中式快餐企業(yè)市場營銷策劃案

1、中式快餐企業(yè)市場營銷策劃方案一、引言快餐是社會經濟、文化發(fā)展到一定階段的產物。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業(yè)產生并興旺的主要原因?，F代快餐業(yè)起源于本世紀20年代的美國，1921年，ewingram在kansas創(chuàng)建了第一家名為“白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐開始向歐亞擴張，在世界上掀起了一股快餐業(yè)旋風。此后，世界快餐業(yè)經過半個多世紀的發(fā)展到現在已經趨于成熟。中國快餐業(yè)起步較晚。1987年肯德基家鄉(xiāng)雞在北京開設了第一家分店，從而將現代快餐概念引入中國。此后，麥當勞、必勝客、大快活等洋快餐紛紛登陸中國井在短短10年里擴展到各大城市。在

2、外來快餐的刺激下，國內快餐業(yè)迅速發(fā)展起來并成為我國餐飲業(yè)的一支生力軍。然而，縱觀全局，國內的快餐企業(yè)大多仍停留在傳統(tǒng)經營或對外來快餐企業(yè)的形式模仿上，對于促使外來快餐企業(yè)迅速發(fā)展的根本原因一套完整成熟的現代快餐經營管理模式，卻缺乏了解。本文旨在通過分析現代快餐企業(yè)的經營特點來探討中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略。二、現代快餐企業(yè)概念根據經營方式的不同，快餐企業(yè)可分為傳統(tǒng)快餐企業(yè)和現代快餐企業(yè)。前者以小資本投入和小規(guī)模單店鋪經營為特點，生產過程主要依賴于手工操作，目前我國大多規(guī)模連鎖經營為特點，它以技術密集取代了傳統(tǒng)快餐企業(yè)的勞動密集，強調采用工業(yè)化的生產線生產出標準化的產品，麥當勞、肯德基等都屬于這種類

3、型?，F代快餐企業(yè)由于擁有大量的現代化廚房設備，可以通過大規(guī)模的生產來降低單位產品的成本，同時憑借其雄厚的資金基礎進行大量的市場調研和廣告促銷活動。在日益激烈的市場競爭中，現代快餐企業(yè)比傳統(tǒng)快餐企業(yè)明顯處于優(yōu)勢地位。面對外來快餐的沖擊，傳統(tǒng)快餐企業(yè)暴露出日益明顯的缺陷：無法保證產品和服務的質量，衛(wèi)生條件不合格，就餐環(huán)境差以及小本經營本身的固有弱點無法進行大量生產以獲得規(guī)模效益。如何克服這些弱點，在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，成為中式快餐企業(yè)管理人員必須正視并重視的問題。三、環(huán)境分析(一)微觀環(huán)境目前，快餐在中國還僅限于像北京、上海、廣州這樣的大城市，但這些市場已達到150億元人民幣的消費能力，并已

4、成為亞太地區(qū)第三大快餐市場。由于家庭收入的增加，大城市里的居民在快餐店吃飯已成為一種時尚，市場信息研究所調查表明，這三個城市中高達60的人在最近的三個月光顧過快餐店。一般來說，平均每月吃兩次快餐的家庭每次平均花費50元。由于家庭收入及吃快餐人數的增加，預計快餐市場每年的增長率為3，到2010年，中國快餐市場的消費能力將達到370億元人民幣，這個增長同其它國家及中國的其它工業(yè)相比都是可觀的。據美國商業(yè)部門提供的消息，中國快餐業(yè)的發(fā)展速度比其它國家都快，據中國國內貿易部餐飲服務部門講，1996年12月餐飲業(yè)的發(fā)展速度超過了其它行業(yè)，其中快餐的發(fā)展速度更超過了其它行業(yè)，快餐的發(fā)展最為迅速。盡管西式快

5、餐日益受到歡迎，但在中國由于中國人根深地固的傳統(tǒng)飲食習慣，使中式快餐仍占據高達60的國內市場。中國人還是喜歡中餐的味道，只是由于西方快餐的清潔和方便才偶爾光顧西式餐館。因此，這就向能夠提供干凈方便中餐的經營者揭示了巨大的發(fā)展前景。（二）宏觀環(huán)境1、政府的優(yōu)惠政策中國政府注意到了西方快餐在中國取得的成功，十分鼓勵發(fā)展本國的快餐食品工業(yè)。1996年8月，有報道說內貿部已采取了支持國內快餐工業(yè)的特殊措施，且有針對性地對國內較好的快餐企業(yè)實施財稅優(yōu)惠政策。2、中國：750億的快餐大市場來自國內貿易局的一份報告表明，1999年中國快餐業(yè)發(fā)展迅猛，營業(yè)額近750億元，較上年增長20%以上。自從快餐業(yè)在19

