江蘇食品安全電子追溯編碼及標(biāo)識(shí)載體標(biāo)準(zhǔn)

1、江蘇食品安全電子追溯編碼及標(biāo)識(shí)載體標(biāo)準(zhǔn)Jenny was compiled in January 2021江P22備案號(hào):地方標(biāo)DB32DB 32/T XXXXXXXX江蘇省食品安全電子追溯編碼及標(biāo)識(shí)載體標(biāo)準(zhǔn)Jing Su Province Food Safty Trace Standard ofTracing Code and Identification（草案）XXXX XXXX發(fā)布XXXX - XX - XX 實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全，規(guī)范江蘇省食品安全追溯系統(tǒng)的建設(shè)，面向公眾提 供更加優(yōu)質(zhì)的食品安全追溯服務(wù)，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、中華 人民共和國(guó)食品

2、安全法實(shí)施條例、商品條碼管理辦法及國(guó)家食品藥品監(jiān)督 管理總局和江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)部門(mén)規(guī)章，編制了該規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局提出并負(fù)責(zé)歸口。編制單位：江蘇省食品安全電子追溯編碼及標(biāo)識(shí)載體標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了江蘇省實(shí)行食品安全電子追溯的食品企業(yè)在食品外包 裝上印刷或張貼的追溯碼應(yīng)遵守的規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)過(guò)加工的預(yù)包裝食品，包括白酒、乳制品、肉制 品、食品潦加劑、兒童食品等。本文不適用于生鮮肉菜食品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注 日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版 均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)

3、成協(xié)議的各方研究是否可使用這 些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo) 準(zhǔn)。GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T16828商品條碼參與方位置編碼與條碼表示GB/T16830商品條碼儲(chǔ)運(yùn)包裝商品編碼與條碼表示GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識(shí)符GB/T18127商品條碼物流單元編碼與條碼表示RFC3986Uniform Resource Identifier (URI):Generic SyntaxISO/IEC 9834-8:2008 Information technology - Open SystemsInterconnection - Proced

4、ures for the operation of OSI Registration Authorities: Generation and registration of Universally Unique Identifiers （UUIDs） and their use as Object Identifier componentsEPC Tag Data Standard, Version3術(shù)語(yǔ)和定義物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)是用于識(shí)別不同物聯(lián)網(wǎng)對(duì)象的名稱(chēng)標(biāo)記，由數(shù)字、字母、符號(hào)等以一定的規(guī)則組成的字符串。物品編碼按照一定的規(guī)范（標(biāo)識(shí)體系），賦予給物品的字符串，如GS1編碼、CFST編碼。

5、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)址（物聯(lián)網(wǎng)域名）物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)址是HTTP網(wǎng)址形式的特殊物品編碼，該網(wǎng)址通常直接指向物品網(wǎng)站。江蘇省物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)址的根域名為。物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符用于CFST體系中進(jìn)行數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、交互時(shí)的統(tǒng)一資 源命名，使用URN表示方式。4縮略語(yǔ)縮略 語(yǔ)英文全名中文全名GTINGlobal Trade Item Number全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼SGTINSerializedGlobal Trade IdentificationNumber全球貿(mào)易物品序列 代碼SSCCSerial Shipping Container Code系列貨運(yùn)包裝箱代 碼（物流追溯碼）EPCElectronic Product

6、Code電子產(chǎn)品編碼GS1GSl全球標(biāo)準(zhǔn)組織RFIDRadio Frequency Identification射頻識(shí)別URLUniform Resource Locator統(tǒng)一資源定位符URNUniform Resource Name統(tǒng)一資源名稱(chēng)SNSerial Number序列號(hào)ISOInternationalOrganizationforStandardization國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織CFSTChina Food Safety Trace食品安全電子溯源5追溯編碼的構(gòu)成追溯編碼由全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼（Global Trade Item Number,以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為：GTIN）、批號(hào)（批次追溯碼）、

7、系列號(hào)（單品追溯碼）三部分構(gòu)成。追溯參與企業(yè)可自行選擇GTIN+批號(hào)或GTIN+系列號(hào)的編碼方案，以實(shí)現(xiàn)不同精度的產(chǎn)品信息追溯。全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼（GTIN）全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼（GTIN）用于在世界范圍內(nèi)對(duì)貿(mào)易項(xiàng)目進(jìn)行唯一 標(biāo)識(shí)，GTIN有四種不同的代碼結(jié)構(gòu)：GTIN-14、GTIN-13、GTIN-12和 GTIN-8,本方案以下所指的GTIN均為采用14位數(shù)字代碼結(jié)構(gòu)的GTIN- 14,由包裝指示符、廠商識(shí)別代碼、商品項(xiàng)目代碼和校驗(yàn)碼四部分組 成。GTIN在GS1系統(tǒng)中的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符（以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為：AI）為“01”， 其結(jié)構(gòu)見(jiàn)表lo表1AI包裝指示 符廠商識(shí)別代碼+商品項(xiàng)目代碼校驗(yàn) 位01X：N

