教槽料設計原則

1、潘 軍 劉娜 2009-03-07廣州市博善生物飼料有限公司層面要素決策層重要性認識，生產（合作）方式市場產品定位與渠道技術對產品研發(fā)與持續(xù)改進能力生產原料穩(wěn)定，工藝考究銷售老隊伍提升，新隊伍建立飼料企業(yè)高檔乳豬料迅速上量要素飼料企業(yè)高檔乳豬料迅速上量要素斷奶時間原圖Ph. D. Todd See 母豬生產效率考慮斷奶時間母豬生產效率考慮原圖Ph. D. Todd See 原圖 Cameron Farrell 2007美國17日齡斷奶仔豬斷奶重 （100家豬場） 小于21天4.2%21-25天60.1%26-30天34.7%31天以上0斷奶日齡調查（廣東斷奶日齡調查（廣東150150家豬場）家

2、豬場）養(yǎng)殖規(guī)模斷奶時間集約化豬場21-25天家庭豬場21-28天散養(yǎng)戶28-35天不同規(guī)模斷奶日齡不同規(guī)模斷奶日齡（全國各地不完全調查）（全國各地不完全調查）推測配方成本(元/T)反映的主要問題450030%仔豬有掉膘現象5300適口性差，下痢5800穩(wěn)定性差不同檔次教槽料斷奶仔豬問題不同檔次教槽料斷奶仔豬問題（配方成本隨原料行情變化）（配方成本隨原料行情變化）客戶類型產品定位（配方成本-元/T）集約化豬場5300-6000家庭豬場5300-5600散戶4700-5300市場與產品定位市場與產品定位養(yǎng)殖戶對教槽料的最低期望值養(yǎng)殖戶對教槽料的最低期望值母豬泌乳量泌乳量產后日齡7日齡14日齡實驗組

3、(kg)6.58.4試驗組(kg)6.08.6斷奶仔豬需要多少飼料？斷奶仔豬需要多少飼料？估計每日采食母奶 7升 = 干物質 150克= +教槽料 =180克n斷奶后一周小豬每天應該長多少？斷奶后一周小豬每天應該長多少？ （2121日齡體重初生重日齡體重初生重）/21/21日日 （5.5kg5.5kg1.5kg1.5kg）/21/21日日 190190克克/ /日日斷奶后一周仔豬最低每日食入斷奶后一周仔豬最低每日食入190-200g190-200g飼料飼料! !客戶類型最適產品形態(tài)緣由集約化豬場粉料飼養(yǎng)員難以認真訓料，粉料更容易被仔豬食入家庭豬場顆粒粉料散戶顆粒貨架期長，可以訓料客戶類型與產品

4、形態(tài)客戶類型與產品形態(tài)顆粒與粉料的效果比較顆粒與粉料的效果比較顆粒料粉料開始體重（kg）6.997.13結束體重（kg）19.6618.93平均日增重（kg）0.504*0.472日采食量（kg）0.6760.663料/重1.34*1.40表示差異顯著（P0.01） 為期25天 美國 KENT Feed (2005)教槽料過渡料階段斷奶前斷奶-斷奶后28天小麥22.9532.65玉米2015.9乳清粉127.5脫脂奶粉117.5魚粉9.58.5大豆粉17.518.5豆油52.3次粉05M&V1.31.4賴氨酸0.40.4蛋氨酸0.150.15蘇氨酸0.20.2膨化膨化Peadar Lawlor

5、 2005膨化料與非膨化料膨化料與非膨化料教槽料過渡料階段斷奶前斷奶-斷奶后28天蛋白22.921.6脂肪8.66.5賴氨酸1.741.62Peadar Lawlor 2005營養(yǎng)成分（營養(yǎng)成分（%）膨化未能提高斷奶前營養(yǎng)成分的消化率，膨化未能提高斷奶前營養(yǎng)成分的消化率，未改善斷奶后和整個肥育期的生產性能。未改善斷奶后和整個肥育期的生產性能。膨化料與非膨化料膨化料與非膨化料一看增重，二看增重成本，一看增重，二看增重成本，三看后續(xù)效果三看后續(xù)效果166168170172174176178180182184斷奶后一周日增重( 克/ 天)斷奶后一周日增重( 克/ 天)出欄天數仔豬前期發(fā)育對出欄天數的