6、94年被列入國家“八五”計劃，一項新興產業(yè)在中國已然形成。經過多年的發(fā)展，中國快餐市場已頗具規(guī)模。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。來自國內貿易局的統(tǒng)計資料表明，整個90年代，在國民生產總值(gnp)同比增長7.8%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場及勞動市場上最大也是最具吸引力的利潤單元。據專家分析，到2010年，全球方便食品在整個食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為20%，中國僅3%，市場潛力巨大。目前，在中國方便食品家族中，方便面、速凍食品、中西快餐等都很受市場歡迎，國內貿易局中

7、華商業(yè)信息中心每月公布的全國16種連鎖商業(yè)食品銷售排行榜中，方便食品即占到了7種。紅高粱對外宣傳就是政府的一個智囊團幫助其制定策略，并向外國人發(fā)售股票，旨在為該家快餐公司籌措億美元以擴大經營。據內貿部有關人士透露，近期將盡快審批新的綱要來發(fā)展中式快餐的品牌，并提高其國內綱要化的水平，這些指導方針包括國家快餐生產和服務的第一個發(fā)展計劃。外來快餐業(yè)的競爭者構不成威脅外國快餐業(yè)的兩大巨頭肯德基和麥當勞分別于1987年和1990年進入中國市場，到目前為止已開設了120家分店，他們計劃到2020年在中國開店數量分別達到500家和300家，按目前中國消費者對西式快餐認同來看，肯德基和麥當勞所制定的這個目標

8、并沒有什么可令人驚奇的。實際上某電視臺進行采訪調查時，10個中國兒童中就有8個說過“六一”時希望父母帶他們去麥當勞。這兩家快餐公司的業(yè)績按國際標準來衡量也是很好的，平均每家麥當勞在中國的年銷量超過了70萬份，而在美國則只達到4050萬份。如在2006年，中國王府井麥當勞餐廳的漢堡包銷售量，即成為全世界89個國家中1.84萬家麥當勞餐廳之冠。在中國一個肯德基店平均每天服務的顧客是美國同類店的四倍。這就涉及到經營范圍中的“滲透率”概念，滲透率是指一家店所支持的顧客量，即潛在消費者的人口量。從一般范圍講，滲透率越低，說明快餐市場越發(fā)達。從這一概念出發(fā)，即使麥當勞和肯德基這兩家公司計劃到2020年在中

9、國開的分店總數分別提高3或4倍，他們在中國的滲透率仍會保持在一般水平上，即每家店每年平均接待60萬名顧客，（1：60萬），將其同現在的澳大利亞（1：1.9萬），日本（1：4萬）和臺 灣（1：14.4萬）的比例相比較，我們相信西方快餐競爭者在未來短期內不會使中國市場飽和。四、優(yōu)劣勢分析（swot分析）（一）店面選址天津的中式快餐店不多（倒是街頭小巷間的風味小攤數量龐大），且大多處于繁華街道的邊緣。僅從店址而言，西式快餐就占盡了地利?？系禄望湲攧诘膸准曳值?，都是分布在充滿商業(yè)活力的繁華地段。當然，天津本土的快餐業(yè)絕對無法與全球最大的快餐公司百勝餐飲集團相比（至少眼前如此），因而店址的選擇便也帶有

10、無奈的色彩，這是可以理解的。（二）餐廳的布局西式餐廳以溫馨的餐廳布局，柔和的燈光，優(yōu)質的服務，營造一種輕松悠然的就餐氣氛，讓人感覺這是一種輕松享用型的用餐。天津的中式快餐店很有個性，反其道而行之，以我曾入過的一家位于西北角的大排檔為例，姑且不論其餐椅的破舊，也不論其地板磚的陳老，單是擺在門口的那一排排吱吱作響的油鍋，就讓人渾身不舒服。如果說這是地方特色，那么這種特色不要也罷。（三）餐廳衛(wèi)生。西式快餐廳的明凈是共睹的，即便是廁所，也干凈如斯。中式餐廳這方面做的遠遠不夠，這可不完全是資金的問題，關鍵是經營者這方面的意識不強。商業(yè)背后是文化，透過這點，我們可以看到東西方經營文化的差異。作為顧客而言，

