烘焙教室西點培訓介紹

1、產品進階班特點：家庭小配方，產品從易到難循序漸近；精選原料，注重口感與品質；老師一邊講解一邊操作，學員同步操作（1人開班，每個班不超過10人）。初級班（3個月/期）：產品類型：類型：塔、派、餅干、蛋糕產品：蛋撻、椰塔、蘋果派、桃酥、曲奇、開口笑、芝麻薄脆、棗泥蛋糕、香橙蛋糕、果仁小紙杯、紅豆面包、葡萄干面包、火腿面包、沙律包、羅宋包學費：400元/月（不含材料費）學時：每周2次課，一個月8次，50元/節(jié)課設備器皿：電烤箱、攪拌機、操作臺、烤盤架、烤盤、連排模、工具器皿中級班（3個月/期）：產品類型：類型：戚風蛋糕卷、清酥點心、蔬菜面包、土司、泡芙、乳凍、生日蛋糕坯、鮮奶油抹坯、鮮奶油裱花（花邊

2、、線條）產品：提子戚風卷、鮮奶可可卷、彩虹卷、綠豆餅、菊花酥、棗泥山藥酥、奶油小餐包、藍莓排包、花生面包、胡蘿卜面包、土豆玉米面包、紅豆土司、椰蓉土司、切片土司、鮮奶泡芙、雞蛋布丁、水果生日蛋糕學費：560元/月（不含材料費）學時：每周2次課，一個月8次，70元/節(jié)課設備器皿：電烤箱、攪拌機、操作臺、烤盤架、烤盤、連排模、工具器皿高級班（3個月/期）：產品類型：類型：巧克力調制成型、丹麥面包（冷凍面團）、二次發(fā)酵面包、湯種面包、果膏抹面、巧克力淋面、慕斯蛋糕、經典蛋糕學費：800元/月（不含材料費）學時：每周2次課，一個月8次，100元/節(jié)課設備器皿：電烤箱、攪拌機、操作臺、烤盤架、烤盤、連排

3、模、工具器皿產品速成班特點：時間集中，產品針對性強。上午產品教學，下午學員實際操作。項目學時收費自選班1（510種單品）1015天（上午2節(jié)課教學，下午2節(jié)課實操）1500元2000元（不含課堂實操材料費）自選班2（20種單品，包括生日蛋糕）2個月（上午2節(jié)課教學，下午2節(jié)課實操）2500元（不含課堂實操材料費）全科班：（蛋糕2周，面包3周，西點2周，中點2周，抹坯1周，裱花2周）3個月（上午2節(jié)課教學，下午2節(jié)課實操）3500元（不含課堂實操材料費）培訓機構參考報價：班級項目學習時間費用方式裱花班初級裱花班一個月1800元大班高級裱花班一個月2200元小班單品班蛋糕班15天1800元大班西式

4、點心班15天1200元大班面包班15天1200元大班節(jié)令時點班15天1500元大班全能西點師班初級裱花班兩個月2880元大班蛋糕班西點班 面包班中西面點班初級裱花班三個月3880元大班蛋糕班 西點班面包班節(jié)令時點班diy班自選根據品種小班周末班一個月（8次課）800元小班親子班自選根據品種小班開店實戰(zhàn)班特點：批量生產，實地指導，根據店鋪檔次、產品定位調整產品原材料及配方。上午產品教學，下午學員實際操作。窗口型店鋪方案：產品類型：（產品15種）蛋糕6種+干點6種+節(jié)日點心3種脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、棗泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切塊蛋糕、桃酥、麻片酥、蛋心圓、芝麻薄脆、港餅、果凍、芝麻糕、綠豆糕、月餅

5、學費：4500元（包含課堂實操材料費）學時：教學1個月（上午產品及相關知識教學，下午學員實操），實地指導半個月（包括采買設備器具、購置原材料、設備調試、產品規(guī)格調整、實際配方修正等）。啟動資金：1. 房租2. 門面裝修3. 貨架和賣臺4. 機器設備（包括制作蛋糕的全套用具）：電烤箱、攪拌機、操作臺、烤盤架、烤盤、香蕉形模具、棗泥小圓孔模具、花形模具、工具器皿5. 首期進貨款：原材料經濟效益估算：月銷售額每月支出1. 房租2. 貨品成本（30%左右）3. 水電雜費4. 設備折舊月利潤/回收期：小型店鋪方案：產品類型：（產品25種）蛋糕8種+面包7種+干點7種+節(jié)日點心3種桃酥、港餅、麻片酥、蛋心

6、元、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、棗泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切塊蛋糕、椰絲檸檬卷、提子蛋糕卷、綠豆餅/紅豆餅、老婆餅、芝麻薄脆、芝麻糕、綠豆糕、月餅大方包、麻將餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包學費：6000元（包含課堂實操材料費）學時：教學2個月（上午產品及相關知識教學，下午學員實操），實地指導半個月（包括采買設備器具、購置原材料、設備調試、產品規(guī)格調整、實際配方修正等）。啟動資金：1. 房租2. 門面裝修3. 貨架和賣臺4. 機器設備（包括制作蛋糕的全套用具）電烤箱、攪拌機、和面機、醒發(fā)柜、操作臺、烤盤架、烤盤、連排模、工具器皿5. 首期進貨款：原材料經濟效益估算：月銷售額每月支出

7、6. 房租7. 貨品成本（30%左右）8. 水電雜費9. 設備折舊月利潤/回收期：中型店鋪方案：產品類型：（產品50種）蛋糕15種+面包15種+中式點心6種+西式點心8種+節(jié)日點心3種+生日蛋糕裱花桃酥、港餅、開口笑、花生酥、麻片酥、脆皮蛋糕、蛋心圓、香蕉蛋糕、棗泥蛋糕、梅花杯、綠豆餅/紅豆餅、老婆餅、芝麻糕、綠豆糕、月餅、鮮奶可可卷、紅豆天使、抹茶相思卷、果仁小紙杯、牛奶雪紡、三角肉松蛋糕、重油香提、蜂蜜切片、草莓卷、提子毛巾卷、花生酥、牛奶棒、大方包、麻將餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包、長法棍、紅豆土司、橙香酥粒面包、奶酥面包、毛毛蟲等學費：10000元（包含課堂實操材

8、料費）學時：教學3個月（上午產品及相關知識教學，下午學員實操），實地指導1個月（包括采買設備器具、購置原材料、設備調試、產品規(guī)格調整、實際配方修正等）。啟動資金：1. 房租2. 門面裝修3. 貨架和賣臺4. 機器設備（包括制作蛋糕的全套用具）電烤箱、攪拌機、和面機、醒發(fā)柜、冷柜、電磁爐/爐灶、操作臺、烤盤架、烤盤、連排模、工具器皿5. 首期進貨款：原材料經濟效益估算：月銷售額每月支出6. 房租7. 貨品成本（30%左右）8. 水電雜費9. 設備折舊月利潤/回收期：價格參考：武漢西點師傅工資35005000元/月，包吃住小型店鋪招聘師傅12名，全部產品由師傅生產；中型店鋪招聘師傅1名，中工及小工數名，師傅僅負責產品規(guī)劃及調整，每日生產任務交由中工及小工完成。我們的優(yōu)勢一般西點教室教學方式：上午老師講解產品配方及原料知識，下午老師示范產品并發(fā)給學員品嘗，學員課后自發(fā)動手操作；我們的特色：1.學員全程跟進，老師做的同時學員有一份自己的材料，跟著老師一步一步地操作，完成整個過程；2.開設操作課讓學員在沒有老師示范的情況下獨立完成產品，由老師