8、2 N3 N.t Ns N6 N7 Ns N, N10 Nn N12 N13n14GTIN由商品條碼轉(zhuǎn)換生成：商品原有的零售商品條碼（如：EAN-13、UPC、EAN-8），碼長(zhǎng)不足14位的，應(yīng)在第1位前加“0”補(bǔ)足14位 進(jìn)行轉(zhuǎn)換；商品原有的儲(chǔ)運(yùn)單元商品條碼（ITF-14）,等同GTIN直接使 用。完整的轉(zhuǎn)換方法見(jiàn)表2。表2原碼制位數(shù)轉(zhuǎn)換前（商品 條碼）左側(cè)加0 位數(shù)轉(zhuǎn)換后 （GTIN）EAN-1313678921067892UPC-A1267872006787EAN- 8/UPC-ES69012346000000ITF-1414909商品條碼的申請(qǐng)、編制與使用請(qǐng)參照GB 12904o批號(hào)(

9、BATCH/LOT)批號(hào)是與貿(mào)易項(xiàng)目相關(guān)的數(shù)據(jù)信息，用于產(chǎn)品追溯，可涉及貿(mào)易項(xiàng) 目本身或其所包含的項(xiàng)目，如一個(gè)產(chǎn)品的組號(hào)、班次號(hào)、機(jī)器號(hào)、時(shí)間 或內(nèi)部的產(chǎn)品代碼等，與GTIN結(jié)合對(duì)每個(gè)批次的該貿(mào)易項(xiàng)目進(jìn)行唯一標(biāo) 識(shí)。批號(hào)的AI為“10” ,應(yīng)與GTIN (01) 一起使用,其結(jié)構(gòu)見(jiàn)表3。表3AI必須同時(shí)使用的AI數(shù)據(jù)格式1001Xi X： X3 -Xj (jW20)批號(hào)為字母數(shù)字字符，長(zhǎng)度可變，最長(zhǎng)20位。批號(hào)的編制與使用請(qǐng)參照GB/T 16986o系列號(hào)(SERIAL)系列號(hào)是分配給一個(gè)實(shí)體的永久性系列代碼，用于產(chǎn)品追溯，與GTIN結(jié)合對(duì)每個(gè)單獨(dú)的該貿(mào)易項(xiàng)目進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)。系列號(hào)的AI為“21

10、”，應(yīng)與GTIN (01) 一起使用，其結(jié)構(gòu)見(jiàn)表4。表4AI必須同時(shí)使用的數(shù)據(jù)格式AI2101Xi X： XsXj (jW20)系列號(hào)字母數(shù)字字符，長(zhǎng)度可變，最長(zhǎng)20位。系列號(hào)的編制與使用請(qǐng)參照GB/T 16986o6追溯編碼的標(biāo)識(shí)載體條碼表示追溯編碼采用GS1-128條碼結(jié)構(gòu)進(jìn)行條碼表示。例如：商品條碼為67892系列號(hào)為ABC000001的商品，其商品條碼轉(zhuǎn)換為GTIN后為067892,添加AI形成的整體追溯碼則為“01” +GTIN+“21”+系列號(hào)，即00818ABC000001,其條碼表示見(jiàn)圖1。圖1追溯編碼的條碼表示示例GS1-128條碼的編制與使用請(qǐng)參照GB/T 15425oGS

11、1-128條碼的印制請(qǐng)參照江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)追溯 碼、物流碼印制方案與規(guī)范。基于非變碼印刷的QR追溯二維碼追溯編碼需要先添加JSFDA追溯系統(tǒng)的域名“ ”作為前綴、再將GTIN轉(zhuǎn)換為參數(shù)、構(gòu)成完整的URL字符串后、進(jìn)而對(duì)URL字符串進(jìn)行二 維碼轉(zhuǎn)換，方可成為JSFDA追溯系統(tǒng)的專(zhuān)用二維碼（以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為：追 溯二維碼）。追溯二維碼建議采用快速響應(yīng)矩陣碼（QR Code,以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為：QR 碼）進(jìn)行表示。QR碼的編制與使用請(qǐng)參照GB/T 18284oQR碼的印制請(qǐng)參照江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)追溯碼、物流碼印制方案與規(guī)范，無(wú)明確要求時(shí)，糾錯(cuò)等級(jí)建議選用M級(jí)（15%） o基于變碼印刷