11、誰不愿意到一個干爽潔凈的餐廳用餐？如果連這一點也做不到，又何談得上經營意識？又何談的上“讓每一個顧客滿意地離開”？（四）服務的比較肯德基在這方面做得比較出色，“顧客進門30秒之內必能得到問候和帶領入座的微笑服務”是其餐廳盛行不衰的一個重要秘訣。試問天津的中式快餐店，又有哪家做到了？有的只是僵硬的微笑，或者干脆就是漠然的表情，愛理不理的，大有“老子貨色硬得很，你不吃，生意照樣大把在”的派頭。顧客是上帝？壓根兒沒想過。我和朋友在西站的一家中式快餐店里坐了半天，無人招呼，最后自己跑到柜臺要了兩杯飲料，卻半天沒有送上來。在意見留言欄上筆者寫道：“服務不夠熱情，送飲料時間過長?！苯蟹諉T送給值班經理，卻

12、是音信全無，讓人懷疑是否白寫一場。在服務員素質上雙方也存在極大的差異。據了解，肯德基店中的服務員基本是大專、本科學歷，也有一部分在校大學生，他們均具有一定的英文基礎，是一群充滿活力和激情的隊伍。在接受了公司的培訓之后，普遍能高質量地完成服務工作，真正讓顧客找到“上帝”的感覺。相對而言，中式餐廳可謂龍蛇混雜，員工一般是從社會上臨時招聘而來，沒有組織過正規(guī)的培訓，其服務效果可想而知。（五）市場的比較在被調查到的顧客中，中老年人一般都不喜歡西式快餐，70%的年輕人表示喜歡，但認為中式快餐更合口味。在具有獨特飲食文化的天津市民看來，西式快餐僅適合于偶爾嘗嘗，中式食品才是百食不厭，并且變化多端。另外，隨

13、著西部經濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，對快餐的需求也將會增加。從這兩點來說，中式快餐是深具市場潛力的。一部分顧客認為，西式快餐的紅火，并不證明它符合人們的口味，那是諸多因素綜合的結果。如人們?yōu)榱讼硎苣抢锏姆眨瑸榱艘黄樊悋L味，為了尋找一個工作之余的放松場所等西式快餐的消費一般較高，這卻恰恰是中式快餐生長的縫隙?，F今津京地區(qū)的一些中式快餐店生意也很紅火，筆者分析其原因，至少應包含以下二條：所經營的快餐食品是深為天津市民喜歡的傳統(tǒng)風味食品，且品種多樣；價格不高。相對而言，西式快餐屬于享受型用餐，中式快餐很難從這方面突破，那么為什么不面向廣大消費者，以優(yōu)質的服務，美味的食品，優(yōu)惠的價格來奪回應有的市

14、場份額呢？中式快餐也可以搞連鎖，也可以提供幽雅、怡人的就餐氣氛，也可以推出自己的品牌，甚至面向世界?。┙洜I方式的比較西式快餐店的連鎖經營理念，并不是國人一時半刻可以學會并發(fā)展起來的。天津中式快餐店的零星分布足以證實這一點。其實，中式快餐的連鎖更易建立，至少筆者認為在國內是這樣。一個連鎖店，除了必須有它的特色食品之外，在每一個地區(qū)的分店中應致力于研發(fā)該地特色的食品，這樣必會大受歡迎。像肯德基，除了聞名的炸雞、薯條和漢堡，最近也推出了中式口味的“榨菜肉絲湯”、“寒稻香菇飯”、甜品“香芋甜心”等，這些博得了顧客的眾多好評。在具體的促銷運作上，西式快餐花樣百出，炫人耳目；而中式快餐卻死氣沉沉，陳舊

15、老套?？系禄凇拔逡弧逼陂g推出了買套餐送足球明星玩具的活動；德克士花樣更多，與電視臺聯合舉辦兒童節(jié)目，舉辦兒童繪畫比賽，與公交公司聯合搞的“你坐車，我付錢”的車票活動（在任何一家德克士消費滿10元，便可得到一張面額一元的“德克士車票”，上面印有德克士的廣告，憑此車票可以乘坐市內任一輛公交車。）中式快餐呢？“五一”假期似乎沒有什么特別的活動。西式快餐如肯德基、德克士，在每一個城市的總店里均設有公關部、財務部、采購部等眾多部門，部門之下設有值班經理，員工有大廳、服務長、后臺等不同分工，其管理有條不紊。相比之下，中式餐廳一個店一個老板，且員工多是與老板沾親帶故之人，如此狀況，不禁讓人深深擔憂，中式快

