食品塑料包裝食品安全論文

1、食品塑料包裝食品安全論文 1直接影響 1.1不利于食品衛(wèi)生 我國食品衛(wèi)生法對食品衛(wèi)生的定義是：食品衛(wèi)生是指食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。并且該法還對包括包裝材料在內(nèi)的與食品衛(wèi)生有關(guān)的種種內(nèi)容做了要求，要求必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法。塑料包裝因其材料的屬性，在與食品的觸過程中內(nèi)含的如增塑劑、添加劑等化合物會自主地向食品遷移，進(jìn)而對食品進(jìn)行污染，從而對消費(fèi)者的身體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。在這里，我們不是強(qiáng)調(diào)所有塑料包裝食品都是不衛(wèi)生的。但是衛(wèi)生是相對的，須知有些食品可能部分人群是無害的，至少短期內(nèi)是看不出危害的，但對另一部分人來說就是不能食用的禁忌了，這源

2、于個體身體狀況的差異性。因此，食品衛(wèi)生是個相對概念，并沒有百分百衛(wèi)生的食品。而塑料包裝食品領(lǐng)域因塑料包裝材料的特殊性，更使得食品衛(wèi)生這個參考標(biāo)準(zhǔn)具有很大的不確定性。 1.2損壞食品質(zhì)量 我國的食品工業(yè)基本術(shù)語（gb15091-95）規(guī)定，食品質(zhì)量指的是食品滿足規(guī)定或潛在要求的特征和特性綜合，反映食品品質(zhì)的優(yōu)劣。由此我們能夠看出，食品質(zhì)量，指的是食品的優(yōu)劣程度，既包括優(yōu)等食品，也包括劣等食品。近些年來，隨著各種食品安全領(lǐng)域內(nèi)的丑聞曝光，黨和國家對此高度重度，加大了對食品質(zhì)量安全的整治力度，但由于我國國情的特殊性，這種大力整治并未把廣大農(nóng)村地區(qū)納入范圍之內(nèi)。因此廣大的農(nóng)村地區(qū)成了不法商販傾銷假冒偽

3、劣食品的樂土，此前曝出的史上最牛零食現(xiàn)如今正是在農(nóng)村地區(qū)熱銷的袋裝食品之一。拋開公認(rèn)的垃圾食品辣條不談，很多其他的袋裝食品由于監(jiān)管力度與深度的局限性，在廣大農(nóng)村地區(qū)甚至有些城市偏遠(yuǎn)地區(qū)還在保質(zhì)期之外的時間里銷售。我們都是知道塑料包裝隨著時間的推移，其內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì)向包裝內(nèi)食品的遷移而造成的污染就越大，這對本就不具備高質(zhì)量的食品造成的影響就顯而易見了。 1.3降低食品營養(yǎng) 塑料包裝食品的營養(yǎng)是通過包裝袋上的食品營養(yǎng)標(biāo)簽體現(xiàn)的。食品營養(yǎng)標(biāo)簽對所包裝食品的食品營養(yǎng)信息和特性進(jìn)行說明，包括營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能。消費(fèi)者購買時可通過營養(yǎng)標(biāo)簽對食品的營養(yǎng)成分和特性進(jìn)行直觀的了解，引導(dǎo)消費(fèi)者的購買

4、。塑料包裝食品，其所包裝的食品都是經(jīng)過加工的，我們暫且不論加工過程對食品營養(yǎng)的影響，只因其包裝材料塑料的特性，可以預(yù)見的的是，勢必會有一部分塑料包裝食品的營養(yǎng)降低。近年來，世界各國都在對包裝材料化學(xué)物遷移進(jìn)行理論與實(shí)驗(yàn)研究，我國近些年也展開了對食品包裝材料化學(xué)物遷移的數(shù)值模擬，其結(jié)論顯示，化學(xué)物在食品內(nèi)存在不穩(wěn)定現(xiàn)象，而不穩(wěn)定會導(dǎo)致新物質(zhì)的產(chǎn)生。新物質(zhì)的產(chǎn)生則意味著食品原本的構(gòu)成物質(zhì)發(fā)生改變，這勢必會對食品營養(yǎng)造成一定的影響。 2深遠(yuǎn)影響 塑料包裝食品因塑料包裝的壽命較短，絕大部分的包裝在一次性使用后即被廢棄，近些年來隨著塑料包裝的廣泛使用，這對本就難以回收塑料包裝廢棄物的處理增加了不少難度。調(diào)查顯示，城市生活垃圾填埋場成為塑料包裝廢棄物的主要流向和污染源。我們都知道，塑料包裝的主要成分是化學(xué)物質(zhì)，在其成為廢棄物后，通過填埋或燃燒手段處理后，內(nèi)含的有害化學(xué)物質(zhì)則滲入土壤或飄向空中，加劇了我國大氣污染、土壤污染并且由于土壤污染進(jìn)而造成水污染，而上述污染又對食品安全產(chǎn)生危害與影響，在有效的處理措施未產(chǎn)生之前，這便形成了一個惡性循環(huán)，形成廣泛而深遠(yuǎn)的影響。 3結(jié)束語 本文從直接影響與深遠(yuǎn)影響兩方面入手，分析了當(dāng)前食品用塑料包裝產(chǎn)品質(zhì)量對食品安全造成的影響。在提高食品安全問題了，我國還有很長的路要走，廣大人民群眾作為直接的參與者，也