福鼎白茶企劃書.doc

1、福鼎白茶商業(yè)企劃書公司名稱地址電話傳真電子郵件聯(lián) 系 人2017年 4月第一部分公司概況公司名稱 :成立時間 :公司宗旨 :注冊資本 :注冊地點 :主營業(yè)務 :銷售茶葉股東情況 :公司概況：是以種植、批發(fā)、零售以及配套自營本品牌的茶葉為主，其主導要產(chǎn)品是福鼎西昆白茶。 白茶在國內(nèi)享有很高的名譽，且市場前景良好， 本公司的產(chǎn)品都是經(jīng)過專業(yè)的采購員兼品茶師精心挑選的。本公司目前有 XX位股東： XXX、XXX。公司內(nèi)部設有一名總經(jīng)理，下設各部門，在各設部門經(jīng)理，部門有：采購部、包裝部、財務部、營業(yè)部、人事部等。采購部內(nèi)有 XX名專業(yè)的采購員兼品茶員。 本公司預計投入有300、500 萬元左右的資金

2、籌建 10 畝地、廠房、會所、倉庫等，并會采購真空包裝機、大型冰箱、空調等運營所需的固定資產(chǎn)。本公司認為營銷的最高境界是為客戶創(chuàng)造更大的價值，也就是為每一位客戶不管是產(chǎn)品或服務相對客戶而言， 都能體現(xiàn)出物超所值的經(jīng)營理念。 以創(chuàng)造和諧、有機茶為宗旨。服務理念：服務從細節(jié)做起。第二部分公司管理層企業(yè)內(nèi)部部門的設置情況:股東會：公司股東成員。董事會：有股東會投票推選出董事會成員?？偨?jīng)理：董事長聘任一名總經(jīng)理負責公司的日常經(jīng)營活動， 對公司的生產(chǎn)經(jīng)營進行全面的領導，依照公司的章程授權行駛職權。采購部：負責公司的生產(chǎn)材料的采購， 各種運營物品的采購， 跟財務部與生產(chǎn)部關系密切。包裝部：負責將采購部門采

3、購來的茶葉進行挑撿和包裝。財務部：負責核算公司的費用收支，統(tǒng)計公司的銷售，制作財務報表，前臺收銀等。營業(yè)部：主要負責公司的銷售經(jīng)營和產(chǎn)品宣傳推廣。人事部：招聘員工并管理員工。第三部分福鼎白茶的功效與作用西昆白茶：白茶是中國六大茶類之一。中國六大茶類分別是：綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶。白茶原產(chǎn)自中國福建福鼎， 又稱為福鼎白茶。 本公司正位于世界白茶的原始地福建省福鼎市管陽鎮(zhèn)西昆村， 是孔子后裔在江南最大的聚居地現(xiàn)為江南孔氏后裔第一村，系國家級歷史文化名村?？资霞易鍙那宄缙诰烷_始對當?shù)靥禺a(chǎn)白茶的種植品種進行研究， 精心研制出上好白茶，在中國的茶史上得到有關專家的認可， 孔氏家族從明清時期

4、就向曲阜孔府專供各種白茶，后成為曲阜主要產(chǎn)品之一。先祖孔昭淦是光緒時期的秀才， 廢除科舉后出任福鼎官立高等小堂堂長， 積極改良私塾。士民仰若泰斗，福鼎盛產(chǎn)白茶，在茶葉貿(mào)易中與洋商時有糾紛，商界一致推舉先祖為總理與洋商交涉， 為后人爭取運載利益貢獻顯著， 發(fā)展至今孔氏家族已成為當?shù)氐拿T望族，在當?shù)負碛?5000 余畝白茶園，其中有 180 多畝放養(yǎng)型野生茶園地處海拔 850 1000 米的崇山峻嶺之間， 至今還采用手工拔草， 手工修路的原始做法，是福鼎市公認的唯一的一整片保存最好的原始野生茶園。為傳播孔子思想與文化， 我公司更是本著全民養(yǎng)生， 以茶結緣的人文精神， 積極倡導“長壽才是硬道理”

