端午的鴨蛋(上課)

1、端午的鴨蛋端午的鴨蛋 教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)： 1 1、整體把握文章框架，感知課文內(nèi)容。、整體把握文章框架，感知課文內(nèi)容。 2 2、誦讀課文，體會作者的語言風(fēng)格。、誦讀課文，體會作者的語言風(fēng)格。 3 3、體味文章中蘊(yùn)含的情感、體味文章中蘊(yùn)含的情感. . 教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)： 1 1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。 4 4、認(rèn)識民俗文化是人類文明的一個重要組成部分。、認(rèn)識民俗文化是人類文明的一個重要組成部分。 2 2、學(xué)習(xí)民俗文化，加深對民族的了解和感情。、學(xué)習(xí)民俗文化，加深對民族的了解和感情。 題目解說：題目解說： “端午端午”即端午節(jié)，農(nóng)歷即端

2、午節(jié)，農(nóng)歷 的五月初五，這天中國人的五月初五，這天中國人 為祭奠屈原要吃粽子、煮為祭奠屈原要吃粽子、煮 雞蛋或鴨蛋。本文記敘的雞蛋或鴨蛋。本文記敘的 自己家鄉(xiāng)特有的一種鴨蛋，自己家鄉(xiāng)特有的一種鴨蛋， 反映的是家鄉(xiāng)特有風(fēng)俗。反映的是家鄉(xiāng)特有風(fēng)俗。 端午亦稱端五，端午亦稱端五，“端端”的意和的意和“初初” 相同，稱相同，稱“端五端五” ” 如稱如稱“初五初五”；端五的；端五的 “五五”字字 又與又與“午午”相通，又因午時為相通，又因午時為“陽辰陽辰”， 所以端五也叫所以端五也叫“端陽端陽”。五月五日，兩個五，故。五月五日，兩個五，故 稱重五。還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女稱重五。還有許多別稱，

3、如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女 兒節(jié)，天兒節(jié)，天 中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于 端午節(jié)的來源，有紀(jì)念屈原說；端午節(jié)的來源，有紀(jì)念屈原說； 吳越民族圖騰祭說；起于三代夏吳越民族圖騰祭說；起于三代夏 至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說等。至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說等。 影響最廣的端午起源影響最廣的端午起源 的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說。的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說。 我國民眾把端午節(jié)的龍舟我國民眾把端午節(jié)的龍舟 競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起 來。俗說屈原投江以后，當(dāng)?shù)貋怼Ｋ渍f屈原投江以后，當(dāng)?shù)?人民傷其死，便駕舟奮力營救，人民傷其死，便駕舟奮力營救， 因有競渡風(fēng)俗；又說人們常放因有競渡風(fēng)俗；

4、又說人們常放 食品到水中致祭屈原，但多為食品到水中致祭屈原，但多為 蛟龍所食，后因屈原的提示才蛟龍所食，后因屈原的提示才 用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做 成后來的粽子樣。成后來的粽子樣。 和端午和端午 張耒張耒 競渡深悲千載冤，競渡深悲千載冤， 忠魂一去詎能還。忠魂一去詎能還。 國亡身殞今何有，國亡身殞今何有， 只留離騷在世間只留離騷在世間。 已酉端午已酉端午 貝瓊貝瓊 風(fēng)雨端陽生晦冥，汨羅無處吊英靈。風(fēng)雨端陽生晦冥，汨羅無處吊英靈。 海榴花發(fā)應(yīng)相笑，無酒淵明亦獨(dú)醒。海榴花發(fā)應(yīng)相笑，無酒淵明亦獨(dú)醒。 午日處州禁競渡午日處州禁競渡 湯顯祖湯顯祖 獨(dú)寫菖蒲竹葉杯，獨(dú)寫菖蒲竹葉

5、杯， 蓬城芳草踏初回。蓬城芳草踏初回。 情知不向甌江死情知不向甌江死 ，舟楫何勞吊屈來，舟楫何勞吊屈來 。 端午詩詞端午詩詞 香包香包除外形活潑多樣之外，也有除外形活潑多樣之外，也有 趨吉避兇的含意。趨吉避兇的含意。 這一天，家家戶這一天，家家戶 戶門口都掛戶門口都掛艾草艾草或或蒲草蒲草，小孩子身上，小孩子身上 掛著艾虎的掛著艾虎的香囊香囊，男人，男人喝雄黃酒喝雄黃酒， 傳說有避邪、求吉祥的作用。傳說有避邪、求吉祥的作用。 端午節(jié)端午節(jié)包粽子、吃包粽子、吃 鴨蛋鴨蛋洋溢著中國傳統(tǒng)文洋溢著中國傳統(tǒng)文 化的特色?；奶厣?。 。 高郵市地處中國長江中下游里下河地區(qū)，是高郵市地處中國長江中下游里下河地