12、的QR二維碼追溯編碼需要先添加JSFDA追溯系統(tǒng)的域名“ ”作為前綴、再將GTIN和批號(hào)或系列號(hào)一起轉(zhuǎn)換為參數(shù)、構(gòu)成完整的URL字符串后、進(jìn)而 對(duì)URL字符串進(jìn)行二維碼轉(zhuǎn)換，方可成為JSFDA追溯系統(tǒng)的專(zhuān)用二維碼（以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為：追溯二維碼）。追溯二維碼建議采用快速響應(yīng)矩陣碼（QR Code,以下均簡(jiǎn)稱(chēng)為：QR 碼）進(jìn)行表示。QR碼的編制與使用請(qǐng)參照GB/T 18284oQR碼的印制請(qǐng)參照江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)追溯碼、物流碼印制方案與規(guī)范，無(wú)明確要求時(shí)，糾錯(cuò)等級(jí)建議選用M級(jí)(15%) o7 GS1追溯碼的物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)址表示追溯編碼在轉(zhuǎn)換成追溯二維碼所包含的完整URL字符串時(shí)，可采用 分段參數(shù)

13、模式或單一參數(shù)模式。分段參數(shù)模式分段參數(shù)模式下，GTIN、批號(hào)、系列號(hào)分別對(duì)應(yīng)為3個(gè)參數(shù)的值：GTIN對(duì)應(yīng)的參數(shù)名為g：一一批號(hào)對(duì)應(yīng)的參數(shù)名為b；一一系列號(hào)對(duì)應(yīng)的參數(shù)名為s。一一參數(shù)g為必選項(xiàng)，參數(shù)b與參數(shù)s無(wú)需同時(shí)出現(xiàn)，可只有其一 或均無(wú)參數(shù)值。例如：商品條碼為67892、批號(hào)為ABCD的產(chǎn)品，其商品條碼轉(zhuǎn)換為 GTIN后為067892,將追溯編碼GTIN+批號(hào)轉(zhuǎn)換為分段參數(shù)模式的追溯二 維碼，所含URL字符串為：滬067892&b二ABCD,該URL指向該件產(chǎn)品的批 次追溯信息，其二維碼表示見(jiàn)圖2。圖2追溯編碼的二維碼表示示例追溯二維碼中的URL不含批號(hào)/系列號(hào)參數(shù)時(shí)，如：滬067892,

14、指向 該件產(chǎn)品的品類(lèi)基本信息，并顯示追溯編碼的輸入框，手動(dòng)輸入批號(hào)/系 列號(hào)后可進(jìn)行下一步追溯。單一參數(shù)模式單一參數(shù)模式下，GTIN+批號(hào)或GTIN+系列號(hào)按GS1-128編碼規(guī)范添 加AI、形成整體追溯碼，并作為唯一參數(shù)，對(duì)應(yīng)的參數(shù)名為t。例如：商品條碼為67892系列號(hào)為ABC000001的商品，其商品條碼 轉(zhuǎn)換為GTIN后為067892,添加AI形成的整體追溯編碼則為“01” +GTIN+“21”+系列號(hào)，即00818ABC000001,再將其轉(zhuǎn)換為單一參數(shù)模式 的追溯二維碼，所含URL字符串為：t=00818ABC000001,指向該件產(chǎn)品 的單品追溯信息。8文字表示追溯編碼無(wú)法以條碼

15、或二維碼形式表示時(shí)，可將其中的批號(hào)或系列 號(hào)直接以文字形式標(biāo)注在產(chǎn)品外包裝上。標(biāo)注時(shí)，應(yīng)按照“編碼的名稱(chēng)+冒號(hào)+編碼的內(nèi)容”的格式標(biāo)注完 整，編碼的名稱(chēng)請(qǐng)選用如下的中文或英文名稱(chēng)（英文的大小寫(xiě)不限， Number與“N。. ”、“N?！奔啊癗q”符號(hào)可相互替換）,冒號(hào)前后允許自 行添加空格：批號(hào)的名稱(chēng):批號(hào),LOT, Lot Number, BATCH, BatchNumber, BN, B/N；一一系列號(hào)的名稱(chēng):系列號(hào)，序列號(hào),追溯碼,SERIAL, SerialNumber, SN, S/No例如：系列號(hào)為ABC000001的商品，其包裝上標(biāo)注的文字追溯編碼 應(yīng)為“系列號(hào) ABC00000