5、的保健理念， 把原汁原味的高山養(yǎng)生茶和孔家傳統(tǒng)的制茶工藝相結合， 不斷推出具有健康長壽功效的生態(tài)白茶系列， 使廣大的白茶愛好者健康長壽之路暢通無阻。有道是：中國白茶在福鼎， 高山白茶屬孔家， 孔家白茶耐尋味， 健康長壽大文化。白茶功效：1、六大茶類里最被低估的黑馬白茶在綠、黑、黃、青、紅、白六大茶類里是最被忽視的類別，前些年主要用于出口。由于白茶和普洱、 黑茶一樣具有適合長期收藏存放、越陳越香越珍貴的特征，其價格參照目標是普洱、黑茶，白茶會是繼普洱、黑茶暴漲之后，下一個市場引爆點。中國 2015 茶葉博覽會上多數(shù)茶葉品牌都推出福鼎白茶新品，尤其以多家黑茶、普洱上市公司推廣力度尤為更甚。微觀方面

6、，馬連道茶城、各地茶館茶藝師對白茶推廣力度加強，部分先知先覺者已經(jīng)開始存茶。2、加工工藝最天然的白茶白茶只采用萎凋、 干燥兩道工序， 嚴格來講干燥在采用自然干燥的情況下，只有萎凋一個環(huán)節(jié)。 人工環(huán)節(jié)少、 無添加，最大化的保留了茶葉本身的天然營養(yǎng)價值。3、可長期收藏存放的白茶白茶與適合當年引用的綠茶不同，適合長期存放。古來就有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效， 白茶提取物對引起葡萄球菌感染、 鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。 福鼎白茶的自由基含量最低， 喝紅葡萄酒飲白茶，一紅一白結合， 福鼎

7、白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題， 可以說1是現(xiàn)代成功人士社交應酬的好伴侶。對于福鼎白茶獨特而顯著的保健功效，可以用五種茶來形容：降火消炎茶： 白茶具有清熱祛火的功效， 同時最新研究還表明， 白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。女人茶：白茶的自由基含量最低， 多喝白茶或使用白茶的提取物， 可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現(xiàn)代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。伴侶茶：喝紅葡萄酒飲白茶， “一紅一白”結合， 白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現(xiàn)代成功人士社交應酬的好伴侶。夢之茶：白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、安神定智，有助于人們獲得健康良好的

8、睡眠。旅行茶：白茶具有耐泡的特點， 一天旅途一杯茶， 可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。白茶種類：據(jù)茶葉的采摘標準不同及加工制作工藝的差異， 主要分白毫銀針、 白牡丹、貢眉壽眉等三種。1、白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。2、白牡丹：白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白

9、地”之稱。且由于長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”， 因而有“紅裝素裹”之譽， 毫心肥壯，葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。香味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。3、貢眉壽眉：傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉） 。產(chǎn)品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。白茶工序：福鼎西昆白茶的制作工藝，分為以下四個步驟：采摘：白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到

10、早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。烘干：初烘：烘干機溫度100-120，時間： 10 分鐘 ; 攤涼： 15 分鐘。復烘：溫度80-90 ; 低溫長烘 70左右。保存：茶葉干茶含水分控制在 5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度 1-5 。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。第四部分產(chǎn)品的市場優(yōu)勢產(chǎn)品的知名度高并且具有獨特的孔子文化背景，文化底蘊深厚。產(chǎn)品上市的周期一年四季產(chǎn)品

11、自身的影響力或依托單位的品牌形象等產(chǎn)品的開發(fā)資源與條件情況:本公司茶品主要產(chǎn)地都是在福建福鼎，具有天然地理優(yōu)勢。西昆白茶在核心產(chǎn)區(qū)福鼎市西昆村自建茶園、純天然、純手工、純?nèi)諘?、傳統(tǒng)工藝、 60 小時陽光萎凋，正心誠意做好茶。 西昆白茶皆選用 10-30 年以上樹齡的老茶樹原料， 由在當?shù)匾呀?jīng)有 24 代種茶、制茶經(jīng)驗的白茶傳承人監(jiān)制，為您奉上珍貴的天然野生白茶。產(chǎn)品開發(fā)能力的保障：資金_500萬開發(fā)隊伍 XX位采購人員， XX位銷售人員技術專家專業(yè)采購兼品茶人員協(xié)作開發(fā)人員XX位茶葉包裝人員， XX銷售人員設備場地店鋪、廠房、倉庫、冰箱、真空包裝機、空調、面包車等政府許可經(jīng)營許可證現(xiàn)在具備條件