6、區(qū)，是 一座美麗富饒、人文會萃的歷史文化古城，著名一座美麗富饒、人文會萃的歷史文化古城，著名 的京杭大運(yùn)河貫穿南北。的京杭大運(yùn)河貫穿南北。“不識高郵人，先識高不識高郵人，先識高 郵蛋郵蛋”高郵鴨蛋大質(zhì)好，尤以善產(chǎn)高郵雙黃鴨蛋高郵鴨蛋大質(zhì)好，尤以善產(chǎn)高郵雙黃鴨蛋 而馳名中外。雙黃鴨蛋大如鵝蛋，蛋黃如血，蛋而馳名中外。雙黃鴨蛋大如鵝蛋，蛋黃如血，蛋 白如雪，雙黃鴨蛋蛋殼比鵝蛋質(zhì)細(xì)，有的在中部白如雪，雙黃鴨蛋蛋殼比鵝蛋質(zhì)細(xì)，有的在中部 還有一道凸起的圓圈，有還有一道凸起的圓圈，有 “蛋中之王蛋中之王”之美稱。高郵之美稱。高郵 麻鴨產(chǎn)雙黃蛋只占產(chǎn)蛋麻鴨產(chǎn)雙黃蛋只占產(chǎn)蛋 總數(shù)的百分之一左右?？倲?shù)的百分之

7、一左右。 讀讀寫寫：讀讀寫寫： 腌鴨蛋腌鴨蛋 門楣門楣 肅然起敬肅然起敬 莧菜莧菜 籍貫籍貫 囊螢映雪囊螢映雪 粽子粽子 門檻門檻 城隍廟城隍廟 車胤車胤 避邪避邪 蝎子蝎子 yn mi xin s j zng kn nng yn xi xi hung 1. 1.讀通課文。讀通課文。 2.你覺得這篇課文寫了哪你覺得這篇課文寫了哪 幾方面內(nèi)容？幾方面內(nèi)容？ 3.你認(rèn)為作者要表達(dá)什么你認(rèn)為作者要表達(dá)什么 思想感情？思想感情？ 對兒時生活的懷想對兒時生活的懷想 對故鄉(xiāng)的熱愛對故鄉(xiāng)的熱愛 端午的鴨蛋端午的鴨蛋 端午的風(fēng)俗端午的風(fēng)俗 家鄉(xiāng)的鴨蛋家鄉(xiāng)的鴨蛋 端午的鴨蛋端午的鴨蛋 系百索子系百索子.做香角子

8、做香角子 貼五毒貼五毒.帖符帖符.喝雄黃酒喝雄黃酒 放黃煙子放黃煙子.吃十二紅吃十二紅 名聲名聲 特色特色 挑鴨蛋挑鴨蛋 吃鴨蛋吃鴨蛋 玩蛋殼玩蛋殼 1.作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗？ 2.作者家鄉(xiāng)的咸鴨蛋有什么特點(diǎn)？ 3.作者為什么特別喜歡端午的鴨蛋? 合作探究 合作探究 研讀探究：研讀探究： 朗讀文章四、五段寫端午的鴨蛋部分朗讀文章四、五段寫端午的鴨蛋部分 1、找出文中表動作的詞，體會作者的感情。、找出文中表動作的詞，體會作者的感情。 2、畫出你喜歡的句子，體味一下作者的語言特色。（結(jié)合、畫出你喜歡的句子，體味一下作者的語言特色。（結(jié)合 研討與練習(xí)二）研討與練習(xí)二） 于平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，

