涉外饋贈(zèng)禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)

1、課題名稱任務(wù)五 非同?！岸Y”涉外饋贈(zèng)禮儀科目服務(wù)禮儀教學(xué)對(duì)象中職旅游專業(yè)高二學(xué)生課時(shí)45分鐘一、設(shè)計(jì)理念首先以話題“同學(xué)生日送什么禮物”導(dǎo)入本次課堂，引出本節(jié)課的重點(diǎn)“禮”，追溯禮的起源，感知禮的魅力。隨后對(duì)本次課程的題目“非同常禮涉外饋贈(zèng)禮儀”進(jìn)行深度剖析，所謂的“禮”即“理”，送任何禮物都要有理由，再通過具體的情景模擬，讓學(xué)生在實(shí)踐的過程中，領(lǐng)悟“禮+理=情”這道計(jì)算題。圍繞著“送禮要有理”的大前提，采用嘗試教學(xué)法為主導(dǎo)輔以講述法詳細(xì)展開涉外饋贈(zèng)的禮儀要素，最后以布置課后作業(yè)。實(shí)踐操作結(jié)束課程以達(dá)到鞏固以及理實(shí)一體化的課堂效果。二、學(xué)習(xí)內(nèi)容分析該內(nèi)容選自高教出版社出版的服務(wù)禮儀中的項(xiàng)目八涉

2、外禮賓服務(wù)任務(wù)五非同?！岸Y”涉外饋贈(zèng)禮儀。本課的主要內(nèi)容是涉外饋贈(zèng)的原則、講究和分寸。這一部分內(nèi)容在這個(gè)涉外饋贈(zèng)服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)中，不僅為旅游對(duì)外人才的培養(yǎng)打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，同時(shí)也是理論與實(shí)踐最為緊密結(jié)合的知識(shí)板塊。學(xué)生只有在充分掌握本課主要知識(shí)，具備涉外饋贈(zèng)常識(shí)的基礎(chǔ)上才能進(jìn)一步學(xué)習(xí)涉外禮賓服務(wù)的后續(xù)知識(shí)，并為涉外服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的地基。本課在教材的編排上，處于西餐宴會(huì)禮儀之后，整個(gè)章節(jié)末尾，充分體現(xiàn)了教材編排的合理性與學(xué)生學(xué)習(xí)的可行性。著眼于教材本身，不難發(fā)現(xiàn)教材以學(xué)習(xí)饋贈(zèng)禮儀知識(shí)為出發(fā)點(diǎn)，以具備饋贈(zèng)禮儀的實(shí)際應(yīng)用能力作為落腳點(diǎn)，由淺入深，由理論到實(shí)踐，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)模式。

3、三、學(xué)情分析該課的授課對(duì)象是為中等職業(yè)教育旅游專業(yè)高二學(xué)生。在思想上，同學(xué)們普遍認(rèn)為贈(zèng)送禮物是個(gè)很簡單的過程，人人都會(huì)，不具備任何需要學(xué)習(xí)的理由，存在不以為然的想法，但是曾經(jīng)參加過校外實(shí)習(xí)，對(duì)于涉外禮儀知識(shí)的重要性有了一定程度的認(rèn)識(shí)，對(duì)涉外饋贈(zèng)禮儀的藝術(shù)性充滿了好奇心。學(xué)習(xí)上，上次的課堂結(jié)尾處安排了同學(xué)們回去思考會(huì)以什么禮儀作為給同學(xué)的生日禮物，很多同學(xué)在嘗試后肯定有很多獨(dú)到的想法，從而上課前就已經(jīng)帶著問題來到課堂。整個(gè)課堂也是一個(gè)解疑的過程。四、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：掌握涉外饋贈(zèng)禮儀的原則、饋贈(zèng)禮品的講究、接受饋贈(zèng)的分寸能力目標(biāo)：能夠?qū)⑺鶎W(xué)的涉外饋贈(zèng)禮儀運(yùn)用于實(shí)際操作中情感目標(biāo)：同學(xué)們能夠充分認(rèn)

