測(cè)試費(fèi)用（成本）的限制）分析測(cè)試費(fèi)用（成本）的限制 n抽樣檢驗(yàn)樣本分析數(shù)據(jù)的抽樣檢驗(yàn)樣本分析數(shù)據(jù)的“可靠性可靠性”（即依據(jù)（即依據(jù) 化學(xué)計(jì)量學(xué)

18、的觀(guān)點(diǎn)）化學(xué)計(jì)量學(xué)的觀(guān)點(diǎn)）是指所測(cè)得的量值通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)物是指所測(cè)得的量值通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)物 質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)方法的連續(xù)比較鏈，能以指定的不確定度質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)方法的連續(xù)比較鏈，能以指定的不確定度 與國(guó)家或與國(guó)家或/和國(guó)際基準(zhǔn)相聯(lián)系起來(lái)，能實(shí)現(xiàn)量值的溯和國(guó)際基準(zhǔn)相聯(lián)系起來(lái)，能實(shí)現(xiàn)量值的溯 源，使不同實(shí)驗(yàn)室和不同人員用各種不同分析方法源，使不同實(shí)驗(yàn)室和不同人員用各種不同分析方法 測(cè)定的數(shù)據(jù)之間具有可比性。測(cè)定的數(shù)據(jù)之間具有可比性。 8、分析測(cè)試數(shù)據(jù)的特點(diǎn)、分析測(cè)試數(shù)據(jù)的特點(diǎn) n（1）測(cè)定量值是一個(gè)以概率取值的隨機(jī)變量，具）測(cè)定量值是一個(gè)以概率取值的隨機(jī)變量，具 有統(tǒng)計(jì)波動(dòng)性。有統(tǒng)計(jì)波動(dòng)性。 （受隨機(jī)誤差的，甚至系統(tǒng)誤差的影

19、響）。（受隨機(jī)誤差的，甚至系統(tǒng)誤差的影響）。 n大量重復(fù)測(cè)試得到的測(cè)定量值，具有統(tǒng)計(jì)規(guī)律大量重復(fù)測(cè)試得到的測(cè)定量值，具有統(tǒng)計(jì)規(guī)律 性。性。 n有限測(cè)定得到的平均值，是真值的近似估計(jì)值有限測(cè)定得到的平均值，是真值的近似估計(jì)值 ，具有一定的不確定度。，具有一定的不確定度。 8、分析測(cè)試數(shù)據(jù)的特點(diǎn)、分析測(cè)試數(shù)據(jù)的特點(diǎn) n（2）分析測(cè)定只是一個(gè)獲取分析對(duì)象的組成、形）分析測(cè)定只是一個(gè)獲取分析對(duì)象的組成、形 態(tài)和結(jié)構(gòu)信息的過(guò)程。態(tài)和結(jié)構(gòu)信息的過(guò)程。 n由于樣品的復(fù)雜性和實(shí)驗(yàn)條件的變動(dòng)性，使分由于樣品的復(fù)雜性和實(shí)驗(yàn)條件的變動(dòng)性，使分 析數(shù)據(jù)具有波動(dòng)性，以致出現(xiàn)異常、錯(cuò)誤數(shù)據(jù)。析數(shù)據(jù)具有波動(dòng)性，以致出現(xiàn)異常

20、、錯(cuò)誤數(shù)據(jù)。 n測(cè)試數(shù)據(jù)需要進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，以得到有用信息測(cè)試數(shù)據(jù)需要進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，以得到有用信息 ，進(jìn)而作出科學(xué)的結(jié)論。，進(jìn)而作出科學(xué)的結(jié)論。 n數(shù)據(jù)處理是分析測(cè)試過(guò)程的延伸和深化，不可數(shù)據(jù)處理是分析測(cè)試過(guò)程的延伸和深化，不可 或缺?；蛉?。 n分析測(cè)試人員不僅是數(shù)據(jù)的提供者，還應(yīng)是問(wèn)分析測(cè)試人員不僅是數(shù)據(jù)的提供者，還應(yīng)是問(wèn) 題的解決者。題的解決者。 9、分析測(cè)試誤差的特點(diǎn)、分析測(cè)試誤差的特點(diǎn) n(1) 誤差來(lái)源誤差來(lái)源 儀器設(shè)備，實(shí)驗(yàn)環(huán)境，分析方法，操作過(guò)程。儀器設(shè)備，實(shí)驗(yàn)環(huán)境，分析方法，操作過(guò)程。 （一個(gè)或多個(gè)因素）。（一個(gè)或多個(gè)因素）。 n(2) 誤差類(lèi)別誤差類(lèi)別 隨機(jī)誤差（隨機(jī)誤差（random error）產(chǎn)生具有地長(zhǎng)興的誤差，使測(cè)產(chǎn)生具有地長(zhǎng)興的誤差，使測(cè) 定量值產(chǎn)生波動(dòng)，影響精