9、發(fā)現(xiàn)詩于平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩 意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味。意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味。 汪曾祺散文的魅力所在汪曾祺散文的魅力所在 表現(xiàn)了一種童趣，流露出對兒時生活的懷想。表現(xiàn)了一種童趣，流露出對兒時生活的懷想。 端午節(jié)的習(xí)俗端午節(jié)的習(xí)俗 系百索子系百索子 做香角子做香角子 貼五毒貼五毒 貼符貼符 喝雄黃酒喝雄黃酒 這和其它地方一樣這和其它地方一樣不一樣的較為獨(dú)特的不一樣的較為獨(dú)特的 放黃煙子放黃煙子 吃十二紅吃十二紅 這些習(xí)俗的介紹采用了什么樣的結(jié)構(gòu)方式這些習(xí)俗的介紹采用了什么樣的結(jié)構(gòu)方式? 介紹這些習(xí)俗與后文的鴨蛋有關(guān)系嗎介紹這些習(xí)俗與后文的鴨蛋有關(guān)系嗎? 是為介紹鴨蛋設(shè)

10、是為介紹鴨蛋設(shè) 一個總體背景引出一個總體背景引出 家鄉(xiāng)的鴨蛋到底好在哪里家鄉(xiāng)的鴨蛋到底好在哪里?有什么特點(diǎn)有什么特點(diǎn)? 家鄉(xiāng)鴨蛋的特點(diǎn)家鄉(xiāng)鴨蛋的特點(diǎn) 名聲久遠(yuǎn)名聲久遠(yuǎn) 問起籍貫問起籍貫 會肅然起敬會肅然起敬 上海店里上海店里 會特別標(biāo)明會特別標(biāo)明 雙黃鴨蛋雙黃鴨蛋 會成批輸出會成批輸出 我對家鄉(xiāng)鴨蛋的情感我對家鄉(xiāng)鴨蛋的情感曾經(jīng)滄海難為水曾經(jīng)滄海難為水. 質(zhì)細(xì)而油多質(zhì)細(xì)而油多 蛋白而柔嫩蛋白而柔嫩 引袁枚文作證引袁枚文作證 以北京鴨蛋相比以北京鴨蛋相比 趣事趣事 掛鴨蛋絡(luò)子掛鴨蛋絡(luò)子 蛋殼裝螢聯(lián)到囊螢映雪的故事蛋殼裝螢聯(lián)到囊螢映雪的故事 熱愛家鄉(xiāng)熱愛家鄉(xiāng)懷念童年懷念童年 理解作者的對家鄉(xiāng)鴨蛋的感

11、情 作者在文中說作者在文中說“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的” 是為什么？這句話表達(dá)作者什么感情？是為什么？這句話表達(dá)作者什么感情？ 由于異鄉(xiāng)人只贊鴨蛋，會給人一由于異鄉(xiāng)人只贊鴨蛋，會給人一 種高郵只有鴨蛋，別無他物之感，種高郵只有鴨蛋，別無他物之感， 所以不滿。這表作者熱愛家鄉(xiāng)的所以不滿。這表作者熱愛家鄉(xiāng)的 真實情感。真實情感。 選段引袁枚選段引袁枚腌蛋腌蛋中的一段話有什么作用？如果不直接中的一段話有什么作用？如果不直接 引袁枚的文，而改為轉(zhuǎn)述，效果有何不同？引袁枚的文，而改為轉(zhuǎn)述，效果有何不同？ 引古代名人袁枚的原話來贊高郵的鴨蛋，更真實可信引古代

12、名人袁枚的原話來贊高郵的鴨蛋，更真實可信 如果轉(zhuǎn)述，減輕令人信服的程度。如果轉(zhuǎn)述，減輕令人信服的程度。 課文以什么樣的線索展開的？你認(rèn)為這樣的行文線索嚴(yán)課文以什么樣的線索展開的？你認(rèn)為這樣的行文線索嚴(yán) 謹(jǐn)嗎？為什么？謹(jǐn)嗎？為什么？ 線索線索-作者從端午的風(fēng)俗寫到家鄉(xiāng)的鴨蛋。作者從端午的風(fēng)俗寫到家鄉(xiāng)的鴨蛋。 行文行文-作者行文自然，如同隨意聊天，但自由之中作者行文自然，如同隨意聊天，但自由之中 透出嚴(yán)謹(jǐn)和諧。透出嚴(yán)謹(jǐn)和諧。 作者寫端午的風(fēng)俗是介紹總體背景作者寫端午的風(fēng)俗是介紹總體背景-由其中一個風(fēng)俗由其中一個風(fēng)俗 十二紅引出家鄉(xiāng)的鴨蛋十二紅引出家鄉(xiāng)的鴨蛋-自然引出端午節(jié)的鴨蛋，自然引出端午節(jié)的鴨

