九葉青花椒矮化高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、九葉青花椒矮化高產(chǎn)栽培技術(shù)九葉青花椒系蕓香料科花椒屬的半落小喬木，適合 在淺丘地區(qū)坡耕地上生長(zhǎng)，其具有栽培簡(jiǎn)便、管理方便、生 長(zhǎng)快、收益大等特點(diǎn)，因其一支葉柄上有九片葉子而得名。 重慶廣泛種植，僅江津區(qū)栽培面積就達(dá) 50 多萬(wàn)畝， 2005 年 江津花椒獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷 國(guó)外。 1 花椒的發(fā)展趨勢(shì) 重慶菜系和川菜，由于具 有獨(dú)特的麻辣味，深受越來(lái)越多人的喜歡，因此花椒的需求 量一直在增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅東南亞和日本每年家庭消耗，需 從中國(guó)進(jìn)口花椒 1400 萬(wàn)公斤以上，重慶火鍋對(duì)干花椒的年 需求總量為 1.5 萬(wàn)噸，按干鮮比 1 ：3.6 的比例計(jì)算，需要 5 萬(wàn)噸鮮花

2、椒。此外，干花椒、花椒油、快餐面作料對(duì)花椒的 消耗量日漸增加，拉動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)花椒的需求快速增長(zhǎng)。迫 使人們思考的是，如何在有限的耕地和種植面積的基礎(chǔ)上， 滿足日益增長(zhǎng)的需求，這就要求人們改變種植方式，更新栽 培技術(shù)，提高單位種植面積上的產(chǎn)量，提升經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì) 效益。 2 九葉青花椒的繁育技術(shù)與管理 2.1 九葉青花 椒苗木的繁育技術(shù) 留種椒樹(shù)應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)病蟲(chóng)害、 樹(shù)齡在610年的椒樹(shù)。一般在8月底9月初采收，當(dāng)極少 量種皮開(kāi)裂時(shí)即為成熟，將果穗剪下后平攤晾干， 1011 月播種時(shí)選擇排水良好的平地和緩坡地，要求 pH 值在 67.5的砂壤土和壤土， 一般撒播每畝用種 3040公斤。采用

3、 小拱棚薄膜覆蓋，待春季苗長(zhǎng)到1015厘米時(shí)，移栽到1.4 米寬廂面的苗地，行距可以是10X 20厘米，栽后及時(shí)澆水，20 天后可用人畜糞追施，后期要注意除草、防治病蟲(chóng)害。2.2 九葉青花椒栽植管理 在栽植時(shí)間上，可分為春植和 秋植。春植要在苗木剛萌芽時(shí)栽植，秋植一般在 10 月栽植 最好。根據(jù)地形、土壤、管理和規(guī)劃確定栽植密度2X3米（110120株/畝）和2X2米（160170株/畝）。依據(jù)栽植密度 挖坑，坑深 6070 厘米，直徑 5060 厘米， 挖坑時(shí)， 表層 30 厘米土壤與深層土壤分開(kāi)堆放。2.3 九葉青花椒矮化密植修剪管理 新的“縮枝矮化密植修剪技術(shù)”能促使花椒 早秋梢抽發(fā)健壯

4、，枝條結(jié)構(gòu)比例合理，樹(shù)冠牢固，增強(qiáng)了樹(shù) 體抗逆能力，可以達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和年年豐產(chǎn)的目的。其修 剪的基本方法有疏剪、短截、回縮、摘心、抹芽或抹梢、拉 枝或壓枝等六大方法?；ń吩灾埠螅?1 3 年是樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，此時(shí)既是花椒栽培定形的關(guān)鍵，也是矮化栽培技 術(shù)的關(guān)鍵，一般在每年的 5 月中旬 6 月上旬定桿，在高度 距地面 5070 厘米處剪截定桿， 要剪口下 1015 厘米內(nèi)有 4 5 個(gè)滿芽，當(dāng)苗木發(fā)芽后，要及時(shí)抹除整形帶以下的芽， 以促進(jìn)整形帶內(nèi)新梢的生長(zhǎng)；主枝的選擇，可以選擇 3 4 個(gè)新梢距離均勻，呈 120 度 90 度方位角，在 30 厘米以上 的枝來(lái)培養(yǎng)。在 10 月中旬 11