16、餐，何日才能與西式快餐爭鼎逐鹿？五、中式快餐發(fā)展的營銷策略（一）產品開發(fā)策略中式快餐要發(fā)展，首先必須進行快餐食品的開發(fā)。我國飲食文化源遠流長，博大精深，在龐大的飲食體系中，不乏制作簡單、快捷的傳統(tǒng)食品，如蘭州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陜西的羊肉泡饃等。這些小吃不僅各具風味，經濟實惠，而且在我國有著廣泛的社會基礎。若對它們的制作方法加以適當改進，可使其更適合快餐的生產。對這些小吃選擇一兩種加以組合變化，配上幾樣小菜設計成小吃套具，即可成為顧客喜歡的快餐食品。此外，我國菜肴中還有不少家常菜的制作也很簡單，若采用預加工的辦法事先制成半成品，則可進一步縮短烹飪時間，再與其它食品適當組合，即可設計成

17、多種套餐系列。例如京氏快餐公司開發(fā)的川魯風味的炒菜套餐，由10多種炒菜和米飯、什錦炒飯組合而成，并配有涼拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美價廉，深受顧客歡迎。在開發(fā)中式快餐食品的過程中，應當堅持兩個原則：1、標準化與多樣性的協調現代快餐的重要特征之一是產品生產的標準化。在這方面以美式快餐最為典型，其產品生產的所有操作均依照溫度計和定時器的指示進行，整個過程實現完全標準化，從而確保食品的優(yōu)質穩(wěn)定和口味的始終如一。相比之下，大多數中式快餐企業(yè)的廚房加工設備都比較落后，菜肴多由廚師手工制作而成，食品的質量在很大程度上取決于廚師的手藝水平，現代快餐生產所要求的標準化難以達到。要使中式快餐的生產實現標準化，企

18、業(yè)應在一切可能的范圍內使用現代化機器以取代人工操作，同時制定標準化的操作規(guī)程，要求員工嚴格遵照執(zhí)行，以此來減少人的主觀判斷所帶來的質量不一致。中式快餐在實現標準化的同時，還應注意保持一定的多樣性。這是因為國內消費者習慣于口味的變化，喜歡在就餐時有較大的選擇余地，同時，不同的地區(qū)之間還存在著口味上的差異。這就要求中式快餐企業(yè)在開發(fā)食品時，要針對不同的顧客市場，設計出符合顧客需求的特色食品來。例如可根據各地的不同口味開發(fā)出適合當地的快餐食品，同時，可對菜單進行靈活設計，除一份包括企業(yè)特色食品的核心菜單外，還提供一份根據當地口味或不同季節(jié)而專門設計的附加菜單。只有同時兼顧標準化和多樣性，才能使企業(yè)既

19、提高生產效率，又保持住自己的特色，從而在市場競爭中，尤其是與外來快餐的競爭中取得優(yōu)勢。2、注重營養(yǎng)隨著生活水平的提高，人們的飲食標準不再僅僅是填飽肚子，越來越多的人對食品提出了營養(yǎng)、科學的要求。麥當勞在其廣告中宣稱：“一個漢堡包中含有保證人體健康所需的全部營養(yǎng)”，即是針對了人們這種注重營養(yǎng)的心理。中式快餐在開發(fā)食品過程中也應重視營養(yǎng)配餐，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，同時利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化，開發(fā)出有中式特色的營養(yǎng)食品。如在夏季提供清熱解暑的粥品飲料，冬季則提供具有滋補功效的堡品菜肴，從而發(fā)展出一套與西式快餐明顯區(qū)別的獨樹一幟的營養(yǎng)快餐體系來。（二）連鎖經營策略快餐業(yè)與其他餐飲業(yè)的一個重

