青島版小學科學六年級上冊《牛奶的變化》教案

1、8、牛奶的變化【教學內(nèi)容】：六年級上冊第二單元第8課【教學目標】：1.能提出探究活動的大致思路；能利用簡單的表格、能選擇自己擅長的方式，表述研究過程和結果。2.愿意合作與交流，關心日常生活與科學有關的社會問題。3.認識牛奶常見的變化及對人們生活的影響?！窘虒W重難點】：教學重點：對牛奶變化的探究。教學難點：對實驗探究的概括?！菊n前準備】：牛奶、醋、食鹽、檸檬汁、啤酒、燒杯、玻璃棒?！窘虒W過程】：一、創(chuàng)設情境、感知問題談話導入、提出問題（教師活動）：同學們，你們喜歡喝牛奶嗎？你知道為什么要喝牛奶嗎？關于牛奶，你還想知道什么問題？這節(jié)課我們就來學習與牛奶有關的知識，看看牛奶和某些物質混合后會發(fā)生怎樣

2、的變化。板書設計：牛奶的變化（學生活動）：生答：喜歡喝牛奶。生答：因為牛奶中富含維生素等多種營養(yǎng)物質。生答：我還想知道牛奶與其它物質混合有什么變化；我還想知道為什么不能空腹喝牛奶等?！驹O計意圖】：讓學生說說為什么喝牛奶，加深對牛奶的認識，提出他們還想知道的問題。二、探索體驗解決問題1.猜想假設（教師活動）：要求：以小組為單位進行猜想牛奶與其它物質混合后有什么變化。問：用什么方法來驗證你們的猜想？2.制定方案師：同學們前面已經(jīng)準備好了實驗材料，下面我們以小組為單位，共同探討牛奶有什么變化？以小組為單位設計實驗方案。3.實施探究強調(diào)：做實驗時一定要記錄實驗現(xiàn)象，遵守正確的實驗步驟，以老師發(fā)給的表格

3、開始實驗。老師巡視指導。通過剛才的探究，大家都知道牛奶里放入不同的物質，發(fā)生的變化是不同的，誰能具體說說哪些東西能讓牛奶發(fā)生哪些變化？4.展示交流師：大家的實驗能力很強，觀察記錄細致，總結全面（學生活動）：小組內(nèi)猜想討論。匯報交流。生答：用實驗的方法來驗證。小組內(nèi)設計實驗方案。匯報交流實驗方案，1.學生分組動手實驗，并做好記錄。2.匯報實驗結果：（1）牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝聚現(xiàn)象。（2）將啤酒放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。（3）將食鹽放入四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒有變化。（4）將檸檬汁放入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀生成?！驹O計意圖】：學生通過對牛奶變化的探究，

4、既能鞏固本單元所學的知識，又能豐富對物質變化的認識。這樣解決了重點，突破了難點。三、拓展延伸應用創(chuàng)新（教師活動）：1.交流有關飲用牛奶的知識師：牛奶是我們經(jīng)常飲用的食品，誰能告訴大家一些你了解的有關飲用牛奶的常識？小結：大家知道的真多，有了這些科學的方法，我們在飲用牛奶的時候，就會更科學、更合理。2.用牛奶做膠水師：先展示自制的牛奶膠水，讓學生試用，效果很好。討論：如何制作牛奶膠水？師說明：根據(jù)自己的愛好，自己制作或小組同學一起制作，制作完后大家相互試用一下，看誰的膠水粘性大。展示交流。3.做酸奶引導學生將課堂上學習的科學知識應用于生活。（學生活動）：生答：有人習慣空腹喝牛奶，這是不科學的。生

5、答：牛奶不宜久煮或加熱次數(shù)過多。生答：橘汁和檸檬會使牛奶中的蛋白質變性，降低營養(yǎng)成分。生答：過期牛奶可用來擦皮鞋。小組討論交流。匯報討論方法：第一步：將40毫升的脫脂牛奶倒入一個杯子里，加入10毫升的醋，攪拌一下，使其充分混第二步：用紗布過濾上述混合物。第三步：用玻璃棒將紗布中收集的固體物質倒入杯子中。第四步：在杯子中加入適量小蘇打，攪拌?！驹O計意圖】：1.通過交流，指導學生科學飲用牛奶，關注飲食衛(wèi)生，通過了解和交流過期牛奶的處理方法，使之變廢為寶。2.出示自制膠水，讓學生試用，調(diào)動學生制作的積極性。通過展示，檢查學生的制作成果。四、板書設計牛奶的變化牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝集現(xiàn)象將啤酒加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。將食鹽加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒有變化。將檸檬汁加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀物生成，教學反思：通過本課教學，基本上完成了教學任務。在教學中能對教學資源做恰當?shù)念A設性生成和課堂隨機生成處理?？偟膩碚f，學生能在教師引導下，與小組團結協(xié)作，認真觀察，積極思考，課堂紀律和秩序很好。有一點不足