2021學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告范本

1、學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告范本學(xué)校食堂食品平安自查報(bào)告范本為加強(qiáng)學(xué)校食堂治理，提高食品平安衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿足、一放心，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂治理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品選購和加工關(guān)，仔細(xì)落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和詳情，保證落實(shí)到位，取得了肯定成效。針對以上狀況，我校食堂食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，并仔細(xì)進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改狀況報(bào)告如下：一、學(xué)校食堂食品平安自查狀況1、組織制度建設(shè)學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，設(shè)立食堂平安治理人員，針對各項(xiàng)具體平安工作制定方案明確責(zé)

2、任。健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品平安工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。2、許可證狀況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。 但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。3、食品留樣嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。4、索票索證本學(xué)期已對全部購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。5、消毒和三防設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施，并支配有專人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。6、從業(yè)人員健康治理學(xué)校食堂全部從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前支配從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。7、食品選購、儲存及出進(jìn)庫臺帳學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)選購，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄

3、臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在用法國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷躲設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。8、其它方面從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境干凈，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人選購、保管。二、整改措施為有效的把握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：1、對食品質(zhì)檢證實(shí)批次不符的狀況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供給商重新供給了同批次號的質(zhì)檢證實(shí)。2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。3、對全部從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。4、快速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。今后，我校將加大宣揚(yáng)練習(xí)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大練習(xí)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)