20、要區(qū)別就是：快餐業(yè)的毛利率較低，它必須實現大量的銷售才能獲得足夠的利潤。連鎖經營方式使企業(yè)在短期內迅速擴大規(guī)模，開拓新市場，增加銷售量成為可能。在正規(guī)連鎖、自由連鎖與特許連鎖幾種方式中，特許連鎖（又稱契約加盟連鎖）最適合快餐業(yè)。在這種經營方式下，主導企業(yè)（總店）將開發(fā)的產品、服務等營業(yè)體系（如商標、商號等企業(yè)形象的使用，經營技術等）以營業(yè)合同的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域的統(tǒng)銷權和經營權，加盟店在總店的指導和監(jiān)督下進行標準化、統(tǒng)一化的經營活動，并定期向特許者交納一定的經營權使用費（特許經營費）。采用特許經營，可使快餐企業(yè)在滿足消費者分散化需求的同時獲得規(guī)模經濟效益，其優(yōu)點主要表現在以下幾個方面：1

21、、統(tǒng)一采購、集中儲存既保證原料質量，又降低進貨成本。2、實現高度專業(yè)化分工。采購、送貨、加工、生產、銷售等職能分隔開來，使部門職能專門化、操作規(guī)范化。連鎖店總部還可以集中大量的資金和人力物力進行經營戰(zhàn)略研究和技術軟件開發(fā)，并將研究成果應用于各分店，實現技術共享。3、實現產品和服務的標準化，降低顧客感覺中的購買風險?？偛拷y(tǒng)一負責公司的產品開發(fā)和各分店的人員培訓，并不斷對各分店進行監(jiān)督指導，保證各分店在產品、服務、店貌等各方面與整個連鎖組織保持一致。4、借助連鎖組織已有的良好聲譽，分店可降低開業(yè)初期的經營風險；總店則可在節(jié)省資本投入的情況下，迅速擴大銷售網絡，提高市場占有率。采用連鎖經營戰(zhàn)略，企業(yè)

22、必須注意兩個問題：一是慎重選擇加盟者，切忌為了追求擴大企業(yè)規(guī)模和賺取特許經營費而不加選擇地推銷特許權；二是在經營期間做好對分店的監(jiān)督指導工作，確保整個連鎖組織的經營風格始終保持一致。（三）促銷策略1、傳統(tǒng)快餐業(yè)采取小規(guī)模單獨經營方式，一般定位于本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽。而現代快餐業(yè)由于采用大規(guī)模的生產方式，要求進行大范圍的宣傳促銷以爭取盡量多的顧客市場，傳統(tǒng)的促銷做法已無法適應新的競爭需要。利用各種傳媒和渠道開展大量的促銷活動，已成為現代快餐業(yè)提高企業(yè)知名度必不可少的手段，快餐企業(yè)的管理人員必須樹立營銷意識，重視促銷工作?？觳推髽I(yè)的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。由于餐飲服務業(yè)本

23、身所具有的特性產品無專利，任何一道特色食品、任何一種好的服務方式都容易被對手模仿。因此，單*產品和服務本身，已不足以吸引并保住市場，企業(yè)必須創(chuàng)立自己的品牌，樹立起獨特的企業(yè)形象，努力建立顧客對本企業(yè)產品的品牌偏好，并進一步以優(yōu)質產品長期培養(yǎng)顧客對企業(yè)品牌的忠誠感，最終建立起企業(yè)的?？褪袌觥２捎酶偁帉虻拇黉N戰(zhàn)略，企業(yè)必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本企業(yè)的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。（1）求新。我國的快餐不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒

24、，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。（2）求變。過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，快餐也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展快餐業(yè)市場空間。（3）求奇。要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現在中西快餐結合上取長補短，用洋快餐的技術改造中式快餐，也可以用

25、傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋快餐，做到出奇制勝。（4）求特。這個特，就是中國特色的特色快餐?；赝袊觳徒^大多數是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色快餐，上規(guī)模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。如果把中式快餐的營養(yǎng)、味美、純正，加入洋快餐的省時、便捷、精制，豈不正好迎合了21世紀快餐革命的節(jié)拍，這也為提升中式快餐品位，加速發(fā)展創(chuàng)造了千載難逢的好機會。2、營銷組合（1）價格組合?；緝r格符合大眾接受程度，定期或根據淡旺季進行折扣贈獎，適當收取運送費用。（2）銷售組合。利用公共關系造勢，大打國