6、影響仔豬前期發(fā)育對出欄天數的影響 哺育階段肥育階段全期結束重標準差料重比結束重標準差料重比料重比收益優(yōu)等飼料28.41.41.67104.31.82.862.592.14中等飼料26.91.71.51102.02.53.212.841.99一般飼料25.51.91.67101.03.03.032.752.05前期飼料質量對后期生產性能的影響前期飼料質量對后期生產性能的影響 （Pig International 2005)Pig International 2005)顆粒料教槽方法：4日齡將教槽料濕化后摸嘴，6日齡保溫區(qū)內平面上撒10克/日/頭10日齡換圓槽，每天20克/頭，以后自由采食到斷奶。

7、斷奶后頭3天每天添料5-6次，之后可自由采食，直到斷奶后10天。開口馴料開口馴料斷奶前仔豬是否吃料斷奶前仔豬是否吃料對斷奶對斷奶13天內生產性能的影響天內生產性能的影響et al. 處理吃料不吃料不給料頭數222222采食量（）266226208日增重（）188141137淺盤馴料淺盤馴料提高教槽料的采食量香味香味甜味甜味觸覺觸覺硬度硬度消化消化吸收吸收代謝代謝利用利用滿足滿足快感快感顆粒硬度影響采食量顆粒硬度影響采食量淀粉糊化程度，油脂含有量與分布，顆粒含水量淀粉糊化程度，油脂含有量與分布，顆粒含水量1) 原料粉碎粒度原料粉碎粒度 細硬細硬2) 2) 原料膨化或熟化處理原料膨化或熟化處理 膨

8、膨 熟硬熟硬3) 3) 混合均勻度混合均勻度 （佳）（佳）4) 4) 油脂添加量與乳化程度油脂添加量與乳化程度 （軟）（軟）5) 5) 混合或調質時加水混合或調質時加水顆粒硬度影響要因顆粒硬度影響要因 6) 調質技術：目標是降低淀粉糊化程度，提高顆調質技術：目標是降低淀粉糊化程度，提高顆粒含水量粒含水量 7) 模具模具 壓縮比降低到壓縮比降低到 1:5-1:6 8) 后噴涂后噴涂 油脂油脂 9) 快速冷卻快速冷卻 10) 破碎破碎顆粒硬度影響要因顆粒硬度影響要因ln(P)=9.3876-3826.36/(T-45.47) C蒸汽壓力與溫度的關系蒸汽壓力與溫度的關系顆粒硬度調整顆粒硬度調整乳化劑

9、脂肪伴侶乳化劑脂肪伴侶A的貢獻的貢獻乳化劑乳化劑脂肪分布均勻顆粒保水制粒效率提高顆粒硬度降低脂肪利用率提高酵母鉻對血中指標的影響 對照組對照組 0.2 ppm血糖下降速度血糖下降速度(mol/L min)65.8 86.4*血液胰島素下降速度血液胰島素下降速度 (fmol/L min) 98.3 116.7* 血液小肽下降速度血液小肽下降速度 (fmol/L min) 71.2 85.7 *補充鉻有助于血液營養(yǎng)成分吸收補充鉻有助于血液營養(yǎng)成分吸收特別是血糖特別是血糖 Guan et al., 2000. J Nutr.130:5鉻也可減少血液中的游離脂肪酸和甘油三脂含量（鉻也可減少血液中的游離

