蓮藕的栽培技術

1、蓮藕的栽培技術 （）蓮藕的栽培 1栽培季節(jié)：蓮藕要求溫暖濕潤的環(huán)境，主要在炎熱多雨的季節(jié)生長。當氣溫穩(wěn)定在15度以上時就可栽培，長江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地區(qū)要分別比長江流域提早成推遲一個月左右，有的地方在氣溫達12度以上即開始栽培?？傊?，栽培時間宜早不宜遲，這樣使其盡早適應新環(huán)境，延長生長期。栽培時間不能太早或太晚，太早，地溫較低，種藕易爛，若是栽培幼苗，也易凍傷；太晚，藕芽較長，易受傷，對新環(huán)境適應能力差，生長期也短。故適時栽培是提高藕產量的重要一環(huán)。 2蓮藕的品種：蓮藕按栽培目的分為藕蓮、子蓮和花蓮3種。 （1）藕蓮：以收獲肥大的地下莖（藕）為目的，又叫菜藕或家藕。一般

2、葉脈突起，開花或少花不結種子或少結種子；藕外皮白色，肥嫩，肉質松脆，味甜。藕蓮品種多，按對水層深淺的適應性分為淺水藕和深水藕。 （2）子蓮：以食用蓮子為主，結實多，蓮子大，但藕細小而硬，一般葉脈不隆起。 （3）花蓮：蓮花極美，供觀賞及藥用，藕細質劣。 藕田養(yǎng)魚應選擇以收費為目的的淺水藕品種，水位多在30一50厘米，最多不超過1米。藕種一般用中、晚熟品種。在谷雨、立夏間定植，白露、秋分間或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂蓮二號、鄂蓮四號是目前普遍采用的優(yōu)良品種，其品種特性簡述如下。 慢藕：產于江蘇蘇州。中熟種。谷雨至立夏時種植，立秋至處暑時收獲，產量較高。藕身較長，品質良好，含水量少，宜熟良

3、，栽培較廣。 湖藕：產于江蘇宜興。晚熟種。清明至谷雨時栽植，白露至立冬時收獲，親藕具有56節(jié)，品質佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。反背肘：為重慶的農家品種?；t色，葉較大，藕較粗，長163厘米，橫莖57厘米，白黃色，帶節(jié)較長，最長可達38厘米，適應性強。不擇土，不耗肥，產量穩(wěn)定。 鄂蓮二號：由武漢市蔬菜科學研究所選育的中、晚熟新品種。葉近圓形葉平展如盤形，葉面多皺折，葉柄長180厘米，單支重4一5千克。8月上旬收青荷藕，9月下旬收老熟藕，每667米2（畝）產2500一3000千克。皮白，煨湯特使，湯白藕粉。 鄂蓮四號：由武漢市蔬菜科學研究所雜交育成的中、晚熟品種，株高160厘米，葉橢圓形，莖75

4、厘米，花白色，主藕57節(jié)，長120一150厘米，皮白色，橫斷面橢圓形，橫徑78厘米，梢節(jié)段粗大，生食較甜，熟食煨湯亦甜。7月中旬收老藕，每667米2（畝）產30003500千克。 3藕田選擇及整田：蓮藕的荷梗比較柔弱，對風浪的抵抗力差，強風大浪時易折斷荷梗，影響蓮藕生長，造成減產。因此，宜選擇避風、水流平緩、水位穩(wěn)定，最高水位不超過l12米，具規(guī)范化藕魚工程的田塊進行藕種植，土壤為富含有機質的粘壤土。在種植前半月將大量基肥施下，及時耕耙。種藕前1一2天再耙一次，使田上成為泥濘狀態(tài)，土面平整，以免灌水后深淺不一。連作的老藕田要清除老藕的葉柄、花梗和藕鞭等殘留物，并應整修田埂，填補坑洞，以防漏水、

5、漏肥。藕田的基肥施用量應根據土壤肥瘦而定，一般每667米2（畝）施人畜糞肥或廄肥15002500千克，或綠肥3000一3500千克。多施堆廄肥可以減少藕身附著的紅色銹斑，提高品質。深水藕田易缺磷，除了施足有機肥外，還應撤施過磷酸鈣3040千克作基肥。 4藕種選擇及栽種：蓮藕的種子雖有繁殖能力，但易引起種性變異，因此，生產上無論是藕蓮還是子蓮，均不采用蓮子作種子，而是用種藕進行無性繁殖。選擇種藕時應掌握以下幾項標準：（1）適宜的生態(tài)型。淺水栽培應選擇適合淺水栽培的品種；深水栽培應選擇適合深水栽培的品種。（2）新鮮。種用藕應留在原田內越冬，春季種植前可隨挖，隨選，隨栽，不宜在空氣中久放，以免芽頭失

6、水干枯。（3）藕大、芽旺、無病蟲害、后把節(jié)較粗，具有本品種特征。親藕、大子藕均可作種藕，種藕必須粗壯，至少有2節(jié)以上充分成熟的藕身，頂芽完整，單支重在250克以上。（4）完整無缺。選用種藕的節(jié)部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐爛。 種藕的田塊深耕耙平后，放進5厘米左右的淺水后栽植。排種時，按照藕種的形狀用手扒開淤泥，然后放種，放種后立即蓋回淤泥。通常斜植，藕頭入土深1012厘米，后把節(jié)梢翹在水面上，種藕與地面傾斜約20度，這樣可以利用光照提高土溫，促進萌芽。排藕的方式很多，有朝一個方向的，也有幾行相對排列的，各株間以三角形的對空間排列較好，這樣可以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。無論田藕還是塘