12、與目標的差距第五部分白茶行業(yè)及市場分析福鼎白茶目前尚未炒作而且價格合理。 福鼎白茶具有耐存儲， 而且越陳越香的特點，這與普洱茶的特點很相似， 所以市場上一直拿福鼎白茶與云南普洱進行比較。 06-07 年普洱茶價格的瘋狂飆升，一天一個價的行情，令人記憶深刻。而在福鼎白茶崛起的這幾年中， “炒作” . “泡沫化”的質疑也是一直不絕于耳。那么福鼎白茶現(xiàn)在到底有沒泡沫， 又是不是炒作過度了呢？下面讓我們借鑒普洱炒作的過程，再結合福鼎白茶的現(xiàn)狀，進行一下梳理。歷史上普洱茶經(jīng)歷了三個炒作階段， 分別為 50年代在香港，95-99 在臺灣，2000-2007 年在大陸。自 1999 年普洱茶在臺灣市場崩盤之

13、后， 與香港最為接近的廣東便成為普洱茶炒作的新目的地， 理由有這幾個方面。 一是因為普洱茶在廣東一地很早就已經(jīng)形成了基本的消費群體， 有著很好的消費基礎； 二是廣州芳村是全國最大的茶葉集散地， 全國各地茶商的多年努力使這個市場具備了相當大的規(guī)模；三是廣東地區(qū)經(jīng)濟體量較大， 貿(mào)易發(fā)達而且手法靈活， 做生意不被太多的條條框框所限制。再回過頭來看福鼎白茶：福鼎市政府從 2010 年世博會才開始逐步發(fā)力推廣白茶，雖然白茶功效卓越，但 2010 年之前，白茶始終是墻內(nèi)開花墻外香，更多的做為出口外銷茶，被外國人較所青睞。 做為國內(nèi)的消費者， 對白茶所知者不多。 因為白茶被西醫(yī)研究具有很多功效，海外很多品牌

14、保健品均含有白茶提取物。在世博會上將白毫銀針被評為“世博十大名茶”之后，借著這個良好開端，市政府頻繁參加全國各大交流合作論壇， 大力推廣福鼎白茶。 投資拍攝的官方宣傳片以及茶人紀錄片不斷在央視播出， 其中一片樹葉的故事 里專有一級介紹福鼎白茶。經(jīng)過幾年的推廣，白茶在全國范圍內(nèi)已經(jīng)有了一定的知名度和熱度。老白茶餅能拍出 18.8 萬，福鼎白茶茶磚被臺灣客商以 56 萬拍走，這是茶業(yè)中慣用的手法。今年“新茶上漲 60%”, “老白茶收藏再次升溫” , “秋茶已被預定大半”的新聞不斷傳出，映襯著福鼎白茶市場的紅紅火火。綜上：福鼎白茶在市政府的帶領和扶持下， 逐步走上了興盛的道路。 而過程中用的手法，

15、 與常見的茶類推廣方式基本一致。 今年白茶價格猛然大漲， 讓人不能不懷疑，白茶是否也炒作過度了。讓我們再來看下如下情況。白茶雖然現(xiàn)在有了一些知名度， 但消費群體還很小。 時至今日，很多參加白茶會的朋友， 對白茶的相關知識都是一無所知。 他們對白茶很感興趣， 但即沒買過也沒喝過， 連品種都不知道。 這從一個方面說明白茶很有前景， 但消費基礎還很薄弱，因此炒作基礎還不牢靠。去年才有大量福鼎籍的茶商回鄉(xiāng)辦茶廠， 尋找茶葉基地。 按進度，這些茶廠也才剛完成布局。 現(xiàn)在福鼎有點生產(chǎn)能力的茶廠有幾百家， 處于諸侯割據(jù)的激烈競爭狀態(tài)。至少在目前，還沒有實力超強的資本去大范圍的搜集茶葉和拉升價格。白茶現(xiàn)價還算