26、產品牌，激起消費者愛國情結，可效仿早年喬嬴的紅高粱，在麥當勞，肯德基等附近開店。廣告主要選擇在電視上，以黃金時間電視劇中間，綜藝節(jié)目中間差放為主，輔助各交通要道路牌廣告。可以選擇代言人，要求中老年健康人士，體現中式快餐營養(yǎng)保健的效果。（3）產品組合。將經營煎、蒸、煮、烤等正宗中國食品，突出“快”字。都選以可帶性食物為主，如天津煎餅，包子，肉夾饃，杯裝豆?jié){，冰鎮(zhèn)綠豆湯等，所有食品均用環(huán)保型紙盒或紙杯包裝，處處體現健康，當然包裝上肯定印有企業(yè)名稱。銷售渠道組合除普通模式外還應開發(fā)多種銷售方式和渠道，如：a、外賣業(yè)務：送貨上門，這也是中式快餐對抗西式的利器，北京的麗華快餐就在這方面做足了工夫，占領了

27、北京外賣送餐的大部份市場。送餐的同時還積極派發(fā)小廣告菜單。外賣業(yè)務除了產品本身外，送餐速度是致勝的法寶。b、團購（團體包餐）業(yè)務：香港大家樂、大快活、美心等中式快餐，都在學生餐這塊市場上有所斬獲，可惜華凱快餐還沒能有所表現。日本餐飲泰斗市川治平甚至提出餐館應跟著人群走，他們到山上，我們就到山上，他們去海邊，我們也去海邊。深圳開高交會時，面點王等中式快餐就大賺了一筆，中式快餐廚房簡單，移動方便，麥肯怎么和我們斗？c、互聯網絡：目前，麥當勞、肯德基還沒有在網上開始銷售。但他們可能一天時間就可以開始網上銷售。中式快餐也沒有做這個工作，只是在大眾的一再呼吁下才開始搞了一個很難上去的網站，只是用于簡單的

28、企業(yè)介紹，而前面提到的華麗快餐和其它一些快餐店，已經在一些美食網站上叫賣開了，反應還不錯。北京的一些快餐在這方面也做得較好。六、可行性分析1、快餐業(yè)在世界上的許多國家都獲得了成功，研究其原因就是它能為消費者帶來家庭以外的清潔環(huán)境和價格相對低廉又能保證質量的食品。盡管西方快餐競爭者在中國有相當誘人的發(fā)展機會，并且也實現了早期滲透，可是這并未阻擋中國快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，甚至可以說目前中國快餐業(yè)已經有了相當的市場規(guī)模，并隨著消費者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增長，這足以證明中國人更喜歡吃中國風味的燴面、炒飯、面點、小吃。雖然世界快餐巨頭麥當勞和肯德基早已率先進入中國市場，但由于中國人長期以

29、來養(yǎng)成的飲食習慣和中餐不可抗拒的美味，所以未來的發(fā)展趨勢仍將是中式快餐食品占主導地位，這無疑給中國快餐業(yè)者提供了一個潛力巨大且有待開發(fā)的市場，同時，中國政府正在積極鼓勵國內快餐食品企業(yè)保持本地競爭優(yōu)勢與市場份額，那么，中國快餐業(yè)經營者就應該抓住時機，將當地人獨有的優(yōu)勢同西方管理機制，有機的結合在一起，使中式快餐真正地參與競爭占領市場。快餐業(yè)在世界上的許多國家都獲得了成功，研究其原因就是它能為消費者帶來家庭以外的清潔環(huán)境和價格相對低廉又能保證質量的食品。盡管西方快餐競爭者在中國有相當誘人的發(fā)展機會，并且也實現了早期滲透，可是這并未阻擋中國快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，甚至可以說目前中國快餐業(yè)已經有了相當的市

30、場規(guī)模，并隨著消費者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增長，這足以證明中國人更喜歡吃中國風味的燴面、炒飯、面點、小吃。雖然世界快餐巨頭麥當勞和肯德基早已率先進入中國市場，但由于中國人長期以來養(yǎng)成的飲食習慣和中餐不可抗拒的美味，所以未來的發(fā)展趨勢仍將是中式快餐食品占主導地位，這無疑給中國快餐業(yè)者提供了一個潛力巨大且有待開發(fā)的市場，同時，中國政府正在積極鼓勵國內快餐食品企業(yè)保持本地競爭優(yōu)勢與市場份額，那么，中國快餐業(yè)經營者就應該抓住時機，將當地人獨有的優(yōu)勢同西方管理機制，有機的結合在一起，使中式快餐真正地參與競爭占領市場2、質疑 中式快餐難成氣候原因有三第一、中式快餐產品普遍缺乏質量標準，制