5、月進(jìn)行拉枝 （壓枝 ）管理，改 變枝條的角度，做到中心無(wú)主枝，側(cè)枝不得互相干擾，以便增強(qiáng)光合作用，增加產(chǎn)量。12月1月進(jìn)行摘心管理，控制 結(jié)果枝的頂端長(zhǎng)勢(shì)，培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)花芽生長(zhǎng)?；ń吠ㄟ^(guò)整形修剪后，樹(shù)冠體積縮小了，樹(shù)體結(jié)構(gòu)更加合理， 也促進(jìn)了光合作用和呼吸作用的有效平衡，大大提高了花椒 的品質(zhì)，同時(shí)還減少了病蟲(chóng)危害，延長(zhǎng)結(jié)果年限，從而實(shí)現(xiàn) 了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。這個(gè)階段應(yīng)該以回縮短截修剪為主， 在側(cè)枝上 3 10 厘米處進(jìn)行短截留 3 5 個(gè)飽滿芽，疏剪與 回縮相結(jié)合，疏弱留強(qiáng)，疏小留大，選用較強(qiáng)的枝帶頭，穩(wěn) 定生長(zhǎng)，防止枝組后部衰弱。2.4 九葉青花椒控制結(jié)果枝管理 如果不對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行調(diào)

6、控，花椒花芽、枝梢的徒 長(zhǎng)就會(huì)抑制結(jié)果枝伸長(zhǎng)，會(huì)影響到產(chǎn)量；可選用“15%多效唑” 1 500 3000 倍液在新梢長(zhǎng)至 60 80 厘米開(kāi)始噴霧， 20 天間隔噴霧一次，根據(jù)當(dāng)年的氣候及花椒結(jié)果枝的長(zhǎng)勢(shì)狀況 可噴霧 23 次，以噴新梢為主，以便達(dá)到縮短節(jié)間、花芽 充實(shí)飽滿、坐果率、增加植物抗逆性能，提高產(chǎn)量。2.5九葉青花椒肥水管理 花椒在各個(gè)物候期內(nèi)對(duì)氮、磷、鉀 三要素的吸收與各個(gè)器官在一年中的生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)是一致 的，是有規(guī)律性的變化的，在萌芽抽梢展葉時(shí)，氮肥需求量 最多；在生長(zhǎng)中期的果實(shí)膨大期，鉀的需求量增加，磷的吸 收在生長(zhǎng)初期最少，花期逐漸增多，以后無(wú)多大變化。全年 大概需要施肥 4

7、 5 次，以施用復(fù)合肥 +有機(jī)肥為主。2.6九葉青花椒病蟲(chóng)害防治管理花椒紅蜘蛛在35月是第一次高發(fā)期，910月是第二次高發(fā)期。在發(fā)生紅蜘蛛初期 應(yīng)及時(shí)防治， 可選用低毒特效期長(zhǎng)的農(nóng)藥進(jìn)行防治，如“ 24%螨?！?毫升或“ 24%畝旺特”4毫升對(duì)水 15 公斤噴施樹(shù)冠進(jìn)行 防治。在 3 月下旬 4 月中旬選用“ 70%安泰生” 2克5+“70% 艾美樂(lè)”5克對(duì)水 30 斤，噴施樹(shù)冠以防治蚜蟲(chóng)、葉斑病，促 進(jìn)花芽生長(zhǎng)、發(fā)育。3 結(jié)論 縮枝矮化密植修剪技術(shù)是我們多年的示范、推廣應(yīng)用與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，經(jīng)過(guò)改良 后，產(chǎn)量提升了 40% 60% ，一般畝產(chǎn)量可 550700 公斤， 最高畝產(chǎn)量超過(guò) 1000 公斤。本文