16、合理，基本上就是是茶青價加人工成本， 茶企的利潤極為微薄。雖然今年銀針價錢漲了不少， 但做為白茶中產(chǎn)量最稀少的高端品種， 幾百塊錢的賣價比起其它茶類的高端品種動輒幾千上萬的賣價， 真的不算貴。白茶種類里的白牡丹，壽眉比起去年價格上漲也不多。今年以前，很多白茶企都是虧損的；就算今年，這些茶企利潤也很微博。一個炒作過度的市場， 斷然不會是這個樣子去年以來，福鼎市政府明確拒絕了多方游資的炒作請求，不予配合。一個基礎牢靠，健康發(fā)展，穩(wěn)定上升的市場才是各方參與者真心想看到的。 大起大落，最終受害人都是消費者小結：福鼎白茶現(xiàn)價處于合理區(qū)間， 甚至應該算較便宜。 隨著市場的進一步升溫， 消費群體的進一步擴大

17、，收藏家不斷增多，炒家的掃貨，白茶價格將會進一步水漲船高，白茶具備了一切可供炒作的因素，目前只是剛誕生，還在猶豫的上漲階段初期。從市場行情反映的情況能看出，白茶在市場上目前還是良性的健康發(fā)展。今年白茶價格攀升，成為茶葉市場黑馬。今年春末夏初白茶行情驟然火爆， 盡管價格比往年上漲 30%以上，但仍持續(xù)熱銷，特別是“老白茶” , 上千元甚至上萬元一斤，仍奇貨可居。原本表現(xiàn)溫吞的白茶一夜之間變成黑馬。 白茶取代綠茶成為市場主角， 白茶是我國六大茶類之一，屬輕微發(fā)酵茶，因茶樹品種、采摘的標準不同，白茶主要劃分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉這四個等級，其中以白毫銀針的品質最好。白茶的崛起原因之一是商家介

18、紹的功效消費者很“受用”店家在介紹白茶時，都提到了解脂、降壓、抗疲勞、抗腫瘤、清火明目等功效。而且絕大多數(shù)消費者都對這一茶葉新貴比較陌生，商家推薦很容易， 幾句話就能讓對方躍躍欲試。 現(xiàn)在的茶客都講究在對的季節(jié)喝對的茶， 而且養(yǎng)生觀念深入人心， 所以口感淡爽適合在春夏季節(jié)品飲并且功效突出的白茶， 很容易被人接受。 白茶歷來有 “一年茶， 三年藥，七年寶”的說法，年份越高，保健效果越佳。因其可長期存放，所以商家銷售也不怕“壓貨” , 消費者購買量往往也比較大。而幾年后變成價格更高的老白茶，商家還有可能收益更多。 另外商家希望用白茶刺激平淡的市場， 今年產(chǎn)地批發(fā)價， 普通白茶上漲 30%以上，高檔

19、白毫銀針漲幅達到 50%以上。因為在茶市發(fā)展趨于平淡之后，商家肯定要找新的賣點來造勢，繼西湖龍井、金駿眉、普洱茶熱之后，今年年初略顯平淡的市場急需注入新鮮產(chǎn)品來吸引顧客，白茶作為茶市的冷門品種，恰好能挑起人們的好奇和興趣。 正是因為這一點， 才造成了今年白茶的價格上漲以及商家們的集體追漲。政府扶持和保護，白茶前景光明。2014 年 4 月 15 日中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結果出爐， “福鼎白茶”品牌價值為 28.32 億元，再次進入前十，此次進入前十的閩茶還有安溪鐵觀音和福州茉莉花茶， 與后兩者相比， 福鼎白茶算是福建茶葉家族中的一朵奇葩。 年產(chǎn)量不足 1 萬噸、近一半用于出口、投資屬性明

20、顯等都讓福鼎白茶的牌品價值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片光明。茶青（茶園里剛采摘下來的葉子， 作為加工成品茶的原料） 價格上漲了 50%, 制茶企業(yè)增加了近 200 家。2014 年 4 月 9 日，福建省福鼎市點頭鎮(zhèn)茶葉交易市場人頭攢動， 大量來自外地的商人爭相采購產(chǎn)于本地的福鼎茶青， 受訪的交易者絕大多數(shù)都表示自己是沖著白茶來的， 由于地域的唯一性、制茶工藝的獨特性，福鼎白茶被視為中國白茶的標桿。白茶從默默無聞到成為福鼎茶葉市場的主角，用了 6 年的時間。 2007 年福鼎白茶開始告別“墻內(nèi)開花墻外香”的歷史，福鼎市官方正式開始發(fā)展 “福鼎白茶” , 大力拓展國內(nèi)白茶市場， 樹立福鼎白茶品牌，如今福鼎