16、1” 或 “SN: ABCOOOOO1”。參與追溯的產(chǎn)品上都印有商品條碼符號(hào)，其下供人識(shí)讀的字符可轉(zhuǎn)換為GTIN,因此，追溯編碼中的GTIN無(wú)需以文字形式另行標(biāo)注。9物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符的概念物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符用于在食品安全電子溯源體系中進(jìn)行數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、交 互時(shí)的統(tǒng)一資源命名，使用URN表示方式。物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符的構(gòu)成物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符由6部分組成：urn：固定值命名空間：與物聯(lián)網(wǎng)根資源標(biāo)識(shí)統(tǒng)一，表示標(biāo)識(shí)符的編碼方。資源類(lèi)型：表示當(dāng)前標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)的類(lèi)型物品編碼：由物品編碼轉(zhuǎn)換獲得宿主名稱(chēng)：用于表示加入物聯(lián)網(wǎng)根的企業(yè):固定值，物聯(lián)網(wǎng)根資源標(biāo)識(shí)urn：命名空間:資源類(lèi)型:物品編碼.宿主名稱(chēng).追溯

17、碼轉(zhuǎn)換到物聯(lián)網(wǎng)資源標(biāo)識(shí)符GTINurn: cniotroot: id: item： GTIN.宿主名稱(chēng).GTIN與批號(hào)組合批號(hào)中的大寫(xiě)字母轉(zhuǎn)為小寫(xiě)批號(hào)中的：替換為%3a, /替換為%2furn: cniotroot: class: lobj :01 GTIN 10批號(hào).宿主名稱(chēng).GTIN與序列號(hào)組合序列號(hào)中的大寫(xiě)字母轉(zhuǎn)為小寫(xiě)序列號(hào)中的：替換為%3a, /替換為%2furn: cniotroot: id:obj: 01 GTIN21 序列號(hào).宿主名稱(chēng).10追溯編碼的應(yīng)用場(chǎng)景基于上述追溯編碼方案，以下描述了三種典型的應(yīng)用場(chǎng)景，供系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)參考?；谏唐窏l碼的追溯場(chǎng)景此追溯場(chǎng)景適用于外包裝上印有商品

18、條碼（含GTIN）、批號(hào)/系列號(hào)以文字形式標(biāo)注、且沒(méi)有追溯二維碼的產(chǎn)品，稱(chēng)為場(chǎng)景A。該場(chǎng)景下，查詢(xún)者使用專(zhuān)用APP掃描產(chǎn)品上的商品條碼，或通過(guò)追 溯平臺(tái)網(wǎng)站輸入該產(chǎn)品的商品條碼，可獲得該產(chǎn)品的基本信息描述頁(yè) 面，以及追溯編碼的輸入框；進(jìn)一步輸入該產(chǎn)品的批號(hào)/系列號(hào)后，即可 獲得該產(chǎn)品的完整追溯信息。基于非變碼印制的QR追溯二維碼的追溯場(chǎng)景此追溯場(chǎng)景適用于外包裝上印有QR碼制的追溯二維碼（僅含GTIN、 不含批號(hào)/系列號(hào)），且批號(hào)/系列號(hào)以文字形式進(jìn)行標(biāo)注的產(chǎn)品，稱(chēng)為 場(chǎng)景Bo該場(chǎng)景下，查詢(xún)者使用任意一款支持QR碼識(shí)讀的APP掃描產(chǎn)品上的 追溯二維碼，可獲得該產(chǎn)品的基本信息描述頁(yè)面，以及追溯編碼的輸入 框；進(jìn)一步輸入該產(chǎn)品的批號(hào)/系列號(hào)后，即可獲得該產(chǎn)品的完整追溯信 息。基于變碼印制的QR追溯二維碼的追溯場(chǎng)景此追溯場(chǎng)景適用于外包裝上印有QR碼制的追溯二維碼（含GTIN和 批號(hào)/系列號(hào)）的產(chǎn)品，稱(chēng)為場(chǎng)景C。該場(chǎng)景下，查詢(xún)者使用任意一款支持QR碼識(shí)讀的APP掃描產(chǎn)品上的 追溯二維碼，即可獲得該產(chǎn)品的完整追溯信息。追溯參與企業(yè)自行選擇追溯場(chǎng)景與追溯精度，三種追溯場(chǎng)景的比較見(jiàn)表5。追溯功能場(chǎng)景A場(chǎng)景B場(chǎng)景C通用APP （支持QR碼識(shí) 讀）不支持支持支持專(zhuān)用APP （專(zhuān)為JSFDA開(kāi) 發(fā)）支持支持支持追溯平臺(tái)網(wǎng)站支持支持支持查詢(xún)操作的復(fù)雜程度繁瑣較繁瑣便捷