4、識(shí)到涉外饋贈(zèng)禮儀的重要性，從而融入生活以及將來所要從事 的職業(yè)中。五、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：涉外饋贈(zèng)禮儀的三步驟難點(diǎn)：涉外饋贈(zèng)禮儀的實(shí)際生活實(shí)踐六、教法、學(xué)法教法：情境模擬法，案例教學(xué)法，講述法三者結(jié)合使用學(xué)法：嘗試模擬，分析歸納，合作學(xué)習(xí)七、教學(xué)準(zhǔn)備高教出版社用書服務(wù)禮儀，自制ppt八、教學(xué)過程教學(xué)分配教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)一： 尋 禮l 以上節(jié)課的作業(yè)“同學(xué)生日送什么禮物”導(dǎo)入新課l 引出禮的起源，感知禮的魅力l 問同學(xué)們?yōu)槭裁锤鞣N節(jié)日會(huì)選擇送禮物l 得出“禮+理=情”這個(gè)公式l 同學(xué)們根據(jù)課前準(zhǔn)備發(fā)表自己的意見l 認(rèn)真聆聽老師的講解，做好筆記l 學(xué)生舉手發(fā)言，表達(dá)自己送禮物的初衷l 自我

5、總結(jié)，送禮物的目的就是表情達(dá)意該環(huán)節(jié)的測試不僅可以檢查學(xué)生課后作業(yè)的完成情況，還可以了解學(xué)生的個(gè)性心理發(fā)展程度，輕松的測試能夠調(diào)動(dòng)現(xiàn)場的注意力，讓同學(xué)在輕松的氛圍中步入饋贈(zèng)禮儀的學(xué)習(xí)中。環(huán)節(jié)二：學(xué) 禮l 教師講述案例“千里送鵝毛”l 通過這個(gè)案例讓同學(xué)們思考饋贈(zèng)有哪些原則l 讓學(xué)生進(jìn)行回答l 教師總結(jié)學(xué)生的回答l 學(xué)生仔細(xì)傾聽 案例l 學(xué)生就案例展開思考和討論 l 學(xué)生們表達(dá)自己的想法案例教學(xué)是旅游專業(yè)教學(xué)中普遍采用的教學(xué)方法，它在倡導(dǎo)課堂生動(dòng)的同時(shí)也要求同學(xué)們以事實(shí)為基準(zhǔn)點(diǎn)學(xué)會(huì)綜合分析的能力。本案例“千里送鵝毛”充分體現(xiàn)了涉外饋贈(zèng)的重要性，同學(xué)們通過自主分析和歸納，能夠潛意識(shí)中規(guī)范自己的饋贈(zèng)

6、禮儀，并將所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。環(huán)節(jié)三：用 禮l 教師請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行涉外饋贈(zèng)情景模擬l 教師對(duì)學(xué)生的表演予以認(rèn)可，同時(shí)請(qǐng)學(xué)生對(duì)表演就行點(diǎn)評(píng)l 教師總結(jié)饋贈(zèng)禮品需要有哪些講究l 學(xué)生們進(jìn)行兩人小組合作，模擬涉外贈(zèng)送場景l(fā) 學(xué)生積極發(fā)言，對(duì)上臺(tái)同學(xué)的表現(xiàn)就行點(diǎn)評(píng)l 認(rèn)真傾聽，做好筆記嘗試性教學(xué)法需要的是不斷模擬教學(xué)中提出的各種可操作性實(shí)踐，非常適合禮儀等相關(guān)專業(yè)。配合模仿的過程中，加強(qiáng)了相互合作能力，拉進(jìn)了師生之間的距離。在輔以講述教學(xué)法，使“涉外饋贈(zèng)禮儀”更具完整性。環(huán)節(jié)四：有 禮l 教師請(qǐng)同學(xué)們課后以小 組為單位設(shè) 計(jì)一個(gè)完整的涉及涉外饋贈(zèng)三步驟的“禮物贈(zèng)送”的方案流程l 教師請(qǐng)同學(xué) 們完善設(shè)計(jì) 方案l 教師請(qǐng)同小組成員在方 案的基礎(chǔ)上進(jìn)行“你買我收”的模仿，再請(qǐng)各不同小組成員進(jìn)行“你仿我評(píng)”的評(píng)估l 同學(xué)們課后設(shè) 計(jì)方案流程l 小組成員間完 善方案l 小組同成員間合作模仿方案流程。l 不同小組間互評(píng)該環(huán)節(jié)承接環(huán)節(jié)三的安排，環(huán)節(jié)三中教師引導(dǎo)同學(xué)們?cè)谥v述的基礎(chǔ)上完成涉外饋贈(zèng)三步驟的把握，對(duì)于知識(shí)的鞏固掌握更多的是依賴教師方面。而課后的方案設(shè)計(jì)以及模擬過程，會(huì)達(dá)到一個(gè)鞏固的作用，不至于學(xué)了即忘。同小組的合作以及不同小組間的競爭都