21、茶青價格較 10 年前翻了 5 倍，白茶價格也年年攀升，由此也引發(fā)了收藏熱。中國經(jīng)營報記者了解到，雖然在福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上去了長足的進步，但福鼎市官方與產(chǎn)業(yè)界依然保持著清醒， 他們始終強調品質保證， 警惕重蹈普洱茶的“資本陷阱” .中國茶葉分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等 6 大茶類，從產(chǎn)量上來看，白茶與黃茶在 6 大茶中最少。而歷史上福鼎白茶的最早文字記載在陸羽的茶經(jīng)中，“永嘉縣東 300 里有白茶山?！奔粗父６Φ奶焉?，這里也是中國白茶的主要種植地。茶樹可以移植， 但這里的氣候和自然環(huán)境無法復制， 加上這里千百年來的傳統(tǒng)工藝，共同形成了福鼎白茶的獨特品質。不過，白茶目前在中國茶葉產(chǎn)

22、業(yè)里只算是小眾，2013 年，全國白茶的產(chǎn)量為 1 萬噸左右，而中國茶葉總產(chǎn)量為 168 萬噸，白茶只占 0.6%, 與其 6 大茶類之一的身份不符。在這 1 萬噸中，真正產(chǎn)自福鼎的“正宗”白茶只有 0.63 萬噸，而福鼎的各類茶葉總產(chǎn)量為 2 萬噸，其中紅茶占了 60%. 與其偏小的產(chǎn)量相比， 福鼎白茶在中國茶葉大家庭的名聲更顯得“默默無聞” , 業(yè)內(nèi)人士將此解釋為“墻內(nèi)開花墻外香” . 福鼎白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，其中白毫銀針的等級最高， 出口的量也大。 資料顯示，福鼎白茶的出口歷史可以追溯到清朝末年，白毫銀針早在 1891 年開始外銷， 1912 至 1916 年

23、為極盛時期，當時福鼎與政和兩縣年產(chǎn)各 1000 擔。至今，福鼎白茶的出口所占產(chǎn)量的比重依然很大，據(jù)了解， 2013 年福鼎出口茶葉 5000 噸，其中福鼎白茶出口 3560 噸，凈增 30%. 出口形勢一直很好，在歐洲白茶作為貴族茶在使用，消費穩(wěn)定，近年來國內(nèi)的消費量也上去了， 這就使得白茶出現(xiàn)了供不應求的局面， 價格也一路攀升。由于福鼎的茶青可以根據(jù)工藝不同可以做成不同種類的茶， 因此，市場需求決定各類茶的多寡。福鼎有 400 多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，在 2012 年之前，只有幾十家做白茶，大多數(shù)企業(yè)做綠茶、紅茶，主要是給外省的茶葉做原材料，白茶不到 10%, 但 2013 年，白茶達到了 50%

24、, 今年要超過 80%, 現(xiàn)在市場上已經(jīng)看不到1 斤綠茶了，因為價格因素，綠茶的價格在下降，唯獨白茶的價格在上漲，原來做綠茶的人現(xiàn)在都改做白茶，新增了近 200 家企業(yè)，這也是今年茶青價格大幅上漲的重要原因。2013 年以來，在行業(yè)大趨勢影響下，茶葉市場價格下跌，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的 2014 年中國茶產(chǎn)業(yè)形勢報告顯示，受國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境影響，除云南普洱茶和福鼎白茶價格繼續(xù)保持上漲外，其他高檔名優(yōu)茶價格在2013 年就大幅下跌，跌幅在 10%至 50%. 反觀福鼎白茶，其價格卻逆勢上漲，市場交易情況顯示，2014 年白茶頂級產(chǎn)品白毫銀針品種的茶青每公斤上漲 70-80 元，按照每斤成品茶需要