10、脂肪酸和甘油三脂含量（Matthews et al., 2001；Saad et al.,2007 ）血液中營養(yǎng)成分和胰島素含量下降速度提高，意味利用率上升。血液中營養(yǎng)成分和胰島素含量下降速度提高，意味利用率上升。補充酵母鉻有助于提高斷奶仔豬采食量補充酵母鉻有助于提高斷奶仔豬采食量Asian-Australasian Journal of Animal Sciences,2001 Vol.14,No.8飼料工業(yè)中心 給35天斷奶仔豬添加0.2ppm酵母鉻，試驗進行周，結果酵母鉻可以顯著提高采食量（p 0.10）與日增重（p 0.05）豬對酵母鉻的安全性試驗豬對酵母鉻的安全性試驗給中豬喂高劑量鉻

11、日糧（ 5ppm，分別來源于甲基吡啶鉻，丙酸鉻，蛋氨酸鉻和酵母鉻 ）結果1)肉色因添加鉻有改進；2)只有酵母鉻日增重明顯高于未添加組（p0.05）；3)高量添加各種來源的鉻，甲基吡啶鉻和丙酸鉻在骨、腎、肝、卵巢沉積量明顯增加，酵母鉻僅在骨、腎的沉積量增多（ p0.05 ）；4)高量添加各種來源的鉻不會對生產性能，胴體和血液指標造成不良影響，使用0.2-0.4 ppm是安全的。Lindemann et al., 2008 J Anim Sci不同碳水化合物對不同碳水化合物對2121天斷奶天斷奶仔豬一周內仔豬一周內日增重的影響日增重的影響仔豬對神經型誘食劑的適應仔豬對神經型誘食劑的適應酵母多糖強化

12、誘食酵母多糖強化誘食A(試驗試驗)天津某公司試驗天津某公司試驗2008年年（7日齡仔豬至斷奶后日齡仔豬至斷奶后10天）天）耗料對照組(66頭)試驗(66頭)仔豬耗料（kg）46.6749每頭仔豬耗料(kg/頭)0.7070.742全期料肉比2.411.97增重成本7.215.89酵母多糖強化誘食酵母多糖強化誘食A(試驗試驗)天津某公司試驗天津某公司試驗2008年年（7日齡仔豬至斷奶后日齡仔豬至斷奶后10天）天）體重對照組(66頭)試驗(66頭)日期8月28日9月19日8月28日9月19日總重（kg）229.7506.9227.7568.4增重（kg）277.2340.7均重(kg)3.480.

13、927.681.13a3.450.758.611.15b日增重(kg/ 頭*天)0.1800.224難以控制的要素 血漿粉屠宰血管理保存運輸不當 魚粉批次波動 發(fā)酵豆粕低蛋白豆粕做高蛋白產品 乳清粉品牌間的差異 玉米產地，存放 加工過程尾料處理，調質穩(wěn)定 配方調整原料性價比感感 觀觀鏡鏡 檢檢水溶性檢測水溶性檢測營養(yǎng)指標檢測營養(yǎng)指標檢測單項免疫擴散單項免疫擴散衛(wèi)衛(wèi) 生生 指指 標標檢查產品的顏色、流動性、氣味、密度等檢查產品的顏色、流動性、氣味、密度等檢查產品中是否有雜質、焦粉等檢查產品中是否有雜質、焦粉等粗蛋白、水份、灰份粗蛋白、水份、灰份、鹽份、鹽份病原微生物、藥物、重金屬等指標病原微生物

14、、藥物、重金屬等指標溶解性、透明度、沉淀物、懸浮物等溶解性、透明度、沉淀物、懸浮物等免疫球蛋白含量免疫球蛋白含量血漿粉檢測內容 血漿粉的顏色（1）血漿粉的基本顏色 血紅素（溶血），膽紅素（血漿）。（2）干燥工藝對血漿粉顏色的影響棕褐色淺褐色乳黃色黃白色米白色焦黃色干燥時間增加，溫度升高（3）控制溶血的措施 對血漿粉中的鐵含量進行檢測，并制定到標準中去！ 5g5g血漿至血漿至40mL40mL水中，振蕩，在水中，振蕩，在100 100 水浴，形成凝膠水浴，形成凝膠。血漿蛋白粉凝膠試驗有否混入其它蛋白理化指標理化指標指標指標 70148.02514.0%不同來源血漿粉相對采食量不同來源血漿粉相對采食