7、藕，種植時要求四周邊行藕頭一律向田內，以免蓮鞭伸出田埂外。一般來說，藕蓮的種植密度應大一些，行距為l726米，株距為0507米，每667米2（畝）用種量150250千克。 （二）田間管理 1巡田 巡田，即對藕田進行巡視，是藕魚生產過程中的基本工作之一。只有經過巡田才能及時發(fā)現問題并根據具體情況及時采取相應措施，故每天必須堅持早、中、晚3次巡田。巡田的主要內容：觀察魚的浮頭情況，查找魚浮頭的原因。檢查田埂有無洞限或塌陷，一旦發(fā)現應及時堵塞或修整。魚溝、魚溜有一定深度和寬度，在養(yǎng)殖期間水流暢通。檢查水位，始終保持適當的水位。在投喂時注意觀察魚的吃食情況，相應增加或減少投量。防治疾病，經常檢查藕的葉

8、片、葉柄是否正常，結合投喂、施肥觀察魚的活動情況，及早發(fā)現疾病，對癥下藥。防毒、防盜、保證環(huán)境安靜。 2調節(jié)水位 根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態(tài)類型。淺水藕適合水位1020厘米，最大耐水深度30一50厘米。深水藕適合水位30一50厘米，最大耐水深度1一1.2米。 淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發(fā)芽。一般是以保持47厘米深的水層為好，隨著立葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺，水層要逐漸升高到1215厘米。當終止葉出現后，表明開始結藕，水層要逐漸降低到47厘米，促進結藕。深水藕的水位不易調節(jié)，主要是防止汛期

9、受澇，特別是立葉淹沒后，應在8小時內緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。 3化學除草 在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應及時除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果采用化學除草，省工、省力，并且對蓮藕無傷害。近年來，通過科技人員的研究和試驗，摸索出了一些藕田化學除草安全有效的方法，正在生產中推廣。具體方法是： （1）選用50威羅生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生產），在蓮藕立葉長高出 水面30厘米時，取藥100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克細土，充分拌勻后，于露水已干時撒施出田

10、中、施藥時，藕田保持水深710厘米，施藥后保持水層一周以上，效果良好，殘效期可達1個月以上。 （2）選用12 .5蓋草能或者35精穩(wěn)殺得40毫升，加水。4050千克，充分拌勻后，當露水干時對雜草葉面噴灑，經過4天，對殺死34葉期禾本科雜草效果較顯著。 4追肥 蓮藕在生長發(fā)育過程中所需要的營養(yǎng)物質，一方面來自蓮葉的光合作用；另一方面來自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），隨著植株的生長發(fā)育會愈來愈少，盡管魚的糞便和殘餌可為藕提供一定量的養(yǎng)分，但與藕的生長需求相比是很少的，因此必須及時追肥。蓮藕生育期長，一般追肥23次。第一次在立葉開始出現時進行，中耕除草后，每667米2（畝）施入人糞尿肥

11、750一1000千克。第二次追肥在立葉已有56片時進行，每667米2（畝）施入人糞尿肥1000千克左右。第三次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，稱為追藕肥。每667米2（畝）施人糞尿肥1500千克，餅肥30一50千克。施肥應選擇晴朗無風天氣，避免在烈日的中午進行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原來的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應采取固施肥料方法。即重施廄肥或青草綠肥，并埋入泥中。追肥用化肥時，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團，再施入藕田。 （三）藕的收獲與貯藏 藕的收獲時間很長，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷葉為宜。采收

12、時，將葉片對折，自葉臍下折斷。采葉時要注意將后把葉和終止葉留下，作為采藕標志。 l. 藕的收獲 在收獲藕的同時應結合魚的收獲。藕的采收與供應期較長，早熟品種在小暑時即可采收，但以在大暑到立秋這段時間內收獲為好。晚熟品種多在白露到霜降期間收獲，對于水位較深的藕田，地溫下降慢，可推遲15一30天采收，以延長生長期，提高產量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖與水分較多，含淀粉量較少，它生食；立秋以后采收的藕叫老藕，成熟較好，淀粉含量高，宜熟食；葉片全部干枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，適宜制藕粉。 采藕方法：對于田里還有魚的藕的收獲，應先將淺水排出，使魚進到魚溝、魚山中，然后再采藕。采藕時，先將藕身周圍的

13、泥掏空，露出藕身，再將藕的后把節(jié)從藕鞭上6厘米左右處折斷（以免泥水浸入藕的孔道內），然后用雙手小心地將整藕取出藕穴。對于排水困難的深水藕田，首先用腳探定藕的位置，同時手持后把葉的葉柄，腳用力將藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩斷藕鞭，最后持藕把提出藕身。 2、鮮藕的貯藏 若藕在空氣中暴露時間過長，表皮容易損傷變成淡紫色，進而變成鐵銹色，嚴重影響銷售價格，所以，貯藏時除應選擇充分老熟、粘附泥土、藕節(jié)完整、無傷無病者外，存貯藏過程中還要注意保持高濕度、低溫度（5一10），且應防曝曬、防凍傷、防擠壓，適當透氣。常用的貯藏方法有以下四種。 （l）泥土埋藏 藕收獲后應立即埋藏于室內或露地。 室內埋藏時，先用磚或木板等封圍成埋藏坑，然后撤一層土，放一層藕，共放5一6層，最后再覆一層10厘米厚的細土、土要潮、細、軟，手捏不成團。用普通水泥池貯藏時，池底先用木板或竹片墊起10厘米，形成隔底，然后，鋪一層10厘米厚的細土，再將藕、土一層層放入，這樣有利于藕的呼吸，又可防止有害微生物的侵害。 在室外露地埋藏時，應選地勢較高，背陽避光處，將土和藕分層