25、4-4.5 斤茶青計算，頂級白茶價格每斤增加在 200 元左右較為正常。據(jù)了解，經(jīng)過一些列的工序后， 2014 年的白毫銀針新茶要在 4 月底上市，預計價格會有較為明顯的上浮。政府大力扶持是強有力的推手， “雖然說酒深不怕巷子深,但對于福鼎白茶來說，如果價值不能體現(xiàn)，銷量不能達到一定的量，茶農(nóng)就難以致富?！备６χ畈枞吮磉_自己對白茶“價量齊升”的行情的理解。在2007 年之前，福鼎白茶在國內(nèi)鮮為人知， 相反本屬于綠茶的浙江安吉白茶的名聲更大，后來兩地還曾為“白茶產(chǎn)地”發(fā)生過爭執(zhí)，直到福鼎白茶獲得國家林業(yè)局“中國白茶之鄉(xiāng)”和質檢總局頒發(fā)的“國家原產(chǎn)地地理標志”才“結案”.2007 年之后，不僅福

26、鼎白茶得到了“正名” , 而且價格和產(chǎn)量也進入了上升通道，福鼎市茶業(yè)發(fā)展領導小組和福鼎市茶業(yè)協(xié)會的工作重點也轉為推介福鼎白茶。2007 年之前，每斤茶青的價格也只有 12元左右，人工成本就微乎其微了， 很多茶農(nóng)都不愿意去采摘自己的茶葉。白茶價格上漲帶動了相關行業(yè)的繁榮，最明顯的受惠者就是茶農(nóng)。 截至 2013 年，福鼎全市茶園總面積為 21 萬畝，全年毛茶產(chǎn)值達 10 億元；全市涉茶人口達 38 萬人，其中營銷人員有 1.5 萬人；茶業(yè)收入方面，茶農(nóng)人均收入 2631 元，同比增長 12%; 涉茶總產(chǎn)值達 23 億元?！耙郧坝蓄I導問， 白茶漲價了，能不能讓農(nóng)民收入翻番？去年茶青漲了 40%,

27、今年漲了 50%, 這就實現(xiàn)了翻番?！鄙鲜銎髽I(yè)家表示，以前一直是主打紅茶、茉莉花茶，現(xiàn)在已經(jīng)變成了主要做白茶，政府的大力推介讓很多消費者接受、認可了福鼎白茶。福鼎市人大常委會主任、 福鼎市茶業(yè)發(fā)展發(fā)展領導小組組長陳興華說， 福鼎做綠茶和紅茶沒有優(yōu)勢， 只能做低端， 或是給外地品牌提供原料， 難以提高茶農(nóng)的收入，而白茶是福鼎的“特產(chǎn)” , 打響福鼎白茶的品牌更有價值。受多山地理環(huán)境的限制，福鼎市繼續(xù)開墾茶園的空間有限， 現(xiàn)有的 21 萬畝茶園會保持穩(wěn)定?！拔覀冎饕菑牟桀惖慕Y構上進行調整， 未來白茶的比重還會增加， 另外就是要確保福鼎白茶的品質。 ”陳興華說。由于制作工藝的原因， 六大茶類中，只

28、有白茶與黑茶屬于可以長期保存的茶葉，黑茶的代表普洱早已成為收藏界的寵兒， 但白茶卻一直少為人知。 白茶是活性茶，沒有高溫殺青，保留了活性酶，在存放的過程中慢慢的氧化，隨著儲存時間的變化，白茶的先后會呈現(xiàn)毫香、荷葉香、棗香（5 年至 8年）、窖香（ 8 年至 15 年），口感滋味也會變化，由澀變?nèi)幔?5 至 8 年后就會變得很甜。而且，老白茶可做要用， 因此很多人為了收藏， 會去東南亞的藥店收購老白茶。 隨著白茶消費的興起，其收藏價值也在逐步顯現(xiàn)。 福鼎當?shù)夭枞~商人透露， 由于可儲存，經(jīng)營福鼎白茶沒有經(jīng)營綠茶的壓貨壓力，據(jù)了解，福鼎白茶的收藏與紅酒類似，要達到收藏級別， 年份、等級越高價值越高。