13、蛋， 環(huán)環(huán)相扣，徐徐道來，一絲不亂。環(huán)環(huán)相扣，徐徐道來，一絲不亂。 結(jié)尾與文章內(nèi)容無關(guān)嗎？結(jié)尾與文章內(nèi)容無關(guān)嗎？ 囊螢映雪的故事是孩子們裝螢與蛋囊螢映雪的故事是孩子們裝螢與蛋 殼之中自然想到的，表達(dá)對美好童年生殼之中自然想到的，表達(dá)對美好童年生 活的無限眷戀，增強(qiáng)了文章的趣味性活的無限眷戀，增強(qiáng)了文章的趣味性 和藝術(shù)氛圍和藝術(shù)氛圍 文章語言的特色（找例子）文章語言的特色（找例子） 1、平淡有味、平淡有味： 2、方言入文：、方言入文： 3、帶有文言色彩：、帶有文言色彩： 好處是：使文章增添書卷氣和典雅之美好處是：使文章增添書卷氣和典雅之美 好處是：作者脫口而出，直率樸素好處是：作者脫口而出，直率

14、樸素 好處是：讀起來親切自然。好處是：讀起來親切自然。 4、有點(diǎn)幽默：、有點(diǎn)幽默： 民俗民俗人類文明的一個重要組成部分人類文明的一個重要組成部分 請你談?wù)勀阆矚g的節(jié)日風(fēng)俗，為什么你會喜歡它？請你談?wù)勀阆矚g的節(jié)日風(fēng)俗，為什么你會喜歡它？ 吃粽子吃粽子 荊楚之人，在五月五日煮糯米飯 或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，為恐魚吃掉， 故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米 代替竹筒。 當(dāng)時楚人因舍不得 賢臣屈原死去，于是有許多 人劃船追趕拯救。他們爭先 恐后，追至洞庭湖時不見蹤 跡，是為龍舟競渡之起源， 后每年五月五日劃龍舟 以 紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中 之魚，以免魚吃掉屈原的尸 體。競渡之習(xí)，盛行于吳

15、、 越、楚。 賽龍舟賽龍舟 懸鐘馗像：懸鐘馗像：鐘馗捉鬼， 是端午節(jié)習(xí)俗。在江淮地區(qū)， 家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū) 邪。唐明皇開元，自驪山講武 回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼， 一大一小，小鬼穿大紅無襠褲， 偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛， 繞殿而跑。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽， 捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口 吞下。明皇喝問，大鬼奏曰： 臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為 陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾 痊愈，于是令畫工吳道子，照 夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像， 通令天下于端午時，一律張貼， 以驅(qū)邪魔。 佩香囊：佩香囊：端午節(jié)小 孩佩香囊，不但有避邪 驅(qū)瘟之意，而且有襟頭 點(diǎn)綴之風(fēng)。香囊內(nèi)有朱 砂、雄黃、香藥，外包 以絲布，清香

16、四溢，再 以五色絲線弦扣成索， 作各種不同形狀，結(jié)成 一串，形形色色，玲瓏 奪目。 飲雄黃酒：飲雄黃酒：此種習(xí)俗，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。 游百病：游百?。捍朔N習(xí)俗，盛行于貴州地區(qū)的端午習(xí)俗。 掛艾葉菖蒲：掛艾葉菖蒲：在端午節(jié)，家家都以菖蒲、 艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形 稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形 或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩 戴，以僻邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門 楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。 咸菜茨菇湯咸菜茨菇湯 汪曾祺汪曾祺 一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪 天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日

17、，賣菜的出不了門，否天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否 則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見 飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！ 咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫 做做“黃芽菜黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上 等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。

18、入秋，腌 菜，這時青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，水氣，下缸。一層菜，這時青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，水氣，下缸。一層 菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。 腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。 咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng) 腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的 人，是不容易引起

19、食欲的。人，是不容易引起食欲的。 咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滔滩藴镉袝r加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较?菜湯，都可以。菜湯，都可以。 我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十 年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我 吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。 我十九歲離鄉(xiāng)，我十九歲離鄉(xiāng)， 漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。

20、前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃 飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說： “這個好！格比土豆高。這個好！格比土豆高?！蔽页姓J(rèn)他這話。吃菜講究我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格格”的高低，的高低， 這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格格”的，的， 包括包括 對于茨菇、土豆。對于茨菇、土豆。 因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié) 前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不 怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人怎么愛吃。所有的茨菇，都