15、量博善生物(2008)血漿粉的四項功能血漿粉的四項功能免疫功能免疫功能免疫球蛋白免疫球蛋白優(yōu)質蛋白優(yōu)質蛋白70蛋白含量蛋白含量腸道抑菌腸道抑菌大腸桿菌大腸桿菌適口性適口性增進采食量增進采食量可否替代？可否替代？雞蛋粉與血漿蛋白粉氨基酸構成雞蛋粉與血漿蛋白粉氨基酸構成 DM% DM% （Schmidt et al.,2003 Schmidt et al.,2003 實測值）實測值）血漿粉血漿粉雞蛋粉雞蛋粉精氨酸精氨酸3.5723.5723.3933.393組氨酸組氨酸2.1762.1761.3861.386異亮氨酸異亮氨酸1.9201.9202.6172.617亮氨酸亮氨酸6.8626.8624

16、.9844.984賴氨酸賴氨酸6.2936.2934.5934.593蛋氨酸蛋氨酸0.7040.7042.1922.192苯丙氨酸苯丙氨酸4.0464.0463.5363.536蘇氨酸蘇氨酸4.9434.9433.3983.398纈氨酸纈氨酸3.8273.8273.6203.620雞蛋粉改善了教槽料的適口性雞蛋粉改善了教槽料的適口性 （KENT Feed 2005KENT Feed 2005）010203040506070原教槽料改進教槽料改進教槽料:添加雞蛋粉，減少血漿蛋白，改善了適口性相對采食量（%）教槽料用玉米教槽料用玉米 要求要求4.1 色澤、氣味正常。4.2 雜質含量1.0%。4.3

17、 生霉粒2.0%。4.4 粗蛋白質（干基）8.0%4.5 水分含量14.0%。4.6 以容重、不完善粒為定等級指標（表） 飼料用玉米等級質量指標飼料用玉米等級質量指標質量指標等級容重g/L不完善粒%17105.026856.536608.04.6 一級飼料用玉米的脂肪酸值60mgKOH/100g 。教槽料用玉米教槽料用玉米 玉米儲存品質技術要求 項項 目目宜宜 存存不宜存不宜存陳陳 化化色色 澤澤氣氣 味味正常正常正常正常正常正常正常正常明顯發(fā)暗、變色明顯發(fā)暗、變色有辛辣味、酒味、有辛辣味、酒味、哈味哈味脂肪酸值脂肪酸值（mgKOH/100gmgKOH/100g）505078787878品嘗評

18、分值（分）品嘗評分值（分）707060606060發(fā)酵豆粕質量監(jiān)控發(fā)酵豆粕質量監(jiān)控兩個主要指標：小肽兩個主要指標：小肽(2000(2000道爾頓道爾頓) ) 0 0 mg/100g小肽簡易測定法小肽簡易測定法 原理是原理是用三氯醋酸溶液將將大分子蛋白質和肽鏈較長的多肽進行沉淀，將其中的短鏈小肽用酸溶解出來，用凱氏定氮法定氮推算。 無魚粉教槽料配方（例）原料配方一配方二大麥4340.5小麥2020玉米88豆粕34.5魚粉100發(fā)酵豆粕(HP300)010白蛋白粉（Lyprot SG-9）23乳清粉77油334無魚粉教槽料結果原料配方一配方二開始體重9.499.51結束體重19.6219.87采食量563600日增重358.6378.6料重比1.601.59iugdait et al 2008博善人工乳（無魚粉）試驗結果博善人工乳（無魚粉）試驗結果不良教槽料斷奶