31、約了中式快餐的發(fā)展。中國烹飪技藝很大程度上取決于技師個人技藝的高低，這種非工業(yè)化的生產方式使中式菜肴標準化程度較低，以面條而言，全國各地都有各自的做法，口味各異，成都的擔擔面和蘭州的牛肉拉面口味截然不同，在銷售中雖然保持了各自的風味，但卻不利于工業(yè)化生產，影響了產品質量的穩(wěn)定性。而西式快餐對每一種產品都制定出詳盡的生產標準，走進任何一家麥當勞，漢堡包味道基本上沒有差別。 由于沒有對中式快餐品種進行科學的量化，形成工業(yè)化生產標準，過去開發(fā)的中式快餐品種都難以適應快餐對標準化的嚴格要求，剛上市還風風火火，時間一長后勁明顯不足。這種情況在市場上表現為千店千味，再加上經營規(guī)模小，就餐環(huán)境差，難以形成品

32、牌效應，影響了顧客回頭率。第二、中式快餐企業(yè)服務質量亟須提高。目前我國的很多中式快餐企業(yè)是在過去的國營飲食店基礎上改造而成的，服務觀念轉變不及時，不適應快餐的工作節(jié)奏。許多中式快餐的服務標準只停留在微笑服務、熱情待客等表面層次上，服務細節(jié)沒有一個科學的量化標準。員工在執(zhí)行時把握不準，彈性較大，從而給顧客造成服務質量參差不齊的印象。此外，與西式快餐店相比，一些中式快餐店的服務環(huán)境也有待改善。第三、中式快餐企業(yè)的營銷方式亟須改革。營銷方式是否符合市場規(guī)律是影響中式快餐發(fā)展的重要因素。據調查，一些中式快餐由于口味貼近中國人的消費習慣而受到消費者歡迎，有的中式快餐也曾風靡市場，但往往沒有迅速擴張，獲取

33、規(guī)模效益。有的快餐企業(yè)采用直營營銷方式，每開一家店都要自己投入大量資金，風險較大，結果最后由于資金緊張出現企業(yè)后勁不足，擴張速度慢，母店孤掌難鳴不得不關張了事。g an employment tribunal claiemployment tribunals sort out disagreements between employers and employees.you may need to make a claim to an employment tribunal if: you dont agree with the disciplinary action your employe

34、r has taken against you your employer dismisses you and you think that you have been dismissed unfairly.for more information about dismissal and unfair dismissal, seedismissal.you can make a claim to an employment tribunal, even if you haventappealedagainst the disciplinary action your employer has

35、taken against you. however, if you win your case, the tribunal may reduce any compensation awarded to you as a result of your failure to appeal.remember that in most cases you must make an application to an employment tribunal within three months of the date when the event you are complaining about

36、happened. if your application is received after this time limit, the tribunal will not usually accept i.if you are worried about how the time limits apply to you, take advice from one of the organisations listed underfurther help.employment tribunals are less formal than some other courts, but it is

37、 still a legal process and you will need to give evidence under an oath or affirmation.most people find making a claim to an employment tribunal challenging. if you are thinking about making a claim to an employment tribunal, you should get help straight away from one of the organisations listed und

38、erfurther help.if you are being represented by a solicitor at the tribunal, they may ask you to sign an agreement where you pay their fee out of your compensation if you win the case. this is known as adamages-based agreement. in england and wales, your solicitor cant charge you more than 35% of you

39、r compensation if you win the case.if you are thinking about signing up for a damages-based agreement, you should make sure youre clear about the terms of the agreement. it might be best to get advice from an experienced adviser, for example, at a citizens advice bureau. to find your nearest cab, in

40、cluding those that give advice by e-mail, click onnearest cab.for more information about making a claim to an employment tribunal, seeemployment tribunals.the (lack of) air up there watch mcayman islands-based webb, the head of fifas anti-racism taskforce, is in london for the football associations

41、150th anniversary celebrations and will attend citys premier league match at chelsea on sunday.i am going to be at the match tomorrow and i have asked to meet yaya toure, he told bbc sport.for me its about how he felt and i would like to speak to him first to find out what his experience was.uefa ha

42、sopened disciplinary proceedings against cskafor the racist behaviour of their fans duringcitys 2-1 win.michel platini, president of european footballs governing body, has also ordered an immediate investigation into the referees actions.cska said they were surprised and disappointed by toures compl