29、 目前福鼎白茶的收藏增值幅度在年增 20%左右，每年 4 月初，多數(shù)企業(yè)會統(tǒng)一調價，年份越長的老白茶上漲幅度越大。不過，也有業(yè)內(nèi)人士擔心資本的炒作會讓福鼎白茶的收藏熱重蹈云南普洱茶的覆轍，會最終傷害整個茶葉市場， 應該認識到茶葉的本質是日常消費， 而非奢侈品。為了保證福鼎白茶的品質，2009 年，福鼎市出臺了福鼎白茶銷售專柜管理暫行規(guī)定，在福鼎、北京等地設立福鼎白茶銷售專柜，向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關涉茶部門頒發(fā)茶葉質量安全責任狀。 福鼎是 18 個“全國種植業(yè)產(chǎn)品質量可追溯制度建設試點基地縣（市） ”之一，福鼎市作為福建省唯一的一個茶葉生產(chǎn)科追溯制度試點基地縣（市），早于 2007 年就率先開始推行茶葉

30、生產(chǎn)可追溯體系。與此同時，福鼎市茶葉協(xié)會對公用品牌“福鼎白茶”進行授權管理，取得 QS 認證是茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得品牌授權的前提條件， 而流通企業(yè)則需要有固定的委托生產(chǎn)企業(yè)（獲得 QS 認證）。目前，福鼎市茶葉協(xié)會總共給 73 家企業(yè)授權使用“福鼎白茶”品牌，其中生產(chǎn)企業(yè) 63 家，流通企業(yè) 10 家?？偨Y，近年來中國茶葉市場總體價格下滑， 影響因素之一為價格透明化， 由于網(wǎng)絡的發(fā)達， 依靠信息不對等來謀取暴利得空間已經(jīng)越來越小， 加上電商得崛起打亂了傳統(tǒng)終端市場得價格， 導致茶葉價格下滑。 影響因素之二為某些茶炒作過度，泡沫開始破碎，如普洱茶就是典型例子。 當年一窩蜂開始生產(chǎn)， 銷售普洱，外加不

31、法商販制假造假， 拼裝以次充好等行為， 是市場瞬間飽和而且出現(xiàn)混亂的局面，很多人開始退出普洱生意， 導致了普洱茶價格大幅度跳水。 在各大茶系價格下降的時候， 唯有白茶價格在逆勢上漲。 原因上文已經(jīng)論述， 其一受產(chǎn)地地理位置所限，產(chǎn)量很少。其二，保健功能被大肆宣傳，而受到消費者追捧。其三，政府把控避免出現(xiàn)普洱茶式的炒作風波。 所以白茶在行業(yè)中是由于真實的供需關系而增值。市場看好白茶得前景，是投資得好選擇。第六部分產(chǎn)品制造具體畫出生產(chǎn)流程圖， 以及從原材料到中試、 到規(guī)模生產(chǎn)階段的工作流程和業(yè)務內(nèi)容：生產(chǎn)流程：茶青曬干殺菁揉捻干燥發(fā)酵篩選包裝。業(yè)務內(nèi)容：采購篩選包裝銷售產(chǎn)品生產(chǎn)制造方式：公司自建廠

32、情況下， 購買廠房還是租用廠房， 廠房面積是多少，生產(chǎn)面積是多少，廠房地點在哪里，交通、運輸、通訊是否方便。自建或租用廠房：廠房面積： XX平方米廠房地址：交通、運輸、通訊便捷現(xiàn)有生產(chǎn)設備情況（ 專用設備還是通用設備，先進程度如何，價值是多少，是否投保，最大生產(chǎn)能力是多少，能否滿足公司產(chǎn)品銷售增長的要求？）第七部分營銷策略產(chǎn)品銷售成本的構成及銷售價格制訂的依據(jù):產(chǎn)品的銷售成本 =茶葉生產(chǎn)成本 +管理費用 +銷售費用 +應交稅費產(chǎn)品的銷售價格 =產(chǎn)品的銷售成本 +目標利潤1、渠道策略：茶葉消費的形式有 10 種。包括家庭消費、會所消費、團體消費、勞保消費、禮品消費、餐（賓）消費、休閑消費、旅游消費、公益消費、工業(yè)消費等。家庭消費：經(jīng)濟收入高的人群和文化人士，主要消費名優(yōu)茶，消費量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質茶