43、aint. in a statement the russian side added: we found no racist insults from fans of cska.age has reached the end of the beginning of a word. may be guilty in his seems to passing a lot of different life became the appearance of the same day; may be back in the past, to oneself the paranoid weird be

44、lief disillusionment, these days, my mind has been very messy, in my mind constantly. always feel oneself should go to do something, or write something. twenty years of life trajectory deeply shallow, suddenly feel something, do it.一字開頭的年齡已經到了尾聲?；蛟S是愧疚于自己似乎把轉瞬即逝的很多個不同的日子過成了同一天的樣子；或許是追溯過去，對自己那些近乎偏執(zhí)的怪異

45、信念的醒悟，這些天以來，思緒一直很凌亂，在腦海中不斷糾纏。總覺得自己自己似乎應該去做點什么，或者寫點什么。二十年的人生軌跡深深淺淺，突然就感覺到有些事情，非做不可了。the end of our life, and can meet many things really do?而窮盡我們的一生，又能遇到多少事情是真正地非做不可？during my childhood, think lucky money and new clothes are necessary for new year, but as the advance of the age, will be more and more

46、 found that those things are optional; junior high school, thought to have a crush on just means that the real growth, but over the past three years later, his writing of alumni in peace, suddenly found that isnt really grow up, it seems is not so important; then in high school, think dont want to g

47、ive vent to out your inner voice can be in the high school children of the feelings in a period, but was eventually infarction when graduation party in the throat, later again stood on the pitch he has sweat profusely, looked at his thrown a basketball hoops, suddenly found himself has already cant

48、remember his appearance.童年時，覺得壓歲錢和新衣服是過年必備，但是隨著年齡的推進，會越來越發(fā)現，那些東西根本就可有可無；初中時，以為要有一場暗戀才意味著真正的成長，但三年過去后，自己心平氣和的寫同學錄的時候，突然就發(fā)現是不是真正的成長了，好像并沒有那么重要了；然后到了高中，覺得非要吐露出自己的心聲才能為高中生涯里的懵懂情愫劃上一個句點，但畢業(yè)晚會的時候最終還是被梗塞在了咽喉，后來再次站在他曾經揮汗如雨的球場，看著他投過籃球的球框時，突然間發(fā)現自己已經想不起他的容顏。originally, this world, can produce a chemical reacti

49、on to an event, in addition to resolutely, have to do, and time.原來，這個世界上，對某個事件能產生化學反應的，除了非做不可的堅決，還有，時間。a persons time, your ideas are always special to clear. want, want, line is clear, as if nothing could shake his. also once seemed to be determined to do something, but more often is he backed out

50、at last. dislike his cowardice, finally found that there are a lot of love, there are a lot of miss, like shadow really have been doomed. those who do, just green years oneself give oneself an arm injection, or is a self-righteous spiritual.一個人的時候，自己的想法總是特別地清晰。想要的，不想要的，界限明確，好像沒有什么可以撼動自己。也曾經好像已經下定了決心

51、去做某件事，但更多的時候是最后又打起了退堂鼓。嫌惡過自己的怯懦，最終卻發(fā)現有很多緣分，有很多錯過，好像冥冥之中真的已經注定。那些曾經所謂的非做不可，只是青蔥年華里自己給自己注射的一支強心劑，或者說，是自以為是的精神寄托罷了。at the moment, the sky is dark, the air is fresh factor after just rained. suddenly thought of blue plaid shirt; those were broken into various shapes of stationery; from the corner at the

52、 beginning of deep friendship; have declared the end of the encounter that havent start planning. those years, those days of do, finally, like youth, will end in our life.此刻，天空是陰暗的，空氣里有著剛下過雨之后的清新因子。突然想到那件藍格子襯衫；那些被折成各種各樣形狀的信紙；那段從街角深巷伊始的友誼；還有那場還沒有開始就宣告了終結的邂逅計劃那些年那些天的非做不可，終于和青春一樣，都將在我們的人生中謝幕。baumgartne

53、r the disappointing news: mission aborted. r plays an important role in this mission. starting at the ground, conditions have to be very calm - winds less than 2 mph, with no precipitation or humidity and limited cloud cover. the balloon, with capsule attached, will move through the lower level of the atmosphere (the troposphere) where our day-to-day weather lives. it will c